腊排骨炖湖藕 原料 主料：腊排骨250克 配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克盐适量，味精10克胡椒粉少许，葱花10克食用碱少许，姜块15克葱结25克。 制法：1. 将腊排骨斩块 湖藕洗净， 切滚刀块 氽水（放食用碱），沥出待用。 2. 将腊排骨、湖藕置于砂锅内加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒絀除去姜、葱，放入味精、胡椒粉淋明油、撒葱花即成。 特点：排骨酥烂湖藕鲜香，口味浓淡适宜 营养成份：蛋白质79克 脂肪36克 糖類202.5克 热能1450千卡 说明：此菜营养丰富，常食对病后体质虚弱消化不良者有益

腊肉是中国南方特别爱吃的一种經过风干熏酱制作过的肉口味极佳，深受大家的喜爱腊肉可以直接食用，也可以饭吃也可以与其他配菜食材一起烹饪制作精美的菜肴。那您知道腊肉腊排骨炖什么好吃好吃吗下，小编就来介绍一下

1.腊肉肥瘦切片，分开备用

2.中放入土豆加水和盐先上一小会儿

3.锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同

4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5.加入料和生抽再放入两勺蒜蓉酱

6.加入适量的清水煮开

8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石此外，动物性脂肪不易为人体所吸收过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

2、吃腊肉過多易患胃癌

很多家庭买了腊肉不是即买即食一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的鹽。这些盐会转化为亚硝盐亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区

此外，对于高血压患者来说貪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞患有的人也要注意，腊肉的盐分比较多摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮嘚痛楚变本加厉肾病患者也忌讳吃太，腊肉最好能不碰就不碰如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致

1、从重量上看，100克腊肉Φ脂肪含量高达50%;

2、腊肉还含有相当数量的胆固醇

每100克含胆固醇123毫克比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致的“危险因素”

在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽如维生素B1。维生素B2烟酸、维生素C等含量均为零。

4、腊肉是一种“双重營养失衡”的食物

这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”

100克腊肉的钠含量近800毫克超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量進食腊肉无形中造成盐分摄入过多可能加重或导致血压或波动。

看了上文小编详细的介绍您一定已经了解腊肉炖腊排骨炖什么好吃好吃了吧！腊肉虽然口味极佳，各种烹饪方式也都难掩它的美味但由于它的含盐量较高，可能不太适合和有需求的人食用所以建议您根據自己的体质适量食用哦！