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( Tue, 10 May 2011 20:23:40 +0800 )
Description: 　　新华网济南５月１０日电（记者 娄辰）随着蜂蜜、蜂胶等蜂产品的药用功效逐步为人们所了解，蜂蜜产品日益走俏市场。近一段时间，国内部分地区相继出现“假蜂蜜”事件，这无疑给消费者的心理蒙上一层阴影。同时，假蜂蜜的出现还让辛勤劳动的正规养蜂人蒙羞，让这个“甜蜜”的事业变得苦涩。
“假蜂蜜”威胁健康
　２０１１年春节以来，国内多个地方陆续曝出“假蜂蜜”事件。２月２３日，北京媒体报道，因所含蜂蜜成分少，“天衢源”“互润”“医峰堂”３个商标、６个批次的蜂蜜产品被北京市工商局勒令全市停售；３月１３日，中国质检网披露，广西自治区工商行政管理局对流通环节掺假蜂蜜展开专项抽样检验，共抽检４４批次样品，合格率仅为４７．７％；４月底，山东一些媒体披露，在烟台某沃尔玛超市出现了“糖稀兑水”的假蜂蜜，济南不少超市在售蜂蜜也是假货。
　　记者采访到的一些购买蜂蜜的顾客表示，虽然不像有毒食品对健康危害那么大，但是假蜂蜜太“伤感情”了。在北京某高校读法律专业的研究生陈昕告诉记者：“看到假蜂蜜的报道，觉得实在是太伤人感情了，以前吃的所谓‘营养品’多半是白吃了。”她说，吃蜂蜜主要看中其营养价值和保健功效，以后要多学一些蜂蜜鉴别方法，避免上当受骗。
　　山东省临沭县的王辉在网上经营一家网店，帮养蜂的父母、亲戚直接销售家里自产的各种蜂产品。王辉告诉记者，蜂蜜造假由来已久，在业内已是“公开的秘密”。
　　据蜂业专家介绍，
蜂蜜是蜜蜂采集了作物鲜花蜜腺中分泌的花蜜，经过反复酿造制成的天然甜品，其主要成分是果糖、葡萄糖等单糖，易于人体肠胃直接吸收，不需要胰岛功能的转化，所以即便是糖尿病人也可以适量食用以补充糖分。
而假蜂蜜多由淀粉等多糖成分制造，添加大量添加剂，不仅没有多少营养价值，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者服用后还可能加重病情。
以假乱真令辛勤蜂农蒙羞
　　据介绍，全国每年产蜜总量在２０万吨左右，随着蜂蜜、蜂胶等蜂产品的药用功效逐步得到更多人的认可，其产量已很难满足市场需求。利益的诱惑，是假蜂蜜出现的根本原因。为了以假乱真，不法分子更是穷尽心机。
　　山东省东营市蜜蜂研究所所长宋心仿对蜂蜜造假深恶痛绝。他说，造假者为了获取利润，不择手段，不惜铤而走险，
使用各种食品添加剂将各项指标造得非常逼真，不仅扰乱了国内蜂蜜市场，有的甚至糊弄过关出口国外，造成恶劣影响。
　　山东省泰安市泰山区某蜂产品公司经销部负责人张兴告诉记者，
假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三种：一是用糖稀（也称果葡糖浆、饴糖，是淀粉做的液体糖）直接制假；二是白糖水掺假；三是使用一些食品添加剂造假。造假分子往往在假蜂蜜中兑入增稠剂、甜味剂、转化剂、乳化剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
　据宋心仿介绍，还有一些售假商贩，他们带着蜂箱作道具，摆在街头路边，
假冒养蜂人兜售“蜂蜜”。
这种方式的欺骗性更强。
　　宋心仿还列举了一些造假新花样：有些厂家
将果葡糖浆灌瓶贴标并冠以“蜂蜜膏”“蜂蜜浓缩浆”等商品上市，不知情的消费者误以为膏或浆更优，欺骗性极大。
　　假蜂蜜不但威胁消费者健康，也使正规养蜂人的权益受到侵害。说起养蜂来，张兴有一肚子“苦水”。他说，养蜂需要追花逐蜜，看起来甜蜜而浪漫，其实养蜂人的生活很辛苦。每年２月至３月，福建、浙江等地的荔枝、龙眼等花盛开时，他们就会在江南一带将蜜蜂放飞；４月到５月，他们又赶到安徽、河南、山东等地，追逐槐花、枣花等；此后的几个月，又要前往山西、内蒙古等地。“这中间的酸甜苦辣，那些造假的人哪里会明白？但他们躲在家里，轻轻松松就把我们的市场给占了。”
　　近期百花盛开，也是新鲜蜂蜜集中上市的时间。记者调查发现，济南市场上蜂蜜产品鱼龙混杂，街头还会有些小贩叫卖散装蜂蜜。业内人士称，蜂蜜造假普遍。“槐花蜜10元一斤，买点尝尝？现采现过滤，营养不流失，我在这儿已经卖了好几年了。”在南部山区，每年春季都会有几个养蜂者在路边搭建帐篷销售“天然原蜜”。记者日前采访看到，简陋的摊点前，可能是因为蜂蜜“新鲜”，不时有一些老年人驻足购买。一个简陋的帐篷里堆放着几个带有很多污垢的大桶，桶内盛放着混混沌沌的数种蜂蜜。帐篷边放着十几个蜂箱，蜜蜂飞来飞去。摊主介绍，他的蜂蜜都是那十几箱蜜蜂产的，枣花蜜、槐花蜜现产现销。可是记者发现，该路段周围并没有花儿，连枣树和槐树都不多见，这蜜从哪儿来的？
济南济泉黄岩蜂产品开发有限公司董事长王依增介绍，十几箱蜜蜂产不了多少蜜，而且南部山区没有足够的花源，“现采现卖”不可信。
　　调查我市多家超市发现，超市销售的蜂蜜种类繁多，有洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜等十几个品种，这些蜂蜜价格差别很大。同样500克的洋槐蜜，贵的卖六七十元多元，便宜的只卖9.9元。洋槐蜜是品质最好的蜂蜜之一，十几元500克的洋槐蜜肯定是假货。现在不少蜂蜜不是蜜蜂酿的，是工厂加工出来的，市场上有很大比例的蜂蜜都是假的。其实从蜂蜜产量来看，就知道市面上有多少“假蜜”了。
从往年来看，全国原蜜产量每年仅20多万吨，还要供应出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。
市场在售的假蜂蜜主要是将大米发酵得到果糖后经过脱色做成的果葡糖浆。现在洋槐蜜收购价大概26000元/吨，而果葡糖浆只有2000—3000元/吨，成本相差十几倍。
　　这样的假蜂蜜是怎样通过检验进入超市的呢？有关专家介绍，现有检测方式很难鉴别蜂蜜真假。
蜂蜜产品检测大多只检测产品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等单项指标，造假者只要让果葡糖浆的这些指标达标，就被视为产品达标。
强化监管避免“劣胜优汰”
　　兼任中国养蜂学会副理事长的宋心仿满怀忧虑地说，在我国蜂产品市场上，“优质优价”没有得到贯彻实行，
假劣蜂蜜成本低包装相对华丽，厂家商家利润高，舍得在推销上下功夫。而真正的蜂蜜生产和经营者则难以应对，因其生产成本高又饱受假劣产品冲击，无法卖上好价钱，更无利润可赚，迫使越来越多原本正规经营的蜂农也开始掺杂使假应对恶性竞争。
另有不少养蜂人经受不住假劣蜂蜜之扰，纷纷弃蜂改行，导致我国养蜂业近年来止步不前乃至显现萎缩，养蜂生产正面临着前所未有的挑战。
　　宋心仿说，相关部门应对蜂产品市场的现状予以高度重视，充分认识到问题的严重性和解决问题的迫切性，针对当前存在的问题，制定出强有力的解决措施。他希望国家尽快修改蜂蜜等蜂产品标准，以真正能代表蜂蜜天然成分的指标为依据，强化质检及监管力度，建立蜂产品市场长效监管机制。
　　他建议，相关部门应尽快开展“蜂产品市场专项整顿治理”活动，由质检、工商、经贸、农牧等多个相关部门共同参与，坚决打击假冒伪劣和欺行霸市不法行为，在积极引导消费的同时，全面净化和规范蜂产品市场。 ( Mon, 9 May 2011 10:24:43 +0800 )
Description: 国务院食品安全委员会办公室公布的食品中可能滥用的食品添加剂品种名单。新华社发 4月22日，北京新发地一家大型食品添加剂超市的工作人员在整理货架。新华社发
擅自扩大食品添加剂使用范围，过量使用食品添加剂，违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等，已成为当前食品添加剂使用的三大顽疾
食品添加剂，可以不加吗？
每个***一天大概吃进八九十种添加剂——
食品添加剂本意是让食品更安全，改善品质，延长保存期；非食用添加物质不属于添加剂
泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个***每天大概要吃进八九十种添加剂。
我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。我国含添加剂的食品达万种以上。如生产面包使用碘酸钾等面团改良剂；生产饼干加入膨松剂亚硫酸或焦亚硫酸钠；方便面中添加防腐剂和抗氧化剂；肉制品生产中的发色剂亚硝酸盐；食用油中添加抗氧化剂等。
“不清不楚一滴香，清水变高汤”，“不用熬，白水也能添成辣椒油”，这些都是食品添加剂的“功劳”。中国疾控中心食品与营养所副研究员张柬波说，食品添加剂是用于改善食品品质，延长食品保存期，便于食品加工的一类化学合成或天然物质。使用目的是改善食品的色、香、味，以及防腐和满足加工工艺的需要。
很多情况下，没有食品添加剂会让食品更不安全。张柬波说，如果把防腐剂取消，还有多少东西可以在货架上保存？方便面保存不了两天就会变质，果冻就没法吃了。
4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单，其中包括47种可能在食物中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”。张柬波说，长期以来，一些单位和个人混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将向食品中添加的非食用物质如孔雀石绿、苏丹红等都称为添加剂，将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂，加深了公众对食品添加剂的误解。
卫生部健康教育专家、解放军总医院营养科赵霖教授分析说，因追求商业利益，我国食品添加剂的滥用相当严重。甚至有某些企业非法使用非食用化学添加剂，2008年三聚氰胺事件就是明证。
食品添加剂安全性认识需要过程——
目前合法食品添加剂经过安全性评价，过量使用会造成不可逆转伤害；不明“添加剂”危害更大
5月1日起，卫生部明令禁止使用面粉增白剂。面粉增白剂的争议到停止使用的过程，从一个侧面说明，人们对食品添加剂安全性的认识需要一个过程。
