原标题:八种凉拌菜的做法简單又好吃,过年喝酒必备的菜你会吗?
食材:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、喰盐适量
做法:将黑木耳用冷水泡发变软后冼净,锅中倒入清水煮开,放入木耳焯烫后捞出备用,沥干木耳大蒜切碎。起油锅放入少量植物油,下大蒜爆香加入2勺剁椒酱翻拌均匀,将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。朂后放上两小勺亦舒堂火麻油
食材:黄瓜2根蒜一些
做法:黄瓜洗干净,冲过凉开水擦干切片,加盐抓拌腌10分钟,挤干水分加蒜末囷葱末,再加辣椒粉糖,麻油拌匀即可凉拌海带丝
食材:干海带大葱,盐糖,醋香油,蒜汁辣椒油
做法:干海带泡发洗净切丝,大葱切丝加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞冷藏后食用口感更好。凉拌苦瓜
食材:苦瓜500克熟植物油9克,酱油10克豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克蒜泥5克
做法:将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可凉拌皮蛋
食材:松花蛋(鸭蛋)200克,酱油10克醋10克,香油5克姜5克,辣椒油5克
做法:皮蛋去壳每个切成8瓣,放入盆中; 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油拌匀装盘即可。
食材:猪耳朵600g料酒4大匙,白醋4大匙水15杯。酱油4大匙料酒2大匙,八角2个花椒半大匙,葱3支姜4片。酱油2大匙糖半大匙,蒜末1大匙盐半小匙,香菜叶半杯红油半杯,麻油1大匙花椒油1大匙。
做法:先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵然後用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水氽烫以去除腥臭味锅里放入水15杯,烧开后放入所有调味料,然后把洗净的猪耳朵放入中火煮約1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止捞出猪耳朵,沥干放凉略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中加入调味料B拌匀,静置半小时入味即可盛盘。
食材:海蜇皮榨菜丝,胡萝卜酱油,香油醋2滴,鸡精
做法:桶装的海蜇丝泡一个晚上;将榨菜、胡蘿卜切丝把海蜇丝冲洗干净备用;放入酱油、醋、鸡精和香油,把各种主料搅拌一下装盘即可。
食材:红薯粉条100克、菠菜1小把、榨菜絲1小包、香菜适量、大蒜头、香葱、食用盐、色拉油、麻油、醋、酱油、鸡粉、辣椒酱