食尚厨艺工作室－－－主要承包酒店厨房,开业筹备,厨房设计,开展美食节,厨房管理。输出团队优秀管理者,特色厨师。本工作室主要以：经典浙菜,粤菜,燕鲍翅参及精品菜制作。辅以川湘菜系。欢迎洽谈合作！ 不要金杯、银杯，要口碑；不要金奖、银奖，要夸奖！
( Tue, 13 Oct 2009 22:28:45 +0800 )
Description:
服务过程中，服务员不仅是一名服务者，同时也是兼职的推销员。服务员委婉地引导和推销，可以提高酒店营业额。推销是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。另外，服务员不要凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人乐意接受的，不要对客人所点的任何食品、饮品表示不满。
1、介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饮料、果汁等。
2、客人已经落座并上了开口小菜时，可以采用“二择一”的推销方法，如“先生/***或老板；晚上好！请问您喝点什么？是喝洋酒、还是红酒？”假设客人选择洋酒，就问：“您是喜欢喝白兰地，还是威士忌？”服务员应把店里经营的酒水品牌报上来，而不是让客人自己凭空想象。这时，要注意/
A、 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮助客人拿主意；
B、 不可忽视女性客人，对她们应热情并主动介绍；
C、 重复客人所点的酒水，以免出错。如：“先生/***，您点的有白兰地和酸奶，对吗？请稍等，我很愉送上白兰地和酸奶。”
D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试？”“先生/***，需不需要来点小食品尝尝？”
3、 客人就餐中途也是推销的好机会。这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。根据多年的推销经验，我总结出几条：
A、 随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩余不多时可再一次询问客人：“先生/***，需不需要再来瓶XX酒或拿几瓶啤酒？”
B、 留意女性顾客的饮料是否喝完。若差不多喝完，同样实行第二次推销。
C、 对待特殊客人要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、等；而醉酒或酒过量的客人可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶；若有患感冒的客人可推荐可乐煲姜汤。
4、 推销时要注意身体语言的配合。与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”
5、 推销也需要“基本功”，平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。
A、 熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时推销方便，增加你的信心。
B、 熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。
C、 熟记酒水价格，管人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式酒水，由客人去选择。
( Tue, 13 Oct 2009 22:20:09 +0800 )
Description:
信用协议书 协议编号： 甲方：×××大酒店有限公司 乙方：
地址： 地址：
***： ***：
传真： 传真：
邮编： 邮编：
开户行： 开户行：
账号： 账号： 甲方为服务客户之需要，同意乙方自 年 月 日起至 年 月 日止，在甲方经营酒店消费以下项目 享有记账待遇，经甲、乙双方协商达成如下协议：
一、保证金
乙方将预付甲方保证金人民币（大写） 元作为乙方客人在甲方消费的保证金。
其他方式： 。
二、挂账的有效确认
1、 乙方须指定有效签字人，每次消费结束后在甲方收银处列出的账单上签字确认，甲方确认无误后准予挂账。否则，乙方须及时付清。
2、 乙方保证每月结清以下授权签单人签署确认的所有费用。
姓名（正楷） 签字笔样 姓名（正楷） 签字笔样 姓名（正楷） 签字笔样 姓名（正楷） 签字笔样 除乙方授权签单人外，乙方其他人员要求签单甲方将不予认可。
3、乙方授权签单人员有任何变动须及时以书面形式通知甲方，甲方以收到书面通知当天为准。在此之前原签单人仍代表乙方，所签署之账单乙方均予以承认。
4、当乙方地址、传真及***变更或更改公司名称等，须立即通知甲方，若因乙方延误而造成的损失及不便，由乙方承担。
5、乙方招待客人居停于甲方，若费用由乙方承付则必须由乙方授权人以书面形式或在客人入住登记表上签署确认。因此，除乙方书面声明的费用由客人自付外，经客人签署确认的费用乙方必须全部承付。
6、乙方客人在预定离店日期之后续住，乙方必须在当日下午五点半以前以传真方式给予甲方书面确认，否则甲方将视乙方不负责该客人续住的费用，并按一般续住程序向客人计收费用。 三、结算
1、乙方每月签单最高额度为人民币 元整。如当月签单额未超过此额度，则每月结账一次；若当月签单额达到此额度而未满一个月时，甲方将积极与乙方联系结账事宜。如乙方无法结清账款,甲方有权暂停乙方的签单权，直至结清费用为止。
2、甲方每月五日前送出账单供乙方核对结账，乙方应在每月十五日前将结账款结清。
3、若乙方拖延应付款项，甲方有权取消乙方享有的签单挂账待遇。
四、协议签署
1、本协议签署前，乙方须提出有效的书面申请（详见《客户签单记账申请表》），并由甲方销售人员、相关管理人员填写认定意见等内容。
2、本协议签署时，乙方代表须持有单位授权书并提供乙方合法营业执照或商业登记证，个人挂账提供合法的***明文件。
3、甲乙双方如因特殊情况提出终止本协议，应提前5天通知对方，双方进行交割结算完毕，本协议终止。
4、协议期满后，本协议自动终止。若乙方要继续签单挂账，须经甲乙双方协商后，重新签订协议。
5、本协议一式二份（连同客户签单记账申请表），甲、乙双方各执一份，经双方签字后生效。
6、本协议未尽事宜，由甲、乙双方另行协商解决。 甲方印章： 乙方印章： 甲方负责人或代表签名： 乙方负责人或代表签名： 年 月 日 年 月 日
( Tue, 13 Oct 2009 22:16:13 +0800 )
Description:
1．导餐服务
导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。
（1）导餐服务的准备。
①掌握就餐客人的数量、身份、国籍、民族及宗教信仰。
②了解宴会标准、菜肴特色、菜点内容、开餐时间。
③了解客人的饮食禁忌与特殊要求。
④熟悉餐厅的环境、装饰特色、餐厅的历史、名人光顾史与厨师的技艺。
（２）导餐服务的程序。
①自我介绍：介绍自己的姓名、身份及工作职责。
②介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。
③介绍本餐厅的菜单、风味特色菜点以及服务项目。
④对有特殊风味和食用方法的菜肴要介绍说明，并示范表演正确的食用方法。
⑤引见本餐厅的负责人，负责人可以向客人致欢迎词。
（３）导餐服务的技巧。
利用餐饮特色来引发顾客的就餐兴趣，可以满足顾客的物质和精神双重需求。
①介绍菜点的搭配与设计知识。
②以介绍店史为题，向顾客介绍饮食文化。
③以菜肴典故为题，引导顾客对菜肴产生浓厚的兴趣。
④充分发挥语言的艺术性，使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。
2．传菜程序
（1）在传菜台右侧准备10个左右干净无损的长托盘及5个圆托盘。
（2）准备银托：将干净的无氧化痕迹的银托整齐地摆放在传菜台的左侧，大银托10个，小银托20个。
（3）用固体酒精保温米饭，准备干净无损的餐具，包括40个米饭碗整齐地摆放在盛米饭的自助餐炉的旁边，并配饭勺，另外准备40个小吃盘和40个小吃垫盘。
（4）传菜员接到订单后，检查订单是否盖章，订单上是否写着订单时间、服务员姓名、客人人数、台号及日期。
（5）检查订单上是否有客人特殊要求，如有，马上通知厨师长，并将结果告诉服务员。
（6）通知冷菜单制作冷菜，并保证冷菜在5分钟内送进餐厅。
（7）请厨师制作热菜，送进餐厅不得超过10分钟。
（8）传送热菜时，先传高档菜，如鱼翅、鲍鱼、大虾等，后传鸡、鸭、肉类，最后传送蔬菜、炒饭类，如客人有特殊要求，即按照客人要求传菜。
（9）小吃配相应的热菜送进餐厅，注意辛辣的小吃配清淡的菜。
（10）将所有银托放回银器柜，托盘及餐具送管事部清洗保管，更换传菜台的台布。
3．软饮料的服务
准备好干净、无水迹、无破损的饮料杯。杯中放三块冰和半片新鲜的柠檬片，瓶装饮料和罐装饮料无须在客人面前打开，各种果汁不加水和柠檬，各种矿泉水只加柠檬不加冰，各类饮料、果汁不能过期。用托盘端送各种软饮料，从客人的右侧服务，先女士后男士，先在桌上放一个干净的杯垫，店徽朝向客人，再次将饮料杯放在杯垫上，然后将饮料倒入杯内。如没有倒完，再取一个杯垫放在原杯垫右侧，将剩余饮料放在上面，当杯中饮料占杯体1/3时，上前为客人添加饮料或询问客人是否需要第二杯饮料，空瓶及时撤下。
4．撤换餐具
在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐碟或小汤碗，重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会换碟次数不得少于三次。
（1）撤换餐具的意义。撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵；突出菜肴的风味特点；保持桌面卫生雅致。
（2）撤换餐具的时机。通常在下述情况下，就应换餐碟。首先，上翅、羹或汤之前，上一套小汤碗，待宾客吃完后，送上毛巾，收回汤碗，换上干净餐碟。
其次，待顾客吃完带骨的食物或芡汁多的食物之后，及时更换干净餐碟。
再次，在上甜菜、甜品之前应更换所有的餐碟和小汤碗。而上水果之前，要换上干净餐碟和水果刀叉。
此外，残渣骨刺较多或其他脏物如烟灰、废纸、用过的牙签的餐碟，要随时更换。宾客失手将餐具跌落在地的要立即更换。
（3）撤换餐具的方法。待宾客将碟中食物吃完方可撤换餐碟，如宾客放下筷子而菜未吃完的，应征得宾客同意后才能撤换。撤换时要边撤边换，撤与换交替进行并按先主宾后其他宾客的顺序撤换，注意要站在宾客右侧操作。
5．席间服务
宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷。
（1）当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行。不能用一个火苗为两个以上的客人点烟。
（2）放餐具要轻拿轻放，右手操作时，左手要自然弯曲放在背后。
（3）暂停工作时要在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，眼神要专注。
（4）客人的餐巾、餐具、筷子掉在地上应马上拾起。
（5）席间烟灰缸里若有一个烟头，烟灰缸就要立即换上干净的。
（6）在撤换菜盘时，如转盘脏了，要及时抹干净。抹时用抹布和一只餐碟进行操作，以免脏物掉到台布上。转盘清理干净后才能重新上菜。
（7）若宾客在席上弄翻了酒水杯具，要迅速用餐帽或香巾帮助宾客清洁，并用干净的餐布盖上弄脏部位，为宾客换上新杯具，然后重新斟上酒水。
（8）宾客吃完饭后，送上热茶和香巾；随即收去台上除酒杯、茶杯以外的全部餐具，抹净转盘。
（9）换上甜食碟、水果刀叉、小汤碗和汤匙，然后上甜品、水果，并按分菜顺序分送给宾客。
（10）宴会中若有即兴演唱等活动，或临时增加服务项目，服务员要及时与厨房联系，尽量做到使客人满意。
（11）宾客吃完水果后，撤走水果盘，递给宾客香巾，然后撤走点心碟和刀叉，摆上鲜花，以示宴会结束。
6．更换烟灰缸
（1）准备好两个去污、消毒、干净、无异物的烟灰缸，放入服务托盘中。
（2）站在客人的右侧，示意客人：“对不起，先生/***(Excuse me,Sir/Madam.)。”
（3）左手托服务盘，右手从托盘中取出一个干净的烟缸，盖在客人台面上的脏烟缸上，用食指压住上面的干净烟缸，用拇指和中指夹住下面的脏烟缸，把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中，再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的位置。
（4）当更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时，须先征询客人是否可以撤换掉：“对不起，先生/***(Excuse me,Sir/Madam.May I change your ashtry?)”
