伴随着央视《舌尖上的我国》的热播，一夜之间我国的各个城市的重庆小面如漫山遍野般纷纷冒了出来，各种品牌玲琅满目，让人应暇不接。
一餐饮业老板对“重庆小面”的劝告
重庆小面为什么会火？原因很简略——好吃，操作简略。但火爆的重庆小面好像开端呈现了大批的“关店潮”， 著名品牌“秦扁担重庆小面”的创始人魏磊身在这个职业中有着自己独特的见地。
可是面对琳琅满目的重庆小面咱们怎么挑选？怎么避开创业的危险？下面请看魏磊先生对创业者提出的见地和劝告。
记者：请问魏先生，现在咱们学习重庆小面大部分经过网络搜索，网络上重庆小面的项目可信吗？
魏先生：讲解不敢当，算是跟咱们分享评论一下吧。首要网络上的品牌绝大部分是不可信的，这点在实地开店中咱们能够去了解，创业者在挑选品牌的时分千万不能只看网络上的信息，重要的是必定要看看这个品牌的职业口碑怎么样，了解加盟商是否挣钱。
记者：也就是说创业者的第一步，不能只看网络宣扬，而是经过多方面信息途径去挑选对吗？
魏先生：是的，像是官方威望的网站的信息都能够拿来参阅，各种问答渠道的口碑评论也都能学习。而这之后，挑选出来的品牌就需要创业者去当地总部实地调查了，究竟百闻不如一见，亲自走一趟很多难题都会不攻自破。
记者：是的，现在市面上加盟圈套太多，不实地调查一下必定不可，那调查的时分都应该留心哪些方面呢？
魏先生：实地调查首要看品牌总部的归纳状况，是不是具有经济实力和影响力很简单分辩，公司办理是否正规也能在细节上表现；之后就是去公司总店品味滋味，究竟滋味的好坏直接影响了创业者未来门店的运营；最终就是看看总店的生意怎么，如果总店的生意都不好，那创业者加盟后所面对的压力也会很大。
记者：品牌总部的状况还有总店生意的好坏都很直观，创业者也都很简单分辩，关于品味滋味方面魏先生有没有什么主张呢？
魏先生：重庆小面推向全国，必定要进行改进，因为四川人麻辣口味重照搬全国必定不可，这也是为什么四创当地的品牌在全国推行不开的主要原因，如果说重庆小面的规范，那么首要看面，重庆小面是碱水面，面必定是***的，进口筋道有嚼劲；然后看汤，汤不必定多可是滋味要浓，有经历的朋友其实应该发现重庆小面有点拌面的感觉，正宗的小面就是这样了。另外就是油辣子，也就是辣椒油，也是重庆小面最重要的作料，正宗的重庆小面是又香又辣的辣椒油，可是咱们秦扁担对油辣子进行改良了，分为香而不辣和又香又辣两种，这样就没有下场限性，习惯全国口味。
记者：本来正宗的重庆小面是***的，你不说我还真没留心。那么运营傍边咱们要留心什么呢？
魏先生：其实更重要的是创业者在挑选加盟品牌的时分，必定要留心菜品品种，一碗面做的再好吃，顾客也有吃腻的时分，比如咱们的秦扁担重庆小面，除了面咱们还有牛肉面，米粉，潼关肉夹馍，凉皮、口水鸡等三十多个品种，顾客挑选的余地大了，就能确保生意的耐久，再配上合理的小菜，销售天然就上去了。
记者：你这么一说还真是，这些细节上的问题一般人还真考虑不到。最终您还有什么心得为咱们介绍吗？
魏先生：其实也没有那么高深，最终就是关于加盟品牌的后续效劳，也就是前面说到的企业实力，完善的制度和定时推出新品都能让品牌确保继续的竞争力，创业的朋友相同也不能忽视了这一点。
原标题：你抵挡不住的诱惑：重庆麻辣风带你走进美食世界
作为一个有着悠久历史的古国，中国的美食可谓种类繁多，不同地域，美食的特色也大不相同。提到中国美食，人们首先想到的是重庆。重庆是地处中国西南部，东邻湖北、湖南，南靠贵州，西接四川，北连陕西，有“中国美食之都”之称。
重庆美食举世闻名，且品类繁多。人们目前最为喜爱的重庆美食除了有重庆火锅、酸辣粉、酸菜鱼、重庆小面之外，还有万州烤鱼、烧烤及纸包鱼等品类，为了一尝美味，人们不远万里也要一品其滋味。记者从重庆市政府网获悉，重庆市在2017上半年元旦节假日接待国外游客726.76万人次，同比增长13.18%;实现旅游收入39.12亿元，同比增长13.69%。五大节假日包括元旦、春节、清明、五一及端午节，共接待游客合计6870.72万人次，共实现旅游收入275.63亿元。
许多人看出重庆美食这一商机，纷纷远赴重庆学习美食做法及配方的制作。江西一家网红烤鱼店的老板张先生告诉记者：“我们江西人特别喜欢重庆美食，但是周围的重庆美食店的味道都感觉差一点，当时听朋友提起重庆有一个叫重庆麻辣风的餐饮管理有限公司，是专门做重庆美食培训的学校，我学成回来后觉得创业做烤鱼餐饮店挺不错的，就开了现在的这家万州烤鱼”。
记者了解到，重庆麻辣风餐饮是一家专注重庆小面、万州烤鱼、巫山纸包鱼、特色烧烤、麻辣香锅等技术提升的培训公司，家族从事实体店餐饮多年，崇尚“好味道才是硬道理”的理念，在原有祖传技术的基础上不断提高味道、研发新品种，通过走在行业前列来帮助学员实现财富梦想。
重庆麻辣风目前有五款美食的培训课程，分别是：重庆小面、特色烧烤、纸包鱼、万州烤鱼以及重庆干锅培训。重庆麻辣风所有授课老师皆为内部人员，非外聘厨师，和其他美食培训机构相比，重庆麻辣风拥有丰富的实体店经营经验和自主开发的独特配方，杜绝千篇一律的味道。
授课时，重庆麻辣风向学员们传播安全无添加的原则，拒绝任何色素及添加剂。同时，重庆麻辣风还是重庆当地领先的美食培训机构，提倡先学习后收费，让学员们学习到真正的技术和配方。
健康美食是餐饮发展的重要核心，只有让顾客吃得开心、吃的放心，餐饮业才能做大做强。正是因为有重庆麻辣风，人们才能不管身处何地，都能吃到重庆正宗美食的味道。