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』 [美食天地][花氏菜系]——花式麻辣香肠
点击:31845 回复:292
作者: 发表日期:2007-1-4 21:28:00 2007年第一贴,麻辣香肠:)
  1、猪前腿肉10斤。
  2、辣椒粉2两(可依个人口味增减)。
  3、花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。
  4、胡椒粉1大匙。
  5、白糖2两。
  6、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。
  7、白酒2两。
  8、肠衣适量。
 回复日期:2007-1-4 21:28:29
    2007年花jj的第一个沙发&am #12316 am #12316;耶&am #12316;
  群里姐妹们一起坐&am #12316;:D
 回复日期:2007-1-4 21:29:16
    我第二,哈哈
 回复日期:2007-1-4 21:30:02
    花姐姐终于开新帖啦!
 回复日期:2007-1-4 21:30:11
    耶~~
  哈哈。。抢到了,大家一起坐啊~~:)
  麻辣香肠我最爱
 回复日期:2007-1-4 21:30:28
    看直播喽。。
 回复日期:2007-1-4 21:30:49
    直播!激动中!终于坐到花姐姐的凳子了!
 回复日期:2007-1-4 21:31:05
    赶上直播喽~
 回复日期:2007-1-4 21:31:33
    做法:
  1、猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗)。
 回复日期:2007-1-4 21:32:11
    好饿啊
 回复日期:2007-1-4 21:33:09
    2、去皮后切成片。
 回复日期:2007-1-4 21:33:21
    又见花JJ,JJ好久没见了?最近好吗?
 回复日期:2007-1-4 21:33:22
    等着看成品....
 回复日期:2007-1-4 21:35:40
    自己做香肠?厉害。。。
  怎么熏啊???
 回复日期:2007-1-4 21:36:12
    忘说了,用冰糖比用白糖好,因为我弄不碎那些冰糖,只好用白糖代替了。
  3、放入辣椒粉所有调料。
 回复日期:2007-1-4 21:36:57
    哦哦,抢到了
  我老公的姐姐也做了好多四川的腊肠
  非常的好吃的俄
 回复日期:2007-1-4 21:37:11
    这个正点啊,期待ing
 回复日期:2007-1-4 21:37:18
    沙发!
 回复日期:2007-1-4 21:37:56
    差两层楼啊%%
 回复日期:2007-1-4 21:38:45
    直播吗~~~~~~~~~~~~~~~~
 回复日期:2007-1-4 21:38:48
    好久没来了,今天也来凑凑热闹
  看来要用望远镜看了今天
 回复日期:2007-1-4 21:39:14
    前排哈哈
 回复日期:2007-1-4 21:39:26
    4、充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。
 回复日期:2007-1-4 21:39:28
    哇,很久没见的花JJ啊。
 回复日期:2007-1-4 21:39:50
    嗯,但是我喜欢吃广味的嘛.
 回复日期:2007-1-4 21:42:32
    5、准备一筒状的物件,如果实在没有这类型的东东,可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。
 回复日期:2007-1-4 21:42:56
    。
 回复日期:2007-1-4 21:43:43
    直播,胖龙来冒个泡泡。
 回复日期:2007-1-4 21:43:53
    终于抢到沙发了
 回复日期:2007-1-4 21:43:54
    等着
 回复日期:2007-1-4 21:43:58
    来也~~~~坐在叶子占的沙发上`~~~~
 回复日期:2007-1-4 21:44:52
    直播?
 回复日期:2007-1-4 21:44:53
    花JJ的贴都顶啊...哈哈..
 回复日期:2007-1-4 21:45:09
    直播中?
 回复日期:2007-1-4 21:45:20
    6、将肠衣套在筒上,如果是铁丝圈,就将肠衣的口部套在铁丝圈上,在肠衣的终端打上死结。
 回复日期:2007-1-4 21:45:56
    抢沙发吧
  说不定就抢着了
 回复日期:2007-1-4 21:47:07
    晚上一个在重庆读书的DD和我描述川菜的做法……
  然后我无限想念花JJ……
  然后JJ就出现了!
  上帝真疼我!
 回复日期:2007-1-4 21:47:48
    排排坐,等着花花的好菜....
 回复日期:2007-1-4 21:48:58
    JMS
  抢位置不写我的名??
  挖55555555555555555555555555555
 回复日期:2007-1-4 21:49:17
    7、将肉从筒口往里装,一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。
 回复日期:2007-1-4 21:49:47
    难道是传说中的沙发.....
 回复日期:2007-1-4 21:50:10
    直播啊,第一次碰到名人的直播,真激动!
 回复日期:2007-1-4 21:50:27
    现在在家没得吃只能上网yy下~..
 回复日期:2007-1-4 21:50:34
    好神奇哈!
 回复日期:2007-1-4 21:50:52
    喜欢花姐姐认真生活,努力吃胖的态度,呵呵!
 回复日期:2007-1-4 21:51:13
    作者:榄猫 回复日期:2007-1-4 21:48:58 
    JMS
    抢位置不写我的名??
    挖55555555555555555555555555555
  **********
  帮群里众姐妹们占的位子,写名字漏写一个不好得,所以。。:)
  居然我的沙发里有乱码,看来系统跟我一样兴奋得语无伦次了
 回复日期:2007-1-4 21:51:41
    好饿..
  流口水了...
  香喷喷啊。...
 回复日期:2007-1-4 21:52:25
    8、全部装完后将肠衣口结牢,然后用针在香肠上扎一些孔。
 回复日期:2007-1-4 21:52:30
    俺这个周末就做来试试..........
 回复日期:2007-1-4 21:52:33
    做好后还要晒太阳地啵?那这个帖子是不是等到成品要好久啊?
 回复日期:2007-1-4 21:53:46
    
  作者:叶子918 回复日期:2007-1-4 21:51:13 
    作者:榄猫 回复日期:2007-1-4 21:48:58 
    
      JMS
      抢位置不写我的名??
      挖55555555555555555555555555555
    **********
    帮群里众姐妹们占的位子,写名字漏写一个不好得,所以。。:)
    居然我的沙发里有乱码,看来系统跟我一样兴奋得语无伦次了
  ============================================================================
  那倒是的
  反正土豆坐你的沙发
  我坐土豆的大腿
  蛤蛤蛤
 回复日期:2007-1-4 21:54:39
    仍然直播中?激动激动,喜欢花JJ的菜,简单,方便,经常打印了菜谱回家照着做哦
  安安静静继续等~
 回复日期:2007-1-4 21:55:13
    9、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。
 回复日期:2007-1-4 21:55:24
    哇,好喜欢吃香肠,可惜自己不会做。重庆的同学刚刚给我寄了一些,还在路上呢,想想都留口水……
 回复日期:2007-1-4 21:55:30
    哇哈哈,板凳~~~
 回复日期:2007-1-4 21:56:23
    哇~~~~~~~~~~我的位置还比较靠前吧。我爱吃这个哈哈。
 回复日期:2007-1-4 21:56:42
    肠衣是猪大肠吗?
 回复日期:2007-1-4 21:57:58
    10、在每间隔两节的地方拴上挂绳。
 回复日期:2007-1-4 21:59:44
    在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。
  --------------
  觉得半尺更合理一些, 要不太长了:)
  顺便顶花姐姐, 又勤劳又能干!
 回复日期:2007-1-4 22:00:43
    赶上花姐姐的直播了?
 回复日期:2007-1-4 22:01:54
    11、将香肠提起,放沸水中汤一下后立即提出,此动作一定要快哈:)
 回复日期:2007-1-4 22:03:06
    终于花姐姐发帖,激动呀……
 回复日期:2007-1-4 22:05:46
    12、挂在通风处10天后即成。
  如果有条件烟熏一天的话,会更更更香。
 回复日期:2007-1-4 22:05:52
    支持花姐姐
 回复日期:2007-1-4 22:06:42
    居然是直播,激动下下:)
 回复日期:2007-1-4 22:08:35
    直播~我今天就吃的介个
 回复日期:2007-1-4 22:09:58
    啊....竟然赶上了...
 回复日期:2007-1-4 22:10:15
    哎,原来在湖北老家的时候,每天冬天都要做这个来过年.......
  想念
 回复日期:2007-1-4 22:10:37
    为什么要用针扎一些孔啊????
  为什么要用针扎一些孔啊????
  为什么要用针扎一些孔啊????
 回复日期:2007-1-4 22:11:03
    我7的那个里面还放了汾酒.........醉鸟醉鸟......
 回复日期:2007-1-4 22:14:37
    用料:
  1、猪前腿肉10斤。
  2、辣椒粉2两(可依个人口味增减)。
  3、花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。
  4、胡椒粉1大匙。
  5、白糖2两。
  6、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。
  7、白酒2两。
  8、肠衣适量。
  做法:
  1、猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗)。
  2、去皮后切成片,放入所有调料,充分拌匀腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。
  3、将肠衣套在一筒状的物件上,在肠衣的终端打上死结。
  4、将肉从筒口往里装,一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。
  5、全部装完后将肠衣口结牢,然后用针在香肠上扎一些孔。
  6、在每隔约一尺长或自己喜欢的长度的地方用细绳结紧,再在每间隔两节的地方拴上挂绳。
  7、将香肠提起,放沸水中汤一下后立即提出。挂在通风处10天后即成。
  如果有条件烟熏一天的话,会更更更香。
 回复日期:2007-1-4 22:16:03
    作者:purplesmile 回复日期:2007-1-4 21:33:21 
    又见花JJ,JJ好久没见了?最近好吗?
  ******************
  谢谢关心!我很好:)
 回复日期:2007-1-4 22:17:31
    花JJ辛苦了..
 回复日期:2007-1-4 22:17:59
    哇哇。直播中
  花jj新年好,呵呵
 回复日期:2007-1-4 22:18:04
    作者:ginger33 回复日期:2007-1-4 21:35:40 
    自己做香肠?厉害。。。
    
    怎么熏啊???
  ************************
  我找不到合适的地方,也没有可以用来烟熏的材料,所以我没熏。
 回复日期:2007-1-4 22:19:08
    扎眼的目的是把肉缝之间的空气放出来。
  其实扎针的时候对着有气的地方扎就可以了。
 回复日期:2007-1-4 22:20:49
    好久没见花JJ了,今年第一贴
 回复日期:2007-1-4 22:20:54
    作者:莫萱 回复日期:2007-1-4 21:36:57 
    哦哦,抢到了
    我老公的姐姐也做了好多四川的腊肠
    非常的好吃的俄
  **********************
  四川人家里做香肠一般分有几种口味的,有家常味、麻辣味,也有广味。
 回复日期:2007-1-4 22:21:09
    
  作者:蓝田有泪 回复日期:2007-1-4 22:10:37 
    为什么要用针扎一些孔啊????
    
    为什么要用针扎一些孔啊????
    为什么要用针扎一些孔啊????
  偶很好奇的
 回复日期:2007-1-4 22:22:34
    作者:六月落寞 回复日期:2007-1-4 21:47:07 
    晚上一个在重庆读书的DD和我描述川菜的做法……
    然后我无限想念花JJ……
    然后JJ就出现了!
    上帝真疼我!
  ****************
  啵你一个,嘿嘿。。。
 回复日期:2007-1-4 22:23:19
    真不错!
  我家的邻居爷爷最近帮我家做了一些四川香肠,烟熏的,好好吃!
 回复日期:2007-1-4 22:25:20
    作者:三叔公家的千金 回复日期:2007-1-4 21:39:50 
    嗯,但是我喜欢吃广味的嘛.
  ********************
  广味的调料用量是:糖7两,盐2—2.2两,白酒三两。
 回复日期:2007-1-4 22:25:54
    见到花姐姐真好,加油啊,新年有肉吃了
 回复日期:2007-1-4 22:27:05
    作者:minmin600814 回复日期:2007-1-4 21:50:52 
    喜欢花姐姐认真生活,努力吃胖的态度,呵呵!
  *******************
  我在认真生活,但我努力不吃胖,哈哈。。。
 回复日期:2007-1-4 22:30:24
    好想吃香肠啊
 回复日期:2007-1-4 22:31:15
    作者:小鱼兵团 回复日期:2007-1-4 21:52:33 
    做好后还要晒太阳地啵?那这个帖子是不是等到成品要好久啊?
  ***********************8
  不一定晒太阳,冬天的太阳奇缺哈。只要挂在通风的地方就行。10天后就可以或蒸或煮熟吃了。
  等10天后我再贴煮熟的香肠给你们看:)
 回复日期:2007-1-4 22:31:51
    我已经吃了很多天了呵呵,是在别人那里装的,味道还不错~~
 回复日期:2007-1-4 22:32:59
    作者:会飞的四角鱼 回复日期:2007-1-4 21:56:42 
    肠衣是猪大肠吗?
  **************
  要用小肠装,大肠装的太粗了。
 回复日期:2007-1-4 22:34:37
    作者:胭脂醉 回复日期:2007-1-4 21:59:44 
    在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。
    --------------
    
    觉得半尺更合理一些, 要不太长了:)
    顺便顶花姐姐, 又勤劳又能干!
  ************************
  长短可以根据自己的习惯决定,呵呵!
 回复日期:2007-1-4 22:35:01
    支持花JJ
  好好向你学习
 回复日期:2007-1-4 22:35:12
    555555
现在家里装修` 米办法做这些55555
  看得我粉是郁闷``
 回复日期:2007-1-4 22:36:53
    好久不见花姐姐!支持!
 回复日期:2007-1-4 22:38:28
    作者:蓝田有泪 回复日期:2007-1-4 22:10:37 
    为什么要用针扎一些孔啊????
    