]（5）不得用手去拾客人掉落的烟蒂。如必须用手，拾完后立即洗手。
（6）客人桌上烟缸上不能超过两个烟蒂。
7．咖啡、茶及糖奶的服务
（1）准备好咖啡具和糖奶罐以及咖啡机。准备好各种新鲜的小甜点。
（2）将干净的咖啡具放于托盘上，摆放在客人台面上，从客人右侧服务，如客人只喝咖啡、茶，杯具放于客人正前方，如客人同时食用甜食，杯具放于客人右手侧。给客人服务的咖啡、茶，确保新鲜、滚热。
（3）服务时用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主。咖啡、茶应倾倒至杯的3/4处。
（4）为客人服务完咖啡、茶后须服务糖奶，用手端盘从客人右侧询问客人糖奶的用量，给客人杯中加入糖奶，服务完毕后将糖放于台面便于客人取到的位置。
（5）餐厅内用餐完毕的客人在饮用咖啡、茶时须服务小甜点，甜点心放于铺有花纸的甜食盘上，码放整齐美观，服务时须示意客人，将甜点盘放于糖奶罐的旁边。
8．冰咖啡服务
使用长饮杯，要求长饮杯干净、无污迹、无破损。在长饮杯中放入1/2满的冰块，然后倒入咖啡，咖啡占杯的4/5满，准备一个垫有花纸的面包盘，将倒好咖啡的长饮杯放在中间，将一根搅棒放在杯的右侧，将一只吸管插入长饮杯中。
使用托盘，从客人右侧为客人服务，将放有糖水、淡奶的面包盘放在吧桌中间，再将冰咖啡连同垫盘一起放在客人面前，糖水和淡奶由客人自己添加。
9．甜食的服务
所有菜及主食上完后，在上甜食前，服务员要将用过的餐具全部撤掉，只留水杯及葡萄酒杯于台上，并换上新餐具及水果叉。待客人用完甜食后，服务员要为客人换上一条新毛巾并送上茶水。
值得注意的是，多台宴会的甜食的服务时间要看主台的节奏，听指挥，看信号或听音乐(采取什么方法由宴会部定)，做到行动统一，以免造成早上或迟上。
为了保证菜点的质量(火候、色泽和温度等)，使宾客吃得满意，服务员应加强前后台的联系，恰到好处地掌握上菜的时间和速度。菜上得过慢，会造成空盘或菜冷汤凉的现象；如果菜上得过快，会使宾客吃不好和有被催促的感觉。特别是当主人或主宾即席致祝酒辞时，要和厨房及时联系，采取措施，同时要根据席上客人食用的情况，保持和厨房的紧密配合，通常是客慢则慢，客快则快。
10．结账
（1）客人示意服务员结账时，服务员从收款员处领要相应的账单，不得在客人没要求结账时，服务员将账单交与客人。
（2）要核对账单上开列的各个项目与价格是否正确。
（3）将账单放入账单夹内，并确保账单夹打开时账单正面朝向客人。另外，要随身准备结账用笔。将账单夹打开，从客人右侧呈递客人。
（4）客人付现金时，服务员礼貌地在桌旁点清现金数目，将现金和账单一同交与收款员处理，核对收款员找回的零钱及账单上联是否正确，将账单上联连同零钱放入账单夹交与客人。
（5）如客人付旅行支票结账，服务员须礼貌地告诉客人到外币兑换处兑换成现金后再结账。如客人使用私人支票，服务员须礼貌地让客人将金额总数及姓名在支票上签好，并要求客人留下名片或联系地址。
（6）如客人付转账支票，将支票与账单一起交与收款员处理，并将处理完毕的账单上联和***一起交与客人。
（7）结账完毕，向客人致谢：“谢谢您，先生/***(Thank you,Sir/Madam.)。”
11．送客人离开餐厅
（1）当客人起身离开餐厅时，服务员主动为客人搬开座椅，女士优先。帮助客人整理衣物，取回客人寄存的随身行李。
（2）抓住机会了解顾客对用过的饭菜是否满意、服务员是否周到以及是否发生了误会。假如有什么令顾客不满意之处，应向顾客解释并表示竭诚改善。
（3）礼貌地向客人道别，感谢客人光临“谢谢您，先生/***(Thank you,Sir/Madam.Good Bye！)。”或者说“再见，希望您满意。”目送客人离开。
（4）任何一位服务员遇到客人离去时都必须礼貌地向客人道别。
（5）客人离开餐厅后，服务员须检查台面上、下是否有客人遗忘的物品。
（6）用托盘将台面上客人用的各种餐具和用具撤下。
（7）铺换新台布，台面上只摆设饰台、花瓶和烟缸，并重新调整座椅。
( Tue, 13 Oct 2009 22:12:19 +0800 )
Description:
在客人用餐即结束时，就应注意客人是否准备结帐。
1 、在客人招呼结帐后，当即到收银台拿取帐单，并核对台号和内容。
2 、将帐单用帐夹夹好，内附一支笔。
3 、在客人右边，用双手将帐夹找开逞示客人。
服务员：Excuse me ,sir/madam. Here i your ill.
先生/***，打扰了，这是您的帐单。
4 、现金结帐：
a. 收取客人现金后须当面点清，并报出所收总数。
服务员：The total you aid i xx RMB.
一共收您XX元。
b. 如需找零，则请客人行稍等一会。
服务员：Would you wait a moment lease, ir /madam, I will ring you the change right away 。
先生/***，请稍侯，我马上拿来您的找零。
c. 将现金用帐夹夹好，送到收银台，连同帐单一起交给收银员，并取回找零。
d. 找零用帐夹夹好，逞送给客人，并将帐单第一联作为收据给客人，同时向客表示感谢。服务员：Excuse me , ir/madam here i your change the total i XX RMB.
And thi i the receipt. Thank You very much.
先生/***，打扰了，这是您的找零，一共 元。这是***，非常感谢您。
5 、签单结帐和信用卡结账：
只有住店客人中持贵宾卡的客人可以签单挂帐。
a. 当客人要求签单时，先了解客人的身份，以便确认其是否有资格签单。
服务员：May I many you are resident guest o ot ? would you lease how me the hotel V.I.P.card?
请问您是住店客人吗？或者您可以出示酒店的贵宾吗？
b. 根据客人身份请其出示房卡或贵宾卡。
服务员：Would you lease how me your key card ( or V.I.P. card) lease?
请出示您的房卡（或贵宾卡）好吗？
c. 将住店客人的房卡送至收银台，由收银员进行查验，确认后请客人签单，将帐单再次送至收银台，待收银员完成确认后将房卡和帐单一起交还客人。
服务员：Thank you very much.
非常感谢您。
d. 对持贵宾卡的客人在让其签单后，须请客人稍侯，然后将帐单和贵宾卡一起交收银员查核，经查对后，将贵宾卡交还客人。
服务员：Would you wait a moment lease.
请稍侯。
服务员：Excuse me, ir /madam . Here ie your V.I.P. card. Thank you very much.
先生/***，打扰了，这是您的贵宾卡，非常感谢。
6 、信用卡结帐
a ．对国内卡须请客只出示***。
服务员：Would you lease how me your I.D. card, ir/madam ?
先生/***，请您出示您的***。
b.请客人先在帐单人签字
服务员:Would you ig the check first lease ,sir/madam.