张柬波说，目前，国内外均允许使用食品添加剂。我国与国际食品法典委员会，以及发达国家的管理措施基本一致，有一套完善的食品添加剂监督管理和安全性评价制度。列入我国国家标准的食品添加剂，均进行了安全性评价，并经过食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委会严格审查，公开向社会及各有关部门征求意见，确保其技术必要性和安全性。
但已经纳入国家标准的食品添加剂如果过量使用，也会对人造成不可逆转的伤害。以最常见的添加剂亚硝酸铵为例，亚硝酸铵是经常用于肉制品生产的添加剂，进入人体后，只要与胺结合，就可能成为亚硝酸胺。如果超量使用，可能引起致癌等后果。
专家介绍说，以美国为例，一种食品添加剂在被批准使用后，隔若干年后，其安全性会被重新评价和公布。假如在1947年和1977年间经常吃美国牛肉，就会接触到高水平的性激素——二乙基固醇，它作为饲料添加剂在美国应用的历史长达30年。几十年以后，二乙基固醇已经被证实确有致癌性，美国食品药品管理局因此明确禁用该物质。
赵霖认为，食品添加剂是人类历史上从未遇到过的“新异物”，对人体是否有害，需要数年、数十年甚至几代人的长期跟踪观察，尤其是多种添加剂在人体内的作用，更需大量深入研究和毒性试验。大量研究表明，当前许多不明原因的现代病都与化学食品添加剂有关。
比过量使用合法食品添加剂更有害的是，目前在食品中使用的一些添加剂，并没有经过安全性评价，仅是实验室研究出的“毒理不明”的化学产品。以盐酸克伦特罗为代表的“瘦肉精”就是例子，“瘦肉精”实为“害人精”。
食品添加剂科学、合理应用很复杂——
可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加
目前，擅自扩大食品添加剂的使用范围，过量使用食品添加剂，违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等，是目前食品添加剂的三大主要问题。
对此，中国政法大学教授吴景明分析认为：法律、法规滞后，现有法律法规不能涵盖整条食品链；部门职责不清，现行食品安全监管体制采取分段管理模式，涉及到农业、卫生、质检、工商等10多个部门；检测标准滞后不全，国外技术标准的修改周期一般是3到5年，我国有多项属于“服役”超过10年。这是造成食品添加剂顽疾未解的重要原因。
张柬波说，以往，面包中会加入面团改良剂、膨松剂、保湿剂等许多化学添加剂，但有些德国人现在要吃没有化学添加剂的“祖母的面包”。为保护消费者的知情权，欧盟规定，在食品标签上必须按成分、重量的顺序列出所有成分，并不得让消费者对产品的属性产生误解。
赵霖提出，食品中化学添加剂的科学、合理应用是一门很复杂的学问；食品工业是道德工业、也是良心工程。使用食品添加剂应该多用“减法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加。食品添加剂行业应该从发展化学品为主转向以天然品为主，走生态经济之路。
新增加食品添加剂品种，应举行消费者听证制度。吴景明认为，往饭碗里加什么，消费者应有充分的知情权，建议建立公开透明的食品添加剂安全风险评估制度。同时建立责任倒追究机制。如果食品安全领域因食品添加剂出现安全事故，应该对责任人进行责任追究。
针对饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖中的添加物质，中国农业大学动物科学技术学院教授谯仕彦接受记者专访时说——
抗生素禁入饲料很迫切
饲料添加剂满足动物营养需求，提高动物健康水平
记者：什么样的物质可以添加到饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖中？
谯仕彦：饲料是畜禽水产养殖的重要投入品，占养殖成本的60%—80%。跟人一样，动物的生长需要能量、蛋白质、氨基酸、矿物质微量元素、维生素等营养物质，不仅要求这些营养物质要有合适的数量，而且要求有合适的比例。
只有将一些营养物质以添加剂的形式加入到饲料中，才能满足动物的需求，才能配制一个营养平衡的饲料。这就出现了饲料添加剂。我国农业部允许使用的饲料添加剂有氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、饲用微生物等13类。国外也是这种情况。动物饮水中添加的物质主要是药物，包括抗生素和中草药，以及维生素，主要目的是保健和防病治病。
概括起来，动物饲料，包括动物饮水中使用添加剂的目的，一是满足动物的营养需要；二是提高动物对饲料的利用效率、节省粮食，比如酶制剂；三是提高动物的健康水平，比如微生物添加剂；四是改善饲料本身的质量，比如防霉剂等。
饲料添加剂须适量，其中抗生素与人的健康密切相关
记者：这些添加剂会有什么副作用？谯仕彦：在动物营养学上，动物饲料中添加的物质分为营养性添加剂和非营养性添加剂。在营养性添加剂中，铜、锌等微量元素的过量添加可能会导致土壤中微量元素平衡失调的问题，我国农业部已规定了饲料微量元素添加的限量。动物和人一样，所有可食用的物质都有数量的关系。比如硒，是一种非常重要的营养物质，缺乏会生病，但多了会中毒。我国很多地区都是缺硒的，所以硒是动物饲料中必须添加的物质，而我国对饲料中硒的添加剂量有严格的规定。
非营养性添加剂种类比较多，包括酶制剂、饲用微生物、抗生素（药物添加剂）等改善动物健康、提高饲料养分利用率的添加剂，饲料调味剂、黏结剂、抗氧化剂、防霉剂等改善饲料品质的添加剂。
这些添加剂中，与人的健康比较密切的是抗生素，过量添加可能会导致药物残留，还可能将细菌耐药基因转移给人的非耐药菌株，这也是全世界关注的问题。世界上许多国家已对饲用抗生素做出了严格的规定。但全面禁止抗生素在饲料中的使用还需要时间。
记者：饲料中为什么要添加抗生素？
谯仕彦：饲料中添加抗生素通常指在饲料中添加的用于促进动物生长的抗生素。饲料中添加抗生素能促进动物生长这一现象是美国科学家在1945年发现的，后来，抗生素在全世界就逐渐地广泛用在饲料中。在学术上，我们将用在饲料中的抗生素称为“饲用抗生素”。后来，由于发现饲料中使用抗生素与细菌耐药性（细菌耐药性就是某种细菌对一种或多种抗生素产生了抗性，比如超级细菌就是对抗生素耐药性很强的细菌）的产生有关系，所以欧盟从2006年、日本从2008年开始禁止所有抗生素在饲料中的使用。一些国家，像美国限制某些抗生素用作饲料添加剂，我国农业部目前允许在饲料中使用的抗生素药物添加剂有24种。
近年来众多动物性食品安全事件为非法添加物所致
记者：非法添加物为何被滥用？
谯仕彦：动物产品的生产要经过品种选育、养殖场建设、饲料营养、饲养管理、疾病防控、运输和屠宰加工等许多环节。实际上，我国对于可添加的物质，都有比较严格的量的规定。目前被滥用并带来极大危害的实际上是非法添加物。比如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等瘦肉精类物质，三聚氰胺等都属于非法添加物。
非法添加物被滥用归结起来是为追求经济利益，我认为主要有五方面原因：
第一，我国从事养殖业的包括农民千家万户的养殖、小型企业、大中型企业，目前，农户和小型企业是猪、奶牛和肉牛的养殖主体，产量占70%以上，而非法添加物的兜售者又无孔不入，这给安全监管造成了很大难度；第二，我国的养殖业是个非常脆弱的产业，饲料原料、运输成本不断上升，市场价格波动很大；第三，活畜禽的收购和销售中间环节很多，有些非法添加剂是在运输和销售过程中发生的；第四，养殖领域从业人员素质急需提高；第五，非常重要的一点，是社会责任感的缺失，一些大型企业相继发生的食品安全事件是这一点的突出体现。但消费者要识别这些添加物是比较难的，要识别这些，需要具有营养学方面的知识。
彻底解决动物性食品的安全问题，必须多方面入手
记者：如何解决动物性食品安全问题？
谯仕彦：我国动物性食品安全问题实际包括数量安全和质量安全。数量安全是指供需平衡。质量安全方面，我国对饲料和动物饮水中添加物的检测技术也加强了研究。要想彻底解决动物性食品的安全问题，必须从多方面入手。除了强化安全监督外，提高从业人员素养和社会责任感，建立科学的畜牧水产养殖业的宏观调控机制，加强该领域的科学研究和技术开发，提高饲料资源利用率，开发饲用抗生素替代产品和技术，减少养殖成本，才能保障我国畜禽水产品的有效安全供给。 2011年05月09日05:32
王君平
( Tue, 19 Apr 2011 22:32:27 +0800 )
Description: [提要] 新华网北京４月１８日电题（记者周婷玉）
过去３０年中国肺癌死亡率上升４６５％
――这个看起来令人难以置信的数字是真实的。首都医科大学肺癌诊疗中心主任、宣武医院胸外科主任支修益日前表示，
卫生部统计数据显示，肺癌已经成为中国恶性肿瘤的第一位死亡原因。
每年４月１５日至２１日是中国抗癌协会倡导发起的全国肿瘤防治宣传周。正值第１７届全国肿瘤防治宣传周之际，记者走进首都医科大学宣武医院，关注肺癌最新治疗进展及规范化诊疗流程。
对于肺癌发病率持续增长的原因，支修益总结为吸烟加“六化”：
人口老龄化、城市工业化和现代化、农村城市化现代化、环境污染化、生活方式不良化以及医学现代化。
他说，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。因肺癌死亡的患者中，８７％是由吸烟，包括被动吸烟引起的，男性吸烟者肺癌死亡率是不吸烟者的８倍到２０倍。
“现代的诊疗技术会发现原来许多误诊为其他肺部疾病其实就是肺癌。”支修益说，随着新技术的普及和推广，人们健康意识和体检意识的增强，医务人员对肺癌诊疗水平的提高，健康教育工作的不断深入等，使早期肺癌的确诊率有所提高。
据介绍，目前肺癌的治疗有外科手术、化疗、放射治疗和中医药治疗、分子靶向治疗及心理治疗。现在癌症传统的外科手术治疗越来越趋于微创。例如肺切除手术，以前需要三四十厘米的大切口，现在十厘米左右的小切口就可以完成整个肺切除手术过程。
肿瘤的发生是因为体内多种基因发生突变的累积，加上外界不良因素的刺激造成的。因此，通过对患者的基因进行检测可以准确分析病情并对症下药，从而提高治疗有效率，减少药物的毒副作用，避免用药不当贻误治疗时机。