    为什么要用针扎一些孔啊????
    为什么要用针扎一些孔啊????
  **************************
  作者:大明海盗 回复日期:2007-1-4 22:19:08 
    扎眼的目的是把肉缝之间的空气放出来。
    其实扎针的时候对着有气的地方扎就可以了。
  海盗说得对。
 回复日期:2007-1-4 22:40:44
    作者:背尸万里 回复日期:2007-1-4 22:11:03 
    我7的那个里面还放了汾酒.........醉鸟醉鸟......
  *******************
  还没试过放汾酒呢:)
 回复日期:2007-1-4 22:42:02
    抢到第一帖了,花jj雄起
 回复日期:2007-1-4 22:43:20
    作者:小菲囡囡 回复日期:2007-1-4 22:17:31 
    花JJ辛苦了..
  ********************
  谢谢小菲!
  作者:kellang 回复日期:2007-1-4 22:17:59 
    哇哇。直播中
    花jj新年好,呵呵
  ******************
  K,大家新年好!
 回复日期:2007-1-4 22:44:13
    第一次离花JJ
那么近哦!可惜偶是厨房小白!
 回复日期:2007-1-4 22:45:21
    作者:花绽放 回复日期:2007-1-4 22:40:44 
    作者:背尸万里 回复日期:2007-1-4 22:11:03 
      我7的那个里面还放了汾酒.........醉鸟醉鸟......
    *******************
    还没试过放汾酒呢:)
  ---------------
  味道很正的,嘿嘿
 回复日期:2007-1-4 22:47:18
    作者:一只花猫咪 回复日期:2007-1-4 22:35:01 
    支持花JJ
    好好向你学习
  作者:xiaolu5805 回复日期:2007-1-4 22:36:53 
    好久不见花姐姐!支持!
  作者:爱上Kylin 回复日期:2007-1-4 22:42:02 
    抢到第一帖了,花jj雄起
  ****************
  谢谢大家的支持!:)
 回复日期:2007-1-4 22:47:56
    作者:雨落馨香 回复日期:2007-1-4 22:44:13 
    第一次离花JJ 那么近哦!可惜偶是厨房小白!
  ********************
  照着做,很容易的。
 回复日期:2007-1-4 22:49:26
    作者:背尸万里 回复日期:2007-1-4 22:45:21 
    作者:花绽放 回复日期:2007-1-4 22:40:44 
      作者:背尸万里 回复日期:2007-1-4 22:11:03 
        我7的那个里面还放了汾酒.........醉鸟醉鸟......
      *******************
      还没试过放汾酒呢:)
    ---------------
    味道很正的,嘿嘿
  ***********************
  等10天以后麻辣香肠收入冰箱后,我就用汾酒做广味香肠试试,嘿嘿。
 回复日期:2007-1-4 23:05:40
    太开心了
 回复日期:2007-1-4 23:06:11
    我今年也是灌的这种怪喂香肠又甜又辣的
  还灌了15斤排谷香肠,应该很好吃
  但是肉不洗我确实受不了,还是给洗了
 回复日期:2007-1-4 23:28:57
    我家都用乡下买的柏树枝什么的熏,好好吃呢。
 回复日期:2007-1-4 23:30:24
    以前妈妈过年的时候经常做的
 回复日期:2007-1-4 23:41:11
    肠衣就是小肠么?还是经过怎么处理的小肠,为什么看着那么薄和透明呢?请花姐姐一定回复下,因为我很喜欢吃香肠。。。谢谢:)
 回复日期:2007-1-4 23:48:33
    顶一个
 回复日期:2007-1-5 01:01:17
    肠衣怎么洗呀,就这个不会
 回复日期:2007-1-5 02:06:59
    花姐姐还是教一下怎么洗肠衣吧
 回复日期:2007-1-5 10:34:50
    厉害.
  佩服
  花JJ新年快乐.
 回复日期:2007-1-5 10:36:13
    第一次回姐姐贴,不好意思,因为我前不久才发现,jms不要 我,我也很喜欢做菜,做得还凑合,我也想问问肠衣怎么弄得
 回复日期:2007-1-5 10:46:54
    我也很有兴趣知道肠衣是在哪里买的,学名是什么?大肠?小肠?
  还有,我在深圳,温度很暖和,会不会坏啊?
 回复日期:2007-1-5 10:48:06
    貌似要晒个两天才能扎眼吧..
  不然会爆掉
 回复日期:2007-1-5 10:55:38
    狂顶不已
 回复日期:2007-1-5 10:57:27
    哭哇,天天再网上找香肠的做法,可是就是没有肠衣。。。。。俺,俺决定去网上买肠衣!!!8块钱一包的,快递过来,哼~~~~
 回复日期:2007-1-5 10:59:20
    还有个问题,香肠装的时候会不会把肠衣挤爆啊?!^_^
 回复日期:2007-1-5 10:59:34
    3
 回复日期:2007-1-5 11:05:28
    我一直认为花姐姐的家人是全天下最幸福的人!
 回复日期:2007-1-5 11:10:08
    以前在家的时候,妈妈也要做这个,好好吃的哦.但是做法有点不一样,是湖北的口味~
  已经几年没有回家了~想念啊
 回复日期:2007-1-5 11:22:09
    花,针扎的时候会不会使孔变大,然后就爆出来?
 回复日期:2007-1-5 11:23:12
    很喜欢这种麻辣味的!在重庆的时候吃过至今回味。。。。
  好久没吃上这种味儿的了!
 回复日期:2007-1-5 11:25:50
    麻辣的我最爱吃~~
  花JJ的书出版了没,我要去买,有啥不懂还可以来这里请教:)
 回复日期:2007-1-5 11:26:53
    呵,我觉得香肠里面灌点肥肉会更好吃.我也不喜欢吃咸味较重的,喜欢麻辣味多些的香肠.
 回复日期:2007-1-5 11:27:32
    好麻烦啊
 回复日期:2007-1-5 11:39:54
    我看着杂噶恶心啊?都看的不想吃腊肠了,汗,思想有点问题了
 回复日期:2007-1-5 11:49:49
    楼主的拍摄技巧还有很大的提升空间啊
 回复日期:2007-1-5 12:30:27
    为啥你 那么厉害呢
  崇拜
 回复日期:2007-1-5 12:31:09
    这个东西太香了,妈妈也做了好多,等着过年回家吃了
 回复日期:2007-1-5 12:41:07
    如果在广东,天气较温暖,香肠没弄熟是不是变坏了?
  肠衣在哪能买到?超市有吗?
 回复日期:2007-1-5 13:00:09
    香肠里面的肉不是切碎的吗?
 回复日期:2007-1-5 13:08:39
    喜欢吃香肠。。。。肠衣在哪买?
 回复日期:2007-1-5 14:11:06
    天呐,花JJ这个都能动手做,太厉害了!!!
  肠衣一般在哪里有卖的?
  是什么做成的?
 回复日期:2007-1-5 14:14:13
    不熏的香肠 根本就莫法吃
  熏了多一个味道
  建议一定要熏
  味道会更好!!!!!!!
 回复日期:2007-1-5 14:16:53
    作者:大头菜虫 回复日期:2007-1-5 14:11:06 
    天呐,花JJ这个都能动手做,太厉害了!!!
    
    肠衣一般在哪里有卖的?
    
    是什么做成的?
  ——————————————————
  四川人几乎家家都自做香肠
  你不了解四川罢了!!!!
 回复日期:2007-1-5 14:21:57
    呵呵
  有点呵呵。。。。。
 回复日期:2007-1-5 14:31:52
    哎呀
都流口水了
好怀念在家的时候啊
 回复日期:2007-1-5 18:54:14
    我也想知道,肠衣哪里买!
  花姐姐,我在浙江.
 回复日期:2007-1-5 19:49:19
    肠衣特别难洗
  记得外婆做这个
  洗肠衣是主要的工序
  呵呵
 回复日期:2007-1-5 19:50:00
    肠衣没有现成的吧
  自己买小肠来处理就是
 回复日期:2007-1-5 20:59:50
    居然花姐姐在天涯教这么多人做四川香肠?呵呵!只有我们四川人才做得地道好吃呢!我妈妈已经做了好多了.今天已经煮了两节吃上了.好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 回复日期:2007-1-5 21:06:58
    10天后煮了切了给我们看看吧~
 回复日期:2007-1-5 21:24:27
    今天刚给我妈打下手帮忙做这个,花了整整一天时间啊
  光是弄肠衣就费了一上午功夫
  装肉时我们用的是半截矿泉水瓶
 回复日期:2007-1-5 21:29:02
    为什么肉不能洗啊?那样干净么??
 回复日期:2007-1-5 21:44:00
    直播呢,我们家也是这样做的呢,不过还要放很多的辣椒,因为我爱吃辣的~
 回复日期:2007-1-5 21:51:22
    作者:迷踪魅影 回复日期:2007-1-4 23:41:11 
    肠衣就是小肠么?还是经过怎么处理的小肠,为什么看着那么薄和透明呢?请花姐姐一定回复下,因为我很喜欢吃香肠。。。谢谢:)
  作者:前世欠你的一滴泪 回复日期:2007-1-5 01:01:17 
    肠衣怎么洗呀,就这个不会
  作者:秋水伊佳人 回复日期:2007-1-5 10:36:13 
    第一次回姐姐贴,不好意思,因为我前不久才发现,jms不要 我,我也很喜欢做菜,做得还凑合,我也想问问肠衣怎么弄得
  作者:je icagts 回复日期:2007-1-5 10:46:54 
    我也很有兴趣知道肠衣是在哪里买的,学名是什么?大肠?小肠?
    还有,我在深圳,温度很暖和,会不会坏啊?
  作者:花落满肩 回复日期:2007-1-5 10:57:27 
    哭哇,天天再网上找香肠的做法,可是就是没有肠衣。。。。。俺,俺决定去网上买肠衣!!!8块钱一包的,快递过来,哼~~~~
  作者:Min9199 回复日期:2007-1-5 12:41:07 
    如果在广东,天气较温暖,香肠没弄熟是不是变坏了?
    
    肠衣在哪能买到?超市有吗?
  作者:蹦达的包子 回复日期:2007-1-5 13:08:39 
    喜欢吃香肠。。。。肠衣在哪买?
  作者:大头菜虫 回复日期:2007-1-5 14:11:06 
    天呐,花JJ这个都能动手做,太厉害了!!!
    
    肠衣一般在哪里有卖的?
    
    是什么做成的?
  作者:阿黛6435 回复日期:2007-1-5 18:54:14 
    我也想知道,肠衣哪里买!
    
    花姐姐,我在浙江.
  *********************
  估计超市里没有肠衣卖。肠衣是用的猪小肠。猪小肠买回家后平放在台面上,拿竹筷有棱角那段轻轻地刮,刮的时候要细心,不然后刮破。建议使用另一做法,只是做出的肠衣稍厚一点:猪小肠买回后洗净,沥干水分,放高度数白酒泡一会,然后反复搓揉,再洗净就可以了。
 回复日期:2007-1-5 21:52:50
    楼主好厉害啊!
  我喜欢吃广味香肠呢!
 回复日期:2007-1-5 21:55:27
    作者:yvo e023 回复日期:2007-1-4 23:06:11 
    我今年也是灌的这种怪喂香肠又甜又辣的
    还灌了15斤排谷香肠,应该很好吃
    但是肉不洗我确实受不了,还是给洗了
  作者:焦糖布利 回复日期:2007-1-5 21:29:02 
    为什么肉不能洗啊?那样干净么??
  ****************
  肉沾了水以后容易变质,会发出一股臭味(对四川地区而言,其他地方的气候我不了解,不好说)。
 回复日期:2007-1-5 21:56:46
    作者:我姓刘 回复日期:2007-1-5 10:34:50 
    厉害.
    
    佩服
    
    花JJ新年快乐.
  ************************
  同快乐:)
 回复日期:2007-1-5 21:59:49
    作者:银小七 回复日期:2007-1-5 10:48:06 
    貌似要晒个两天才能扎眼吧..
    不然会爆掉
  作者:花落满肩 回复日期:2007-1-5 10:59:20 
    还有个问题,香肠装的时候会不会把肠衣挤爆啊?!^_^
  作者:who_is_singing 回复日期:2007-1-5 11:22:09 
    花,针扎的时候会不会使孔变大,然后就爆出来?
  ************************
  灌好后就扎孔,不会爆的。看我这个不是没爆吗,呵呵!
 回复日期:2007-1-5 22:03:32
    作者:香-雪-儿 回复日期:2007-1-5 11:25:50 
    麻辣的我最爱吃~~
    
    花JJ的书出版了没,我要去买,有啥不懂还可以来这里请教:)
  ********************
  书早已出版了。香,别说“请教”哈,我们共同探讨:)
 回复日期:2007-1-5 22:06:01
    作者:陌上秋草 回复日期:2007-1-5 11:26:53 
    呵,我觉得香肠里面灌点肥肉会更好吃.我也不喜欢吃咸味较重的,喜欢麻辣味多些的香肠.
  ********************
  用猪前腿肉,肥肉比较多一点,而且肉质较嫩。
 回复日期:2007-1-5 22:07:24
    作者:only2006 回复日期:2007-1-5 14:14:13 
    不熏的香肠 根本就莫法吃
    
    熏了多一个味道
    
    建议一定要熏
    味道会更好!!!!!!!
  *************************
  没有合适的地方和材料来熏啊。
 回复日期:2007-1-5 22:09:00
    作者:only2006 回复日期:2007-1-5 14:16:53 
    作者:大头菜虫 回复日期:2007-1-5 14:11:06 
      天呐,花JJ这个都能动手做,太厉害了!!!
      
      肠衣一般在哪里有卖的?
      
      是什么做成的?
    
    ——————————————————
    
    四川人几乎家家都自做香肠
    
    你不了解四川罢了!!!!
  *****************************
  对。每年到这个时候,四川人几乎家家户户都会做香肠。
 回复日期:2007-1-5 22:11:10
    作者:玲心悠悠 回复日期:2007-1-5 20:59:50 
    居然花姐姐在天涯教这么多人做四川香肠?呵呵!只有我们四川人才做得地道好吃呢!我妈妈已经做了好多了.今天已经煮了两节吃上了.好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  作者:持***的咩咩羊 回复日期:2007-1-5 21:06:58 
    10天后煮了切了给我们看看吧~
  ************************
  10天以后我也煮上两节,然后切给你们看,呵呵!
 回复日期:2007-1-5 22:11:23
    
  哈哈,跟我家的做法很像很像,调料不同而已,应该是各地特色,自己做的香肠吃起来放心多了,去买的成品天知道用的什么肉
  如果是比较冷也比较干的地方,要不就是大晴天,就可以洗的
  我家的香肠肉要洗然后放很多高度白酒腌,我妈说这样肉也不会坏的
  而且肯定是要挑大晴天做了,晒一天后就有点干了,连续晒几天就好了,可能四川就没有这么多晴天所以不好洗,别处的朋友可以根据天气来的
  还有那个肠衣啊,我家的做法是先吹胀了扎起来然后晾1~2天,把气放了后用一点白酒泡软,就很容易灌了
  还有我老妈是把矿泉水瓶子的口剪下来做灌肉的工具的,简易漏斗- -就是有点容易脱落,灌肉的时候要用力捏住!
  其他步骤基本就是一样的了,灌的时候我一般是在旁边担任疏通和扎孔的工作,哈哈
 回复日期:2007-1-5 22:12:53
    作者:underpine 回复日期:2007-1-5 21:24:27 
    今天刚给我妈打下手帮忙做这个,花了整整一天时间啊
    光是弄肠衣就费了一上午功夫
    装肉时我们用的是半截矿泉水瓶
  ********************
  用矿泉水瓶子,哈,你们真有办法。
 回复日期:2007-1-5 22:15:15
    作者:繁花若梦 回复日期:2007-1-5 22:11:23 
    