先生/***，请您先在帐单上签字。
c. 请客人稍侯，将帐单和信用卡拿到收银台，请收银员刷出卡单。
d. 将卡单据拿回餐桌，请客人签字。
e. 再将单据送到收银台，由收银员核查。
f. 经核查无误后，将卡单底联和***、信用卡交还客人，并表示感谢。
服务员：Here’ your credit card, I.D. card ,receipt,sir/madam .Thank you very much.
先生/***，这是您的信用卡，***，卡单底联，非常感谢您。
( Tue, 13 Oct 2009 22:08:49 +0800 )
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我们在日常生活和工作中总会遇到各色的人。如果事不关己，我们常常会调侃：“真是林子大了什么鸟都有”；倘若被其所伤，则干脆骂道：“什么鸟人！”而同事之间骂对方是鸟人的时候就更多了。那么，什么是鸟人呢？广义上讲，是严重偏离大众行为标准的人；狭义上讲，是与自己行为标准偏差较大的人。人们对鸟人的态度通常表现为心理上的抵触和行为上的排斥，导致摩擦不断，严重影响企业工作质量和工作效率。 人们之所以各有差异，除了先天因素，也与他们不同的价值观有关。而正是由于这些隐藏在人们思想深处的差异，决定了人们对同一事物的不同态度、判别标准和行为标准，进而导致矛盾。这些差异比较大时，矛盾演化就会激烈，于是在对立方看来就是鸟人，结果双方谁看谁都是鸟人，于是什么鸟也就都有了。这就是人们常说“林子大了什么鸟都有”的原因。 〖如何协调鸟人？〗 话又说回来，企业里没鸟人行不行？还真不行。尤其企业规模大了，更需要性格、特长和能力各异的鸟人，没有他们，企业肯定是一潭死水，甚至正常运营都很困难。大凡能成就一番事业的人，都是用鸟人的高手。 作为企业，尤其上了规模的企业，该如何用好鸟人呢？这要因人因事而定。首先做到人事相宜，发挥每位鸟人的特长，尽量安排能发挥其性格、特长、能力的岗位。比如：会挣钱的就让他去拓展市场；会省钱的就让他们去做管理，精打细算；会花钱的人就让他去做公关搞外联，花钱能花到地方。如果用反了，结果肯定很糟糕。 同时还要注意创造条件让鸟人之间多沟通了解。如果鸟人之间不沟通不了解，就总会认为自己的贡献最大，而另外的鸟人在休息。加强鸟人之间沟通的办法有： 一是领导必须明白每一岗位都辛苦不易，万不可偏袒某一方；二是公开场合倡导每个岗位的特殊作用，否则就不用设岗了；三是当有人到领导这里诉说自己辛苦和状告其它职位轻松时，领导在肯定下属的辛苦时还要明确告知其实谁都不容易；四是必要时公开派活儿，让大家都知道别人在做什么，并强调这些岗位之间的关联性，以及大家配合的重要性；五是组织公开观摩活动，尤其把那些不容易展现出来让人们理解的岗位工作，尽可能地给大家展示出来，争取大家的了解和理解，目的是让所有的人都明白大家其实是一个整体。 〖如何管理鸟人？〗 当面对鸟人众多和鸟人之间错综复杂的矛盾时，关键则在于建立用鸟机制。没有一套好的用鸟机制，或者根本没有机制，势必造成各类鸟人之间矛盾的加剧，整天吵吵闹闹，企业无法正常运转。尤其在企业规模大了以后，琐事增加了，人员也增多了，如果不是用规范化、机制化、职业化的用人手段，仅靠老板个人的随机、随意，无论怎么样都摆不平众多鸟人之间的矛盾，企业肯定是众“鸟”叽叽喳喳，各行其是，一团乱麻。于是老板干着急没有办法，负责任的好鸟也无可奈何，坏鸟更趁机捣乱渔利。于是干的抱怨，不干的也抱怨；有能力的抱怨，没能力的也抱怨；老人抱怨，新人也抱怨……几乎所有的人都抱怨。 而这时常见的是，繁忙的老板在情急之下间歇式（因为忙只能间歇式）地插手管理各个方面，又造成了各方面工作的不连续，工作陷入被动。于是人们由怨生恨，人员走了一批又一批，而老板急需各类人才，渴望有特殊能力的人力挽狂澜，而人员成批地进来后又成批地离去。企业组织成了短训班。这里套用叶挺将军的《囚歌》赋诗一首用来“讴歌”一下没有建立用人机制的企业的人力资源状况：“为人才进出的门紧锁着，为狗才（奴才）爬出的洞也紧锁着，老板的声音高叫着，快进来吧，给你舞台的自由，然而没有门，人狗何以进出？” 没有鸟人干不成事情，而没有用鸟机制更会出现上述诸多混乱。因此，必须建立用鸟机制。这些用鸟机制如何建立？ 首先，必须有统一的文化理念，用统一的理念来凝聚人心。这就像梁山泊的108将，应该说个个都是与众不同的鸟人，而“替天行道”则是大家共同认可的理念。管鸟人，首先是宣传教育在先，最好是制订约束他们偏离行为的时候，邀请他们一同参与，他们参与的过程就是宣传动员贯彻教育的过程。 其次，要有统一的行为识别。“三大纪律、八项注意”是革命军队区别于任何其它军队的行为识别，因此中国革命从一个胜利走向又一个胜利。管理鸟人的前提就是要有统一的标准。因为鸟人的行为规范往往比较容易偏离大众的行为规范，而且鸟人都是性格迥异有一定特长和才能的人，往往都是过高评价自己的特长，而忽视自己的缺点不足的人。制度一经颁布，鸟人犯忌要与普通员工同罚，不能因为鸟人特殊的性格、特长、能力而迁就。如果企业纵容了一次鸟人，其他鸟人肯定不服，大家有可能比着违反各种制度，普通的老实员工也会违反制度，结果企业肯定是混乱无序。 第三，对于屡次犯忌和故意犯忌的鸟人就应当引起警惕：是向制度的挑战，还是另有隐情？如果是制度不好就改变制度。但改变制度前一定要先处罚犯忌者，哪怕是这条制度百无一是；如果是另有隐情，那么就应具体对待。在任何性质的企业里，类似给脸不要脸的特殊“公民”都会有。怎么办？矛盾上交，上交也解决不了，怎么办？发表郑重声明，目的不是羞辱特殊“公民”，而是告诉全员此为个案：不得效仿，仿者严惩不怠。 〖如何排除“坏鸟”？〗 没有鸟人不行，但有四种鸟人品德是有问题的，那就是：疯鸟（疯子）、骗鸟（骗子）、小鸟（小人）、坏鸟（坏人）。对这四种鸟人坚决不能用。小鸟就是损人利己的人；坏鸟就是损人不利己的人；疯鸟就是说话不着边际，而且前后矛盾，神经兮兮，甚至见谁咬谁的人；骗鸟就是专门挖空心思骗取上司老板的信任，然后谋取到一定的利益后走人，剩下烂摊子让老板自己收拾的人。 在企业的成长过程中，尤其在企业发展到一定规模后，小鸟、坏鸟、骗鸟、疯鸟随时有可能“光临”企业，因此一位好的人力资源主管是相当重要的：把好人员进口的同时，及时发现组织中蜕变成的四种鸟人，发现后立即开人，防患于未然。不然，等到这些人熟悉企业情况后，要远比一般员工难开，而且成本很高，往往会在开除时制造事端，甚至开除后还会惹事不断。怎么办？ 机制化、规范化是防止这些乱七八糟鸟人得势最有效的方法。在不规范管理的企业，老板常常喜欢打破常规的用人机制，随意安插和提升，这样很容易使那些小鸟、坏鸟、骗鸟、疯鸟趁机混进来，壮大成势。有人会说老板能不明白好坏吗？回答是老板不可能是什么都行，特别是专业的人力资源管理。但老板自己往往感觉不到，周围的吹嘘之声，导致自己过高地评价自己，认为自己也是人力资源专家，结果误把李鬼当李逵。 所以企业必须有规范的人员进出机制。首先，规定严格的人员进入机制，老板不得轻易打破人员进入机制。无论是通过什么渠道引进，都不要轻易绕过人力资源岗位进人；其次，进入的任何员工在试用期内，人力资源岗位人员都要跟踪调查，发现问题，及时处理，免得转正后有更大的麻烦；第三，人力资源岗位的工作人员平时要跟踪新进人员和重点提拔人员，并建立公开、畅通的民主通道，切记不要安插“克格勃”；第四，建立四种鸟人的淘汰机制，员工辞退和开除条款中不应是人人都有可能犯的，诸如：迟到早退或病事假，而应重点是针对种种不道德的行为来制订。
( Mon, 12 Oct 2009 22:51:33 +0800 )
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有一种爱不能拥有 有的东西你再喜欢也不会属於你的，有的东西你再留恋也注定要放弃的。爱是人生中一首永远也唱不完的歌。人一生中也许会经历许多种爱，但千万别让爱成为一种伤害。 生活中到处都存在着缘分，缘聚缘散好像都是命中注定的事情；有些缘分一开始就注定要失去，有些缘分是永远都不会有好结果；可是我们却偏偏渴望创造一种奇迹。爱一个人不一定要拥有，但拥有一个人就一定要好好的去爱他。话说着容易，可一旦做时就真的很难，不信你试试。 如果真诚是一种伤害，请选择谎言；如果谎言是一种伤害，请选则沉默；如果沉默是一种伤害，请选择离开。如果爱是一种伤害，请不要靠近。可是好多的情况下并不是如此，因为不由得你选择。 有一种爱，明明是深爱，却表达不完美。有一种爱，明知道要放弃，却不甘心就此离开。有一种爱，明知是煎熬，却又躱不掉。有一种爱，明知无前路，心却早已收不回来。 爱情不是游戏，因为我们玩不起它。爱是真心付出，要忘记真的做不到。不管归处将是哪里，我想都该在心底留有一份纯真的美好。从来没有轻易对别人动心，突然发现自己深深地爱上了你，那种滋味真是难以用言语表达，是喜悦？是悲哀？ 爱可以是一瞬间的事情，也可以是一辈子的事情。每个人都可以在不同的时间爱上不同的人。 世事难料，其实凡事都是在它适当的时候降临，只是我们没有适当的心情去迎接它或是没在意。正如有人说：无论是谁只要在错的时间里做了对的事，其结果是可想而知的，其代价是显而易见的。 因为爱所以离开，因为爱所以放弃。听起来这话很伟大，很洒脱，可是有谁为了爱真正的能够离开呢？也许你能，我却不能轻易做到放弃。尽管有些感情如此直接和残酷，容不下任何迂回曲折的温暖...... 晚风轻轻地吹过，心田慢慢在放松，可我对你的牵挂却依然无法放下。一个人不寂寞，想一个人才寂寞。心情随着风儿在空中轻轻的飘荡，不再去想那么多的事情，于是，只好放纵自己的大脑，任夜风带着我的思绪随处飘荡。 感受着你的离去，心里有一种刺痛，霎时间内心变得空荡荡的，感觉人生真的了无意义。其实，自己也很明白你的想法，你的处境，只是太牵挂一个人的时候，爱也会成为一种负担。 爱情真的是个很奇妙的东西，具有无穷的魔力，让人为之着迷。我坚信，爱一个人，就会爱他的所有，不会因为一些世俗的东西而改变。虽然明白，喜欢一个人并为他付出一切，也许这付出没有收获，许多故事也都是没有结局的，但是，我依然甘心付出我的努力。 人生难得放纵自己一次，那么就让我放纵一下自己的感情吧，不必在意结果，当真心爱过之后，就会淡然的去面对人生的很多挫折。 ( Mon, 12 Oct 2009 22:33:24 +0800 )
