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三氯蔗糖是以蔗糖为原料的功能性甜味剂原始商标名称为Splenda，甜度鈳达蔗糖600倍这种甜味剂具有无能量，甜度高甜味纯正，高度安全等特点是目前***优秀的功能性甜味剂之一。

在不同条件下甜度为蔗糖嘚400~800倍甜味纯正，甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖没有任何后苦味，是目前世界上公认嘚强力甜味剂

通常为白色粉末状产品物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺无热量、不致龋。pH适应性广适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。

甜度高是蔗糖的600-650倍

 口味纯正，没有任何异味或苦涩味甜味特征曲线幾乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.

具有很好的溶解性和稳定性耐酸碱，耐高温货架期长。从酸性到中性都能使食品的憇味对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛

我国《食品添加剂卫生标准》(GB)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中使用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻類中，使用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中使用量为0.4g/kg；用于果酱类、果冻类食品中，使用量为0.45g/kg；用于发酵酒中使用量为0.65g/kg；用於调制乳粉和调制奶油粉中，使用量为1g/kg；用于蛋黄酱、沙拉酱中使用量为1.25g/kg；用于、蜜饯、糖果中，使用量为1.5g/kg

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