    哈哈,跟我家的做法很像很像,调料不同而已,应该是各地特色,自己做的香肠吃起来放心多了,去买的成品天知道用的什么肉
  *********************
  是啊,买的香肠谁知道里面灌的是猪身上哪个部位的肉哦。所以还是自己做的吃起来才放心:)
 回复日期:2007-1-5 22:16:41
    作者:cciboa 回复日期:2007-1-5 21:52:50 
    楼主好厉害啊!
    我喜欢吃广味香肠呢!
  ********************
  我也喜欢吃广味香肠,等10天后我也要做一点。
 回复日期:2007-1-5 23:02:58
    口水阿口水
 回复日期:2007-1-6 0:21:19
    花JJ这个帖子对于推广四川香肠很有帮助哎。
  我今年也做了,可是我的香肠历经磨难啊
  先是还没做,肉就被偷了一部分(公共厨房)
  然后做好后。凉的第一个晚上被猫抓走一节
  最后是由于第一次做,不知道用开水烫这个环节,导致我的香肠在凉了半个月后还没干,而且表面还长xuan了。害得我花了好多时间来清洗,不过现在好了,都吃上了。呵呵
 回复日期:2007-1-6 3:38:59
    花JJ开贴一定要来看的了,说到香肠就好怀念妈妈在家做的川味香肠啊 还记得上大学的时候,每次放寒假回家过年后都要带好多香肠回学校 在宿舍里面用小小的电炉子来煮香肠 煮的满屋子都是香肠的味道,口水长啊.....
  对了 花JJ 我吃香肠的时候不喜欢太麻了 所以妈妈每次都是往里面放一颗颗的花椒 而不是花椒粉 这样香肠在香味上面会减少一些 但是切成片吃起来的时候,更方便的能把花椒粒挑出 但是喜欢吃麻一点的还是放上花椒粉比较香哟
  就像花JJ说的,四川香肠最好都是要经过熏的吧 以前在家的时候,看见妈妈拿着香肠到家属院里面一个专门搭的水泥架子上去“秋”香肠,用的是松柏,桔子皮还有好像是锯木面一样的东西,在下面熏的。熏完了之后的香肠腊肉真是香啊 而且都是金黄金黄的颜色 还滴着油 据说这样可以放的时间久一点呢。这应该是四川的老传统了吧,有的农村人家还把香肠腊肉放在自己家的柴火灶头上面挂起来,慢慢熏上一两个月,这样熏出来的香肠腊肉更是香。可是后来说是这种烟熏制品吃了不健康 容易得癌症 再加上熏的时候黑烟实在是太厉害了,污染环境,现在的城市也没有烟熏的条件了 所以很多人就不秋香肠了
  说到秋香肠也想到了一件趣事,叔叔一家是正宗的四川人 虽然在美国很多年了 但是乡音不改 乡情难忘 总是想着四川好吃的东西 特别是到了过年的时候更是想念家里灌的香肠 有一次婶婶好不容易在美国买齐了各种材料灌好了一点香肠 还在自己家后院里搭了一个简易的台子秋香肠 结果开始秋了没有多久 就有邻居打***报警了 说是看见他们家后院冒着滚滚的浓烟 以为出了什么事 最后经过叔叔婶婶很耐心的解释***叔叔才没有把香肠没收 但是婶婶秋香肠的活动最后以失败告终了 直到现在说起在美国秋香肠的经历 叔叔婶婶还是直摇头呢 哈哈哈哈哈哈
  又快到过年的时候了 四川肯定家家户户都在忙着灌香肠吧 现在一个人在外面才真的体会到了想家的感觉 想念家乡的菜 想念家乡的亲人 今年第一次离开家在国外过年 真希望能吃到正宗的四川香肠哈 花JJ的图片也让我解解馋了 ^_^
 回复日期:2007-1-6 03:54:22
    花姐姐,我饿了。。。你家的香肠晒好了吧。。。
 回复日期:2007-1-6 3:55:09
    很好吃的感觉
 回复日期:2007-1-6 7:37:31
    我想吃妈妈灌的香肠了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
 回复日期:2007-1-6 8:18:39
    呵呵,昨天也收到妈妈寄的四川香肠了。花JJ,我想请问下香肠是蒸好还是煮好呢?分别要多久时间呢???谢谢
 回复日期:2007-1-6 08:46:37
    喜欢吃香肠
  但是不喜欢吃肥的,只喜欢吃瘦的
 回复日期:2007-1-6 11:12:47
    花姐姐出书了,哪里有卖的,我在深圳,想买一本
 回复日期:2007-1-6 13:48:02
    生的么????????????????
 回复日期:2007-1-6 14:12:06
    怎么刚刚罐好的颜色就像熟的
 回复日期:2007-1-6 19:33:25
    好厉害
 回复日期:2007-1-6 19:47:07
    厉害啊...
 回复日期:2007-1-6 19:52:13
    肠是生的吗?
  不要笑,我真的不太熟悉.
 回复日期:2007-1-6 20:06:07
    这个偶也喜欢吃哦~~:)
 回复日期:2007-1-6 20:30:03
    花姐,我爱死你了,你是我天涯上的第一个偶像啊。
  我觉得自制香肠是件可望而不可及的事啊,8过每次看见川味香肠就忍不住流口水。
 回复日期:2007-1-6 20:41:00
    你好!花姐姐,一直喜欢看你的贴.前不久我也做了10斤,现在可以吃了.我也是自己用猪小肠做的,这是一项很复杂工程.我先把小肠外面洗净,然后把小肠翻过来,用一条筷子皮成两半,用折角去刮干净小肠里的肉,稍凉干即可.花姐组,我也是用矿泉水瓶减后来装的,一点也不好装.花姐姐,你装香肠那个是什么东东?急切想知道!调料是凭感觉放的,味道还可以,因为是单位发的肉,我又没空去剁肉,把肉拿去给搅碎了来做的,现在后悔死了,因为吃起来有点像饺子里的肉末一样.好在味道还可以.请教一个问题,花姐姐,如果我做5斤肉,怎么放调料?
 回复日期:2007-1-6 20:43:27
    我知道是减半,可是那个一大匙是什么概念?完了要称过这些调料吗?
 回复日期:2007-1-6 20:46:08
    还有一个问题?花姐姐,我用装的辣肠里面好多气,所以要用牙签杂很多眼,你装的香肠好像没有很多针眼.是怎么回事呢,我装的那些.
 回复日期:2007-1-6 20:46:54
    四川的这种麻辣香肠我经常吃
  超级好吃的哦!
  想想就流口水!
 回复日期:2007-1-6 20:48:09
    花姐姐我想凉3斤猪肉,麻烦你给我一个调料谱!谢谢花姐姐.祝花姐姐新年愉快!心想事成!!
 回复日期:2007-1-6 20:53:15
    不明白为什么做好后要用沸水抄一下呢?
 回复日期:2007-1-6 22:21:41
    up
 回复日期:2007-1-6 22:21:43
    最近很少看见你了~~~:)
  我想舅舅家的香肠了
 回复日期:2007-1-7 00:11:42
    原来腊肠是这么做成的啊
  自从认识了以前的湖北同事后就很喜欢吃湖南湖北那边的腊肠腊肉了,今年特地在网上订了3斤,吃得偶好爽!
  不知道四川味道的腊肠是什么样子的呢?
 回复日期:2007-1-7 0:44:05
    为什么要在肠上扎孔呢?
 回复日期:2007-1-7 13:20:18
    有四川的朋友过年给过~~上面一层白毛~~我以为坏了就给扔了~
  后来一打听!本来就是那样的!好可惜呀555555555我这个笨笨
 回复日期:2007-1-7 13:49:12
    我想起了东成西就里面梁朝伟的香肠嘴~
 回复日期:2007-1-7 19:32:02
    我昨晚梦见自己做香肠了,这会上天涯就看见花JJ的帖子
  明天我去买肠衣
  ~~~~~· #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183;
  作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:53:15 
    不明白为什么做好后要用沸水抄一下呢?
  +++++++++++++++++++++++++++++
  同问????
 回复日期:2007-1-7 20:46:55
    很久很久米见到花JJ了,花JJ很忙么?
  新年快乐花JJ~~春节前还要出来至少一次哦!
  么么~
 回复日期:2007-1-7 20:54:52
    
  打扰瞭,转个冷冻帖:P
  『时尚资讯』 [魅力女人]笑版正在版务处理答疑~~~
   作者:宫素 提交日期:2007-1-7 20:19:00
  ??各位对最近时尚发生的一系列事件有疑问和建议的请移步[版务处理]
      
      http://www.tianya.cn/new/Publicforum/content.a ?idwriter=2084605&am key=932760261&am idArticle=375698&am trItem=no11&am flag=1#Bottom
      
      这是目前唯一可以和版主沟通的帖子,希望关心时尚的大家心平气和地说话,不要激动不要骂人,衷心希望能通过理智沟通完美解决此事。
 回复日期:2007-1-7 21:24:18
    终于又见到花JJ了,
 回复日期:2007-1-7 21:28:34
    以前上学的时候吃过湖北同学从家带的香肠 才知道香肠还能自己做的 味道还比外面好 今天算是知道怎么操作了哈
 回复日期:2007-1-7 22:12:38
    记号
 回复日期:2007-1-8 13:05:19
    我自己做好怕坏阿。不过还是想试一下。
   :花jj最近发的帖子好少啊。
 回复日期:2007-1-8 13:48:24
    ding
 回复日期:2007-1-8 14:38:31
    花JJ 太佩服你了.
 回复日期:2007-1-8 15:51:22
    花姐姐,怎么加入的群啊?群号是多少?
 回复日期:2007-1-8 16:53:49
    顶一个,用花姐姐的菜谱成功的做了好多菜了
 回复日期:2007-1-8 19:19:30
    作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:48:09 
    花姐姐我想凉3斤猪肉,麻烦你给我一个调料谱!谢谢花姐姐.祝花姐姐新年愉快!心想事成!!
  偶同,也想做3斤。调料?
 回复日期:2007-1-8 19:27:46
    如果没肥肉的话多好
 回复日期:2007-1-8 19:46:30
    只爱吃广味的
 回复日期:2007-1-8 19:59:32
    要是牛肉就好了,哈哈~~~
 回复日期:2007-1-8 20:03:46
    跟我老空的做法一模一样,真是亲切啊!
 回复日期:2007-1-8 20:05:12
    晕,输错。跟我老家的做法一模一样,真是亲切啊!
 回复日期:2007-1-9 20:59:46
    口水.等着看煮熟的
 回复日期:2007-1-9 22:15:15
    佩服
 回复日期:2007-1-9 22:19:15
    我记得小时候看我们院里的四川籍的老奶奶灌香肠得加高度的白酒(大曲或是二锅),院里的小鬼头得拿根棍儿盯着竹竿上的香肠,腊肉,蹄膀,以免被别的院里大一点的孩子把整根竹竿扛走。当然我们院里的大哥们也常干这事儿,我们也分到一截半截他们躲到野外偷烤的香肠,可被家长知道了一顿痛揍也是他们顶。
 回复日期:2007-1-10 13:15:12
    我家做的香肠怎么肠衣那么厚啊,哭死!!!!!!!
  还有,到底要不要放酱油呢,有人说放,有人说不放,我晕了
  我看花姐姐并没有放啊????????
 回复日期:2007-1-11 20:25:42
    在四川,因为家家户户都要做腊肉香肠,所以这已成了生意了,现在很方便,市场上有现成的干净肠衣卖,1块钱1米,甚至还有加工腊肉香肠的,在市场上买好肉,买好配料,就近一般都有加工点,1块钱1斤的加工费,一会就可以拎着自己的香肠回家了,如果要熏的话,再加0.6元每斤的加工费,自己不用那么费事了.
 回复日期:2007-1-11 21:43:13
    偶妈妈也正在做了,过段时间就可以吃鸟...........
 回复日期:2007-1-11 21:47:44
    口水,花姐姐辛苦了
 回复日期:2007-1-11 22:44:23
    作者:宝宝妹妹 回复日期:2007-1-6 0:21:19 
    花JJ这个帖子对于推广四川香肠很有帮助哎。
    我今年也做了,可是我的香肠历经磨难啊
    先是还没做,肉就被偷了一部分(公共厨房)
    然后做好后。凉的第一个晚上被猫抓走一节
    最后是由于第一次做,不知道用开水烫这个环节,导致我的香肠在凉了半个月后还没干,而且表面还长xuan了。害得我花了好多时间来清洗,不过现在好了,都吃上了。呵呵
  ***********************
  用开水烫一下的目的就是让香肠更快地收干表面的水分。如果表面长xuan了,你可以高度白酒擦拭一遍,晾干后装袋放冰箱冷冻,一年都不会变质。
 回复日期:2007-1-11 22:48:47
    作者:susandilu 回复日期:2007-1-6 3:38:59 
    花JJ开贴一定要来看的了,说到香肠就好怀念妈妈在家做的川味香肠啊 还记得上大学的时候,每次放寒假回家过年后都要带好多香肠回学校 在宿舍里面用小小的电炉子来煮香肠 煮的满屋子都是香肠的味道,口水长啊.....
    对了 花JJ 我吃香肠的时候不喜欢太麻了 所以妈妈每次都是往里面放一颗颗的花椒 而不是花椒粉 这样香肠在香味上面会减少一些 但是切成片吃起来的时候,更方便的能把花椒粒挑出 但是喜欢吃麻一点的还是放上花椒粉比较香哟
  ***********************
  很多人都喜欢放整粒的花椒,但在吃的时候有点麻烦,得把每一片香肠上的花椒粒一一挑出,不然一不小心吃到一粒就会被麻惨。所以我喜欢放花椒粉:)
 回复日期:2007-1-11 22:51:39
    作者:柳不不 回复日期:2007-1-6 03:54:22 
    花姐姐,我饿了。。。你家的香肠晒好了吧。。。
  作者:angel124 回复日期:2007-1-6 3:55:09 
    很好吃的感觉
  作者:七毛毛七 回复日期:2007-1-6 7:37:31 
    我想吃妈妈灌的香肠了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
  *********************
  已经晒好了,可以吃了哈:)
 回复日期:2007-1-11 22:54:28
    近看。
 回复日期:2007-1-11 22:55:23
    再过几天,我的广味香肠也可以吃了:)
 回复日期:2007-1-11 22:55:52
    ?
 回复日期:2007-1-11 22:56:56
    作者:Cristalgirl 回复日期:2007-1-6 19:52:13 
    肠是生的吗?
    不要笑,我真的不太熟悉.
  *******************
  生的。生的肠衣才有伸缩性。
 回复日期:2007-1-11 23:00:01
    作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:43:27 
    我知道是减半,可是那个一大匙是什么概念?完了要称过这些调料吗?
  作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:46:08 
    还有一个问题?花姐姐,我用装的辣肠里面好多气,所以要用牙签杂很多眼,你装的香肠好像没有很多针眼.是怎么回事呢,我装的那些.
  *********************
  做香肠不像烧菜、炒菜,用料一定要称过。
 回复日期:2007-1-11 23:02:15
    作者:宝贝_晚安 回复日期:2007-1-7 20:46:55 
    很久很久米见到花JJ了,花JJ很忙么?
    
    新年快乐花JJ~~春节前还要出来至少一次哦!
    
    么么~
  ********************
  今天出来了哦,花式松鼠鱼,嘿嘿。。。
 回复日期:2007-1-11 23:05:26
    作者:sdqbyw 回复日期:2007-1-7 0:44:05 
    为什么要在肠上扎孔呢?
   *********************
  扎孔是为了放出里面的空气。
  作者:ξ葡萄ξ 回复日期:2007-1-7 13:20:18 
    有四川的朋友过年给过~~上面一层白毛~~我以为坏了就给扔了~
    后来一打听!本来就是那样的!好可惜呀555555555我这个笨笨  
  作者:桔子心情 回复日期:2007-1-7 19:32:02 
    我昨晚梦见自己做香肠了,这会上天涯就看见花JJ的帖子
    明天我去买肠衣
    ~~~~~· #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183 #183;
    作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:53:15 
      不明白为什么做好后要用沸水抄一下呢?
    +++++++++++++++++++++++++++++
    同问????
  ********************
  用开水烫一下的目的就是让香肠更快地收干表面的水分。如果表面长xuan和长白毛了,你可以高度白酒擦拭一遍再晾干。
 回复日期:2007-1-11 23:07:38
    作者:胡同阿花 回复日期:2007-1-8 19:27:46 
    如果没肥肉的话多好
   *****************
  如果没肥肉,口感会比较干硬。
  作者:非天夜翔 回复日期:2007-1-8 19:59:32 
    要是牛肉就好了,哈哈~~~
  可以用牛肉做香肠的,有的人还用狗肉做呢。
 回复日期:2007-1-11 23:09:30
    作者:焉然 回复日期:2007-1-8 19:19:30 
    作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:48:09 
      花姐姐我想凉3斤猪肉,麻烦你给我一个调料谱!谢谢花姐姐.祝花姐姐新年愉快!心想事成!!
    
    
    偶同,也想做3斤。调料?
  ************************
  取做10斤肉的调料的三分之一多一点点就是了。