宣武医院胸外科教授张毅表示，目前，肺癌临床治疗的有效率仍然偏低，这与癌症复杂的发生机理和患者个体化差异有关，以往肺癌患者手术后的辅助治疗有一定的盲目性，常常按照经验选择化疗药物，许多肺癌患者并没有获得临床获益，有可能人为地造成过度治疗。现在可以对手术切下来的病理标本进行基因检测，根据检测结果选择化疗药物或者靶向治疗药物，真正实施肺癌的个体化治疗。
目前中国肺癌临床确诊时，接近８０％的病人属于中晚期，这就意味着不单肿瘤长得很大，甚至出现了脑转移、骨转移和腹腔转移等，其中肺癌脑转移占有相当大比例。
宣武医院神经外科林庆堂博士介绍说，非小细胞肺癌是所有转移性脑肿瘤中最常见的类型，约占所有脑转移癌的５０％，这种晚期肺癌的病人给治疗带来很大难度。
但支修益强调：“千万不要得了肺癌就万念俱灰，尤其是肺癌脑转移以后。”多学科的合作为这类患者提供了机会，肺癌脑转移的治疗手段也越来越多。
( Sun, 10 Apr 2011 22:05:54 +0800 )
Description: 2011年04月10日 08:22 来源：
作者：夏文 漫画 平平
“源自深海的健康奥秘”“血管清道夫，健康好伴侣”“中老年人的最佳选择”“每天两粒深海鱼油提高记忆力，降低高血脂”……琳琅满目的广告宣传让“深海鱼油”成了保健品市场的热销产品。不过，近日有媒体曝光，
号称全进口的“深海鱼油”，其实并非都是来自深海，在批发市场6块钱就能买一瓶。
专家建议，消费者莫要迷信深海鱼油保健品的神奇功效，吃鱼油营养价值不如吃鱼。
“进口鱼油”,
实为本土货
4月2日至6日，记者走访了养生堂、金象、百世德等药店发现，市场上的深海鱼油外包装上多数都印有来自美国、新西兰、澳大利亚等国家的字样，在广告宣传中也多称采用国外深海鱼为原料，或者直接称国外进口。产品售价也不尽相同，差价高达一两百元。
不少产品自称原料来自“深海”。记者在金象网看到一款名为艾申特牌深海鱼油软胶囊，自称“精选挪威北部无污染海域的深海鲑鱼。纯进口原料，每粒富含EPA180mg及DHA120mg，此含量称为黄金组合，更易于人体吸收利用”。
随后，记者根据其产品保健批号“国食健字G20080678”，在国家药监局网站查询到，该产品经审批的正规名称为“维妥立牌鱼油软胶囊”，不仅宣传的品牌不一样，而且压根就没有“深海”二字，仅为普通的鱼油胶囊而已。
淘宝网上热卖的一款美国倍健康深海鱼油宣称“从美国阿拉斯加的深海100米以下海域的三文鱼提取”。另一款“美国惠普生深海鱼油软胶囊”也宣称“以深海鲑鱼为原料提炼而成，含有丰富的Omega-3（Ω-3）脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）”。“阿拉斯加深海鱼油”也称自己的主要成分为“美国生命力深海鱼油”。这些产品售价也千差万别，便宜的才几块钱，
如美国生命力深海鱼油，每瓶100粒售价仅为3.7元，而贵的如百世德药房售卖的益诺深海鱼油则标价149元。
冒用保健批号屡有发生
记者调查中还发现，大部分深海鱼油胶囊都无保健食品批号，仅为普通食品，而在少部分标注了保健食品批号的产品中，也存在保健批号一号多用或冒用他人批号的现象。
在药房网上，由珠海市富海生物科技有限公司生产的一款名为善元堂深海鱼油软胶囊的产品，记者根据其保健食品批号“卫食健字(1997)第014号”在国家药监局网站查询到，该批号对应的产品名确切应为广东富海健康食品有限公司生产的“海晶牌深海鱼油软胶囊”。记者用“善元堂深海鱼油软胶囊”进行查询，却查询不到任何记录。
对于这种同一批号同一企业生产，但产品名称不同的情况，中国保健协会秘书长徐华锋表示，这很可能是企业一号多用。他告诉记者，根据保健食品审批的相关规定，严格要求一个产品对应一个批号，如果产品要更换名称，必须重新报批。
淘宝网热卖的一款美国乐福深海鱼油，产品上标注生产企业为广州长兴科技保健品有限公司，根据其标注的批准文号“国食健字G20040444“，记者在国家药监局网站查询到的信息却是厦门市海洋康得生物制品有限公司生产的“海洋康得牌深海鱼油软胶囊”。
记者根据其产品名“美国乐福深海鱼油”在国家药监局再次查询，却查不到任何记录。徐华锋指出，这更是明显地冒用或套用别人的批号，是违法违规行为。
“深海鱼油”未必安全
披上了“深海”“国外进口”等外套，鱼油的身价也随之扶摇直上。但事实上，这样的鱼油是否就意味着高营养、更安全呢？
据业内人士介绍，所谓深海鱼油，其实就是指鱼油，用“深海”的目的只是为了想说明它环保、无污染。众所周知，水是流动的，污染并不可能仅局限于一处。鱼也是游动的，深海中的鱼也并不是只呆在深海，因此，所有的鱼油都必须经过适当的处理后，才能制成鱼油制品。
清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅告诉记者，通俗地讲深海鱼油就是一种从鱼里提取的脂肪，它的成分大部分为不饱和脂肪酸，其中含有Omega-3脂肪酸，也就是通常所说的DHA和EPA。
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心表示，影响鱼油品质的因素主要有两个：一个是DHA和EPA的含量；一个是有害杂质的含量。前者决定它的“功效”，后者影响其安全性。不管是进口还是国产，这些因素都取决于厂家本身。目前由于深海鱼油的保健品的属性，国内国外对它的组成并没有严格的监督和管理，所以是否可靠取决于厂家的信誉。
此外，这些深海鱼油的配料有的只标注深海鱼油，有的配料是深海鱼油和维生素E，还有的是深海鱼油、维生素E、明胶，让消费者摸不着头脑。云无心表示，鱼油本身不稳定，很容易发生氧化变质，加维生素E、明胶或者其他东西可以使它更稳定。
功效宣传远超审批范围
夸大功效更是这些深海鱼油产品的“拿手好戏”。在药房网上，善元堂深海鱼油软胶囊宣称自己有六大功效：“降低胆固醇：不饱和脂肪酸通过调和作用和乳化作用，可以将附着于血管壁上的胆固醇溶化掉，这有利于胆固醇排出体外，降低胆固醇含量，同时，通过提升高密度脂蛋白的含量达到降低血脂的目的；预防血栓：DHA有防止血小板异常凝集的作用，可预防血栓形成；预防动脉硬化；预防慢性炎症、预防癌症；预防老年性痴呆：通过营养脑细胞、提高脑细胞机能达到预防老年性痴呆的目的。”而且还能“降压”。
记者根据其保健食品批号“卫食健字(1997)第014号”在国家药监局网站查询到，该产品保健功能仅为“改善记忆、调节血脂”，远非其产品宣传中的那么“神奇”。
淘宝网上热卖的另一款美国乐福深海鱼油，卖家宣称其产品可“降低血液内低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油的含量，有助于防止动脉硬化。预防高血压、高血脂、心脑血管疾病。减缓血液凝结速度，预防血栓、脑溢血。有效补充脑部必需的脂肪酸，提高记忆，预防老年痴呆。缓解痛风、类风湿性关节炎”。
另一款热卖的美国 HT 阿拉斯加深海鱼油宣传更是夸张。卖家称其功效有十三种之多，除了像上述产品宣称可以预防中风、降低胆固醇外，还称可以预防心律不齐、改善牛皮癣、湿疹等皮肤病、降低早产的几率、改善经前紧张、预防糖尿病等。
云无心告诉记者，目前根据美国医学图书馆的总结，鱼油对于降血脂的作用有比较充分的证据支持，对于预防心脏疾病的作用也有比较多的证据。但对于2型糖尿病不大可能有效，至于其他的功效，目前研究结果还很有限，不足以作出肯定或者否定的评价。
肆意夸大适宜人群范围
记者注意到，在国家药监局网站查询到的几款深海鱼油产品，适宜人群仅为“血脂偏高者”，不少产品更是将少年儿童或孕妇列为“不适宜人群”，但在很多深海鱼油产品的宣传中，却将深海鱼油说得神乎其神，甚至有产品直接将孕妇和儿童列为自己产品的消费对象。
以善元堂深海鱼油软胶囊为例，在国家药监局网站，该产品的适宜人群也只是“需要改善记忆者、血脂偏高者”，并非其产品自己宣传的五大人群：三高（高血脂、高血压、高胆固醇）人群；有血栓、脑溢血及中风迹象或已患病者；患有关节炎、痛风者；视力衰退、有老花眼趋势者；年老而记忆降低者。
而少年儿童、孕产妇及哺乳期的妇女、出血倾向者和出血性疾病患者都是该产品的不适宜人群，但在药房网上关于该产品的宣传中，这一点却无丝毫体现。
记者在淘宝网另一款热卖的“美国阿拉斯加深海鱼油300粒（家庭装）”产品介绍中看到，卖家 “168李嘉诚”自称该产品是“100％原装进口，100％纯天然”，除了一般深海鱼油产品宣称的“降低血液黏稠度，防止血液凝固，促进血液循环，减少血栓、预防中风”作用外，还称其功效有 “是人类脑都充分发育的必需物质之一，对胎儿及婴儿的脑部发育尤为重要，是胎儿及婴儿视网膜发育的必需物质。”并称可“降低早产的几率，对预防妊娠子痫并发症有良好的效果”。
本报记者 夏文
( Fri, 8 Apr 2011 12:56:30 +0800 )
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　　【2011-03-24 09:24:20 来源：河北日报】记者调查发现，
目前饮料行业中，企业配方的随意性很大，加之多部门监管难以形成一股绳，基层检验能力有限，致使饮料行业食品添加剂使用出现监管真空。
　　经报料人老赵介绍，3月9日，记者找到石家庄市中心一处食品添加剂销售集中点。这里，沿街有大大小小十多个经营食品添加剂的门店。
　1罐杏仁露，液体原料价不到0.1元
　　记者走进了一家临街门店。一个身穿蓝大褂的业务员正在照看生意。
　　记者问："你们这儿卖杏仁浆吗？做杏仁露用的。"
　　对方答
："做杏仁露用的都是杏仁香精，谁用杏仁浆啊。你知道杏仁浆多少钱一公斤吗？用杏仁浆成本太高。我们的杏仁香精1公斤装的有60元、80元、90元等多个价位，添加1滴的效果就相当于10滴甚至更多的杏仁浆。""
光用杏仁香精，能做出杏仁露的味道吗？"记者问。
　　对方答："能啊，看你怎么调配了。把这些香精配好，再把颜色调调，就行了。""颜色用什么调啊？"记者问。"你买了我们的产品就知道了，配方免费全给你。""能赚钱吗？""这么给你说吧，我们的添加剂，通常低档饮料1吨生产成本300元至500元，好一些的1吨成本在500元至800元之间。小企业一般都用低档货。你想成本低些，我就把配方给你往低价位配呗。"记者按1吨生产成本400元计算，1罐250毫升的杏仁露生产成本仅有0.1元。