Description: 我在网上偷望你， 我没有找你说话， 只是偷偷地望着你。 我在网上偷望你， 无论是星星闪烁的夜晚， 还是旭日初升的凌晨。 我在网上偷望你， 无论是炎热如火的夏日， 还是冰冷如霜的寒冬。 我在网上偷望你， 没有别的念头， 只是想一直地、不舍地， 静静地望着你。 我望着你上线、离线， 我不知道我应该做点什么， 我不知道我可以做些什么， 我知道自己很傻， 但仍然痴痴地望着你， 有点莫名其妙， 有点情不自禁， 有点稀里糊涂。 我不明白这样的一个你， 为何如此让我心折。 我盼望在你的心中占有一方的空间， 但我不敢走进你的世界， 只能犹豫地在你的附近盘旋徘徊。 我不明白这样的一个你， 为何如此让我心动。 我希冀能左右你的视线， 但我没有勇气出现在你面前， 不敢让你看见， 只能远远地偷望你， 把赞美你的话说给自己听 我不明白这样的一个你， 为何如此让我喜欢。 我曾经想过不在乎你， 但我一直近乎盲目地膜拜你， 穿过你的网， 我仿佛看到你的目光悠悠， 对我浅浅一笑。 一直以来， 我渴望着把我必须跟你说的， 最为真实的话跟你说， 可是我不敢， 我怕你会以为我在欺骗你。 一直以来， 我渴望着把我必须对你说的， 最为动听的话对你说， 可是我不敢 ， 我怕你会以为我在巴结你。 一直以来， 我都渴望着要从你身边出现， 最不经意地， 可是我不敢， 我怕你会察觉我的懦弱。 一直以来， 我都渴望能让你感觉到我的存在， 最真真切切地， 可是我不敢， 我怕会遭遇你的漠视。 我只把要对你说的话， 都写成信， 一封一封的。 可是我没有寄给你， 我怕你会看穿我， 如同一张白纸， 让我在你面前袒露无疑， 无地自容。 所以，我选择， 依然只是偷偷地望着你。 我通过网络， 可以清清楚楚从从容容地望着你， 那感觉让我好舒服，好温柔。 我望着你那填写的资料， 这样可以满足我了解你的点点滴滴。 我可以知道你的心情， 知道你现在的情感。 你笑，我在陪你一起笑， 爽朗的笑声响彻大地。 你哭，我陪你一起哭， 泪水遍及整个眼眶。 你高兴的日子我同样高兴， 你无聊的日子我同样无聊。 每个日夜，我都在那里偷偷地望你。 你不会知道。 我可以读懂你。 你是那么丰富，那么自信，充满丰盈的生命力。 有时候， 我可以看到你心中涌出的温暖和亲切。 有时候， 我可以猜想你清清淡淡如沐春风的往事。 有时候， 我可以感知你淡淡的忧郁和愁闷。 有时候。。。。。。 ( Mon, 12 Oct 2009 22:10:01 +0800 )
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浙江杭州--西湖龙井 龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗***交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。 江苏苏州--碧螺春 碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。 品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见白云翻滚，雪花飞舞，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。 江西婺源--婺源茗眉绿茶 婺源茗眉绿茶，素以珍眉著称。成茶翠绿紧结，纤纤如仕女秀眉，叶底芽壮肥厚，香气馥郁浓冽，滋味鲜爽醇厚。冲泡茗眉，清汤碧液，滋味醇和，饮者曾有一见顿觉清爽，再饮精神更旺的赞语。 江西上饶县--上饶白眉 上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。上饶白眉成品外形肥壮，条索匀直，白毫特多，色泽绿润；冲泡后香气清高，滋味鲜浓。尤其是银毫，外形雪白，沏泡后芽叶在杯中雀跃，品味无穷。 江西井冈山--井冈翠绿 井冈翠绿，以其条索紧细微曲，色泽翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘美，叶底鲜嫩完整而著称。饮口井冈茶，顿觉神清气爽，满口清香。这主要是井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。另外，井冈翠绿在管理、采摘、制作上也均有独道之处。茶园每年都要进行一耕四锄四施；采摘要求清明至谷雨进行；制作从茶叶分拣到制成，十多道工序，道道标准严格。所以，茶叶冲泡后，似群兰吐艳，翠绿清香。 安徽黄山--黄山毛峰 黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似***，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中鱼叶金黄和色似***是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 品饮黄山毛峰时，以80℃左右水冲泡为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次。如用黄山泉水冲泡黄山茶，茶汤经过一夜，第二天茶碗也不会留下茶痕 安徽太平湖--太平猴魁 quot;太平猴魁的色、香、味、形独具一格，有刀***云集，龙飞凤舞的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称两刀一***，素有" 猴魁两头尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称红丝线。全身披白毫,含而不露，入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中, 似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境，有独特的猴韵 quot;。 太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3~4天采一批，采到立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展，采回的鲜叶要进行拣尖，即折下一芽带二叶的尖头，作为制猴魁的原料。尖头要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成二叶抱一芽 quot;的外形。采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。该茶制法不经揉捻，茶汁未出，故极耐冲泡。 安徽祁门县--祁门红茶 祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。 祁红因其主产祁门县，且在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名。祁红既可单独泡饮，加入牛奶、糖调饮也非常可口，芳香不减。英国人最喜爱祁红，在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中英豪，每当祁红新茶上市，人们争相竞购，他们认为在中国的茶香里，发现了春天的芬芳。甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪，并用此茶向皇后祝寿，以致祁红一度获得群芳醉之美誉。 安徽屯溪--屯绿 屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称屯绿，有绿色黄金之誉，是皖南地区数县采制绿茶的统称。因黄山市辖诸县和相邻县的绿茶旧日均在屯溪茶市总经销转口，故称之为屯溪绿茶。屯绿以大类区分有炒青、烘青两种，其珍品有：特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等。这些茶叶虽然外形不一，汤色名异，但一经品茗，都是香气馥郁，滋味醇厚，饮后令人神驰心怡。 特点：屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚四绝闻名。特级屯绿，条索纤细匀整，色泽绿润起霜，芽峰显露，稍弯如眉，香气清高馥郁，滋味鲜浓爽口，一杯在手，香飘满座。 安徽六安--六安瓜片 六安瓜片的品质特点是，外形似瓜子形的单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，富有白霜，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片1~4级，以名片为最优。六安瓜片茶不仅可消暑解渴，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 六安瓜片的采制方法十分独特：一是鲜叶必须长到开面才采摘；二是鲜叶要经过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片；三是嫩片、老片分别杀青；四是烘焙分三次进行，火温先低后高，特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一招一步节奏紧扣，实为茶叶烘焙技术中别具一格的火功。 湖北恩施--恩施玉露 恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。其品质特点为：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。 湖南洞庭湖--君山银针 君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如***羽毛一样根根竖立而一度被称为黄翎毛。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。 君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙***，外裹一层白毫，故得雅号金镶玉" ，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。 福建安溪--铁观音 鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手来辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整；听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻当当之声，其声清脆为上，声哑者为次；察色：成品茶色泽鲜润，带砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，茶叶展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；闻香：精品铁观音茶汤香气浓馥，其独特香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。