 回复日期:2007-1-11 23:11:35
    作者:身在寒处 回复日期:2007-1-6 20:46:08 
    还有一个问题?花姐姐,我用装的辣肠里面好多气,所以要用牙签杂很多眼,你装的香肠好像没有很多针眼.是怎么回事呢,我装的那些.
  **************
  不要用牙签扎孔,牙签太粗,用针扎最好。
 回复日期:2007-1-11 23:15:34
    作者:衫原悠 回复日期:2007-1-6 8:18:39 
    呵呵,昨天也收到妈妈寄的四川香肠了。花JJ,我想请问下香肠是蒸好还是煮好呢?分别要多久时间呢???谢谢
  *********************
  如果你的香肠咸味较重,就用煮;如果咸味正合适或较淡,那就用蒸。
 回复日期:2007-1-12 02:33:01
    今年老妈也做了,是买好材料到市场叫人加工的。
  感觉还应该在肉里放些生粉,这样肉才滑嫩,要不口感会显得粗
 回复日期:2007-1-12 10:32:55
    ding
 回复日期:2007-1-12 11:35:48
    呵呵,去年家里是寄的辣味香肠来,除了我自己喜欢吃,他们似乎不怎么喜欢辣的;今年老妈改成广味香肠了,偶都快煮来吃完了:)呵呵,好吃好吃,就是江浙地方下雨空气就潮,有些发白了,好在偶都快吃完了,嘿嘿,还有板鸭和猪耳朵,腊肉早被我吃光了!!是熏过的,超级香~~~
 回复日期:2007-1-12 11:40:28
    好像家里的大人都喜欢像花jj这么肥的香肠。。
  八过我喜欢瘦一点的,切出来一片只有一点肥肉di。。这样做的后果是每次到了后来香肠都干的不得了
 回复日期:2007-1-12 15:06:04
    5555555
  口水直流诶
 回复日期:2007-1-12 15:07:04
    看见这个贴子
  让我想起小时候妈妈一做香肠
  我就拿毛衣签签串了肉在火盆上烤了吃
  呵呵
  快过年了
 回复日期:2007-1-12 15:54:09
    好
  啊!
 回复日期:2007-1-12 16:24:11
    哎耶~~~我想吃
 回复日期:2007-1-12 18:36:29
    口水~`哗哗的~~~~
 回复日期:2007-1-12 22:28:12
    小肠到哪里买啊?超市没有卖,菜场好像也没有耶
 回复日期:2007-1-13 22:40:35
    好吃,符合我们西南地区的口味
  我妈妈今年做的就是这种
 回复日期:2007-1-15 16:44:41
    口水,我的口水掉下来了,幸好此时办公室就我一个人。
 回复日期:2007-1-15 16:50:30
    厉害
 回复日期:2007-1-15 23:05:11
    hehe!花JJ的这个菜我会做!因为我不吃肥肉,所以做的是纯瘦肉的,好好吃哟~~~~
 回复日期:2007-1-17 16:47:23
    我们家每年冬天都要做很多香肠,然后找个大筒熏一下,简单的熏一下。煮出来吃好香啊!每次一闻到熏香肠的味道,我就会想到快过年了!`
 回复日期:2007-1-17 16:57:09
    5555我妈妈不肯买肥肉结果做出来的香肠比石头还硬。。
  另外看到图片上的针怎么是钝色?生锈了?
 回复日期:2007-1-17 18:19:12
    口水ING!
 回复日期:2007-1-19 15:13:17
    
我不喜欢吃超市卖的带甜味的香肠,小时候妈妈从重庆外婆家带回来的香肠太香了,我一直念念不忘,不说了口水又来了:)看了花JJ的帖子,我也决定自己灌香肠.
昨天我灌了5斤肉,一大盆橡小山的肉,咋灌出来才几节,晒干了要是按超市卖13一斤,肯定陪惨了.就***的还说2截肠衣就够了,我用了3截半肠衣,灌的很饱.
忙了一下午呢,先用半截矿泉水瓶子灌,肠子老掉,还有肉把肠子撑破了,累的半死,最后不用瓶子直接用手塞肉,这样还快点,不过今天看着窗户 上挂的香肠,还蛮有成就感的.....开心啊
 回复日期:2007-1-19 15:15:53
    我想吃香肠
 回复日期:2007-1-19 15:32:37
    今年妈妈给我做了200多块钱的香肠..哈哈..够吃好久了..
 回复日期:2007-1-19 18:00:36
    存上....
 回复日期:2007-1-19 18:11:35
    超想吃啊~~~
  肠衣是什么东东?
 回复日期:2007-1-19 19:42:32
    
  作者:军军烨儿 回复日期:2007-1-19 18:11:35 
    超想吃啊~~~
    
    肠衣是什么东东?
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  肠衣就是处理干净的猪小肠,菜市场***的地方有,都是洗干净了用盐腌的.一小截2块,大概有一米多长,要是人家帮忙给灌,在加1.5的加工费.
 回复日期:2007-1-19 20:03:01
    这个,要是花JJ有的卖就好了,桔子JJ要有卖也行,超市里的香肠从来不买,有朋友自己家做的带回来分给我,才有的吃。
 回复日期:2007-1-19 20:27:23
    原来就是这样做的啊,我妈妈每年都让菜市场的四川人帮忙做腊肠,一斤加工费2块。做的真是好吃,比我婆婆做的好吃多了。:P
 回复日期:2007-1-19 20:33:02
    呵呵,妈妈给我带了好多,好幸福~
 回复日期:2007-1-19 20:47:32
    我想吃妈妈做的香肠了
 回复日期:2007-1-20 00:58:05
    超好吃呀~~~~~~~~~
  和我们这里做的一样的哦!!!
  不过我妈妈灌香肠有一个好办法,不用针扎,也不会有气体在里面~
  呵呵可惜 我还没有学会。。
  我们这里过年的时候,几乎每家都要灌这样的香肠。。。
  超级好吃~!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  我有个同事家做了一千多块钱的香肠。。。
 回复日期:2007-1-26 16:50:47
    哈哈哈哈,今天和昨天都吃了这个啊,叔叔和舅舅家年年都给我们寄,我爱死四川腊肠了~~~~~~~~~
 回复日期:2007-1-27 18:31:13
    学习啦
 回复日期:2007-1-27 19:00:55
    香肠一定要有肥肉才好吃.
  另外想问问:为什么要在沸水里烫一下呢?
 回复日期:2007-1-27 19:11:31
    花姐姐 真厉害 教一下怎么洗肠衣吧 谢谢
 回复日期:2007-1-27 23:41:28
    我妈做过一次
  我们是北方人
  当时是按四川的亲戚给的配方做的
  当时说最好熏一下,燃料里有桔皮吧好象
  但是家里没有条件
  我妈就自己加了个特殊的料
  就是把桔子皮晒干然后研成末
  跟调料一起拌进肉里
  最后做出来的超级好吃
  有桔子的清香
  只是那时候没人告诉我们要烫一下
  所以那些肠放在阳台晾了一个冬天才能吃。。。。
  还好我们这里天气冷没有坏掉
 回复日期:2007-1-28 0:41:19
    我喜欢吃香肠!希望有机会学着做啦
 回复日期:2007-2-2 23:17:18
    花姐姐,今天照着你的配方做了十斤,已经挂上了,嘿嘿!
 回复日期:2007-12-7 16:23:21
    做个记号,花姐讲的就是详细
 回复日期:2007-12-13 11:48:19
    可以用上了
 回复日期:2007-12-13 13:25:20
    崇拜啊
 回复日期:2007-12-13 14:14:04
    我想知道的是,如果烟熏得话,怎么做呢?
 回复日期:2007-12-23 19:26:51
    太喜欢花MM的帖子啦
好看好吃好做
最后一点很重要啊
  天啊 四川香肠的做法也出现了 而且好象挺好操作的
亲一下花MM 去做香肠了
  我是不是有点贪心
有腊肉做法吗?
 回复日期:2007-12-23 21:59:07
    收藏~
 回复日期:2008-1-6 18:45:46
     jihao
 回复日期:2008-1-6 18:58:53
    看得好伤心,天太热,没法做.
 回复日期:2008-1-11 11:30:23
    好厉害阿,馋得我。。。
 回复日期:2008-1-11 11:42:05
    记号,等腊肉的做法!!!我前天刚做了3斤腊肉,不知道搞错了没有55555555
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点击:2720 回复:69
作者: 发表日期:2006-1-13 23:07:00 辛冠洁致邢贲思同志信,毛笔,谈《中国哲学史研究》经费,1985年6月
  辛冠洁致尔钜同志信,钢笔,谈离任主编等事
  赵宗正致老辛、老蒙、老吏、老默,圆珠笔,谈自撰《颜李评传》书稿不足之处
  李曦致辛冠洁书信三通,谈编务、书稿等事
  汤一介致辛冠洁书信,钢笔,谈敦煌学研究
  陈克明致辛冠洁书信两通,钢笔,谈理事票选等事
  张立文致辛冠洁书信,钢笔,谈《中国古代著名哲学家评传》编辑事
  蒙登进致辛冠洁书信,毛笔,谈所撰《评传》中戴震评传稿件事
  辛冠洁书《念奴娇·赋雨岩》《贺新郎·送杜叔高》两纸,毛笔
  程宜山致辛冠洁信,钢笔,谈著述和哲学史研究问题
  评传编者致王利器先生信,钢笔,有蒙登进、辛冠洁铅笔批示
  苏贻民、白萍生致辛冠洁信,钢笔
  方立天致辛冠洁信,谈《评传》编辑等事
  辛冠洁杂稿数份
  辛冠洁、衷尔钜致科研出并所领导简报初稿,钢笔,报告《中国哲学史研究》编辑部举办的“为加强中国哲学史研究的科学化而努力”学术讨论会情况
  辛冠洁撰《陈确性论三议》,钢笔初稿,署名“弗之”
  谷方致辛冠洁信
  过去的足迹,黄裳,1984年8月人民文学版,定价1.20元,印数28600
  布衣与学术-胡应麟与中国学术史研究,王嘉川著,商务印书馆2005年4月版,定价28元,毛边本
 回复日期:2006-1-15 10:48:19
    沙发
 回复日期:2006-1-15 10:50:22
    条凳。
 回复日期:2006-2-25 0:20:49
    邹飞飞的书寄来了。我说他是新锐,结果却是熟人。可见事物的确都是有两面性的,马甲也不是都干坏事。自2月13 日以来,他再也没有上新的拍品,不知是否如他的最后一件拍品《茂陵秋雨词》那样成了病相如了。
  中国青年出版社的那几个卷宗寄来了,内容主要是开明书店和中青社给翻译家王汶等人来信的办理档案。自认为这件拍品是有些惊喜的,一来可见当时出版社对待作者的认真态度。所有作者来信均登记送阅,责编拟好复信草稿送编辑室主任审阅,再交社领导签发后打印成文回复作者。我没有这方面的经验,不知道现在的出版社是否还如此操作。二来,前不久买了一本《涸辙旧简》,晚上陪乐睡觉的时候偶尔看两页,也教会了乐“叶圣陶贾祖璋”两个名字,这几个卷宗中的内容基本都和贾祖璋有关,既有他在信件处理单上面的签名,也有亲笔起草的复信,而《涸辙旧简》不知是什么原因,没有选贾祖璋书信照片,乐还问了我几次。三来,卷宗中既有中青社,又有开明书店,正是转换时期的资料。
  福建教育出版社出了《贾祖璋全集》,精装5册,原价288元,就在这几天孔夫子出现特价,85元,于是定了一套。在木兆轩那里买了中青社50年代出版的《人怎样变成巨人》、《人和自然》几本书,译者正是王汶。
 回复日期:2006-3-1 8:33:48
    刚说邹飞飞好久没来,就看见他新上了三件拍品。
  下午在孔夫子有季杰(马甲A)的两个排品,因为要开会,只好请了日晷当***手。请了外援就是不同,效果明显,都拿下了。
  [民国致商务]信札一封,和前面说过的中青社一样,就是附有来信的处理单。写信给商务印书馆的人是江恒源,看笔迹信文是书手抄的,落款才是江恒源亲笔。信件内容是江恒源商请商务出版扩充教育一书,所用信笺正是中华职业教育社用笺,受信人当为李伯嘉。
  江恒源,(1886一1961年),字问渔,号蕴愚,灌云县板浦镇人。光绪二十七年(1901年)中秀才。1915年北京大学毕业后,他在私立朝阳大学、中国大学任课务。历任江苏第二厅视学、省立第八师范校长、江苏省教育厅厅长、上海中华职业教育社办事处主任等职。积极创办了中华职业学校、女子职业学校和职业补习学校、职业指导所等职业教育机构,并创办《职业与教育》期刊,开创了我国职业教育的先河。 1949年9月,江恒源应邀赴京参加中国人民政治协商会议。新中国成立后,江恒源先后担任全国政协委员、政务院文教委员会委员、上海市人民委员会委员、上海比诺中学校长、中华职业学校校长等职。编著有《伦理学概论》、《中国先哲人性论》、《职业指导》等。
 回复日期:2006-3-1 8:54:36
    民国[郑振铎]签名和约一份,是郑振铎和宦乡主编的新民主丛书由商务印书馆出版的合约,签订时间是1949年。此件系高等教育出版社上海办事处在1955年从档案中找出,移送给北京总社的。合同一方是郑振铎签名,商务一方签名者“陈**”,尚待辨识。高卧东山说是陈懋解,当时商务的总经理。
 回复日期:2006-3-1 9:00:44
    《清晖山馆友声集底稿及编者信札》...陈中凡收藏的民国文化名人墨宝手札!!,底价1000元,只有两次出价,1100元拿到。所有手札均为复印件,并有释文,另有多人写给吴新雷的信件。 不受人欢迎的主要原因,应该是这些手札都是复印件。江苏古籍2000年出版此书,定价120元。
 回复日期:2006-3-1 9:08:08
    2006-02-27
  聚书偶记-春节书展买的手稿
  TAG:聚书偶记 梦得
  关于北京史的意见
罗喜闻 存7页
  《瓯北诗话》内容说明2页附人民文学发稿单 陈建根
  苏雪林先生漫记11页 杨静远
  顾颉刚先生的人生一乐8页 吴丰培
  难忘曹禺13页 纪申
  一直不知道这个罗喜闻是何许人也,baidu的结果,看年代不大可能是早期到法国勤工俭学那个,应该是中法大学有个教授叫罗喜闻的。
  昨晚上临睡前看了一下《关于北京史的意见》,里面有个内容很有意思,是关于长陵祾恩殿的柱子的,抄录如下:
  “永乐帝墓前祾恩殿……殿中四根楠木大柱直径1.17公尺,凡是参观的人,无不对之兴欢”,这四根气魄雄伟的楠木大柱不是明朝原物,是抗战时期被日本人将原物偷去,另外换的木柱。原物是四根粗大的白玉石柱,……民国二十三年秋天我同朋友去参观,对这四根大柱(白玉石,不是楠木)真是兴欢。七七事变前,我又去一次,其柱尤峙立无恙,不宜三年前再去,石柱竟变成木柱矣。我问同行的“北京通”张先生,张先生亦莫知所对。数月前我与民国二十三年与我同去参观明陵的朱先生谈及,朱先生大为惊讶。他说换这几根柱子没有科学方法,没有新式工具,万做不到,而且不是三五天或几个人所能换下的,他也断定是日本人偷去了。如果原物尚在的话,那末,凡是参观的人都要兴欢。现在我们对此木柱兴欢,谨防偷窃原物的日本人站在旁边冷笑呀!我敢冒昧建议,请你们去一两个人向十三陵人民公社暗为调查,也许公社中有不少人曾被日寇逼迫参加过这种偷梁换柱的工作,调查清楚了,即使不能追回原赃,亦应书之于史,所谓“诛奸誉于未死”也。
  这段话很有意思,但可靠度难说。如果真有石柱,文献当有记载。长乐老就斥为胡说八道。
 回复日期:2006-3-1 14:57:58
    
 回复日期:2006-3-19 0:44:23
    2006-02-28
  聚书偶记—带批注的普通线装书
  TAG:梦得 聚书偶记
  学术丛编第四册 仓圣明智大学刊行 无批注
  墨子笺 长沙曹耀湘撰 线装排印本 有钟佛操印章,封面“佛操”二字。朱墨笔批注多处,当为钟佛操所批。查北图,湖南官书报局铅印本,另稿本也在北图。
  述学内外篇 汪中撰 同治八年扬州书局重刊本 此本常见,封面钤“钟崇基印”“佛操”两印。内有多处批注,书尾抄录粤雅堂丛书本述学跋一首,当为钟佛操所批。
  汉官旧仪 汉卫宏撰 翻刻聚珍本 钟佛操朱墨笔大量批注。
  方言 杨雄记 光绪思贤讲舍刊 竹纸4册 钟佛操朱墨笔批注多处
  训纂堂丛书五种 竹纸4册 封面题“佛操手校” 朱墨笔批注多处
  子思子 内封面题“意林逸子第二种”,当为光绪间南箐书院刻本,少量批注
 回复日期:2006-3-19 0:46:05
    2006-03-01
  聚书偶记-七艺轩的书
  TAG:聚书偶记 梦得
  书名: 莫里哀全集(一)
  作者: [法]莫里哀著 王了一译
  出版社: 国立编译馆
  类别: 文学
  出版时间: 1935-08-00
  印刷时间: 1935-11-00
  上书时间: 2006-02-19
  页数: 561 页
  印张:
  开本: 大32
  印量:
  装订: 精装
  品相: 9成品相
  原书价格:
  现售价格: 38 元
  这书上了几天,没人要,等着我,品相好。本来只出了第一卷,大概别人以为是残本。
  书名: A Catalogue of the Compositio of Frederick Delius:Source and References
  作者: Robert Threlfall
  出版社: Delius Trust
  类别: 艺术
  出版时间: 1977-01-00
  印刷时间: 1977-01-00
  上书时间: 2006-02-23
  页数: 206 页
  印张:
  开本: 大32
  印量:
  装订: 精装
  品相: 8成品相
  原书价格:
  现售价格: 46 元
  戴留斯的作品目录。大葱说我太杂,什么都看。我说戴家的东西当然要看。此书是1000部限定本中的699号,小漏。可惜快递公司的水平还不成,送来的时候稍有磨损。
  书名: A Jewish Pilgrimag:The autobiography of Israel Cohen
  作者: Israel Cohen
  出版社: Vallentine,Mitchell
  类别: 历史、地理
  出版时间: 1956-01-00
  印刷时间: 1956-01-00
  上书时间: 2006-02-25
  页数: 416 页
  印张:
  开本: 大32
  印量:
  装订: 精装
  品相: 8成品相
  原书价格:
  现售价格: 52 元
  大葱认为是大漏,可惜没有了书衣。
 回复日期:2006-3-19 0:48:36
    2006-03-01
  聚书偶记—木兆轩的书
  TAG:聚书偶记 梦得