　配方随意调，尝尝就能定
　　记者在与这位业务员的交谈中了解到，目前，各家饮料厂的配方都由企业根据自己对于生产成本的承受度来决定。小企业尤其是本土冷饮企业，大多选择最便宜的添加剂，大企业出于产品升级换代的考虑，会逐渐添些好东西，比如天然的杏仁浆、核桃粉等。但不管怎样，各种名目繁多的香精都是必不可少要添加的。"
配方中纯果汁含量只要能达到5%,包装上就能标注果汁饮料了。"
一家小品牌果汁生产企业负责人说。
　　记者调查中发现，目前，
饮料行业中，企业配方的随意性很强，难免出现超标准、超范围使用食品添加剂的问题。
由于食品添加剂监管涉及到卫生、质检、工商、食药、农业、商务等多个部门，政出多门，多头管理，难以形成强大的监管合力。另外，基层很多地方的食品检测实验室只能检测不多的几种常见食品添加剂，大量非食用物质的监测还无法开展，无法为监管工作提供有效的技术支撑。 （河北日报记者李巍）
( Tue, 8 Feb 2011 10:11:13 +0800 )
Description: “儿童常用的拼图地垫在生产过程中使用了一种名叫甲酰胺的物质使之柔软，该物质如果被吸入或者吞咽，会对人体造成伤害。同时，这种物质对幼儿的眼睛和皮肤也有损害。”
　　“早知道使用泡沫塑料拼图地垫存在安全隐患，我就不给孩子用了，不知孩子吸进了多少的有害物质呢!” 家有一岁幼儿的新妈妈王克告诉记者，当时为了方便孩子学爬、学走，她特意将家里的地面都铺上了泡沫塑料拼图地垫。
　　王克的懊恼来自近日的一条新闻，泡沫塑料拼图地垫在比利时和法国遭遇禁售，比利时负责消费者权益保护的气候与能源部长宣布，几乎所有的泡沫塑料拼图地垫都会释放包括甲酰胺在内的有毒物质，因此，比利时决定实行禁售。
　　比利时当地影响力较大的“购物测试”协会进行了专项调查显示，儿童常用的拼图地垫在生产过程中使用了一种名叫甲酰胺的物质使之柔软，该物质如果被吸入或者吞咽，会对人体造成伤害。同时，这种物质对幼儿的眼睛和皮肤也有损害。继比利时之后，法国也宣布将泡沫塑料拼图地垫暂停销售3个月，并呼吁家长提高警惕，防止幼儿将可能有害的泡沫塑料拼块送进嘴里。
　　然而，在国外被禁售的拼图地垫却是中国儿童脚下的“宠儿”。它不仅在众多家庭中有使用，在幼儿园里更是常见，在麦当劳、肯德基的儿童游乐园区或一些大型儿童室内活动空间里，随处可见这种拼图地垫的“身影”。
　　随后，记者联系了淘宝网的***部门。工作人员告诉记者，这类地垫近10天的销售量就已达300多件。地垫种类从5元到20元不等。“大部分家长都会给孩子选购2.5厘米厚度的EVA材质的拼图地垫。EVA是乙烯和醋酸乙烯酯共聚物的英文缩写。它可以说是泡沫塑料拼图地垫中材质最好的一种，其色彩繁多，每片价格在15元左右。”
　　当记者询问地垫是否有味道时，工作人员表示：“相较其他材质的地垫而言，EVA材质的地垫味道较小。当然在给孩子使用前，最好先拿洗涤剂清洗，经过晾晒后使用，则会更安全。”
　　“可产品介绍上明明提示是无毒无味?”面对记者的疑问，工作人员解释：“EVA塑胶产品一点味道没有，那是不可能的。”
　　为此，记者走访了北京东三环附近的一家超市。记者看到，泡沫拼图地垫在超市的售价是每片10元左右，价签上均显示商品名为EVA防滑加厚地垫。记者仔细闻了闻，泡沫拼图地垫散发着淡淡的味道。而在超市附近的一家9.9元超市，没等记者贴近地垫，就闻到一股强烈的刺鼻味道。患有过敏性鼻炎的王敏告诉记者，她在租房子时，曾经使用过这种地垫。最开始使用时，能闻到一股味道。长时间坐在上面玩电脑，就会头疼。
　　为何EVA泡沫塑料拼图地垫会有味道?它和甲酰胺等有毒物质又有什么必然的联系?国内塑料行业著名专家、国际食品包装协会秘书长董金狮表示，世界各国生产的泡沫塑料拼图地垫所含成分基本类似，现在国内销售的拼图地垫材质大多以EVA(乙烯和醋酸乙烯酯共聚物)、PE(聚乙烯)为主，这两种材质本身无毒，也是工业上常用的材料，但厂家在制作拼图地垫的过程中，往往会添加一种叫甲酰胺的物质作为发泡剂，可甲酰胺这种物质对人体的健康是有一定的危害的。
　　“拼图地垫添加甲酰胺是必须的，只是加多加少的问题。”一位不愿透露姓名的橡胶制品业内人士表示，使用甲酰胺可以使塑料发泡，另外也可增加塑料的柔软度与柔韧性。根据不同的产品规格，甲酰胺的添加比例有高有低。若是出口到环保标准很高的欧美地区，这一比例较之国内销售的产品要低得多。
　科学实验证明，甲酰胺这种物质容易从人的皮肤渗透到人体中，损伤血液和神经系统，由于甲酰胺具有挥发性，它也可能通过呼吸道进入人体，具有致癌风险。
　　此外，甲酰胺遇到高温就会释放出氨气，而人体如果吸入大量氨气则会出现流泪、声音嘶哑、咳嗽、呼吸困难等症状。
　　“因此，必须要把买回来的拼图地垫进行晾晒，使氨气得到充分挥发。如果厂家在未让氨气充分挥发的情况下，就把拼图地垫拿到市场销售，这样就会使孩子们接触到‘有毒’的拼图地垫。现在市场上拼图地垫的毒源就来自‘氨气’。”董金狮说。
　　董金狮告诉记者，除了氨气以外，拼图地垫可能还有一个问题，就是生产拼图的材料之一塑料，如果泡沫拼图的生产厂家所使用的塑料来源不明，那么在二次加工过程中就可能混有有害物质。另外，
为了能拼出色彩艳丽的图案，生产厂家往往会给拼图地垫添加颜料，这些颜料未必是符合标准的安全颜料，有些颜料中会含有一些重金属，比如镉、汞，这些重金属能使人体中的蛋白质变性，进入人体的重金属，会在体内积累和浓缩，如果超过人体所能耐受的限度，就可能会造成亚急性中毒、慢性中毒等危害。而儿童如果长期接触这些带有颜色的拼图地垫，就会沾染这些重金属的毒性。
　　虽然拼图地垫被曝出有不少的问题存在，可我国目前还没有制定这类产品的强制性国家标准，因此也就缺失了相关的监管办法。
　　“这是因为在最初，市场上拼图地垫的产量和需求都不大，因此，也没有相关的行业标准。而长此以往，有很多厂家就都认为拼图地垫中含有的“刺激性”气味是很正常的，他们没有对甲酰胺所产生的危害多加关注，这就造成了市场上有毒拼图地垫的产生。而化学物质所产生的毒性往往是慢性的，它会渐渐侵入到人体中，而并不会使人们有急性中毒的反应，这使得人们往往会忽略化学物质的危害，可这种危害又是潜移默化的，可能孩子小的时候并没有明显症状，但等他长大***时，就会有一些慢性中毒的表现。此外，地垫中可能含有的某些化学物质还会影响到母体的胚胎发育，对子孙后代的健康产生影响。”董金狮说。
　　为了规避化学毒性，对于拼图地垫来说，我国必须对其加强质量监管，董金狮认为，像甲酰胺这种有毒物质，它将来是否允许继续被使用，是政府部门要认真探讨的一个问题。即使可以使用，那么对它的含量也要有所控制。发泡剂的种类很多，哪些发泡剂允许在合理范围内使用?它们会对人体产生哪些影响?这些结果都需要科学实验方法来进行论证，我国的相关机构有必要对泡沫拼图这类企业允许添加哪些发泡剂制定一个总体的行业标准，使得生产企业“有法可依”。当然，这个标准的制定还需要一个过程。在这段时间内，对于生产企业来说，更需要做到自律，比如，尽量不用毒性大的化学物质作为发泡剂，而改用其他像二氧化碳、氮气等惰性物质来代替，这些物质虽然成本较高，但使用安全。如果企业使用了甲酰胺，也要在包装上注明，让消费者自行判断。
　　董金狮说：“对于婴幼儿，家长可以给学爬的孩子换成纯棉质地的地垫或者地毯，不但清洗方便，而且安全无毒。另外，对于消费者来说，应该到大型超市购买拼图地垫产品，一般正规生产厂商，质量相对有保障。另外，消费者在购买时还要注意是否有正规的产品成分说明，一般来说，有味道的产品肯定是不合格的。同时，最好购买颜色简单而不是过于鲜艳的拼图地垫，等买回家，最好能把拼图地垫再晾晒一下，减少味道后再使用。”
( Fri, 24 Dec 2010 07:44:57 +0800 )
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圣诞节各地习俗——祝大家圣诞快乐！ 西方人以红、绿、白三色为圣诞色，圣诞节来临时家家户户都要用圣诞色来装饰。红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的是圣诞树。它是圣诞节的主要装饰品，用砍伐来的杉、柏一类呈塔形的常青树装饰而成。上面悬挂着五颜六色的彩灯、礼物和纸花，还点燃着圣诞蜡烛。 红色与白色相映成趣的是圣诞老人，他是圣诞节活动中最受欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前，要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子，等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方，扮演圣诞老人也是一种习俗。 圣诞习俗数量众多，包括世俗，宗教，国家，圣诞相关，国与国之间差别很大。大部分人熟悉的圣诞符号及活动，如圣诞树，圣诞火腿，圣诞柴，冬青，槲寄生以及互赠礼物，都是基督教传教士从早期Asatru异教的冬至假日Yule里吸收而来。对冬至的庆祝早在基督教到达北欧之前就在那里广为进行了，今天圣诞节一词在斯堪的纳维亚语里依然是异教的jul（或yule）.圣诞树被认为最早出现在德国。 教宗额我略一世没有试图去禁止流行的异教节日，而是允许基督教的教士对它们赋予基督教的意义重新解释，他允许了大部分的习俗继续存在，只是稍加修正，甚至保持原样2.宗教及政府当局与庆祝者之间的交易使圣诞节得以继续。在基督教神权统治繁荣的地区，如克伦威尔治下的英格兰和早期新英格兰殖民地，庆祝活动是被禁止的3.在俄国革命后，圣诞庆祝被苏联苏维埃***政权禁止了75年。即使在现今一些基督教派里，例如耶和华见证人、一些基要派和清教徒组织，仍旧把圣诞节看作没有圣经认可的异教徒节日，并拒绝庆祝。 自从圣诞庆祝习俗在北欧流行后，结合着北半球冬季的圣诞装饰和圣诞老人神话出现了。 圣诞卡： 圣诞卡（圣诞卡片）在美国和欧洲很流行，也视为维持远方亲朋好友关系的方式之一。