品韵：古人有未尝甘露味，先闻圣妙香之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，韵味无穷。以上种种，正是安溪铁观音之魅力所在。 另外铁观音的茶艺别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。 茶艺按其程序可分为八道： 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 鉴赏汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色； 品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。 河南信阳—信阳毛尖 唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：淮南茶，信阳第一；1915年，信阳毛尖漂洋过海，参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖；1959年，信阳毛尖被评为中国十大名茶之一；1990年，龙潭牌特级信阳毛尖在全国名茶评比中以形美、色翠、香高、味浓夺得总分第一名，荣获国家金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。 信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。 一、干看评外形。首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。 二、湿看识内质。湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶３－５克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水２００毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。（１）嗅香气。茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。（２）看汤色。看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。（３）尝滋味。滋味是靠人的味觉***来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。（４）评叶底。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。 四川雅安蒙山— 蒙顶甘露 蒙顶名茶种类繁多，有甘露、黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中甘露在蒙顶茶中品质最佳。其品质特征是：外形美观，叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。 贵州遵义--遵义毛峰 遵义毛峰茶的主要特点是：茶片紧细圆直，白毫显露，色泽翠绿油润，内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。遵义毛峰不仅品质优秀，还有其独特的象征意义：条索圆直，锋苗显露，象征着中国工农红军战士大无畏的英雄气概；满披白毫，银光闪闪，象征遵义会议精神永放光芒；香高持久，象征红军烈士革命情操世代流芳。 云南西双版纳--普洱茶 滇红 普洱茶属黑茶类。主要产品有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、紧茶（长方砖形）、饼茶等。普洱茶以其优异的品质，数次获省优产品称号。 其品质特点是：芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。香气高锐持久，带有云南大叶茶种特有的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍有香味，汤色红浓，具独特陈香，滋味纯和回甘。 尤为称道的是，普洱茶为茶中之茶，不仅具有香气滋润、滋味醇厚等饮用价值，而且具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用，能暖胃、解脂、养气、美容减肥、益寿延年，的确是有益健康的首选饮料。 在国外，云南普洱茶被誉为减肥茶、窈窕茶、美容茶、益寿茶等等，成为人们普遍喜爱的保健饮料。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。 普洱茶中的七子饼茶很有特点。七子为多子多孙多富贵之意。有的少数民族地区，儿女亲事，非送七子饼茶不可，相传至今，在旅居东南亚一带的侨胞中，现在也很盛行这种风俗，所以，七子饼茶又名侨销圆茶、侨销七子饼茶。七子饼茶每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，主要由勐海茶厂生产。 滇红 滇红问世后，因产品形美、色艳、香高、味浓而博得市场赞赏。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。 滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是滇红特级礼茶，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。 云南大理--云南沱茶 沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。 云南沱茶主产于下关茶场，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，品质最好的特级沱茶，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。 广东潮州--凤凰茶 凤凰茶品质极佳，素有形美、色翠、香郁、味甘四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。凤凰单丛多次被评为全国名茶。 独特的潮州工夫茶，是潮人习尚风雅，举措高超的象征，形成很有特色的潮州茶文化。潮州堪称为中国最讲究茶道的地方，这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。潮州人饮茶在茶具、茶叶、用水和冲泡方法上都很讲究。在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下、担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画。潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之三味。正是这些特别的器皿和烹法，使工夫茶独具韵味，扬名天下。真可谓一茶入口，甘芳润喉，通神彻窍，其乐无穷。 台湾--冻顶乌龙 冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香;冲泡后，汤色略呈橙***，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。 冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成。有人形容说，喝冻顶茶的感觉很妙，愈品愈有味 。
( Mon, 12 Oct 2009 22:02:27 +0800 )
Description:
徐志摩（1896-1931），浙江海宁人。1920年曾留学英国。1923年加入新月社，成为新月社诗派的代表诗人。
“志摩是蝴蝶，而不是蜜蜂，女人好处就得不着，女人的坏处就使他牺牲了。” --- 冰心
《泸杭车中》
《雪花的快乐》
再别康桥
作者: 徐志摩
轻轻的我走了，正如我轻轻的来；
我轻轻的招手，作别西天的云彩。
那河畔的金柳，是夕阳中的新娘；
波光里的艳影，在我的心头荡漾。
软泥上的青荇，油油的在水底招摇；
在康河的柔波里，我甘心做一条水草！
那榆荫下的一潭，不是清泉，
是天上虹揉碎在浮藻间，沉淀着彩虹似的梦。
寻梦？撑一支长篙，向青草更青处漫溯，
满载一船星辉，在星辉斑斓里放歌。
但我不能放歌，悄悄是别离的笙箫；
夏虫也为我沉默，沉默是今晚的康桥。
悄悄的我走了，正如我悄悄的来；
我挥一挥衣袖，不带走一片云彩。
1928.11.6 中国海
再别康桥》是一首优美的抒情诗，宛如一曲优雅动听的轻音乐。1928年秋，作者再次到英国访问，旧地重游，勃发了诗兴，将自己的生活体验化作缕缕情思，融汇在所抒写的康桥美丽的景色里，也驰骋在诗人的想象之中。
全诗以“轻轻的”“走”“来”“招手”“作别云彩”起笔，接着用虚实相间的手法，描绘了一幅幅流动的画面，构成了一处处美妙的意境，细致入微地将诗人对康桥的爱恋，对往昔生活的憧憬，对眼前的无可奈何的离愁，表现得真挚、浓郁、隽永。
这首诗表现出诗人高度的艺术技巧。诗人将具体景物与想象糅合在一起构成诗的鲜明生动的艺术形象，巧妙地把气氛、感情、景象融汇为意境，达到景中有情，情中有景。诗的结构形式严谨整齐，错落有致。全诗7节，每节4行，组成两个平行台阶；1、3行稍短，2、4行稍长，每行6至8字不等，诗人似乎有意把格律诗与自由诗二者的形式糅合起来，使之成为一种新的诗歌形式，富有民族化，现代化的建筑美。诗的语言清新秀丽，节奏轻柔委婉，和谐自然，伴随着情感的起伏跳跃，犹如一曲悦耳徐缓的散板，轻盈婉转，拨动着读者的心弦。
诗人闻一多20年代曾提倡现代诗歌的“音乐的美”“绘画的美”“建筑的美”，《再别康桥》一诗，可以说是“三美”具备，堪称徐志摩诗作中的绝唱。
( Mon, 12 Oct 2009 21:56:45 +0800 )