  征服大自然/(苏)伊林著 王汶译 伊林选集第五册第一分册 中国青年出版社1954年4月版 印数2万册 定价8400元
  人怎样变成巨人(第一部)/(苏)伊林、谢加尔著 王汶译 “苏联青年科学丛书” 开明书店 1950年11月一版,1951年12月第二版,1953年3月二印,印数10001-15000 定价8800元
  人怎样变成巨人(第二部)/(苏)伊林、谢加尔著 王汶译 “苏联青年科学丛书” 开明书店 1951年4月一版,印数100010 定价11200元
  这三本都是买来和中国青年社那几个卷宗凑对儿的。
  杜集书目提要/郑轻笃等编 齐鲁书社1986年9月版 印数1700册 定价3.55元
 回复日期:2006-3-19 18:02:30
    2006-03-03
  聚书偶记-古月旧书店的书
  TAG:梦得 聚书偶记
  书品1989年合订本
  书品1995年合订本
  翁同和年谱/周文晓,古吴轩1994年10月版,定价6元,印数2000册
  王蘧常教授学谱/王运天编著 自印本 2000年
  中国考古学文献目录1949-1966/社科院考古所图书资料室编,文物出版社1978年12月版,16开精装,定价4.70元,印数7700册。
 回复日期:2006-3-19 18:06:46
    聚书偶记——精典书店的书
  TAG:聚书偶记 梦得
kempis 在布衣发帖要陈建铭签名的举手!,我排名第三,得了一个。瞎扯了一通重庆出版社发行渠道之类的闲话。为了陈建铭,周五去了精典书店。
藏书之爱/A.爱德华·纽顿著,陈建铭译,重庆出版社2005年11月,定价68元。此书封面图片过大,部分印到精装封面的褶皱里面去了。
逛书架/编辑小组,重庆出版社2006年1月,定价48元。感觉这些人藏书的水准比较一般。
余墨集/陆谷孙,复旦大学2004年8月,印数3100册,定价16元。
比我老的老头/黄永玉,增订珍藏版,作家出版社2005年8月,定价50元。此书号称珍藏版,限量发行,版权页却没有印数,只在外封的塑料薄膜上贴了一个贴花,说是限量发行。爱书之人买回来,撕掉薄膜,限量发行的证据全无。
在胡同怂恿下,又在新浪开了一个blog,把m 的签名改成了“新浪再勃起http://blog.sina.com.cn/u/1400048184”。一个徐静蕾,blog上线两个月,点击居然过千万,中国人真是太多了。
 回复日期:2006-3-19 20:59:06
    2006-03-06
  聚书偶记——七艺轩的书
  TAG:聚书偶记 梦得
  刚才小红马物流送书来,一大箱,七艺轩的书。
  书名: 中国科技史资料选编 农业机械
  作者: 清华大学图书馆科技史研究组 编
  出版社: 清华大学
  类别: 综合类、其他类
  出版时间: 1987-01-00
  印刷时间: 1987-01-00
  上书时间: 2005-06-09
  页数: 440 页
  印张:
  开本: 32
  印量: 6100
  装订: 精装
  品相: 9成品相
  原书价格:
  现售价格: 15 元
  这本书10品。
  书名: 老北京的生活
  作者: 金受申
  出版社: 北京
  类别: 文化、科学、教育、体育
  出版时间: 1989-12-00
  印刷时间: 1989-12-00
  上书时间: 2005-08-27
  页数: 424 页
  印张:
  开本: 32
  印量:
  装订: 平装
  品相: 8成品相
  原书价格:
  现售价格: 16 元
  书名: Studies in the Social History of China &am South-East Asia:E ays in Memory of Victor Purcell
  作者: Edited by Jerome Ch’En &am Nicholas Tarling
  出版社: Cambridge
  类别: 历史、地理
  出版时间: 1970-01-00
  印刷时间: 1970-01-00
  上书时间: 2005-10-01
  页数: 423 页
  印张:
  开本: 大32
  印量:
  装订: 精装
  品相: 9成品相
  原书价格:
  现售价格: 40 元
  有书衣
  书名: Mackinder:Geography as an Aid to Statecraft
  作者: W.H.Parker
  出版社: Oxford, Clarendon
  类别: 历史、地理
  出版时间: 1982-01-00
  印刷时间: 1982-01-00
  上书时间: 2005-06-26
  页数: 295 页
  印张:
  开本: 32
  印量:
  装订: 精装
  品相: 8成品相
  原书价格:
  现售价格: 22 元
  这本书为何能卖到上百美元,百思不解。不过网上就两本,都是同一英国书商的,大概就是所谓的有价无市了。
  书名: The Genius of China:3000 Years of Science,Discovery, and Invention
  作者: Robert Temple , Introduced by Joseph Needham
  出版社: Simon and Schuster
  类别: 历史、地理
  出版时间: 1986-01-00
  印刷时间: 1986-01-00
  上书时间: 2005-07-13
  页数: 254 页
  印张:
  开本: 16
  印量:
  装订: 精装
  品相: 8成品相
  原书价格:
  现售价格: 30 元
  库存量: 1 本
  最遗憾的是没有了书衣。为书衣,长乐老和大葱还理论了一番。
  书名: After Mao:Chinese Literature and Society 1978-1981
  作者: Edited by Jeffrey C.Kinkley(金介甫签赠本)
  出版社: Harvard
  类别: 文学
  出版时间: 1985-01-00
  印刷时间: 1985-01-00
  上书时间: 2005-08-29
  页数: 345 页
  印张:
  开本: 大32
  印量:
  装订: 平装
  品相: 9成品相
  原书价格:
  现售价格: 25 元
  唯一的平装书。金介甫写的是“中国作家协会指正 金介甫敬赠”To the Chinese Writers, With warm regards,and great a reciation for your wonderful writings. Jeffery C. Kinkley, June 4,1985。看来是刚出版就送的。
  书名: A Jewish Pilgrimag:The autobiography of Israel Cohen
  作者: Israel Cohen
  出版社: Vallentine,Mitchell
  类别: 历史、地理
  出版时间: 1956-01-00
  印刷时间: 1956-01-00
  上书时间: 2006-02-25
  页数: 416 页
  印张:
  开本: 大32
  印量:
  装订: 精装
  品相: 8成品相
  原书价格:
  现售价格: 52 元
  这就是那本大葱所说的漏了10倍的书,不过我还没看出漏的10倍在哪里。
 回复日期:2006-3-19 21:00:45
    2006-03-13
  聚书偶记——周退密诗稿
  TAG:聚书偶记 梦得 孔夫子
  当代十大词人周退密的诗稿:退密七言律诗诗钞,录诗115首,有校改多处。此件500起拍,三次出价,算是轻松的。
 回复日期:2006-3-19 21:01:52
    2006-03-13
  聚书偶记——木刻本《西湖南阳小庐记》原装一册全
  TAG:聚书偶记 梦得 孔夫子
  邹飞飞又拍了一本木刻本《西湖南阳小庐记》原装一册全,460元,比起上次的700多,我就捡了便宜了。今天拿到书,皮纸的,意外之喜。
  吴昌碩题字,张其淦撰文,崔永安书,张瑞芝鎸。刊于甲子(1924)。西湖南阳小庐主人邓瑞人,与陈子砺,康南海、崔止园、吴昌碩、张其淦友善。尝与之泛舟西湖。
 回复日期:2006-3-19 21:13:12
    邓瑞人呲牙咧嘴的样子不大好看。内容版式倒是很独特的,碑帖式。
 回复日期:2006-3-19 22:02:50
    2006-03-14
  聚书偶记——错过的唱本
  TAG:聚书偶记 孔夫子 梦得
  今晚徐雷(卖书买房)不少唱本拍卖,没有重视,看到的时候已经过时间了,有两个不错,hxx买去了。
  《烟花女子叹十声唱本》,不错的木刻本。
 回复日期:2006-3-19 22:08:31
    2006-03-17
  聚书偶记——当当清仓之一
  TAG:聚书偶记 梦得 当当
  当当从3月10号开始3折清仓,书不多,选了一些。
  西谛书目/郑振铎,现代图书版本与收藏丛刊,北京图书馆2004年10月,120元,印数5000套,精装上下册。
  鲁迅版本书话/陈漱渝主编,现代图书版本与收藏丛刊,北京图书馆2004年10月,86元,印数5000套。
  书叶丛话——姜德明书话集/姜德明,现代图书版本与收藏丛刊,北京图书馆2004年10月,96元,印数5000套。
  书语:丁玲陈明爱情书简/北京图书馆2004年10月,36元,印数5000。
  守望冷摊/姜德明,***中央党校出版社2002年1月,12.5元,印数5000。
 回复日期:2006-3-19 22:11:41
    2006-03-17
  聚书偶记——当当的书
  TAG:当当 梦得 聚书偶记
  三折清仓之前,为了买新出的郑振铎日记全编,凑了一单。
  郑振铎日记全编/陈福康整理,现代名人日记丛刊,山西古籍2006年1月,定价68元,实价51.22元,印数2700册。
  燕京大学人物志第一辑/燕京研究院编,北京大学2001年4月,定价55元,实价45.4元。
  智高无上:当我啃完大英百科全书/(美)A.J.雅各布,复旦大学2005年7月,定价29元,实价14.07元,印数8000册。
  中国文明记/(日)宇野哲人,日本人眼中的近代中国,光明日报出版社1999年9月,定价15元,实价4.37元,印数5000册。
 回复日期:2006-3-19 22:14:30
    2006-03-18
  聚书偶记——和燕京大学老照片有关
  TAG:聚书偶记 孔夫子 梦得
  买了那批和贝满中学、燕京大学以及中南部队艺术学院有关的照片不久,在孔夫子见到了贝满女中——女12中——166中校友聊谊会印《建校一百二十周年纪念册》,当然毫不犹豫买下来。这50元还是值得的,书中有尚幸如的弟弟妹妹写的回忆文章,得知尚幸如从贝满女中进入燕京大学国文系,1938年离开燕京大学,取道霸县,参加了八路军,并改名林立。和吴白桦结婚时,组织上给了四十斤梨钱,请大家吃梨办的婚礼。 这样,三部分照片有机联系起来了。
  为此,在当当又买了燕京大学人物志,可惜只有第一辑,没有买到第二辑,如果收录尚幸如的内容,按时间应该在第二辑里面。
  意外的是,在网上搜索“吴白桦”,发现和阮若姗有关,看来要买本《卖艺黄家》或者黄宗江的其他书,再找找线索。相册上面有阮的名字,但这几十张照片里面是否有阮若姗,不得而知。从网上查到,阮是贝满校友,参加民先活动,也是在38年秋离开贝满的,说不定就是和尚幸如一道的。
  吴白桦,就是照片中的白院长,1955年在越南访问时遇地雷牺牲。按照阮的回忆,吴牺牲前和阮相恋。大约当时已经和尚幸如破裂。
  幸如也不幸,1958年随同郑振铎出访阿富汗,遇飞机失事遇难。
  今晚翻阅刚买的郑振铎日记全编,1958年10月7日,“偕蔡树藩、林立二同志到阿富汗大使馆”,10月14日,“偕蔡树藩、林立二同志去拜会阿联大使”。这个林立就是尚幸如。
 回复日期:2006-4-5 00:32:11
    2006-03-20
  聚书偶记——当当的书
  TAG:聚书偶记 梦得 当当
  继续在当当凑单子,今天收到的。
  钱穆与七房桥世界/(美)邓尔麟著,社科文献出版社1998年3月,定价10元,印数10000册。
  华西印象/(美)那爱德著并摄影,四川人民出版社2003年6月,定价34元,印数6000册。
  来燕榭书札/黄裳,大象人物书简文丛,大象出版社2004年1月,定价23元,印数5000册。
  读书与藏书之间/辛德勇,中华书局,2005年11月,定价28元,印数5000册。就是木兆轩的我最难过的一天,把我带上了往复,带上了天涯。
  世纪末的巴黎文化/吴岳添,法国当代文学广角丛书,社科文献出版社1998年12月,定价12.8,印数5000册。
  戏痴说戏/黄宗江,北京图书馆1999年9月,定价22元,印数5000册。这本书是日晷推荐给我的。
  季羡林散文全编/邓九平编,中国广播电视出版社1999年2月,定价95元,印数5000册。***4册。
  退步集/陈丹青,广西师范大学出版社2005年1月1版,2006年2月10印本,定价38元,印数70001-80000。
  纽约琐记/陈丹青,吉林美术出版社2000年7月一版,2001年8月2印本,定价36元,印数3500-6500。上下两册。
 回复日期:2006-4-5 00:33:08
    2006-03-22
  梦得聚书——乱七八糟几本书
  TAG:聚书偶记 梦得 孔夫子 布衣
  孟德斯鸠纪念专刊/纪念世界文化名人孟德斯鸠逝世200周年,1955年,无版权页,精装有护封。哪吒书店的,15元,是个漏。图片是布衣书局的,当时拍卖价格55元。
  宋代钞盐制度研究/戴裔煊,商务印书馆1957年8月,印数2000册,书名页有“敬请李如藩先生指正 著者 一九六一、十、一五”题识,并有“裔煊”朱文印。
  盼到黎明/韩素音,人民文学1987年3月,定价4.95元,印数10000册。书名页有“广东省对外友协留念,韩素音,1990年十一月十三日”题识。品相太遭。
  青峰学记/江苏文史资料第52辑·苏州文史资料第21辑,1992年12月,定价9.8元,印数2000册。可乐书店的书。
  沈德潜史料/高福民序,内部刊物,1997年10月,印数2000册。可乐书店的书,有好几本,推荐给朋友一锅端了。
  傅雷家书/傅敏编,增补本,三联书店1981年8月1版,1984年5月2版,印数10000册,定价2.6元,精装。
  佞宋词痕/吴湖帆,上海书店2002年6月据影印本及手稿影印,定价60元,印数5000册。托季子兄在苏州购得。2004年初在天涯以305元得1954年影印本《佞宋词痕》,可谓廉矣。可惜卖主久已不通音讯了。
  罗喜闻先生的儿子在网上看见我买到了罗先生的手稿,发来了电子邮件,告知了罗喜闻先生早年赴法国勤工俭学,后在中法大学任教等情况,并要求复印北京史手稿给他,网聚书缘,意外之喜。当时我高兴得大叫了两声,乐很奇怪地看着我,问我要干啥子。
 回复日期:2006-4-5 00:38:32
    庚午孟春精刻《上方山志》一函十册全品,成交价4200。
  海原閣仿宋本光緒庚寅番禺陶氏愛盧校刊《蔡中郎集十卷》原装五册全品,成交价也是4200元,不过是翻海源阁本而已。
  叶景葵《卷盦诗稿》,民国毛笔稿本,线装1册,用《卷庵书跋》前面的墨迹对了对,总觉得此稿结体过于扁平。
  民国相片壹张,原南开大学校长何炳松与江鸿祥同学,香港同胞对照片的价值比内地的同学们认识得清楚。
  明万历新安吴琯刊本 岳阳风土记.洛阳名园记 1册全 开本32*19.5厘米,增订古今逸史零种,印工不错,成交价3450元。这是春节书展时预展过的,现在的价格当然是好价,要是淘书斋把预展时的书一齐上上来,不知能到什么价。
  庚午潮湯郭氏雙百鹿齋開雕《格言聯璧》一品全品,癸酉潮湯郭氏雙百鹿齋校刊《佛說阿彌陁經要解》,两件东西,一样也没拿下。
 回复日期:2006-4-5 08:56:19
    2006-03-28
  舞鹤游天的书
  TAG:聚书偶记 孔夫子 天涯
  我刚到天涯买书的时候,胡同的第一次卖书已经关门了。当时最主要的卖书大户就是史眼镜,稍晚就是舞鹤游天。当时众多书友等候上书的情景真是记忆犹新呐。后来兴趣变化,平装书卖得少了。
  叩开鲁班的大门——中国营造学社史略/林洙 中国建筑工业1995年10月,定价26元,印数1300册。
  中国宣纸第二版/曹天生 中国轻工业2000年9月,定价35元,印数2500册。
  史学新探/赵俪生 新知识出版社1954年12月,定价3400元,印数15000册。这本书买得多余,纯粹为了赵俪生。
  谈心集/王任重 上海文艺1961年12月,定价0.84元,印数20000册,精装1000册之一。
  四川歌谣/***四川省委宣传部 人民文学1959年12月,定价1.3元,印数3000册,精装。
  中国青年出版社的三十五年/中青社编,无版权页。张俊彪送“志功兄留念”
 回复日期:2006-4-29 00:21:02
    2006-04-04
  神州古旧书店的书
  苦海余生/(美)包德甫,版权页佚失,远东版。封面有“《纽约时报》驻北京记者的报道”一行, 30元。我记得在七艺轩买过一本英文版,怎么找来找去找不到呢。在孔夫子也查不到,发消息问kempis,他说是上海一个书友买去了,还笑我本来想凑对,结果还是光棍。
  郑彦棻八十年/陈伯中编辑 传记文学丛刊 台北传记文学出版社,民国71年元月,45元
  The Travel Diaries of Hsu Hsia-ko/Li Chi,The Chinese University of Hong Kong 1974,精装本,徐霞客游记,40元。
  2006-04-05
  和周邨有关的几页废纸
  周邨致徐达同志信,说是聂绀***借了一部稗史汇编,任*借了一部三国志,请徐达去收回。铅笔。
  金灿然致影秋、铭磺同志信,谈请陈中凡先生整理古籍事,信件编号中华书局(59)总编字第45号。盖“抄件”章。要说这个和周没啥关系,一块来的。把那个“抄件”章撕掉,能蒙金灿然。
  《导演费克信札一通》,致周、郑局长,谈《满意不满意》改编事。
  《中华书局周妙中信札一封》,致周局长,谈赠送《古本戏曲丛刊》事。
  《袁世芳手书简历吴贻芳题跋一通》,曾经买过吴贻芳签名的照片,这个算凑对。
  还有几封信竞争激励,放弃了。黄七五的一封,不错。
  2006-04-05
  老版凳的书
  钱锺书英文文集/钱锺书,外语教学与研究出版社2005年9月,定价43.90元,无印数。30元,平装本,有腰封,不知道有没有精装本。