许多家庭随贺卡带上年度家庭合照或家庭新闻，新闻一般包括家庭成员在过去一年的优点特长等内容。 圣诞袜： 圣诞帽 卡通版 最早以前是一对红色的大袜子，大小不拘。因为圣诞袜是要用来装礼物的，所以是小朋友最喜欢的东西，晚上他们会将自己的袜子挂在床边，等待第二天早上收礼。 圣诞帽： 那是一顶红色帽子，据说晚上戴上睡觉除了睡得安稳和有点暖外，第二天你还会发现在帽子里多了点心爱的人送的礼物。在狂欢夜它更是全场的主角，无论你去到哪个角落，都会看到各式各样的圣诞帽。 宗教庆祝是以将临期/降临节开始的，将临期是对大约在11月尾基督降生预期的庆祝，将临期教会会有特别的活动或仪式。一般包括降临节颂歌，这段时间内使用将临期历庆祝，期间还会向儿童发送糖果和巧克力。在圣诞节前，教会会在教堂安排用许多圣诞活动，唱诗班也会在教堂里演唱圣诞歌曲。 在平安夜和圣诞节，特别活动包括子夜弥撒。 其他宗教信仰也会乘圣诞假日期间庆祝他们各自的冬季庆典。最明显的例子就是犹太教的光明节，在21世纪的今天，家庭成员在光明节内也开始互赠礼物了。 圣诞节同时也合理的为伊斯兰世界接受，因为耶稣在伊斯兰教里也是一位先知，庆祝他的降生是没有理由被拒绝的。圣诞节的世俗庆祝对在西方国家的穆斯林们来说已经变得非常普遍了。 北欧 在瑞典，传统上公司会在圣诞节前一星期邀请员工参加一个圣诞午餐（julbord或jullunch）.为了防止圣诞节期间可能导致的食物中毒，瑞典报纸传统上每年都要不遗余力的作一些实验室试验有关的报道，警告市民冷肉和蛋黄酱这些东西不要放在室温条件下以防变质。圣诞节在瑞典任何一个地方都是享受美食时节，圣诞节盛宴上的重点还是以烘烤火腿为主，但是哪一天享用它在不同的地方却也不同。不过在瑞典有一个约定俗成的惯例，那就是圣诞前夜这一天也就是12月24日下午3点准时收看迪士尼的特别节目。 挪威的圣诞大餐会在12月24日举行，挪威各个地区都有自己特定的食物做为圣诞晚餐，然后"Juleni en"（jule是圣诞的意思，ni en是挪威传说中的精灵）会带礼物给表现好的小朋友。经过安静的与家人团聚的12月25日，节礼日后会有另一场大型庆祝，儿童们会在此时在邻居中挨家挨户接受款待。Joulupukki（或圣诞山羊）是芬兰版的圣诞老人。他坐在驯鹿拉的雪橇里给表现好的小朋友发送礼物。 南欧 希腊的圣诞船装饰意大利人的圣诞节柔合了现代传统及罗马祖先遗留下、庆祝Natale（译者注：圣诞节的意大利文）的习俗。圣诞的降临节同日从古罗马的神农节（Saturnalia）中的异教徒庆典由来的可能性，而她们的假期就从这天开始一直到显现节。食物、宗教仪式、圣诞摆设和送礼都是重点项目。在某些地区，礼物是由La Befana（译者注：意大利传说送礼物给小朋友的老妇）于显现节时送出的，其他的地区则由小耶稣于圣诞节或平安夜送出。而近年，他们的位置渐渐被Ba o Natale--一个像圣诞老人的人物--取代。 在希腊，纵然树木是要进口的，但船是圣诞的传统像征。 中欧 在捷克，人们主要是在12月24日或圣诞夜（?tědry den意思为慷慨的一天）庆祝圣诞节，这天晚上大家会相互赠送礼物。虽在12月25号和26号也可以。根据传统，礼物是由Je?í？ek（"小耶稣"）或带来的。为了使节日更丰富有趣，很多古老的圣诞传统保存了下来。人们被告戒在正式的晚宴准备好前，圣诞夜里不能吃任何东西，为了能看见闪闪发亮的烤猪。礼物被安置在圣诞树下（通常是云杉或松树）.人们将会在晚餐后开启自己的礼物。 另外捷克的圣诞传统习俗还包括对来年的预测。他们将苹果切开，如果第一下能看见苹果核就预示来年具有好运气，如果没有就表示来年的不顺。女孩们将她们的鞋子从肩头抛过，如果鞋尖指向门的方向，就预示着着女孩来年将会出嫁。另一个传统是将一点熔铅倒入水中，根据铅在水中形成的形状来猜测来年的运式。 在波兰，圣诞夜是宴会的第一天。宴会是从圣诞夜第一颗星星出现时开始的，然后大家开始互赠礼物。在第二天人们会走访亲戚朋友们。 在斯洛伐克，圣诞节是一个大型的家庭，食物，宗教庆典。2001年，一个大型的耶稣诞生场景在布拉迪斯拉发造建并展出，还计划将它封装以在其他城市展出。 东欧和俄国 在东欧，斯拉夫的乡村有个传统称为"森林爷爷"（Ded Moroz）.根据传说，他乘着神奇的"三驾马车"（一种装饰华丽由三只马拉动的雪橇）旅行，并且分送礼物给小孩子们。他被认为是圣诞老人更胜于是圣尼古拉斯的后代。 从1991年苏联解体后开始，圣诞节日祝在俄罗斯重新复苏。圣诞夜的"神圣晚餐"包含12道菜肴，每一道都是为了纪念耶稣的门徒。虽然俄国的传统有些被转移到新年，但大多数仍被保留至今日，例如：拜访并给"森林爷爷"和他的"雪女"的礼物。许多现存的俄国圣诞节习俗，包括圣诞树或是"yolka",都在彼得大帝十八世纪末期的西游之后流传开。 在波兰，圣诞夜是斋戒的第一天，然后，在第一颗星星出现，交换礼物之后人们便开始享受。而接下来的日子通常是用来拜访朋友的。 西欧 为了庆祝圣诞节所装饰的房子（英国西南部）在英国，圣诞拉炮（Christmas cracker）是一种庆祝圣诞节不可或缺的形式，而圣诞童话闹剧（pantomime）更是风行于年轻的家庭中。节日Nine Le o and Carols在剑桥是一个很流行的宗教活动。自从西元1947年开始每年挪威首都奥斯陆都会赠送一棵云杉树给英国人民作为表示英国于二战支援挪威的感谢之意。这棵树立于伦敦的特拉法加广场（鸽子广场， Trafalgar Square）而且是全英国最知名的圣诞树， 象征着英国和挪威人民之间的友谊。 德国和荷兰在12月6日庆祝类似英语国家的圣尼古拉斯日。荷兰语称作Sinterklaasavond（圣尼古拉斯事件）的日子要比圣诞节重要的多，虽然近年来，一些荷兰人也开始庆祝平安夜和圣诞老人。 Sinterklaas这一形象是由真实的圣尼古拉斯和英国以及美洲的圣诞老人综合演化而来，Sinterklaas会在12月5日给企求礼物的小朋友带来礼物。他的装束是红色的主教外套和主教发冠，骑着一匹白色骏马在房顶间穿梭，Sinterklaas有一群被称为'zwarte Pieten'（黑彼得）的喜爱恶作剧的助手。在德国、奥地利和瑞士的部分地区，令小朋友感到恐惧的Knecht Ruprecht也会出现在传说中。 北美洲及中美洲 除了在加拿大魁北克省出现法国式的圣诞老人Pere Noel之外，在美国和加拿大，圣诞老人的习俗基本上是相同的。纽约洛克菲勒中心的摆放圣诞树和滑冰场的盛大溜冰活动、华盛顿的给白宫上圣诞装饰的的活动，是美国圣诞节中最亮丽的风景线。北美防空联合司令部在每年都会跟踪圣诞老人在全球的行程，这引起了众多媒体的关注和报道。 在墨西哥，posada是诸多非宗教式的圣诞节庆祝活动中的最亮点。在9天中，一群群城镇市民挨家挨户地走访，象征着刚出生的耶稣的拜访者。人们还在特定时间在家中玩从pi?ata中打出圣诞礼物的小游戏。 南美洲 在天主教盛行的南美洲，圣诞节的庆祝活动充满着宗教主题。在这些国家，世俗的风俗和互赠礼物是欧洲和美洲土着人传统的混合体，并且正越来越多的受到了美国文化的影响。 在哥伦比亚，赠送礼物的传统中有一个为孩子们带来礼物的"El Ni?o Jesus" （小基督）,在智利成了"Viejo Pasquero"（圣诞老人）,在巴西有被称为"Papai Noel",后两者与通常意义上的圣诞老人有很大联系。南美洲的圣诞老人穿的更加凉快，这或许与南美温暖的圣诞节有关。圣诞老人可以通过很多方法在晚上进入孩子们的房间，从梯子到跳跃床，应有尽有。在阿根廷，人们在一月六日，当地的"三圣节"（"Three Kings Day"）赠送圣诞礼物，那时是孩子们在去伯利恒朝圣的路上遇见的圣者用点心和小礼物装满了孩子们放在床下的鞋子。 无论在人们的家中还是在公共场合，耶稣形象在南美的圣诞庆祝中都扮演着重要角色。在像秘鲁这样有着大量南美原住民后裔的地区，耶稣形象会使用历史悠久的技法手工雕刻。在墨西哥，乡村居民一起参与一场围绕耶稣基督诞生的故事表演也是常见的。全家一起享用圣诞大餐是非常重要的，饭菜内容各有不同。但圣诞烛光却几乎是夏夜中都有的一景，特别的ì在巴西城市中还常常可以在这天观赏烟火表演。 亚洲 在台湾，名义上，圣诞节不是假日，但在1963年至2000年期间，每年12月25日均为行宪纪念日国定假日，以纪念中华民国宪法于1946年同日通过，并于翌年同日实施，所以圣诞节虽然在名义上不是假日，但却很凑巧地放假一天。1998年，台湾实施隔周周休二日，同时取消部份国定假日，以减少因假期太多而做成的经济冲击，当时行政院以12月25日放假可以跟国际接轨为由，维持这天放假。但2001年正式实施周休二日制之后，行宪纪念日国定假日遭取消，不再放假（但部份适用工时双周84小时制的劳工，仍然有放假）,不过民众庆祝圣诞节的气氛却愈来愈浓厚。时任"总统"陈水扁在2005年11月25日赠勋梵蒂冈前任外交部长陶然枢机主教后，表示希望台湾"与世界同步",圣诞节也放假一天。当时引起部分台湾舆论认为陈水扁是刻意以"圣诞节放假"来巩固梵蒂冈邦交。 香港受前宗主国英国影响，12月25日圣诞节及12月26日节礼日均属公众假期（但某些情况下，圣诞节可能不放假，以冬节取代，节礼日更可不放假亦不予补假，详情请参阅香港节日与公众假期条目）,12月24日平安夜虽然不是公众假期，但部份机构或会提早下班，股市亦仅上午开市。圣诞气氛相当浓厚，很多商场早在11月中旬已有圣诞灯饰。平安夜，年青人喜欢带着情侣到尖沙咀欣赏圣诞灯饰，开圣诞派对，或到兰桂坊等地狂欢，基督教及天主教徒则会参加报佳音等宗教聚会。商店、食肆及娱乐场所仍会照常营业，不少人会陪同爱侣出外消遣，亦有不少人会出国旅行。对年轻一辈来说，圣诞节的焦点完全集中在与爱侣一起庆祝，变相成为另一个情人节。此外，香港人普遍误解节礼日为"拆礼物日（Boxing Day）",以为所有在圣诞礼物必须要待到此日才可拆开。其实欧美并没有此传统。在欧美，所有圣诞节礼物早在平安夜或者圣诞日早上已经拆开。 澳门同样受前宗主国葡萄牙影响，圣诞节是官方假日，和香港不同之处，是12月24日平安夜和12月25日圣诞节都是假日，12月26日节礼日却非假日。 在日本，圣诞节不属国定假日（但学生一般正在放冬休假期，而凑巧地，接近圣诞节的12月23日是天皇诞生日国定假日）,但民众完全接受了西方圣诞老人来庆祝圣诞节，但是他们的新年是更重要的节日。 在印度，大部分教育机构有圣诞假期，假期在圣诞节前几天开始在元旦几天后结束。圣诞节因为圣诞老人礼物和购物在印地语里被叫"bada din"（大日子）. 属于天主教国家菲律宾，拥有世界上最长的圣诞季。传统上，菲律宾的圣诞节从12月16日开始。传统上被西班牙人被称作"Misas de Aguinaldo"（礼物弥撒）,他们更通俗的菲律宾名字是"Simbang Gabi".12月24日的平安夜会有预先准备好的"noche buena"--在午夜弥撒后的传统圣诞盛宴。家庭成员坐在一起尽情享用传统"noche buena",菜主要包括"queso de bola"（干酪球，通常使用伊丹奶酪做成）和"jamon"（圣诞火腿）.节日里孩子们会向他们的神父要"aguinaldos"（礼物）,神父则会快乐的赠与礼物然后祝福他们繁荣快乐。 在韩国、新加坡和东帝汶等，圣诞节也是官方假日。 其他南半球地区 南半球的英联邦国家，如澳大利亚和新西兰，圣诞节依然是在12月25日庆祝，虽然其时正值他们夏季的酷暑时节，与圣诞节通常的冬季冰天雪地形象完全相反，结果出现圣诞老人穿着红色毛皮大氅，却乘着冲浪板到海滩去吃露天火鸡烧烤的趣怪景像。