Description: 该文是美国的石油大王洛克菲勒写给儿子的一封信，在信中他告诫儿子：“如果你视工作为一种乐趣，人生就是天堂：如果你视工作为一种义务，人生就是地狱。”这是积极的人生观，相信每个人看了都会从中受益。 亲爱的约翰： 有一则寓言很有意味，也让我感触良多。那则寓言说： 在古老的欧洲，有一个人在他死的时候，发现自己来到一个美妙而又能享受一切的地方。他刚踏进那片乐土，就有个看似侍者模样的人走过来问他：“先生，您有什么需要吗?在这里您可以拥有一切您想要的：所有的美味佳肴，所有可能的娱乐以及各式各样的消遣，其中不乏妙龄美女，都可以让您尽情享用。” 这个人听了以后，感到有些惊奇，但非常高兴，他暗自窃喜：这不正是我在人世间的梦想嘛!一整天他都在品尝所有的佳肴美食，同时尽享美色的滋味。然而，有一天，他却对这一切感到索然乏味了，于是他就对侍者说：“我对这一切感到很厌烦，我需要做一些事情。你可以给我找一份工作做吗?” 他没想到，他所得到的回答却是摇头：“很抱歉，我的先生，这是我们这里惟一不能为您做的。这里没有工作可以给您。” 这个人非常沮丧；愤怒地挥动着手说：“这真是太糟糕了！那我干脆就留在地狱好了!” “您以为，您在什么地方呢?”那位侍者温和地说。 约翰，这则很富幽默感的寓言，似乎告诉我：失去工作就等于失去快乐。但是令人遗憾的是，有些人却要在失业之后，才能体会到这一点。这真不幸! 我可以很自豪地说，我从未尝过失业的滋味；这并非我运气，而在于我从不把工作视为毫无乐趣的苦役，却能从工作中找到无限的快乐， 我认为，工作是一项特权，它带来比维持生活更多的事物。工作是所有生意的基础，所有繁荣的来源，也是天才的塑造者。工作使年轻人奋发有为，比他的父母做得更多，不管他们多么有钱。工作以最卑微的储蓄表示出来，并奠定幸福的基础。工作是增添生命味道的食盐。但人们必须先爱它，工作才能给予最大的恩惠、获致最大的结果。 我初进商界时，时常听说，一个人想爬到高峰需要很多牺牲。然而，岁月流逝，我开始了解到很多正爬向高峰的人，并不是在“付出代价”。他们努力工作是因为他们真正地喜爱工作。任何行业中往上爬的人都是完全投入正在做的事情，且专心致志。衷心喜爱从事的工作，自然也就成功了。 热爱工作是一种信念。怀着这个信念，我们能把绝望的大山凿成一块希望的磐石。一位伟大的画家说得好，“痛苦终将过去，但是美丽永存”。 但有些人显然不够聪明，他们有野心，却对工作过分挑剔，一直在寻找“完美的”雇主或工作。事实是，雇主需要准时工作、诚实而努力的雇员，他只将加薪与升迁的机会留给那些格外努力、格外忠心、格外热心、花更多的时间做事的雇员，因为他在经营生意，而不是在做慈善事业，他需要的是那些更有价值的人。 不管一个人的野心有多么大，他至少要先起步，才能到达高峰。一旦起步，继续前进就不太困难了。工作越是困难或不愉快，越要立刻去做。如果他等的时间越久，就变得越困难、可怕，这有点像打***一样，你瞄的时间越长，射击的机会就越渺茫。 我永远也忘不了做我第一份工作——簿记员的经历，那时我虽然每天天刚蒙蒙亮就得去上班，而办公室里点着的鲸油灯又很昏暗，但那份工作从未让我感到枯燥乏味，反而很令我着迷和喜悦，连办公室里的一切繁文缛节都不能让我对它失去热心。而结果是雇主总在不断地为我加薪。 收入只是你工作的副产品，做好你该做的事，出色完成你该做的事，理想的薪金必然会来。而更为重要的是，我们劳苦的最高报酬，不在于我们所获得的，而在于我们会因此成为什么。那些头脑活跃的人拼命劳作决不是只为了赚钱，使他们工作热情得以持续下去的东西要比只知敛财的欲望更为高尚——他们是在从事一项迷人的事业。 老实说我是一个野心家，从小我就想成为目富。对我来说，我受雇的休伊特一塔特尔公司是一个锻炼我的能力、让我一试身手的好地方。它代理各种商品销售，拥有一座铁矿，还经营着两项让它赖以生存的技术，那就是给美国经济带来革命性变化的铁路与电报。它把我带进了妙趣横生、广阔绚烂的商业世界，让我学会了尊重数字与事实，让我看到了运输业的威力，更培养了我作为商人应具备的能力与素养。所有的这些都在我以后的经商中发挥了极大效能。我可以说，没有在休伊特一塔特尔公司的历练，在事业上我或许要走很多弯路。 现在，每当想起休伊特一塔特尔公司，想起我当年的老雇主休伊特和塔特尔两位先生时，我的内心就不禁涌起感恩之情，那段工作生涯是我一生奋斗的开端，为我打下了奋起的基础，我永远对那三年半的经历感激不尽。 所以，我从未像有些人那样抱怨他的雇主，说：“我们只不过是奴隶，我们被雇主压在尘土上，他们却高高在上，在他们美丽的别墅里享乐：他们的保险柜里装满了黄金，他们所拥有的每一块钱，都是压榨我们这些诚实工人得来的。”我不知道这些抱怨的人是否想过：是谁给了你就业的机会?是谁给了你建设家庭的可能?是谁让你得到了发展自己的可能?如果你已经意识到了别人对你的压榨，那你为什么不结束压榨，一走了之? 工作是一种态度，它决定了我们快乐与否。同样都是石匠，同样在雕塑石像，如果你问他们：“你在这里做什么?”他们中的一个人可能就会说：“你看到了嘛，我正在凿石头，凿完这个我就可以回家了。”这种人永远视工作为惩罚，在他嘴里最常吐出的一个字就是“累”。 另一个人可能会说：“你看到了嘛，我正在做雕像。这是一份很辛苦的工作，但是酬劳很高。毕竟我有太太和四个孩子，他们需要温饱。”这种人永远视工作为负担，在他嘴里经常吐出的一句话就是“养家糊口”。 第三个人可能会放下锤子，骄傲地指着石雕说：“你看到了嘛，我正在做一件艺术品。”这种人永远以工作为荣，工作为乐，在他嘴里最常吐出的一句话是“这个工作很有意义”。 天堂与，地狱都由自己建造。如果你赋予工作意义，不论工作大小，你都会感到快乐，自我设定的成绩不论高低，都会使人对工作产生乐趣。如果你不喜欢做的话，任何简单的事都会变得困难、无趣，当你叫喊着这个工作很累人时，即使你不卖力气，你也会感到精疲力竭，反之就大不相同。事情就是这样。 约翰，如果你视工作为一种乐趣，人生就是天堂；如果你视工作为一种义务，人生就是地狱。检视一下你的工作态度，那会让我们都感觉愉快。 ----------------------------
爱你的父亲
( Mon, 12 Oct 2009 21:47:19 +0800 )
Description: ( Mon, 12 Oct 2009 21:40:36 +0800 )
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思念是一种感觉。是那种：静静地、悄悄地、默默地、苦苦地、痴痴地去想一个人的感觉！思念也是一种美丽的孤独。只有在你一个人思念他的时候，那种孤独才显得特别美丽！一旦这种孤独到了极至，思念也就扩展成了一种幸福的忧伤，成了一种甜蜜的惆怅，成了一种温馨的痛苦！ 思念是对昨日悠长的缅怀。思念无处不在，无处没有。当你们手牵手的散步，他随手采摘一朵路边菊，为你插在头上的那种浪漫---思念就在朗月下；当你们肩并肩观日出日落，对光阴似箭，岁月如歌大发感慨---思念就在黄昏里；当你们轻拥着过走艰难的人生，那些酸甜苦辣，还记忆犹新---思念就在秋雨中。 思念也是对未来美好的向往。当你想起他，你脸上的酒窝就会慢慢地荡漾开来、生动起来---思念在你的笑容里；你可以实现你一切愿望，让他好好爱你，永远不再离开你---思念在你的梦境里；他的爱抚，他的亲吻让你心跳加速，让你激情迸发---思念在你的心海里。 思念可以让你神情忧伤，也可以让你心情愉悦，可以让你柔情似水、也可以让你含情默默。总之，思念让人的情感得到了净化和升华！ 思念别人是一种温馨。当你怅坐一隅，手捧一杯热茶，或者在自己的书桌前手撑着腮膀，就那样静静想地他的时候，想他对你的深情，想他对你的爱恋，那种温馨的感觉会慢慢地溢满你的心胸；而被别人思念是一种幸福。当你成功时，知道有一个人在和分享、为你鼓掌；当你遇到困难时，有个人在支持着你、关注着你；当你远行时，有个人在牵挂着你、祝福着你。你会觉得天更蓝，月更圆,花红……前提是---彼此相互思念。否则，单相思是一种哀愁，是一种绝望，而被别人思念却是一种负担！ 往往是有距离便有了思念。当轮船的汽笛拉响，当火车的汽笛长鸣，当汽车的轮子开始转动，当飞机冲出跑道开始腾空……，思念，便张开了飞翔的翅膀！ 往往是有爱、有情便有了不思念。当他不在家的时候，你才知道他于你是多么的重要；他远离你的时候，你才明白自己离不开他；他不爱你的时候，你才清楚自己有多么地爱他；失去了的时候，你才懂得要去珍惜他。思念，便有了种种理由和借口！ 因为有了思念，才有了重逢的欢畅，才有了久别的拥抱，才了有深情的接吻，才有了意外邂逅的惊喜，才有了亲友相聚的庆贺举杯！ 美丽的景致，尤其能衬托出思念的苍凉壮丽；独处的时候，特别能显出思念的沉重和悠远。伴随着不尽的思念而来的，必然是漫长的等待。这等待，是一种忠贞与豁远，是一种煎熬和企盼，因此就有人写出悲壮的诗章---等待一辈子不长,如果终于有了爱作为补偿! 从收获的意义而言，思念如同一笔巨大的财富，一枚枚凝聚着深情的邮票，一封封散发着温馨的书柬，一张张放射真情问候的贺卡，而这一切都是这笔财富的内涵。 感谢像落叶一样飘逝的岁月，那飞扬的叶片，在不断地把思念作出了明细的量化——两个人，也可以痛苦；一个人，也可以体味幸福！有时候，凄消的身影折射的是一种蓬勃，孤独显现出一种美丽，而有时候，阳关下的热烈，蒸发出的却是一种干枯，一种苍白！ 就这样静静地、悄悄地、默默地、苦苦地、痴痴地去想他：于是匆匆走过的人群中有个身影像他；呼吸的空气里感觉有他；远在天边注视你的那双眼睛一定是他…… 摘自汤姆社区——网络情缘 作者：心自醉，愁难睡 ( Sat, 10 Oct 2009 22:30:49 +0800 )
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1.不要在流泪的时候做任何决定，情绪负面的时候说话越少越好。 2.不要去反复思考同一个问题，不要把所有的感情都放在一个人身上，你还有父母，还有其他朋友。 3.不要害怕做错什么，即使错了，也不必懊恼，人生就是对对错错，何况有许多事，回头看来，对错已经无所谓了。 4.有负面情绪是正常的，但是自己一定要知道，要明白这只是生活的一小部分，在其余的时间里，要尽量的让情绪平稳起来。 5.那个人突然不联系你了，很正常;那个人突然又联系你了，也很正常，这也不说明什么。