  Novalis: Philosophical writings/tra lated and edited by Margaret Mahony Stoljar,1997State University of New York,精装,40元。
  The Story of a Watch Company /Estelle Fallet,2002,Ti ot SA,英文版,介绍瑞士天梭公司的历史,这本书买来给LP,和天梭公司代表见面的时候拿出来显摆。6元。
  China Archaeology and Art Digest: Qingzhou Statues(Vol3 No1 April 1999),16开,307页,15元。是个文摘,内容都是国内刊物发表过的,做成了英文版,感觉意思不大。今后拿到ebay上面蒙老外,卖15美元就不错了
  2006-04-05
  易堂书屋的书
  司徒雷登与燕京大学/罗义贤,贵州人民2005年5月,印数2000册,定价29元,14元。
  行云流水/顾毓琇,清华大学1998年8月,印数1000册,定价25元,15元。
  周珏良文集/外语教学与研究出版社1994年5月,印数1500册,定价20元,18元,精装带护封。
  2006-04-05
  陈岱孙的藏书
  刘景未在孔夫子拍卖了一批经济学的原版书,结束的那天正好星期天,又是上午,我要带乐到花园里面耍,没时间认真看,就选了两种应了个底价,50一本,都是陈岱老的藏书。
  The Theory of Political Economy/Jevo ,Fourth Edition,Macmillian,陈岱孙朱文印
  Capital and Employment/Howtrey, Longman
  估计食货看了又要晕倒了
  师承·补课·治学/费孝通,三联书店2001年10月版,定价20元,印数2000册
  思齐阁忆旧/贺宝善,三联书店2005年10月版,定价28元,印数5000册。先进贝满,后读燕京,看来是当时淑女养成的通常线路。
  艺林一枝/黄苗子,三联书店2003年1月版,2004年1月2印,定价68元,印数7001-10000。
  泥土脚印续编/范用,三联书店2005年8月,定价14.60元,印数5000册。《书话集装帧》一文尤当留心。
  画坛点将录——评现代名家与大家/陈传席,三联书店2005年11月,定价39元,印数10000册。
  启蒙运动的生意——《百科全书》出版史(1775-1800)/(美)达恩顿著,三联书店2005年12月,定价31元,印数10000册。
  二流堂纪事/唐瑜,“图文增订本”,三联书店2005年11月,定价29.80元,印数8000册。
  传薪有斯人——李济、凌纯声、高去寻、夏鼐与张光直通信集/李卉,陈星灿编,三联书店2005年12月,定价22元,印数7000册。
  藏书票风景——人鱼公主·神话·儿童/吴兴文,三联书店,无版权页,定价36元,精装
  里昂译事/李治华著 蒋力编,商务印书馆2005年12月,定价18元。和蒋力编的另外一本《哈佛遗墨》都是不错的小书。
  罗素自传第三卷/徐奕春译,商务印书馆2004年6月,定价23元。
  中国人本:纪实在当代/王璜生编,广东美术馆,岭南美术出版社2003年12月,定价50元,精装。都是很有意思的黑白片。
  这个世界会好吗:梁漱溟晚年口述/(美)艾恺采访,东方出版中心2006年1月1版2印,定价35元。看了封面上的“首次全文公开发表”,就忍不住要偷窥一下。
  在书店还蹭看了《老徐的博客》和《勃客郑渊洁》,又看了朱迅的书,知道了王志和朱迅的儿子叫王法。
  旌旗的书
  TAG:聚书偶记
  好久没在旌旗买过书了,最近买了几本。
  中国纸和印刷文化史,5折。
  词典的两个世界,4折。
  阅读的风貌,4折。
  童书业历史地理论集,5折。
  科学救国之梦:任鸿隽文存,3折。
 回复日期:2006-5-11 08:42:24
    残书:
  尧峰文钞存卷一卷二,竹纸,林氏四写,怎能不要?
  渊鉴类函布帛部,开花纸,怎能不要?
  峚阳草堂诗集存卷十八十九,郑鄤撰,活字本,怎能不要?
  林蕙堂文集存卷五卷六,红豆词人所作,乾隆精刻小本,怎能不要?
  鼎湖山志,存卷首、卷一至卷五,康熙的板子,不过很乏了,“弘”缺笔,有十几幅版画,还是得要。
  四明丛书总目,有陈汉章的序和张寿镛的凡例,算是四明丛书书头吧。
 回复日期:2006-5-11 08:53:40
    英文书——七艺轩和老版凳
  The Fairies in Tradition &am Literature/K M Briggs,Routledge and Kegan Paul,1967,精装本,有护封
  Thirty Years in a Red House: A Memoir of Childhood and Youth in Communist China/Zhu XiaoDi,University of
Ma achusetts Pre ,1998
  History of Modern Europe 1878-1919/G.P.Gooch,D.Litt.,H 2005年12月30日滚动新闻
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标题:[粉红毛虫]山娃娃和山妞妞——一(丙)班孩子成长专帖
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注册:2007年4月20日
2007-8-31 21:05:04
山娃娃,山妞妞,
从小生长在山沟沟。
小小书包肩上背呀,
心里藏着个小九九。
爷爷,奶奶,外公,外婆,
猜呀,猜呀,
谁也猜不透!
在湖南省桃源县南边山区,有这样一所学校。学校东面是连绵的小山,那是孩子们的劳动基地;南面是绿树掩映下的农舍,那里有青青菜园和鲜花点缀的池塘;学校西北边是一塆稻田,孩子们在那里看到四季的变化。山里孩子们向往外面的世界,一双双明亮的大眼睛充满了好奇。他们爱运动、爱艺术,也爱学习。山里的孩子,在这块乐园幸福地生活,快乐地学习。
2天之后,2007级一年级(丙)班将在这里诞生。今天,我怀着美好理想,等待着几十位将跟我共度6年美好时光的孩子们!
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最后一张中间是女儿贝贝,这是三年前的照片,三年前她读四年级,今天晚上,她已经在新的学校开始中学的第一个晚自习了!
回首过去,展望未来,感慨良多。这一届的孩子们是幸运的,因为新教育,使他们和全国那么多同龄小朋友共同成长!
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2007-8-31 21:05:04
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今天上午8点到校。
首先搬办公室,呵呵,办公室是搬不动的。搬办公桌,不,是抬办公桌。到高年级办公室待了这么多年,今天搬家才知道,我的东西真多呀!尽是书和作业本。作业本有一些是多年前一二年级的写字,那字写得真好,一直舍不得丢。二是各班各学期的学生习作,虽然每个学期保留的不多,但是一年年的积累,码起来已经好高好高了。还有一袋一袋的班级材料,学生的检查说明书等等,看着它们,很自然就想起曾经的一幕幕……
一年级到了,我感到最轻松的,是再也不用开夜班改作文了!但又不敢轻松,也不能轻松。晨诵,午读,暮省,要把它做好,这又是一件多么艰巨的任务!
因为一些条件的限制,没有童书,没有条件屏幕展示,怎么办呢?我觉得还是从教材开始阅读吧!看了下教材,好像很多优秀诗歌,而且教材人手一册。那就先从共读教材开始,慢慢地,再跟家长交流,得到家长的支持后,再动员部分家长购买童书。
至于晨诵内容,我想先给孩子们教一些方言儿歌,再教他们一些传统古诗。我们本土的方言,有一些十分有趣的儿歌,但是现在的学生都听不到了。这大概是因为电视的普及,普通话的推广,导致人们认为方言太土气,上不了台面吧而不好意思说了吧。反正一些很有趣的琅琅上口的儿歌,都快要失传了。我想,用方言诵读儿歌,这会是一件十分有趣的事情,孩子们会喜欢的。
关于绘本,我还不知道怎么搞,也许结合等开学以后再看具体怎么做咯。
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[此贴子已经被作者于2007-8-31 21:49:02编辑过]
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2007-8-31 21:48:00
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2007.9.1
今天不到六点就起来了,因为贝贝第一次参加早操,她读初中了哦。
日,我们报名,三个老师一起报名,明天有望分班,
号可以有自己的学生了。
本来还想多说几句,闹钟响,得走了!
祝我今天快乐!
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2007-9-1 7:44:00
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2007.9.2
今天继续报名,分班,到上午十点多钟,终于分班了!
一百五十多个孩子,在礼堂里排队,男生一排,女生一排,然后将男生按照
的顺序分成
组,再将女生分成
组的女生接在相应组别的男生后面。再按照幼儿
老师提供的名单,将拔尖儿的头尾孩子十几人,分别放在三个组。最后
个班主任抓阄,我抓到
号,我想:这就是我的孩子了!赶紧带着孩子往教室里走去。
然后忙开了!
第一件事是给孩子编排座位,给每个孩子编号,确定班级人数,再问清楚每个孩子的姓名,以便从这两天集体报名的名册中找到自己班上的孩子。
孩子的编号姓名确定之后,请家长进教室,给家长们开了一个现场会。除了少数几位,家长们基本上到了。主要是班主任在台上讲,讲了
多分钟,交待家长们一些注意事项,谈了对班级的打算和对家庭教育的一些看法。
最后,学校对家庭特别困难的学生有生活补助和免除课本费的政策,家庭和孩子有特殊情况(如病情,特别调皮,自尊心强等)的请留下来跟老师说明。
点钟到了,终于放学,哎哟我的天,声音都嘶了!
吃了午饭吃了药,赶紧的又跑到学校确定学生姓名和缴费情况。因为报名时写的是户口簿上的名字,是按报名的先后顺序写的。而分到各班的学生是排队随机拉去的,名字是一个一个问出来的,人不对名,名不对人。所以我们只能一个一个对照,这个名字是你们班的,这个名字是我们班的,这个又是谁班的,一遍又一遍,最后还不一定搞清楚了呢!最后,弄了半天,发现一个问题:班上
个孩子,
个报名了,缴费了,还有吴龙和胡鲜林两个男孩是凭空冒出来的。哪里来的,什么时候进来的?我一无所知。呵呵。据说现在还差几十套书,赶快去订了,还不知道什么时候才有。唉,要是假期里把名报了,把费收了,把名单确定了,把班分了,把一切都准备好了,那这几天不就没这么慌张了吗?
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2007-9-2 18:12:00
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我愿意经常关注这个帖子。因为我喜欢大山。
为一切美好事物东奔西走
通过教学研究提升教学质量——新教育小学日常观议思课记录(2008上半年) 2007-9-2 21:40:00
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每一粒种子
  值得我们守候着
    用漫长的一生
2007-9-3 13:00:00
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2007-9-2
第一次见学生见家长
把孩子们安排好之后,带着他们学习了黑板报上的知识“戴安全小黄帽”、“排着路队走”,然后请家长进教室。
停一下,那个小朋友没有大人在这里的,请小朋友告诉我,你是几号?
号……还有没有……
好,请……请大家安静一下啊……请大家安静一下……那我又是一个怪脾气,哪个还有一点点讲话我都不作声的啦。下头还有一点声音我都不作声的啦,上课也是这样,下头只要还有一点点声音我都不讲课的,那节课我都出去玩去了都算了,那你就算要批评我也好我都不讲的。你要讲的时候我可以拿时间给你讲,给你讨论,我讲的时候你就要听到。我讲学生也是这样,家长也是这样,家长们我得罪了啊?
我在这里呢,也不讲普通话,也没有做什么准备,但是我心里还是有一个数,心里想了很多。这几天都很忙,大家都看到了。恩,我们在一起的话,时间上会有六年。我们这个学校,以前都是一二年级,三四年级,五六年级,这么交换教书,一到六年级这么大的循环来教,还是……第一届已经到六年级了。以前都是教一二年级的只教一二年级,教五六年级的,只教五六年级,我一直都是在那边教高年级的。这次到一年级来教了,我也几多喜欢。因为我一直以来就想教一年级,硬是想死了。教了
年书,我还没有教过一年级,我是做梦都想从一年级到六年级教一个班,而今呢,刚好如了我的愿!那我们呢,也是有缘,有的家长也可能呢是:唉,
老师也换不成了,还是一个女老师。也可能有这样想法。但不管怎么样,都已经确定下来。如果你还有什么意见的话,可以到教导处去,或者哪个和哪个要到一起的啊,哪个和哪个挨得近些呀,或者
老师关系好些呀……也可以去个别地进行调节——还没有上铜板车的。但是如果你不动的话,我到这里还是把话说明白了。
我要讲的首先第一件就是——怕莫忘记了,因为我的记性很差——上课的那个地方错了一个什么作业我记得,哪个学生哪个地方错了一个什么字我都记得,一些什么钱呀什么末末事我就都不记得!本来以前记性还蛮好,但现在可能是搞惯了,因为记忆的选择吧。——我现在先讲一件事,怕莫忘记:每一个同学放学以后,你要准备好饭盆子、勺子,或者叉子,准备吃饭的。商店里有买的,四块钱一个的饭盆子,勺子我就搞不清楚,因为今天买了一个饭盆子了。商店里面会免费给你们写名字,饭盆子一定要把名字写好,不然的话,明天到那里端饭,盆子都到里边认不到。再有一些伢伢他认得自己的盆子,别人的盆子他还不要,打饿肚他都不吃。所以给他把名字写起,今天他负责给你把名字用油漆写好,待会儿去啊。伢伢莫作声啊,莫作声,我的声音也是闹了一天了,有的家长也说吃亏吃亏,我们是天天都这么闹的啊,呵呵。
这是一件,饭盆子,吃饭的事。
再就是吃饭,家长就不要到教室里来,家长你就到外头,不要到学校里来。你一到教室里来就搞不好,一有家长到这里,伢伢就不知道听哪个的。你屋里你晓得,有那爷爷奶奶,又有爸爸妈妈的,他就格外不听话些,你要打他呢,也只打他那一下,所以他伢伢就嗲,就不听话,就不乖。老师呢,不光是教孩子学习,主要还是教他做人,还有一些生活方面的一些好的习惯。我就是看到而今的一些伢伢呀,在屋里,确实一个个为了王哒。一点规矩都不晓得,这是疼他,我晓得,俺的家长爷爷奶奶,家公家家,什么好东西只尽他。其实你疼他,你硬是……没有疼到点子高头。你莫把伢伢饿到哒,你莫给他那么些零食,有些伢伢营养不良啊,有些伢伢脸上长打子花啊,就是吃饭的时候没有吃饭。吃饭的时候做么的不吃饭呢?他就是一天到黑往嘴巴里塞呀塞呀,塞了以后没得胃口了。所以,该吃饭的时候一定要他吃饭。
这是讲吃饭。家长不进来啊!学校专门有老师给他端饭,专门有老师给他发饭。这个让他各人搞,这是吃饭的一件事。
第二是做作业的一件事。
每一个同学,回去以后,最少准备
支铅笔,天天晚上给他削好,不准拿刀刀到学校里面来,因为这东西到这里不安全,你戳到哪个了,割到哪个了就不好了。要么你就给他买自动铅笔,但自动铅笔写字不好看,所以一般你给他削,削好起最好。就是做家长的你要吃哈亏,都是为伢伢,你伢伢到了初三哒,或者到了高中哒叫他加劲啊加不起来。必须从小学开始加劲。我也作了计划哒:从一年级架势,我就是准备吃大亏,一定把这届学生教出名堂来。我虽然不是跟大家做一个什么保证,发一个什么誓愿,但是我有这么一个信心,搞,肯定搞得好!但是需要家长的支持,只靠学校一方是教不好学生的。因为现在学生,我也晓得,好多学生素质也不好,社会上一些年轻的伢伢素质也不好。学校有问题,家庭也有问题,社会也有问题,都有问题!所以我们现在是,三方面都结合起来,尽量地把伢伢教好。这是讲做作业的事,这是讲的铅笔,准备铅笔的事。文具给他买好起,彩笔给他买好起,铅笔给他买好起。
另外就再讲一个事,是读书的事。伢伢到屋里叫他多读书。再就是我们很多家长,就是认为,只准伢伢读语文书、读数学书,不准看其它的书。这是错的!伢伢必须要多看书,多看伢伢书,看那些绘本,画画的书。因为他现在是一二年级还不认得字,要多跟他买伢伢书。我们有些家长,给伢伢买玩具呀,买吃的呀,几多舍得。那个几十块钱一个玩具,一百多块钱一个的玩具啊,那个蛋糕啊么的啊,一下就跟他搞来了。伢伢一吵一哭就给他搞来哒。但是一给他订书啊,那就“
老师我给你港啊,我硬是有钱,就是不给订。给我把语文书看好起,把数学书看好起,成绩考得这么差,还看么的书啊!”其实,我教这么多年的书了我晓得,伢伢看的书越多,他的成绩就会越好。但是,不是这一下下好的,因为每一个伢伢他的智力不同,而且有的伢伢已经
岁哒,有的还只有
岁,有的甚至还是搞的假!这洞里我晓得,有的***上写的
号,其实你日子还没有到,你伢伢还只有五岁多你就来读书哒。你这样的也有,那你的伢伢,你要是只要她读书读书,只要她读那几本书的话,到时候他搞得自己不想读书了,你也怪不得老师啊。所以伢伢还是尽量的要他,该玩的要他玩,莫怕他玩。但是你家长还是要多关心他,多陪他。你莫就是不想他玩,“你莫只晓得玩啊!”一天到黑就是要他做作业,你一不让他做作业他就只挂到玩,一玩你又要喊他,又怕他搞到哪里,那你没得法啊,你只有陪到他玩。你要跟伢伢多接触,要多关心他。
我个人昨儿也是有一件事。我个人的伢伢,她也读初中了,初中一年级哒。我那天打了她一餐家伙——一年多没有打她哒——我为么的打她呢?就是我要她写日记,天天她写了我帮她看哈,我一看呢,越写越少,越写越短。。。(未完待续)
(实在忙得很,没得时间整理。这是
日的家长会录音,
分钟录音的前
分钟讲话。还剩下
分钟录音,恐怕没得时间整理了)
日学生在礼堂现场分成三分之后,班主任抓阄,我抓到
号,就把学生从礼堂里带到教室,编好座位。这时我看到家长们都在场,就灵机一动,请家长进教室,于是有了这一番谈话。昨天
号,要检查的资料多,要交的名单材料多,一天忙得团团转,没有开机。今天