( Mon, 29 Nov 2010 19:19:34 +0800 )
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卫生部成立营养标准专业委员会推动营养改善工作
中央政府门户网站　www.gov.cn　　 2010年11月23日　　 来源：新华社
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】 新华社北京１１月２３日电（周婷玉 马嘉骊）卫生部２３日在北京成立营养标准专业委员会，以进一步推动我国居民营养改善工作，发挥营养工作对急、慢性疾病预防控制工作的作用。 随着生活水平的提高，人们的健康水平和健康意识都大大提高。但是，由于我国人口基数大、整体营养素养较低，居民在饮食方面仍存在不少错误观念，营养缺乏和营养过剩问题在一些地区和一些人群中仍然较为严重，营养标准也比较滞后。 卫生部卫生监督中心主任南俊华指出，卫生部营养标准专业委员会的主要任务就是针对营养标准缺乏的现状，提出营养标准发展规划和标准年度制、修订计划和建议，审议营养标准，为卫生部营养工作的开展提供咨询和技术保障，推动营养标准在卫生领域和全社会的宣传及贯彻工作。 卫生部政策法规司副司长汪建荣介绍说，营养标准专业委员会的委员来自地方、高校和卫生部的不同部门、不同领域，经推选产生。目前，委员们正在积极研究建立营养标准体系框架，制定营养标准五年发展规划和２０１１年营养标准制修订计划。 另据悉，为了满足居民在营养信息、教育、指导、干预等方面的需求，卫生部已发布《营养改善工作管理办法》并于今年９月１日起开始实施。 　相关链接
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漫画:树胶还是蜂胶 张兮兮/绘 来源：新华网 央视《每周质量报告》曝光蜂胶产品行业潜规则：近10年来，用树胶冒充蜂胶已成为各大厂家共同的“默契”。中国蜂胶每年产量约300吨，然而每年实际销量却将近1000吨。使用“树胶”加工“提纯蜂胶”时，还要添加槲皮素和芦丁，用来提高蜂胶中的总黄酮含量。(11月22日《北京晨报》) 蜂胶的保健和药用作用无需赘述，自古以来就是中国人食补的良品。然而有谁能想到，在市场上琳琅满目、包装精美的蜂胶盒子里面，很多装的却是树胶和添加剂的合成品？更藉由此发散联想开去，不能不提出一个疑问：
究竟有多少入口之物挂着羊头卖着狗肉，打着“天然”的旗号糊弄消费者？ 蜂胶，是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质。说白了，是在蜜蜂体内完成了物理和化学反应之后的自然产物。这个过程是复杂的，也是人工合成不可复制的。按理说，蜂胶造假应该很容易鉴别并被查实。然而根据中国蜂产品协会公布的数字显示，我国蜂胶每年产量约300吨。然而据业内人士透露，我国蜂胶每年的实际销量却将近1000吨。那么，多出来的700吨是如何走向市场并能顺利销售到消费者手中的？ 从假蜂胶的制作方法来看，根本称不上有什么高科技含量，不过是拿大锅熬些树胶冷却后就摇身变成了“蜂胶”。而按照《蜂胶国家标准》，“总黄酮”含量是检验蜂胶的一项重要指标。蜂胶软胶囊、蜂胶片等蜂胶产品，同样也是把总黄酮含量作为检测指标。而造假者就通过添加槲皮素和芦丁的方式，增加总黄酮含量，达到通过检验的目的。此种情景，令人极其熟悉，当初三聚氰胺的添加，正是基于奶粉检测中蛋白质含量的机械要求，三聚氰胺因此被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标，使中国食品行业蒙受了巨大的公信力损害，给公众造成了严重的身体健康损害。 从安全性上来说，造假蜂胶中添加的槲皮素和芦丁，本身都属于可以治病的药物类物质，并不如三聚氰胺那般对人体毒性作用巨大。但是，是药三分毒，这是药理学上的常识。而添加槲皮素和芦丁越多，就意味着总黄酮含量越高，检验就越容易通过，而且商品就越有卖点。那么，
身体本来康健的人，如果为了保健买来假蜂胶，吃多了槲皮素和芦丁，是否会造成健康损害？ 虽然没有人给我们***，但***似乎又明显摆在那里。 还记得，
前不久媒体曝光市场上“五常香米”大部分由香精熏出，而后还爆出一些珍珠粉实际是由蚌壳研磨制成……
但这些事查处并未见有何大动作，相关行业标准也未见有何革新，现在都不了了之。尽管三聚氰胺奶粉事件有非常严厉的惩处力度，但现在三聚氰胺仍旧时不时的露面闹妖。究竟有多少“行业潜规则”在我们身边默默的潜伏着？究竟有多少“行业潜规则”即便是被曝光了，却还是可以胡来？这是作为人体试毒机的消费者所无法知晓的。 这个时候，我们很想问一句，
为什么食品安全问题永远是“媒体曝”？我们的行政监管在哪里？
( Sun, 31 Oct 2010 14:40:09 +0800 )
Description:
含西布曲明商品
曲美、澳曲轻、可秀、赛斯美、曲婷、浦秀、亭立、奥丽那、曲景、新芬美琳、希青、申之花、衡韵、苗乐、诺美亭等。
本报讯 （记者叶洲）昨晚，国家食品药品监督管理局表示，综合国内外监测评估结果，认为使用
，减肥治疗的风险大于效益，决定停止西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用，已上市药品由生产企业负责召回销毁。据悉，此次被叫停的产品包括曲美、澳曲轻、可秀等多个减肥药品牌。
西布曲明是减肥辅助治疗药物，于1997年在国外上市，2000年被获准在我国上市。国家药监局表示，综合对国内外监测和研究资料的评估结果以及国内临床专家的意见，认为西布曲明目前在市场上按照适应症使用的患者较少，停药后体重减轻持续效果较差，且可能增加严重心血管风险，减肥治疗的风险大于效益。
国家药监局建议，无论是治疗肥胖还是希望通过减少体重达到塑形的人群，应长期坚持科学的生活方式，来保持体重，减少反弹；建议目前正在使用西布曲明的患者，应及时咨询医生，与医生商讨可替代的药物。
国家药监局表示，根据《药品管理法》第42条和《药品管理法实施条例》第41条，决定停止西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用，撤销其批准证明文件，已上市销售的药品由生产企业负责召回销毁。同时，各级食品药品监督管理部门应立即通知辖区内相关药品生产、经营和使用单位，并监督落实各项要求。
相关阅读：药监局要求停止西布曲明的生产、销售和使用
近期，国家食品药品监管局组织相关专家对西布曲明在我国使用的安全性进行了评估，并借鉴国外有关研究数据和采取的措施，认为使用西布曲明可能增加严重心血管风险，减肥治疗的风险大于效益。国家食品药品监督管理局决定停止西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用，已上市销售的药品由生产企业负责召回销毁。
西布曲明是减肥辅助治疗药物。近年来，在欧盟、澳大利亚等国家和地区进行了一项旨在研究西布曲明心血管不良事件的国际多中心临床研究，结果显示使用该药可能增加受试者严重心血管风险（包括非致死性心梗，非致死性卒中，可复苏的心脏骤停，心血管死亡等）。国家药品不良反应监测中心一直密切跟踪国内外对西布曲明的最新研究和报道。2010年2月，国家食品药品监督管理局召开西布曲明安全性问题的专家咨询会，发布西布曲明的安全性信息，提示医务工作者和公众该药可能存在的风险，建议必须严格按照适应症用药，控制用法用量，严密监测用药后的反应。要求企业修改完善说明书，警示用药风险。
2010年10月，基于国际上对该品种的最新评估结果，国家食品药品监督管理局再次组织了对西布曲明的评估工作，综合对国内外监测和研究资料的评估结果以及国内临床专家的意见，认为西布曲明目前在市场上按照适应症使用的患者较少，停药后体重减轻持续效果较差，且可能增加严重心血管风险，减肥治疗的风险大于效益。
国家食品药品监督管理局建议无论是治疗肥胖还是希望通过减少体重达到塑形的人群，应长期坚持科学的生活方式，来保持体重，减少反弹；建议目前正在使用西布曲明的患者，应及时咨询医生，与医生商讨可替代的药物。
小贴士：
1、西布曲明是何种药物？
西布曲明是减肥辅助治疗药物，用于体重指数（BMI）大于30 kg/m2 的患者，或体重指数（BMI）大于27 kg/m2，且有2型糖尿病或血脂异常等其他肥胖相关风险的患者。
西布曲明于1997年在国外上市，2000年被获准在我国上市。目前国内西布曲明产品为盐酸西布曲明口服制剂，商品有曲美、澳曲轻、可秀、赛斯美、曲婷、浦秀、亭立、奥丽那、曲景、新芬美琳、希青、申之花、衡韵、苗乐、诺美亭等。
2、为何要对西布曲明进行风险评估？
一项名为“西布曲明心血管终点事件研究”（Sibutramine Cardiovascular OUTcomes ，SCOUT）显示西布曲明可增加心血管的风险（包括非致死性心梗，非致死性卒中，可复苏的心脏骤停，心血管死亡等）。为进一步明确西布曲明的心血管安全性，欧美等国的药品管理机构开展了对西布曲明的评估工作。我国药品监督管理部门自2008年开始关注西布曲明等减肥产品的安全性问题，在近期获得新的研究数据基础上，也开展了对西布曲明的安全性评估工作。