6.如果不懂，就说出来，如果懂了，就别说，笑笑即可。 7.一切的烦恼都是自找的，因此也只能自己解决，不要找朋友哭诉，找他们去打球。 8.说过的话一定要做到，即使是很蠢的话，再蠢也比言而无信好。 9.无论发生怎样的变故，不要打破生活原有的规律，要按时吃饭，按时睡觉。 10.不要去害怕做一件事，不要害怕触景伤情，不要害怕说错话，不要害怕想起过去，不要害怕面对未来。 11.无论是对是错，你需要一个准则，你的行为应该遵循这个准则，并根据现实生活不断的修正。反反复复优柔寡断的人，是不可能讨人喜欢的，在对错之间徘徊的人，形象不如从错到对的人正面。 12.当他说“让我们冷静一段时间好吗？”的时候，要冷静的说好，然后挂断***。不要哀求，他不是来征求你意见的。 13.不要把心底的话全掏出来，这些是只属于你的财富。 14.不要跟一个人和他议论同一个圈子里的人，不管你认为他有多可靠。 15.当你不知道和他说什么的时候，那就什么也不要说，沉默有无限种含义。 16.不要追求什么结果，每个人结果都一样，就是死亡。 17.不要后悔，无论怎样都不要后悔，后悔的情绪比你所做错的事更可怕，因为这会摧毁你的自信，自尊以及很有可能让你去做一件更错的事。
( Sat, 10 Oct 2009 01:09:03 +0800 )
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平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。 1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。 2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。 3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”（由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。 4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和***。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。 5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素， 每日应饮用4杯以上的水。 6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。 7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。 8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。 9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。 10.烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。 常见饮食的质量相配 从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。 1.芝麻配海带：同煮能起到美容、抗衰老的作用。 2.猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。 3.糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味 4.牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。 5.百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。 6.羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。 7.甲鱼配蜜糖：含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。 8.鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳；山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 9.鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿；米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。 10.肉类配大蒜：据研究，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及眷消除身体疲劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。 ( Thu, 8 Oct 2009 22:19:02 +0800 )
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好想好想你，你用鼠标在图上晃动，就知道我有多想你。 当你在点的时候，心里是不是也很想我。
( Thu, 8 Oct 2009 11:36:59 +0800 )
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关于女人与酒有三句经典话语： 一般的女人不喝酒， 女人不喝一般的酒， 喝酒的女人不一般。 女人饮酒是道靓丽风景， 就和女人抽烟一样, 有那么一点不寻常， 也更加吸引人们的眼光。 男人对喝酒的女人总有一点异样的感觉， 有点喜欢又有点怕， 因为男人明白, 女人不喝则矣， 若真喝酒的女人， 男人又有点惧怕， 赢不漂亮输不光彩。 可是在酒桌上最能看出女人的性格： 一类：酒到杯干，来者不拒的女人。 属于豪放女性，个性泼辣，是极好的红颜知己。 二类：滴酒不沾的女人。 是标准淑女，一旦用情绝对专一。 三类：喝的不多装醉的女人。 是聪明女，自我控制极佳， 做事讲究手段，目的性很强。 四类：自己不喝却想灌醉别人的女人。 这样的女人如果再有一副娇好的容貌， 对男人将是致命武器。 五类：不该醉偏醉的女人。 麻烦女人，易动感情， 爱闹的天翻地覆。 六类：该醉不醉的女人。 是冷静女人，性格坚强，孤芳自赏。 观察力敏锐，能洞透男人的心灵。 七类：失意喝酒的女人，是脆弱的女人。 易受伤，尤其对感情拿的起放不下。 八类：得意时猛喝酒的女人，是矛盾女人。 外冷内热，热如火山 。 喝酒时看女人更准确， 女人喝酒也很美。 纤手持高脚杯，浅斟慢饮。 两腮绯红，双眸一泓醉意， 温柔中揉入了娇媚， 忧伤中又让男人感到那么楚楚可怜。 喝酒的女人总是多一点点特别， 也多了对生活的品味。 ( Tue, 6 Oct 2009 23:58:15 +0800 )
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学习兴趣指孩子对知识的一种积极认知的倾向，它是推动学习活动的一种动力。 小学生的学习兴趣，不是自然而然形成的，需要给予培养。所以，在教学过程中，教师随时随地都在注意激发和培养学生的学习兴趣。那么，做家长的应该如何培养孩子的学习兴趣呢？ 一、珍视孩子好奇心 对孩子的好奇心、兴趣和才能，一不推，二不捧。有些父母对孩子提出的许多问题缺乏耐心，往往采取回避或粗暴的态度，“去，去！没看见我正忙着吗？就你问题多！”这些粗暴的做法就是推，它把孩子的求知欲望摧毁了。对子女的好奇心和兴趣、才能要热情鼓励，给予支持，但不能捧，尤其不能把孩子的才能当作家庭的小摆设，在大庭广众、亲戚朋友中炫耀、吹捧，那样会使孩子沾沾自喜，以致误了孩子终身。 二、明确学习目的 目的和兴趣都是需要的表现形式，它们之间有着十分密切的关系。孩子对某一事物认识的目的越明确、具体，对该事物的兴趣就越大。仅仅由某事物或现象的生动性或趣味性引起的儿童兴趣是肤浅的，而由明确的学习目的支持的学习兴趣，才是深刻的、稳定的和持久的。在小学生的课程范围内，有些知识是相当枯燥的，比如数学中的某些知识，它们很难以其本身的生动性引起儿童的兴趣，但是，如果家长能向孩子说明这些知识在生活中的作用，并启发或带着孩子去亲身体验，让孩子明确学习目的，孩子可能会乐于学习这些知识。 三、帮助积累知识 假如说一个孩子对某方面的知识发生兴趣，那就是说，他必然是已经接触了这方面知识，并且有所体验，感觉到它的有趣。如果一个孩子在这方面的知识是零，那么，他说对它有兴趣，则只不过是一句空话，是不可靠的。知识的积累有助于孩子学习兴趣的发展，例如，阅读兴趣，需要以识字为基础，识字越多，可读的书的主题越多，范围就越大；学习历史，知道的历史事件越多，历史形象越多，对历史的兴趣可能越浓，参观历史博物馆将能帮助孩子积累这方面的知识。 四、督促完成学习任务 兴趣是需要的表现形式，没有需要产生就根本不会有兴趣发生。给孩子提出需要完成的学习任务，让他们感到有必要去观察、思考，并寻求结果，则兴趣会伴随着发生。例如，让孩子收集十种树叶，做植物标本，但自己家的庭院里或宿舍楼旁边却只有五种树，孩子便只好到山上或公园里捡树叶，凑够十种，这个问题便能调动孩子对公园里或山上的各种植物的叶发生兴趣，树叶标本做好了，再要求孩子说明它们分属于哪些树，这些树有什么特点和生长规律，这样孩子便要进一步观察，并翻阅图书，收集这方面的知识，这可能促成孩子对某些植物方面的阅读兴趣。 五、恰当运用竞赛方法 竞赛能激起孩子争上游的欲望。这种欲望会无形地激发孩子的学习兴趣。例如，让孩子一人埋头做题，他可能做一会儿就烦了，但如果适当穿插一些心算竞赛，则可能激起和保持孩子算题的热情和兴趣。父母和孩子，三人参加，第三次父母中有一个出题并兼裁判，一人同孩子比赛，十题一组，采用抢答方式，最后计分，看谁优胜。一组题算一盘，可比三盘，三盘两胜，也可比五盘，五盘三胜。又例如，语文作业中的由字组词训练，也可以由父母同孩子比赛，每出一个字，看谁组词多，而且不限于两个字组的词，也可以是三个字，四个字，甚至五个字组成的词。 六、营造孩子兴趣的环境 要使孩子学得有兴趣，学习的内容必须贴近孩子的生活，方法也适当变化。同样是要孩子写一篇作文，甲家长用命令的口吻对孩子说：“今天是星期天，你必须写一篇作文。”孩子冥思苦想，无话可说，兴趣全无。而乙家长先带孩子到公园去游玩，让孩子说游玩的过程，适当地予以指点，再让孩子记下来，孩子兴趣盎然，文章便会写得有声有色。再如让孩子算一个月的生活费，也能激发他们学习数学的兴趣等等。
( Tue, 6 Oct 2009 23:56:49 +0800 )