号了,到晚上放学前,终于又送来
套课本,发下去,语文、数学、音乐书都有了。还差的课本不知道什么时候才来,美术课本也还没得,上头又要检查教案作业,麻烦大了。
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2007-9-3
一、分班时,几个学生为“尖子生”,几个学生为“差生”,都是由幼儿
老师提供的名单。我除了一个无意中知道,并没有去看这些特别生的名单。我不想给自己一个定势,孩子这么小,可塑性那么大,难道现在就可以决定他的等级了吗?不可以,这样做对所有孩子都是不公平的。这份名单除了能使分班时的班级水平稍微平衡一点儿,其实没有什么作用。
二、听课一节。品德与生活课,我坐在教室后面没有出去,于是听了
老师一节课。
老师年近五十,本来这次可以休息了,但她仍然宝刀未老,继续革命。我上一届毕业的
班,在《难忘的启蒙》习作中,曾经有人写了
老师,说
老师如何如何好,我才知道
老师原来也是带班的。今天第一次听
老师上课,感觉非常好,不得不由衷地佩服,真不愧是一个老班主任啊!上一年级的课,最重要的是组织教学,尤其开学第一天的一年级,是很难组织好学生的。可
老师做得很好。能有这样的老师来上品德课,我很高兴。
附:听课记录
科目:品德与生活
内容:自我介绍
学生还没有课本
教者:周琼姣
2007.9.3
谈话引入(介绍学校,欢迎同学们)
全班游戏:传球自我介绍
首先老师讲规则,出示乒乓球,交待注意事项。告诉大家说话句式:“球在我这儿。我叫
幼儿园。我最喜欢
老师背转身,分组传球。哪组坐得好就让哪组传。所以,在老师的不断鼓励下,孩子们都能及时地调整坐姿。在学生说话时,老师注意倾听,适时鼓励。第一个回合,有郭雅柔、黄泽龙、杨杰、周万友、周川廷、这些小朋友发了言。
鼓励学生主动站起来自我介绍
林玲来自杨溪桥乡小燕子幼儿园,卢嫚来自新星幼儿园,刘松来自中心小学幼儿园,刘松平时帮奶奶捡碗,做些小事。还有熊勇同学发言。
点名自我介绍
因为学生胆子小,自己站起来说的就这么几个。所以老师点将了。第一组第
个,周亚敏。
第八组第
个,周松洁。
个小朋友上台跳舞
林玲举手,卢嫚举手。可能是李玲刚刚发言,所以
老师喊了卢嫚上台。呵呵,卢嫚上去后愣了一会儿说:“我还么有想好。”哈,
老师就让她下来慢慢想,再喊了林玲。林玲上台表演了歌舞《小小蜡笔》,虽然不是很出色,我觉得小燕子幼儿园来的林玲同学胆子大,有自信。我很欣慰,因为小燕子幼儿园是我第一届的学生杨燕前几年才办起来的,从林玲同学的表现看,幼儿园还不错。
画下你喜欢的东西
时间过去了
分钟,还有
分才下课,
老师让大家画画。老师说:现在把你最喜欢的东西画下来。大家都画起来,教室里不安静。“老师我没有本子!”“老师,我没有笔。”“老师,我不会画得。”各种声音来了,
老师说,没有东西画的同学看书,看什么书都行。
及时点评学生作品
陆陆续续的,孩子们一会儿就画好了。老师于是拿起学生作品,让学生向大家介绍,进行适当讲评。陈智文的画:星星,月亮,房子,小草,小花。老师随即点评,适时进行品德教育。(未完,正在输入)
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(接上页)
三、还没有发书,全班已确定
人,书仅为
套,发不成。美术书没有,怎么上课呢?
四、重新编排座位、座号。按高矮、视力等因素考虑。将写好号码的美术本法下去,画画,写姓名,全班重新编号。
五、语文课,专门学习课堂常规。
、教会几个课堂口令。
、一二三,坐好啦!
小眼睛——看前面,
小手臂——放桌面,
小腰板——挺直啦,
小嘴巴——闭紧啦。
、表扬——啪啪啪
、暂停手势,停止活动
、教会上下课口令。
、上课,起立,老师好!
下课,起立,谢谢老师,老师再见!
、教会做值日。
教会轻揭轻放课桌盖,反复练习。老师闭着眼睛听,比一比哪里声音最轻。我喊“一”,学生揭盖,喊“二”,学生盖盖。虽然闭着眼睛,但能感觉到孩子们一次比一次认真的神态,能感觉孩子们一次比一次次轻、一次比一次小心翼翼的动作。三五次之后,大家完全没有声音了,多棒啊!多听话的孩子们啊!
教会举手,教会认左手右手。现在学生答问不习惯举手。以前幼儿班学生少,不举手,现在班上
个孩子,如果都说,乱说,该有多么吵!于是,我教他们举手发言,教他们怎样举手,举哪只手,举手时注意什么。
教会吃饭。
告诉孩子们,吃饭时不可说话,要吃学校的水菜,不可以挑食。打饭要排队,吃多少打多少,打多少吃多少,不可以剩饭,调饭粒。饭后要将桌子收拾干净。吃不饱的要添加,添饭添菜的表扬,吃得多才长得高。所以要多吃,吃了才有精神上课。
教会休息。
休息时,双手上臂放桌面前方,头部自然靠上去,双眼闭上休息。
还教了些什么,因没有录音,既不清了。好困!想睡了。
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2007-9-4 21:58:00
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小学生越来越低龄化
天气好转了,心情不错,嗓子越来越哑了。好笑的是,隔壁罗老师,一乙班班主任,天天吊瓶,嗓子已经哑了,她还是那么大声地讲课,要命呀!
其实是没有办法。你说,一群毛毛虫,刚刚从自由的幼儿班来到一年级,什么规矩都不懂,年纪又小,规定
岁读书,已经够小了,那些个家长还一个个到派出所把***上年龄改大,让那些五岁多的孩子来读一年级,你说这老师能不辛苦吗?有一个二年级的孩子,硬要留级,原来他今年才满
岁,那他去年刚刚
岁,是怎么混进学生队伍的啊
唉,今年我们班上
岁多的孩子又有那么多,恐怕有十来个,报名时跟这些家长千说万说,什么道理都讲了,可就是要读。因为***上都是
月份生日,按政策我们不能拒绝,其实呢,都是下半年开学以后的生日。唉,这些家长啊,为了省几个钱(幼儿班
一学期,一年级只要
几元书本费,教育又正规)就让这些原本该玩的孩子来接受正规的学校教育,上课规规矩矩的坐着,玩也玩不成,简直是对孩子的摧残。孩子的智力水平跟不上教材,因此在学习上总是处于劣势,总在进行追赶别人游戏,总在自卑自责中成长。他们这样做,既整了老师,更是害了孩子一生啊!
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2007.9.4
多云,天气好转
一年级的第一节语文课
第一节课是语文,因为窗户外边几个家长一直在那里看,孩子们总是不专心,我就没有上课,针对一些问题,再次强调。
、不移动位子;
、不撒饭粒,讲卫生;
、除了体育课在校园里不要跑,免得摔跟头;
、走路要轻,动作要轻,说话要轻;
、早饭后要进教室读书;
、不要碰讲台上的东西,不要碰黑板报;
、还没有书的同学,回家后要借旧书。
第二节课还是语文,于是教他们学习第一课。学习第一课之前,教他们认识
,教他们一些基本常识,教他们一些说话的节奏。
比如我用两拍来问
你叫什么名字?
教他们按同样节奏回答:
个同学,全部回答,除了一两个,回答得都有节奏,大家越答声音越大,一个接一个,很快就完了。感觉孩子们真聪明,只要老师教得好,学东西是很快的。突然想到以往那些学生,难怪学坏那么快!这么聪明的脑袋,当然快啦!
比如教他们按节奏回答:
茶安铺镇!中心小学!一年级丙班!
然后我问:
你、在、哪里、读、书?
大家就按照节奏回答上面的话。一个词一个词教他们说出节奏,然后一句话连起来练习。虽然没有电教设备,没有多媒体,但是我觉得这种传统的方式更能让大家全部参与,孩子们积极性很高,学得很有意思。
之所以教他们按照一定节奏说话朗读,就是因为他们的拖腔比较顽固,几年的幼儿班,孩子们长长的,软软的腔调已经固定了,要纠正是很难的。但是我避开这种
,而去尝试另外一种方式,他们是接受的新的,而不是改变旧的,所以既新鲜学起来又快。
第一课没有写字,只有认字,是一首儿歌。
阳光照,花儿笑,
我背书包上学校。
见了老师问声早,
见了同学问个好。
课本上有注音,黑板上我没有注音,只是抄了这首诗歌下来。然后一句一句的教他们读。
(头痛了,睡觉。未完待续)
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2007-9-4 23:33:00
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太辛苦了,教师为了孩子有一个精彩的开头,都付出了太多的辛劳,保重。
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在2007-9-4 23:33:00的发言:
太辛苦了,教师为了孩子有一个精彩的开头,都付出了太多的辛劳,保重。
感谢干老师,我是在您的督促下纪录的,我是个需要有人来管着的老师:)
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2007-9-4 23:37:00
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湖南就是雨水多,天天下雨,光线很不好,没有拍照。等天晴了,给孩子们照相:)各位晚安!
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天气变化大,注意身体。
我就想当个校长!别的什么官都不想当。
梦里桃花源:
2007-9-6 17:54:00
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每一粒种子
  值得我们守候着
    用漫长的一生
2007-9-7 12:14:00
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谢谢巍巍~受到祝福,非常开心:)
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教师节,怀念我的老师们
三十多年的成长,离不开老师的教育。今年我教一年级,忙着训练孩子们的教学常规,加上自己给感冒折腾,都忘记了教师节来临之前要告诉孩子们相关的礼节了。虽然开学那天跟家长说过不准买礼物,但是让孩子们对老师表达尊敬和热爱,还是非常必要的。下周星期一是教师节,可巧的是,下周一我要到桃源去参加会议,因此,恐怕没有机会向孩子们进行相关的教育了,真是遗憾哪!但是作为我自己,我想到了
老师,从小学到初中,再到中师,教过我的老师有几十位,但是真正还联系着了解着的,并不很多。在第23个教师节将要来临的日子,我走进过去,回忆那些美好的日子,还有那些带给我好日子的亲爱的老师们。
第一位印象深的是对我特别严厉但是不偏心的小学二年级数学老师,
老师那时只有
岁,声音有点嘶哑,很漂亮,两根长辫子,喜欢在去往厕所的路上打响指。有一次考试,
老师说这次考试题目很难,如果谁能上
分,我个人给他奖一只钢笔。后来我得了
老师果然奖励我一支新钢笔。
老师只教我一年,后来据说随军去了桂林还是哪里,再后来又听说她生活得并不很如意。多少年来,我常常想起
老师,但是再也没有见过她。这位亲爱的老师叫苏金桃。
第二位印象深的
老师是我小学六年级时的语
老师教我们时快要退休了,是一个风趣幽默的老头。他的字写得非常好看,我仿照
老师的字体写笔记,几乎没有漏掉一个字。
老师上课非常有趣,讲课很形象。他年轻时候是
一担萝卜
的老师,后来他的一个女儿嫁到了香港,很有钱,所以他搬到城里去了。我常常能见到
老师,每次见面,我都大声地喊他,远远地就喊,然后飞一样地跑过去,我们紧紧地握着手,然后笑眯眯地说话。我感觉
老师就像我的父亲一样亲。
老师的名字很特别,叫周德朱。
第三位印象深刻的老师是初中班主
老师。初中三年,我碰到一位菩萨一样的老师,
老师年轻漂亮,人又善良,从来不跟人争什么。初中三年,我们同年级搞劳动,每次最重的任务就是我们班。
老师身体不好,经常熬中药喝。她对我特别信任,很多事情都交待我去做。所以初中三年,我在班上相当于一个小老师,放学呀什么事情基本上是我的活儿,我甚至还给自己班上过音乐课,声音大得食堂都听得见。
老师还告诉我们上语文课,我们班好几个同学都当过小老师呢。
老师熏陶了我们的品质,锻炼了我们的能力和胆量,所以我一直特别尊敬她。以前每年
老师拜年的,节假日也尽量去看望哈。但这几年我也经常有一些学生回来看我,休息日都给他们缠住了,去看老师的时间就少了。现在
老师是我女儿的生物老师。
老师名叫卢碧泉。
初三时我们的语数老师和班主任都调了。语
老师是管教学的校长
老师。这是一位非常会教书的老师,他的字很流畅,前一个字的最后一笔和后一个字的第一笔有机相连,字体是方形,带着圆形的转角,太有型,太有艺术了!他的课通俗易懂,又非常有趣形象,我们听他的课没有不懂的。
老师非常喜欢我,在我师范毕业时,
老师说要我到他的学校去教书。那时候他已经是一所中学的校长了。
老师喜欢喝酒,后来在他四十多岁时因为喝酒而去世了。我非常伤心,我永远怀念我的
老师名叫龙光宏。
初三数学老师也是姓
老师,这位老师是迄今为止我看到的最会上课的老师。
老师上的数学课是最好听得最好懂的。他上课时会给我们把知识讲明白,他最会点拨了。每节课上课之前他都会给我们复习相关公式,因此我们的数学公式不用背就已经记住了。他上课讲得深入浅出,形象生动,同学们没有不爱听的。
老师上数学课最不喜欢题海战术,他从来不给我们出卷子,不过我们每天仍然有卷子做,隔壁班的数学老师每次印卷子都给我们班一份。所以我们班的数学试卷也是一摞摞的,但是
老师既不给我们检查,也不给我们标准***,他把检查卷子的任务给我了。我要有不会的,再去请教
老师不仅给我们上数学课,还给我们上历史课,他的历史课同样上得好。厚厚的一本书,他给我们讲了之后告诉我们哪几句是要考试的,哪几句是要背的。这位
老师我真是服了他了。那么厚的一本大书,要它多薄有多薄,只要我们提出来,他就能给我们变成压缩饼干,还保证能考高分啊。
老师又一个特点,穿衣服不讲究,爱抽烟。每次上课前,他都要吸一根烟,我总是看见他猛吸几口后走进教室来。呵呵,
老师什么都好,就是抽烟不好,这样会很伤身体的。
老师有一儿一女,现在他也做爷爷了,但还没有退休。这位
老师叫龙文轩。
初三时候的班主
老师,是一个很有特色的老师。他是物理老师,除了当我们的班主任,还负责寝室纪律。
老师个子不高,但是是我们学校最凶的老师。他对学生十分严格,不过他不偏心,对学生一视同仁,所以我们虽然怕他,但是也尊敬他。我毕业之后,
老师调到了一所比较远的学校。
老师的家乡盘塘。我到桃师读书之后,还特意和同学一起,去盘塘看过
老师,并且到他那里住了一晚。我听说
老师现在还做什么生意呢,
老师是个很聪明的人,做什么都能做成。
老师大名胡志国。
教过我的老师有很多,每一位我都记得,只是无法一一点名叙述出来。还有一些没有教过我但是也给我教育的老师,他们都是我心目中的好老师。在第
个教师节即将来临的时候,我要向亲爱的老师们表达我的祝福和敬意。
老师们节日快乐!
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桃花仙子
在2007-9-9 1:15:00的发言:
教师节,怀念我的老师们
三十多年的成长,离不开老师的教育。今年我教一年级,忙着训练孩子们的教学常规,加上自己给感冒折腾,都忘记了教师节来临之前要告诉孩子们相关的礼节了。虽然开学那天跟家长说过不准买礼物,但是让孩子们对老师表达尊敬和热爱,还是非常必要的。下周星期一是教师节,可巧的是,下周一我要到桃源去参加会议,因此,恐怕没有机会向孩子们进行相关的教育了,真是遗憾哪!但是作为我自己,我想到了
老师,从小学到初中,再到中师,教过我的老师有几十位,但是真正还联系着了解着的,并不很多。在第23个教师节将要来临的日子,我走进过去,回忆那些美好的日子,还有那些带给我好日子的亲爱的老师们。
第一位印象深的是对我特别严厉但是不偏心的小学二年级数学老师,
老师那时只有
岁,声音有点嘶哑,很漂亮,两根长辫子,喜欢在去往厕所的路上打响指。有一次考试,
老师说这次考试题目很难,如果谁能上
分,我个人给他奖一只钢笔。后来我得了
老师果然奖励我一支新钢笔。
老师只教我一年,后来据说随军去了桂林还是哪里,再后来又听说她生活得并不很如意。多少年来,我常常想起
老师,但是再也没有见过她。这位亲爱的老师叫苏金桃。
第二位印象深的
老师是我小学六年级时的语
老师教我们时快要退休了,是一个风趣幽默的老头。他的字写得非常好看,我仿照
老师的字体写笔记,几乎没有漏掉一个字。
老师上课非常有趣,讲课很形象。他年轻时候是
一担萝卜
的老师,后来他的一个女儿嫁到了香港,很有钱,所以他搬到城里去了。我常常能见到
老师,每次见面,我都大声地喊他,远远地就喊,然后飞一样地跑过去,我们紧紧地握着手,然后笑眯眯地说话。我感觉
老师就像我的父亲一样亲。
老师的名字很特别,叫周德朱。
第三位印象深刻的老师是初中班主
老师。初中三年,我碰到一位菩萨一样的老师,
老师年轻漂亮,人又善良,从来不跟人争什么。初中三年,我们同年级搞劳动,每次最重的任务就是我们班。
老师身体不好,经常熬中药喝。她对我特别信任,很多事情都交待我去做。所以初中三年,我在班上相当于一个小老师,放学呀什么事情基本上是我的活儿,我甚至还给自己班上过音乐课,声音大得食堂都听得见。
老师还告诉我们上语文课,我们班好几个同学都当过小老师呢。
老师熏陶了我们的品质,锻炼了我们的能力和胆量,所以我一直特别尊敬她。以前每年
老师拜年的,节假日也尽量去看望哈。但这几年我也经常有一些学生回来看我,休息日都给他们缠住了,去看老师的时间就少了。现在
老师是我女儿的生物老师。
老师名叫卢碧泉。
初三时我们的语数老师和班主任都调了。语
老师是管教学的校长
老师。这是一位非常会教书的老师,他的字很流畅,前一个字的最后一笔和后一个字的第一笔有机相连,字体是方形,带着圆形的转角,太有型,太有艺术了!他的课通俗易懂,又非常有趣形象,我们听他的课没有不懂的。
老师非常喜欢我,在我师范毕业时,
老师说要我到他的学校去教书。那时候他已经是一所中学的校长了。
老师喜欢喝酒,后来在他四十多岁时因为喝酒而去世了。我非常伤心,我永远怀念我的
老师名叫龙光宏。
初三数学老师也是姓
老师,这位老师是迄今为止我看到的最会上课的老师。
老师上的数学课是最好听得最好懂的。他上课时会给我们把知识讲明白,他最会点拨了。每节课上课之前他都会给我们复习相关公式,因此我们的数学公式不用背就已经记住了。他上课讲得深入浅出,形象生动,同学们没有不爱听的。
老师上数学课最不喜欢题海战术,他从来不给我们出卷子,不过我们每天仍然有卷子做,隔壁班的数学老师每次印卷子都给我们班一份。所以我们班的数学试卷也是一摞摞的,但是