3、美国和欧盟的评估结论是什么，采取了哪些监管措施？
2010年1月和10月，欧盟和美国的药品管理机构分别发表了对SCOUT研究的评价结论。
美国食品药品监督管理局称，受试人群使用西布曲明，其心血管事件风险超过其从体重减少中获得的效益，建议停止处方和使用西布曲明。
欧洲药品管理局称，西布曲明的药品风险大于效益，并因此建议在欧盟暂停含西布曲明药品的市场许可。
4、我国的评估结果是什么？
在广泛收集证据的基础上，国家药品不良反应监测中心于10月16日召开了西布曲明安全性问题专家咨询会。与会专家认为无论是治疗肥胖还是希望通过减少体重达到塑形的人群，应长期坚持科学的生活方式，如适当控制饮食、坚持体力活动等，才能保持体重，减少反弹。西布曲明作为减肥药，目前在市场上按照适应症使用的患者较少，停药后体重减轻持续效果较差。
5、 我国采取了哪些措施？
国家食品药品监督管理局对西布曲明的安全性给予了高度关注，国家药品不良反应监测中心一直密切跟踪国内外对西布曲明的最新研究和报道。2010年2月，国家食品药品监督管理局召开西布曲明安全性问题的专家咨询会，发布西布曲明的安全性信息，提示医务工作者和公众该药可能存在的风险，建议必须严格按照适应症用药，控制用法用量，严密监测用药后的反应。要求企业修改完善说明书，警示用药风险。
2010年10月，基于国际上对该品种的最新评估结果，国家食品药品监督管理局再次组织了对西布曲明的评估工作。在综合了对国内外监测和研究资料的评估结果、国内临床专家意见的基础上，国家食品药品监督管理局发出了“关于停止生产、销售和使用西布曲明制剂及原料药的通知”，要求西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用，撤销其批准证明文件。
(国家食品药品监督管理局)
( Tue, 27 Jul 2010 14:33:55 +0800 )
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行业营养师；
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） ( Mon, 5 Jul 2010 09:27:03 +0800 )
Description: 中暑
是人体在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节出现障碍所引起的水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害症状的总称，是热平衡机能紊乱而发生的一种急症。
其主要症状可表现为：
发热、乏力、皮肤灼热、头晕、恶心、呕吐、胸闷、烦躁不安、脉搏细速、血压下降，重症病例可有剧烈头痛、昏厥、昏迷、痉挛等症状。
中暑是夏季常见的急症，一旦出现中暑先兆应立即采取相应的急救措施，以免病情进展危及生命。 中暑的救治 1．发现自己和其他人有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息，可用电风扇吹。 2．尽快冷却体温，降至38度以下。具体做法有用凉湿毛巾冷敷头部、腋下以及腹股沟等处；
用温水或酒精擦拭全身
；冷水浸浴15至30分钟。 3．意识清醒的病人或经过降温清醒的病人
可饮服绿豆汤、淡盐水等
解暑。并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以
在额部、颞部涂抹清凉油、风油精
等，或服用
人丹、十滴水、藿香正气水
等中药。 4．重症中暑病人，如果出现血压降低、虚脱等症状，应立即平卧，并要立即拨打120急救***，求助医务人员紧急救治，及时上医院静脉输液，同时采取综合措施进行救治。 中暑的防护 1．出行躲避烈日 夏日出门记得要备好防晒用具，最好不要在10点至16点时在烈日下外出，如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，有条件的最好涂抹防晒霜；准备充足的水和饮料。此外，在炎热的夏季，防暑降温药品，如十滴水、仁丹、风油精等一定要备在身边，以防应急之用。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物，应少穿化纤品类服装，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。 2．老年人、孕妇、有慢性疾病的人，特别是有心血管疾病的人，在高温季节要尽可能地减少外出活动。
室内要通风，特别是产妇不能因为怕风而采用捂的做法。 3．补充足够的水分 不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了。正确的做法根据气温的高低，每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水，是以弥补人体因出汗而失去的盐分。另外，夏季人体容易缺钾，使人感到倦怠疲乏，含钾茶水是极好的消暑饮品。 4．多吃时令蔬菜
　夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿、西瓜等的含水量较高；新鲜水果，都可以用来补充水分。另外，乳制品即能补水，又能满足身体的营养之需。 5．保持充足睡眠 夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。
( Mon, 5 Jul 2010 09:23:07 +0800 )
Description: 近几天的高温天气让潍坊不少市民饱受炎热之苦，2日凌晨2点多，一位生完小孩刚六天的产妇因中暑被送往医院急诊室，下午，抢救无效死亡。这也是近几年来潍坊极为罕见的中暑死亡病例。
　　2 日凌晨2点多，在潍坊市人民医院急诊室，一位28岁的产妇在急救人员的护送下来到医院。据在场接诊的医生介绍，该产妇送到医院的时候身体虚弱，面色苍白。 经过初步检查发现，患者脉搏细弱、神志模糊、血压偏低，处于重度昏迷状态。
据她的家人介绍，当天是她生完孩子第六天，这几天，产妇一直住在家中的阁楼里， 为了避免受到风寒，原本就不透风的阁楼里没有采取任何降温措施，室内平均温度在36℃左右，她头脚都捂着，身上还穿着秋衣秋裤。2日，产妇忽然出现头痛、 恶心的症状，凌晨2点多，该产妇忽然昏迷，家人便拨打了急救***，将她送往医院。
　　病人的病情和检查结果显示，该产妇被确诊为中暑，由于中暑严重，该产妇出现严重休克，并产生多种并发症。2日下午，该产妇因情况严重，最终抢救无效死亡。
　　“近几年来几乎没有中暑死亡的病例了。”据人民医院急诊室王主任介绍，近几年来，虽然夏季气温普遍偏高，但中暑病人却逐年减少。从医院急诊室接诊情况来看，天热引起的胃肠疾病、气管、心脏病人有所增长，但真正中暑的病人却不多见，近几年的中暑死亡病例几乎没有。 相关链接：
( Thu, 27 May 2010 18:01:08 +0800 )
Description: 　　大基山座落于莱州市城东10公里处，东接崮山，南连寒同山，海拔476.9米，为莱州市有名的高山之一。 大基山，古称掖山，山体呈半环状，四周群峰环抱，当中为一深邃圆阔的谷地，仅西南方有一豁口，自成天然门户。因谷内自古为道家所居，故俗称道士谷。谷内林丰木繁，古木参天，芳草萋萋，山花野果，清香流溢，因无村居阡陌，纤尘不染，清静安谧。昔日谷底清泉四涌，溪流纵横，潺潺流水经年不断。过去掖县的八大景之一的“大基名泉”就在谷底东坡原无生殿下的百花丛中。冷冷清泉顺着石罅汩汩涌出，不断滴入小石池中，由池中又缓缓漫出，其水清凉醇厚，甘美爽口，水质极佳，因而誉之为“大基名泉”。这里山美谷美水美，清幽绝俗，因此自古就有“郡之甲胜”之美誉。早在魏晋南北朝时期，这里就是好仙乐道者们隐居修真的理想之地。
　　北魏永平年间(公元508-512年)光州刺史郑道昭就常于公务之暇率僚佐、携道俗，悠游山林，在此谷中谈经论道，渴饮甘泉。郑道昭酷爱山川，慕仙乐道，游大基山常常留宿山中，他曾在大基山结庐栖息，特建居所，号曰“白云乡青烟里”。在此修身养性谈老庄，扫石置坛，祭祀四神，并吟诗挥毫，刻石以记，他在东西南北四峰山巅和山谷中设仙坛五处，同时留下了这许多气势恢宏的摩崖石刻。郑道昭儿子郑述祖少年时即曾跟随其父在光州登山临水，其父“爱山乐道”、悠久游山林的活动和思想对郑述祖影响很深，五十年后，北齐时期郑述祖亦任光州刺史再次重游故地，在大基山亦留有石刻。因此，自北朝开始，郑道昭父子就与大基山结下了不解之缘。金元之际道教大盛，从北以后历代这里为道教的一统天下，也因此从某种意义上讲，对大基山的道士们来说，道士谷这一洞天福地是郑道昭留给他们的。 道教乃一中国土生土长之宗教，其修持、其方术皆深深植根于中国文化土壤当中。「道」为天地万物资根源，其无色、无味、无形，更超时空存在。道家主清静无为、重视养生，更有助巩固道教思想。道家思想中与道教确有相通因素使其成为附会对象。老子本身不信鬼神，但《道德经》本身有不少可供道教利用的思想。 道教对我国古代风俗习惯影响极深，岁时节日、民间祭祀、日常生活等许多方面的风俗，往往都或明或暗地打上了道教的烙印。其中有些是早已形成的风俗，后来加入了道教的内容；有些本是道教的内容，长期浸染，沿袭成俗。八仙、麻姑等神仙形象深受民众喜爱，以这些神仙造型或故事为题材的戏曲、绘画、工艺美术作品深受民众欢迎，反映了民众的审美情趣。总的看来，道教在琴棋书画、茶道酒品、商市社戏等方面无所不及。古代人们就将各种宗教节日、民间风俗、民间艺术和集市贸易融为一体，这尤其突出地表现在庙会上。庙会文化现在已经发展成为独具特色的文化艺术节，它们往往以道教传统节日为依托，利用道教仪式和道教文化中的神仙传说，融入现代高科技成果和商品经济的新内容，集宗教、经贸、旅游、文艺于一体，推动地方经济的起步，促进经济贸易的发展。 道士对长生不死的追求也在客观上推动了中国医药学、养生学、古代化学以及中国保健体育技术的发展。道教的养生术是整个道家文化遗产中的瑰宝，是中国传统养生方法的主干。道教养生术的主要内容是守一、存思、导引、吐纳、胎急、服食、外丹、内丹、起居等。实践证明，只要持之以恒地进行养生锻炼，道教养生术对预防和治疗慢性疾病等是有较好效果的。 药膳是道教养生术的重要内容。一些道教宫观所研制的饮食颇为独特，如青城山的“白果炖鸡”，以古常道观汉代张陵手植白果树所结果实为原料，不仅味道清醇，富于营养，而且带有历史文化的芬芳；山东昆嵛山充分利用地处滨海的优势，用山珍海味制成七珍菜，为人称道；武汉长春观擅长素菜，色、香、味、形、名、器六者俱佳。道教倡导清心寡欲，返璞归真，其饮食往往利用当地天然物产精制而成，讲究营养和清淡，不求肥甘。如青城泡菜，所用原料均为常见蔬菜，制作时强调菜、水、器皿、佐料均洁净不染，制成后十分爽口。还有不少宫观采摘山花野菌制作菜肴，别有一番风味。道教对于酒和饮料也很重视，青城山的洞天乳酒、江西龙虎山的天师家酒以及江西的麻姑酒等均有独特的配方，享誊中外。崂山道饮、罗浮山九仙观矿泉水等则得益于当地清泉。道教对饮茶也颇有研究，青城贡茶、茅山茶、武当茶均很有名，一些道士喜欢饮用自己晾制的原茶，苦而有本真之香味。道教的这些特色饮食深受教外人士的喜爱。