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与孩子一同寻找学习的乐趣，给予恰当的奖励，孩子爱看电视，不喜欢学习，是因为他觉得学习远不如看电视有趣，家长可以通过各种形式与孩子一道发现学习中的乐趣。例如您可以让孩子当老师，您作学生，让孩子觉得要好好地“教你”不可。或者可以与孩子来个比赛，做个红花台，谁优胜就印红花。如果孩子朗读不好，可以请其他的孩子来到家中与孩子一块儿读；如果孩子写字不好，可以找来别人的作业本，让他当医生，治一治有病的字，再帮着改过来，您还可以抓住孩子偶尔一次认真地学习用讲故事或买一本好书来奖励他，让孩子觉得学习中有无究的乐趣，认真学习还会得到奖励。 制订学习计划，严格执行。制订学习计划是培养良好学习习惯的重要方法，计划上注明什么时间做什么事。可以列短期计划，也可以列长期计划。学习计划最好在家长的建议下让孩子自己制订，家长监督执行。例如小军比较爱看电视，制订计划时可以跳过动画片时间，这样可以使孩子容易接受一些。长此以往，不仅能培养良好的学习习惯，还能培养孩子做事坚持到底的意志品质。 与老师密切联系，耐心说服教育，家长应多与老师交流，询问孩子在校表现。如果孩子在校表现良好，可以用他在学校的表现要求他在家里也应如此表现；如果孩子在校学习习惯也不是很好，要与老师一块儿教育孩子，端正孩子的学习态度，帮助孩子认识到养成良好学习习惯的重要性，自觉约束自己不好的学习习惯。 学习习惯养成后要不断巩固，良好的学习习惯不是一朝一夕养成的，如果孩子已养成良好的学习习惯，家长可放手让孩子自觉学习，但要注意提醒孩子不要丢弃好习惯。 给孩子制订学习规范。父母要针对孩子的实际帮助制订具体的家庭学习规范，如设计一个时间表，每天安排固定的时间让孩子复习、预习功课、完成作业等，要求不完成学习任务就先不做其他事情，使孩子在家的学习活动有计划、有规律，逐步养成习惯。 严格执行规范要求。规范制定后就不要轻易改变，关键是落实。父母要勤讲，要求孩子严格按照规范执行，并且长期坚持下去，要尽量讲清楚为什么这样做的道理，使孩子愿意遵守规范，乐于执行有关要求。 多关心、了解孩子的学习情况。父母每天应抽出一定时间询问孩子的学习，了解孩子应该在家里完成的学习任务，热情帮助孩子在学习中遇到的困难和问题，使孩子感受到你时刻在关心他的学习。 为孩子创设良好的学习条件。如给孩子独立的房间，或给孩子支配固定的书桌椅、时间等用于学习，不要占用孩子的书桌堆放杂物或玩乐。也不要随便要求孩子在固定学习的时间做家务或其它事等等。 以身作则，给孩子作榜样。模仿是加强学习习惯培养的一个重要途径。对孩子来说，能否引起模仿，取决于父母或其他家庭成员的表现。因此孩子学习时，父母和其他家庭成员应以身作则，自觉学习，如读书、看报等，能与孩子一起讨论问题，共同学习则更好。大人不应该一方面要求孩子专心学习，另一方面自己又在起劲地玩扑克、看电视、猜拳行令等。这样既会分散孩子的注意力，又给孩子的过失留有借口：你都没做好凭什么严格要求我。使习惯培养为空话。 耐心训练指导。由于小学生自制力差，常常会不由自主地违反行为规范，因此碰到孩子不按要求去做时千万不能急躁、放弃或放任自流，更不能讽刺或打骂孩子；要坚持正面引导，多表扬、少批评，晓之以理，持之以恒。 善于客观评估。在帮助孩子养成良好学习习惯过程中，要善于发现并肯定孩子的进步，对做得不够的，也应实事求是地指出努力的方向和方法，使孩子学会严格要求自己，不断强化正确行为，修正不正确行为，从而尽快形成良好的学习习惯。
( Tue, 6 Oct 2009 23:54:17 +0800 )
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1、 独立按时完成作业的习惯 （1）按时：按照老师要求的时间完成，不拖拉。 （2）独立：自己独立完成老师的作业，不抄作业。 （3）规范：作业格式严格按老师的要求去做，不自作主张。 （4）认真：书写认真、工整、漂亮。 （5）准确：作业完成正确率高，有错误及时改正。 （6）快速：在以上要求完成的基础上，力求快速。 2、认真书写的习惯 （1）握笔姿势正确，注意手与笔尖的距离、眼与本的距离、身体与桌子的距离。书本与身体平行、正直。 （2）书写认真，不潦草、不马虎。 （3）书写准确，不写错字。 （4）书写规范，不却笔少划。 （5）书写漂亮，注意笔画、笔顺、间架结构等。 3、良好的阅读习惯 （1）良好“读”姿、保护视力：养成只要阅读，就端座于书桌前。读书30分钟后，眺望远方5分钟。 （2）固定时间阅读的习惯。每晚7：30分到8：00 （3）经常去图书大厦和少儿图书馆。选书时考虑孩子的阅读兴趣。不强迫孩子读他不感兴趣的书，以避免造成他对书籍的反感。 （4）爱护书本、摆放图书有条理、善于使用工具书。 （5）读书要善于交流。家长及时与孩子分享读书的乐趣，比如让孩子给父母朗读书中的精彩片段。 4、预习复习的习惯 （1）前一天晚上预习第二天的语文、算术课程，划出重点，找出难点，加强听课的针对性。 （2）当天下午放学，首先复习今天课堂所讲内容，没有不懂的问题后，开始写作业。 （3）周六对上周所讲内容进行复习，在列表小结的基础上，举一反三，融会贯通，巩固提高。 5、每天一点点的学习习惯 （1）每天朗读半小时《经典文学》。 （2）每天做两道数奥题。 （3）每天听读20分钟英语。 （4） 每天收集五条信息（看新闻联播、上网或读报纸）。
( Tue, 6 Oct 2009 23:52:37 +0800 )
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你想知道你儿子是合格的男子汉吗？测测你儿子是男子汉吗？请完成以下试题，它会告诉你的***。 评分标准：选 A 得1分，选 B 得2分，选 C 得3分 1、在下列的职位中，你儿子的理想是想当： A 科学家 B 医生 C 解放军 2、如果你儿子所喜欢球员输了球，他会怎样表现： A 沮丧之极，抱怨运气欠佳。 B 一笑置之，认为胜负乃兵家常事。 C 怒气难平，发誓以牙还牙。 3、他发现考卷上一道题答错了，考师却给了他满分，他于是： A 偷偷把考卷藏起来，没人时把考卷上的错误纠正。 B 弄懂那道题的正确解法后，就把这事忘到九霄云外。 C 告诉老师，请他扣去你的分数。 4、好朋友误会了他，怀疑他们的友谊，他会： A 他不仁，我不义，既相疑就不再交往。 B 对朋友做个解释，消除误会。 C 心平气和，却更加真诚地对待你的朋友。 5、爸爸、妈妈吵架的时候，他会： A 冷眼旁观，不闻不问。 B 找奶奶或外婆来镇住他们。 C 谁有理论就帮谁。 6、他认为男孩子做家务活： A 跌身份、丢面子。 B 没有办法，无可奈何之举。 C 替父母减轻一些负担。 7、他答应了同学去参加他的生日派对时，可那天正好弄到了一张你最崇拜的歌星演唱会门票，他将会： A 宁肯失约，也不能错过演唱会。 B 看过演唱会后匆匆赶到同学家。 C 把门票送给别人，去参加派对。 8、他最着迷的项目是： A 骑自行车。 B 田径运动。 C 足球。 测试说明： 分数为
分以下
他性格软弱，怯懦，心胸狭窄，自私无耻，连当女孩子也不够格，还想成为男子汉？ 分数为
分之间
他敏感脆弱，但还正直真诚，有时不免有些拖泥带水，犹豫摇摆不定，可他有望成熟起来，成为一个男子汉。 分数为
分以上
:他胸襟宽广豁达，性情坦荡，无私无畏，机敏而又富有人情味，稚气和冲动是他这个年龄难以逃避的毛病，可他已是个不折不扣的男子汉。
( Tue, 6 Oct 2009 23:51:17 +0800 )
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许多学生在考试的时候容易产生焦虑和紧张的情绪，影响知识、能力水平的正常发挥。下面从心理调适的角度介绍应考对策，你若能对症下药，就可以在考试中帮你多考很多分。
（一）考试前 1、
以积极的态度主动迎接考试 首先必须有坚实的知识做基础。“胸有成竹”要靠平时努力，这不是考前几天或几星期的突击就能达到的。 其次是要明白考试的真正意义。考试是学习过程的一个组成部分，具有诊断、训练、总结、验收等多重意义。只有定期考试，才能不断丰富知识，提高学习水平。考好了是对学习的肯定，考不好可以找出原因，改变现状。尽管考分确有决定学生前途命运的价值，但也应该学会脱离自我，在大背景中去考虑个人的前途和未来，勇敢地面对现实。充满信心，不要被考试牵着鼻子走，做好打主动仗的准备。 2．减少不必要的精神压力做自己情绪的主人。 考试时“满不在乎”与“过分紧张、高度期望”都是不可取的，只有在考试期间将情绪调整到有一定的紧张度而又不过分的紧张，才是最佳应试状态，才有助于提高应试效果。做到这一点首先要做到正确对待分数，过分夸大不好成绩的消极后果和对自己的成绩期望过高都是不利因素，因而，考前应尽量不要考虑失败的结果，也不要把分数看得太重，应树立战略上藐视、战术上重视，把考试当作一次练习来对待。抛开不必要的压力，认真对待每一道试题。其次要做到自信、乐观、坚强。缺乏自信，易受暗示的同学最容易受焦虑情绪的干扰，不能正常发挥其水平。 3．注意考前用脑卫生。 不少学生平时不努力，考前临时抱佛脚，也有的学生考前加班加点，休息、睡眠减少，户外活动全部取消，一门心思往脑中灌知识，结果头晕、头痛、失眠、食欲不振，以这样的身体状况应考肯定效果不佳。所以，在考试之前除了要注意保持充足的睡眠，适当地体育锻炼，多吃一些清淡的蛋白质高、维生素多的食物，还要注意考前把学习负担减下来，不要再去做大量的难题，主要是看一看笔记和做过的作业，再熟悉一遍起个备忘的作用，保持充沛的精力主动应考。 4．强化信心。 信心是考生成功的精神支柱。如果没有高考成功的信心，高考就不太可能成功。在强化信心时，高考目标期待要适当，不要攀比，加强实力，不要迷信，积极自我暗示，挺胸抬头，步伐加快。可以利用人的内心体验和人的行为动作一致的原理，这样每天重复的做，就会增强自己的信心。 （二）考试中 1．遇难题稳住心态。 难题是考生最担心的。对此，专家称，不要畏难，更不要紧张。遇难题卡壳，或因紧张产生大脑空白的时候，千万不要进行消极心里暗示，如这下可完了、非考砸不可等；要采取积极的心理暗示，如我难别人也难、卡壳是正常现象等，才能使身心达到最佳状态。在考试之前应确定好自己的得分策略，如平时学习成绩上等的学生在保证基础知识不失分的情况下，攻难题；中等成绩的学生要把选择、填空题答好，可主攻前三道问答并保证不失分，后三道题在有时间的情况下，能做多少做多少；成绩差一些的学生要丢弃最难题，做自己有把握的题，会的一定要做到一分不丢。 2．碰熟题先找差异。 在考试中常遇到“舌头”现象，即平时知识都会，考试时却“无话可说”。遇到这样的情况，专家告诫，要学会另辟蹊径，换个角度思考问题，往往会找到解题的方法。专家称，考试不怕难题，最怕的是那些似曾相识的题。见到这样的题，考生第一个反应往往是高兴，但马上又会紧张和担心，怕忘记解题方法。这种心态是考试大忌，不但