老师既不给我们检查,也不给我们标准***,他把检查卷子的任务给我了。我要有不会的,再去请教
老师不仅给我们上数学课,还给我们上历史课,他的历史课同样上得好。厚厚的一本书,他给我们讲了之后告诉我们哪几句是要考试的,哪几句是要背的。这位
老师我真是服了他了。那么厚的一本大书,要它多薄有多薄,只要我们提出来,他就能给我们变成压缩饼干,还保证能考高分啊。
老师又一个特点,穿衣服不讲究,爱抽烟。每次上课前,他都要吸一根烟,我总是看见他猛吸几口后走进教室来。呵呵,
老师什么都好,就是抽烟不好,这样会很伤身体的。
老师有一儿一女,现在他也做爷爷了,但还没有退休。这位
老师叫龙文轩。
初三时候的班主
老师,是一个很有特色的老师。他是物理老师,除了当我们的班主任,还负责寝室纪律。
老师个子不高,但是是我们学校最凶的老师。他对学生十分严格,不过他不偏心,对学生一视同仁,所以我们虽然怕他,但是也尊敬他。我毕业之后,
老师调到了一所比较远的学校。
老师的家乡盘塘。我到桃师读书之后,还特意和同学一起,去盘塘看过
老师,并且到他那里住了一晚。我听说
老师现在还做什么生意呢,
老师是个很聪明的人,做什么都能做成。
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教过我的老师有很多,每一位我都记得,只是无法一一点名叙述出来。还有一些没有教过我但是也给我教育的老师,他们都是我心目中的好老师。在第
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2007年9月10日
雨停转阴
今天我没有上课。星期天晚上就去了县城,今天早上八点参加教师节表彰会。
点多钟散会,吃完午饭已经一点多了。赶到新华书店给孩子和自己买了一些书本,就急忙往车站赶去。
分,在离放学还有
分钟的时候,我终于赶回了学校。这时候数学老师在教室里,正准备帮我放学。她见我来了,赶紧要走,我一把拉住她,对孩子们说:
今天是教师节,你们跟老师问好了吗?
大家一脸茫然,果然不知道。我说:
六一儿童节是我们的节日,老师会祝福大家。今天是
老师的节日,我们也要问侯老师。同学们早先不知道没有说,现在咱们来对彭老师说一句:
祝彭老师节日快乐
孩子们真可爱,他们立即会意了,大家齐声说了这一句话,算是表示了一下。数学老师走后,我也向大家讨了一句祝福语,顺便教他们要记得在节日里向父母表达问候。呵呵,在离开学校的最后一刻,孩子们用语言表达了对教师的祝福。这个教师节在星期一,上周是开学后正式的第一周,忙于训练孩子们的各种习惯,忘记了教师节,所以没有跟孩子们进行宣传,本来今天可以进行的,可巧的是今天我没在家,出去开会了。我的教师节倒是过得很有意义,到县里是教育局长亲自给颁奖的,还得了
元奖金。回想当时的情景,竟然好像没有感觉多么激动,但是我今天一直感觉好开心啊!
放了学,回到家里,孩子回来了。她带给我一个小塑料袋,说是七中我原来的学生送我的礼物,她们不准她看,所以她也不知道是什么。我打开了,是我最喜欢的东西:孩子们写给我的信。时间关系,不说了,扫描出来:
上面有别字:以前的“以”,不是“已”。:)
吃晚饭之后,我赶紧带上给学生的礼物(暑假从北京买回的福娃)和给女儿老师的礼物(给女儿的10位
老师准备了一份小礼品,是我昨晚在县城精心挑选的钢笔),来到女儿的学校。由于工作忙碌,这学期女儿的学校我还是第二次来,早就
老师们交流一下了,可惜身不由己一直来不了。呵,今天好了,什么都不想,一定要尽尽做家长的责任,见一见女儿的老师了。
到七中的时候,时间还早,到处都是喊“
老师好”的声音。有几个孩子在楼上喊“
老师好!”我一抬头看到了,可能是我学生吧,都不大认识了。一楼一年级,三楼应该是初三的。以为我没听到,就又喊:“
老师,在三楼!”呵呵,我嗓子还没有太好,喊不出来,只好笑了一笑,招一招手。然后来到各个教室门口看看。晚自习还没有开始,教室里人不太多,一会儿来一个一会儿来一个,不时就有认识的孩子进来。他们的惊喜的表情,跟我一样。虽然只是2个多月没有见面,但他们的梳洗打扮都变了,头发都光溜溜的,不戴发卡了也不扎花儿了。难怪上周女儿对我抱怨说,她的发型好幼稚,全校梳两个辫子的就只有她一个人呢!哈,因为太忙碌,女孩们的漂亮的辫子都剪掉了,没剪掉的都变成了马尾巴。同学们在教室里发现了我,有的满脸喜悦地站起来招手,有的跑上来跟我拥抱,男同学有的说一说,有的也飞跑过来扑到我身上。唐旭扑过来我就抱住他,真像我儿子。梦玲个子比我还高了,她抱着我说:“
老师节日快乐!我要给你打***的,没有打通。”龙成是个不大说话的孩子,他也开心地喊了老师好。还有连隆这个孩子,跑出教室来,分明是刚刚洗澡的,好干净。一楼的一年级教室有6间还是7间,每一间我都到了,每一间教室里都不断传出“
老师好”的声音,每看到一个孩子,就想起他曾经的往事,呵呵,刚刚才教过的孩子们,熟悉不过亲切不过了,一一的都还叫得出名来,他们快乐,我也真幸福啊!
最后找到了女儿的班主任,请她将心意代为传达,又找到送我卡片的三个孩子,将我的心意送给她们。回来的时候,在七中校门口见到我和女儿共同的老师,我们又谈了好久。天渐渐黑了,我跟
老师道别后,带着欣喜和快乐回到了家里。
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谢谢马老师,节日快乐:)
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9月14日,星期五。早上去学校,雨停了。花坛里桂花撒了一地,夜来香也掉了些,想起来一个词:落英缤纷。校门口的这棵桂花树是四季桂,开的花是银色的。
body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014654375.JPG">
树上的桂花散发着淡淡香味,花瓣上还残留着昨夜的小水珠呢。
body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014711593.JPG">
第四节课,散会的时候有点迟了,我只好赶紧回家吃饭去。还没到家门口,看到数不清的燕子在开万“燕”大会,我想,它们可能在商量天冷了到南方去的时间和路线吧!燕子走了以后,家家门前都是白花花的鸟儿屎,简直是个奇迹。
body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014759843.JPG">
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9月14号中午午休时,一部分孩子休息,一部分孩子将作业重新写好。看到他们写字的姿势,我觉得两周来的功夫没有白花,还要继续提醒,要让所有的孩子都能有一个健康正确的读写姿势。
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body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014516218.JPG">
这样子进行午休,对孩子来说真是有些残忍。但是我们的课桌一面实一面空,下面又没有脚,稍不注意就会倒了。所以只能让孩子这样歪着脑袋睡觉。醒来后一些孩子说手很麻,很痛,我说不要紧,这不是病,一会儿就好了。的确,一个朋友曾经告诉我,让我睡觉时特意枕着手臂,这样让手臂麻木,然后通络,说是有利于健康,还可以治病呢!有了这个说法,孩子们这样睡觉我就可以释然啦。
body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014530343.JPG">
这孩子还不到6岁,没有读过学前班,可她家里非让她读一年级。孩子挺聪明,但是拿笔没有力气,笔画总是写不直,一直歪外的,所以中午给她补课。刚刚才把作业完成,你看她的眼睛,看得出来是什么意思吗?
body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014541781.JPG">
昨天上午,连续上了4节以后,又开了一节课教研会议。整个中午除了拖地擦抹教室,还逐个辅导一半的同学写拼音。下午第一节是体育课,终于可以去上厕所。回来时看到:太阳出来了,老师带着一年级的孩子参观校园。
body.clientHeight)this.width=body.clientHeight' src="http://asy.blog.hnedu.cn/web/1000//upload/remote//2007-09-16/014552359.JPG">
这节课是14号这天唯一的一节空堂课。本来有很多事要做,但是不行了!就跟鲁智深非要喝酒一样,我也管不了那么多,就在花坛里耗了一节课,拍下一些桂花的照片,跟几个初中过来的学生聊了聊。这棵桂花树是八月桂,开的花是金色的。七中的学生星期五只上半天课,星期天上午第四节课到校上课。连我女儿在内,一共过来了5个学生。他们都留下了合影,只有女儿贝贝不肯照相,这孩子,算了。
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找到上半年的搭档老师,因为暑假一个孩子写信问我要王老师的照片,我没有找到的,今天找到王老师拍了张照片,算是给孩子一个交待吧!并且向王老师转达了初中2个孩子的问候。王老师说谢谢她们。
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放学了,天气好,光线亮。走过的时候,几个孩子喊“敖老师好”,不知是几年级的,也不认识她们。但是我跑到前边,给她们留下了几张合影。
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后面走来了英语老师,在我给英语老师拍照时,一个孩子贴上来了,很亲热地挨着万老师,留下美好一瞬。这个孩子我很熟,他叫舒金波,个子小,天真活泼,身体柔软,爱好歌舞,在朗诵演讲方面有特长,好像是64班的,现在读六年级了。
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下面几幅照片,有的拍于早晨,有的拍于中午,反正是割稻、打稻和挑谷回家的情景。大部分朋友对这情景不会陌生吧?我喜欢农村,喜欢劳动,喜欢这些劳动者。
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2007-9-16 2:59:00
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桃花仙子
在2007-9-16 2:59:00的发言:
9月14日,星期五。早上去学校,雨停了。花坛里桂花撒了一地,夜来香也掉了些,想起来一个词:落英缤纷。校门口的这棵桂花树是四季桂,开的花是银色的。
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树上的桂花散发着淡淡香味,花瓣上还残留着昨夜的小水珠呢。
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第四节课,散会的时候有点迟了,我只好赶紧回家吃饭去。还没到家门口,看到数不清的燕子在开万“燕”大会,我想,它们可能在商量天冷了到南方去的时间和路线吧!燕子走了以后,家家门前都是白花花的鸟儿屎,简直是个奇迹。
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9月14号中午午休时,一部分孩子休息,一部分孩子将作业重新写好。看到他们写字的姿势,我觉得两周来的功夫没有白花,还要继续提醒,要让所有的孩子都能有一个健康正确的读写姿势。
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这样子进行午休,对孩子来说真是有些残忍。但是我们的课桌一面实一面空,下面又没有脚,稍不注意就会倒了。所以只能让孩子这样歪着脑袋睡觉。醒来后一些孩子说手很麻,很痛,我说不要紧,这不是病,一会儿就好了。的确,一个朋友曾经告诉我,让我睡觉时特意枕着手臂,这样让手臂麻木,然后通络,说是有利于健康,还可以治病呢!有了这个说法,孩子们这样睡觉我就可以释然啦。
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这孩子还不到6岁,没有读过学前班,可她家里非让她读一年级。孩子挺聪明,但是拿笔没有力气,笔画总是写不直,一直歪外的,所以中午给她补课。刚刚才把作业完成,你看她的眼睛,看得出来是什么意思吗?
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昨天上午,连续上了4节以后,又开了一节课教研会议。整个中午除了拖地擦抹教室,还逐个辅导一半的同学写拼音。下午第一节是体育课,终于可以去上厕所。回来时看到:太阳出来了,老师带着一年级的孩子参观校园。
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这节课是14号这天唯一的一节空堂课。本来有很多事要做,但是不行了!就跟鲁智深非要喝酒一样,我也管不了那么多,就在花坛里耗了一节课,拍下一些桂花的照片,跟几个初中过来的学生聊了聊。这棵桂花树是八月桂,开的花是金色的。七中的学生星期五只上半天课,星期天上午第四节课到校上课。连我女儿在内,一共过来了5个学生。他们都留下了合影,只有女儿贝贝不肯照相,这孩子,算了。
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找到上半年的搭档老师,因为暑假一个孩子写信问我要王老师的照片,我没有找到的,今天找到王老师拍了张照片,算是给孩子一个交待吧!并且向王老师转达了初中2个孩子的问候。王老师说谢谢她们。
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放学了,天气好,光线亮。走过的时候,几个孩子喊“敖老师好”,不知是几年级的,也不认识她们。但是我跑到前边,给她们留下了几张合影。
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后面走来了英语老师,在我给英语老师拍照时,一个孩子贴上来了,很亲热地挨着万老师,留下美好一瞬。这个孩子我很熟,他叫舒金波,个子小,天真活泼,身体柔软,爱好歌舞,在朗诵演讲方面有特长,好像是64班的,现在读六年级了。
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下面几幅照片,有的拍于早晨,有的拍于中午,反正是割稻、打稻和挑谷回家的情景。大部分朋友对这情景不会陌生吧?我喜欢农村,喜欢劳动,喜欢这些劳动者。
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好美的地方,好像闻到了稻谷的清香。欢迎桃花老师到低段俱乐部坐坐。
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2007-9-16 20:59:00
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2007-9-16 21:01:00
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美丽的画面,美丽的乡情!
问候桃花姐姐!!
2007-9-16 22:18:00
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2007.9.16 星期日
明天开始一周时间到食堂作业。5点40分起床,洗漱之后去学校食堂帮厨。那么下周早晨班上就没有老师了,希望孩子们不要打架哦:)
如果明天早晨孩子们表现好,就要及时鼓励,一定表扬他们的自觉。这两天接到好些家长***,今天赶场时碰到3位家长,一一地都交流了孩子的情况。其中一个外公条件不错,赶紧地动员他给外孙女购童书,呵呵,我这人,这两天老跟家长们说这个,差不多可以当保险推销员啦。
开学以来晨诵一直在做,诵的是课本前边的儿歌,虽然不是那些诗歌的那种吟诵感觉,但这种按节奏的诵读也挺好的。每一首儿歌都配上了动作,孩子们兴致好浓的,他们的胆子也越来越大,看起来性格也活泼多了。可能使大家熟悉了,心里少了害怕吧。
因为没有书没有时间,午读还没有做,但是这周就要开始了,明天的第七节课是例会,学生可以自主阅读课本。后天星期二,计划开始讲故事了。
暮省也还不具备条件。星期五那天我找了中心校领导,请他们在会议室装上网络线,周老师黄校长都答应了,说是尽快装。嘻嘻,等着吧:行动,就有收获!
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2007-9-16 22:59:00
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笑颜如花
在2007-9-16 21:01:00的发言:
笑颜如花:好可爱的小兔子啊!嘻嘻,抱一个:)
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2007-9-17 20:02:00
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在2007-9-16 22:18:00的发言:
美丽的画面,美丽的乡情!
问候桃花姐姐!!
妹妹好,同样地问候祝福你~~~~
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2007-9-17 20:15:00
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桃花仙子
在2007-9-17 20:02:00的发言:
笑颜如花:好可爱的小兔子啊!嘻嘻,抱一个:)
哈,是小熊!
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2007-9-17 20:57:00
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今天是九·一八。
应该告诉学生历史上的那一天。
我就想当个校长!别的什么官都不想当。
梦里桃花源:
2007-9-18 15:59:00
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