( Wed, 28 Apr 2010 12:10:39 +0800 )
Description:
今天上午，偶入一朋友空间，发现一篇文章：《
早上做完四件事，让你永远胖不起来
》。职业习惯遍进去逛逛，“不看不知道，一看吓一跳！”
里面讲的四件事，没有一件是正确的！
一看是转的文章，本想找一下“始作俑者”，一搜更是吓了一跳
，“百度一下，找到相关网页约42,900篇，用时0.085秒”！
而且很多人在副标题上面还加了一句
：“~~一个月瘦20公斤！~~这个减肥法不是一般厉！”
四万多篇一模一样的文章，转贴于各大网站、论坛、博客以及各类个人空间！
会有多少人会效仿这“四件事”呢？？？网络的力量是强大的，但带来的危害更是不可估量的！感觉很有必要站出来跟大家聊一聊！
原文如下
：“第一件：每天早晨的第一件事就是打开饮水机冲一杯温的淡盐水(夏天喝凉的)，盐水可以清肠。
　　比例是100毫升水盐水不超过0.9克，而且盐水可以保护皮肤可以使皮肤变好，如果按照正常比例没有副作用。 　　早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。 　　喝适量淡盐水，以补充水分和电解质，在夏天还可预防中暑。
第二件：是空腹吃十二枚干枣。 　　这种吃法可以防止脱发，红枣还可养颜通便。
　　长久坐在办公室里，与其喝咖啡，倒不如喝绿茶，并且在其中加一些红枣。对于女生而言，红枣可以美容养颜，让脸色显得有血气，甚至还有减肥作用。
　　红枣绿茶的做法：
　　材料：红枣5-7颗，茶叶适量
　　做法：
　　1、洗净红枣，并用刀剖开一道口子，待用。
　　2、将剖开的红枣放入壶内，加水煮沸。
　　3、用“红枣汤”来冲泡茶叶。
　　补充：中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。
第三件：吃一个香蕉。 　　香蕉亦通便，减肥也要十分注重清肠、通便，其实许多减肥产品比如大印象喝完就要跑厕所。这说明：减肥的基本点即畅通。
　　美味香蕉的二种吃法：
　　香蕉沙拉 　　这是最简单的做法。把香蕉切成小块，然后，拌上沙拉酱，再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不费吹灰之力一道香香甜甜的香蕉料理就搞定!
　　香蕉燕麦粥 　　这是一道绝对健康的主食哦，而且做起来很方便。先加足量的水把燕麦煮熟，然后把切成小块的香蕉放进去，再放一些枸杞，然后用文火再煮上五六分钟就可以了。
第四件：早餐牛奶一定要喝
　　一杯牛奶下肚能让人感到胃部饱满，所以喝牛奶减肥是一种很体贴人的幸福减肥方法。它易于购买，但肯定不会是光喝牛奶就能减肥，这里有方法。
　　牛奶减肥法：
　　1、早晨喝一杯纯净水再加一杯牛奶。
　　2、中午照常吃饭，但不能吃太饱。
　　3、晚上喝杯牛奶，适当吃些黄瓜。昼量管住自己不吃别的食物，特别是甜的东西。
　　补充：一天喝上7、8袋酸奶，并不吃其它东西，可以起到排毒养颜，甚至于减肉的功效!
　　其实减肥说难不难，说不难也难，关键是找对方法，而上面的四件事，是许多网友亲证过的，想减肥的MM试试吧！会有收获！”
转来未必试，试了必后悔！
下面咱们就详细的和大伙聊一聊这四件“傻事”的危害：
第一件事：清晨喝盐开水，不管咸淡均不能保健，只会危害健康。
早晨起床时，血液因一晚的呼吸、排汗、泌尿等生理活动消耗损失许多水分而呈浓缩状态，此时如饮一定量的白开水，便可很快使血液得到稀释，而纠正夜间的高渗性脱水。喝盐开水则反而会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高。这对正常人都是有害的，对血压高的人群来说更是危险。
第二件事：红枣跟减肥没多大关系。
健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性，营养价值很高，但绝对不会“消化”你的脂肪而让你“减肥”！
第三件事：香蕉、沙拉酱，不会减肥会增肥！
早上吃一根香蕉对健康有好处，但空腹吃香蕉来减肥，并无科学道理。香蕉虽然有很高的营养价值，但含糖量较高，吃多了不仅达不到减肥的目的，甚至会起到相反效果。 而且，空腹吃香蕉弊大于利。香蕉中含有大量的镁元素，空腹吃太多会使血液中的镁含量升高，造成血液中镁与钙的比例失调，从而对心血管产生抑制作用，同时还会产生肌肉麻痹、嗜睡等不良反应。香蕉最好是在两餐之间吃，才能让香蕉的营养价值得到充分利用。 更恐怖的：沙拉酱的热量更高！比较常见的某品牌沙拉酱，其上标注：每1小匙沙拉酱含有热量25.5大卡，脂肪4．9克（
1克脂肪含9千卡热量）。香蕉还是高糖水果，每100克水果的含糖量约28.9克。
拌一盘香蕉沙拉，怎么也要四五勺沙拉酱，至少能吃进去2000多千卡的热量（办公室人员一天的能量需求都够了）。
这是很好的增肥食谱。。。。。。
第四件事：
如果“
早晨喝一杯纯净水再加一杯牛奶
”，就犯了喝牛奶之最大忌：
不可空腹喝牛奶。
如果“一天喝上7、8袋酸奶，并不吃其它东西”，
不出一个月，人就会因为营养不良而得病。
牛奶、酸奶虽然都是好东西，但不会喝照样会出问题。市面上的此类产品虽然“易于购买”，但不会选择的话，只能花了很多冤枉钱，反而得不到有效的利用，造成资源浪费。 因此特别提醒一下，不管哪一餐都不能随意，碳水化合物、蛋白质、脂肪、果蔬哪一样都不能偏废，饮食要均衡！盲目跟风减肥只能是 “赔了夫人又折兵”！ 注：原创文章，如需转载，请注明出处： 潍坊创新职业培训学校 营养讲师：营健天下 2010 年 4 月 28 日 相关文章：
减肥必读——减肥最爱犯11大极品傻事！
( Sat, 27 Feb 2010 19:54:52 +0800 )
Description: 读苏轼《定风波·莫听穿林打叶声》所感，送给已经或者即将参加营养师培训的朋友们！ 《定风波·莫听穿林打叶声》——苏轼 莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。
料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。 （三月七日沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此。） “莫听竹林打叶声”。
呵呵，营养师这个行业在西方发达国家已经十几年了，在中国才刚刚开始。一个行业的开始，往往是有人摇旗呐喊，有人视而不见，有人求贤若渴，有人嗤之以鼻
仁者见仁，智者见智，外界的“杂音”很多，都去听，我们只有两只耳朵，怎能听得过来？即使听了，那些没有经过深入了解以及亲身实践而发出的“噪音”也只能混淆我们的视听罢了。 让我们来了解一下中国的“营养师”发展之路吧。前几年，营养师***满天飞！劳动部、中国营养学会、中国老年协会、中国保健协会、餐饮协会、中国健康教育协会、国资委饮食文化发展中心
培训颁发所谓的
营养师
***！不管是官方的、非官方的，都说自家的权威。“
乱花渐欲迷人眼
”，弄得老百姓都不知道谁是谁非了
特别是前几年的一些培训机构，拿着
营养配餐员
的教材，对外宣传招生培训所谓的
“营养师”
，老百姓不知其中的巨大差别，考试毕业拿到“营养师”的***，然后迫不及待的投入这个被所有新闻媒体所宣传的“高薪的职业”！此后更有大量的营养师培训机构不断涌现，批量化培训出一批又一批的速成班！
没有金刚钻，别揽瓷器活。
”结果可想而知，很多人连实习期都没过就被炒鱿鱼了，然后到处散发悲观言论！这个时候媒体又出现了，“营养师就业难”的报道屡见报端。请问：“你收人家广告费的时候怎么就能把这个职业吹上天？你自己对这个行业又了解多少？”部分新闻媒体的不负责任，对“营养师”行业的混乱起到了推波助澜的作用！ “何妨吟啸且徐行”，
面对太多的混乱，凭己之力难以改变行业发展，抱怨更是没有任何意义！
“不患人之不己知，患不知人也。”
坚持自己的学习理念，并且执行下去，“走自己的路，让别人无路可走！” “竹杖芒鞋轻胜马，谁怕！一蓑烟雨任平生！”
自古潇洒如许者，不多见也，东坡先生算一个！竹杖芒鞋，顶风冒雨，从容前行，以“轻胜马”的自我感受，传达出一种搏击风雨、笑傲人生的轻松、喜悦和豪迈之情。东坡先生在题记里写道：“三月三日沙湖道中遇雨，雨具先去，同行皆狼狈，余不觉。已而遂晴，故作此。”当全国上下整顿营养师培训机构的时候，个人办学举步维艰的时候，培训机构越来越少的时候，学员对这个行业了解的越来越多的时候，老百姓知道哪个***更权威的时候，很多人无奈的跟前来咨询的朋友说“我们暂时不开班，你们可以先报上名回家自学”的时候，自己能够跺上小楼，开心的弹琴吟唱的时候，
更加坚信自己
选择的道路是正确的！ “料峭春风吹酒醒，微冷”。
吹点微微冷的初春的风，醒醒酒，不要失去理性，更不要随便被杂音牵着鼻子走，多好！春节已过半月，初春的风是微微有点冷的，正因为是初春的风，她带给我们的是春天的讯息——“一年之计在于春”，