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Copyright 1998 – 2010 Tencent. All Rights Reserved.快乐生活每一天！
( Sun, 31 Jul 2011 20:23:09 +0800 )
Description: 四月初的一天，老爸打来***，兴冲冲地告诉我，他在中央四台的“中华医药”看到了一位老中医的采访，并抄到老中医的养生秘方，他老人家自己找齐材料已开始做了，并且告诉了八十多岁的姑姑，姑姑刚吃了几次，好长一段时间的肠胃不适已明显改善。后来我找到这个节目的视频，把大概内容记录下来，在五一假期之前，发到博上和大家分享。 中医专家朱良春，家住江苏省南通市,是中国有名的中医。找他看病的患者多患有各类疑难杂症，记者跟随他出诊，发现他看一位患者大约会花10分钟左右的时间，记者帮他统计了一下，从上午8点到中午1点，他看了将近30名患者，而像这样的门诊，朱良春一周当中有好几次。他以90多岁的高龄仍在出诊看病，每天精神矍铄，满面红光，从不知疲惫，秘诀就是喝养生粥。 这养生粥隐藏着60年前的一段故事。1938年，朱良春正跟随老师章次公在上海行医，恰逢当地霍乱急性蔓延，求诊者络绎不绝。 朱老中医说：“那时候伤寒病、霍乱这些传染病很多，到我这里来吃药的，3到5天的高烧都会退下来，很快就会恢复。” 朱良春的大儿子：“父亲工作特别地繁忙，看到父亲每天总要看到7、80号人、百十号人。” 朱老中医：“（患者）他白天来找你，他晚上呢生了病以后，上吐下泻，他也来找你，有时候一个晚上要起来两到三次，出去处理了，回来睡一会儿，又敲门了，那又去。” 白天晚上不停地接诊，尽管年轻，但朱良春也感到体力不支 朱老中医：“那时候人感觉疲劳、消瘦、每天工作到晚上都感觉到很累。这样子呢，到30岁左右的时候，身体就有点拖垮了。” 朱良春当时的状态，他的母亲看在眼里，母子俩一合计，于是就有了后来他吃了六十年的养生粥。
人的精力体力要充足，首先就得身体健康，没有疾病对体能的消耗，中医讲，就是正气充足，而要正气充足，心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑就得功能正常，相互协调，所谓“五脏调，百病消”。 朱老中医的养生粥材料及做法： 所用材料（五天的量）： 1、绿豆（入心经，清热解毒益肝）50克 2、薏仁（健脾、补肺，清热化痰、入肾经）50克 3、莲子（清心养心、入肾经）50克 4、白扁豆（健脾、乌发）50克 5、大枣（健脾、补血）30克 6、枸杞(入肝经、肾经)10克 7、黄芪（补气）250克。一般人用量每天30克即可。老中医工作繁忙用量稍大。 我买大枣，店家给的是黑色的。但电视看到的是红色大枣。 做法：1.黄芪先泡20分钟，加入两碗水，用砂锅煎15分钟后将水滗出，再加一碗水再煎后滗出水，两遍煎后出的滗水，用做煮粥之水。 2.将前五种材料洗净入砂锅，加入黄芪水，急火煮沸后慢火炖40分钟，加入枸杞一起再煮10分钟。（我的经验，不锈钢锅水可适当增加。白扁豆和薏仁最好先泡2-3小时，红枣去核成份易煮出来。莲子不须泡，红莲子易煮，白莲最好掰开两边。莲心去掉。） 用法：每天取五分之一，早饭前和晚上各吃一半。 在网络搜索到这七种材料的功用： 1.绿豆有清热解毒、止渴消暑的功效，另一重要药用价值是解毒。
曾指出：绿豆，（豆）肉平，豆皮寒，能解金石、
、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。 2.白扁豆性微温，味甘。功能主治：健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。在电视上看到朱老中医用的是炒过的白扁豆。 3.莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。 4.薏仁的食疗作用 (1）、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
　 (2）、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 　(3）、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
　 (4）、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质***酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。 (5)、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。 （6）、枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 （7）、黄芪味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。用于脾胃气虚；脾气虚，中气下陷，脏器下垂（脱肛、子宫脱垂、胃下垂等）；肺气虚弱，咳喘短气；气虚自汗，易于感冒；气虚水肿，小便不利；气血不足，贫血萎黄，或肢体麻木，或疮疡、创作不易愈合；消渴（糖尿病）。 朱老中医说：“中药里面黄芪是大补元气的这么一个药，它能提高机体的免疫功能。能够补气。所谓气就是功能，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，那么气足了他的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲劳，耐力就差了。” 如果说红枣和黄芪是性温的，是否会上火，朱老中医是这样回答的：“这里头凉性的呢，稍微凉一点的就是这个莲子，绿豆稍微凉一点，那么温性的呢，就是黄芪是带点温性的，红枣带一点温性的，所以这个凉性的同温性的这样子合在一起，它就能把它协调了，平衡了，所以大家都能吃了。” ( Wed, 20 Jul 2011 17:51:17 +0800 )
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1 紫菜—— 紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排除身体内之废物及积聚的水分，从而达到瘦腿之效。 　　2 芝麻—— 芝麻富含亚麻仁油酸，可以去除附在血管内的胆固醇，改善新陈代谢和微循环，减肥收腰就轻松得多。 　　3 香蕉—— 香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且富含有钾，既饱肚又低脂，可减少脂肪在体内的积聚，是减肥中的理想食品。 　　4 苹果—— 苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且所含的钙量较其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分 5豆类：无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。 　　6 蜜瓜：每三又二分之一盎司只有30卡路里，蜜瓜含丰富的VitA与VitC。 　　7 辣椒：无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有 35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。 　8 番茄：饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。 　9 生菜：由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最为丰富。每半杯(量杯)只是26卡路里，但VitA及铁质丰富。菠菜以生吃有益，烹调也不宜过入，以免损耗营养。 　10 麦包：全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白质却多了20%，维火鸡：每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。 11 草莓：每三又二分之一盎司只有57卡路里，并含丰富的维生素。 ( Wed, 27 Apr 2011 20:56:38 +0800 )
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维生素b17学名苦杏仁苷，是存在于杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃等的果核中一种物质。传统认为苦杏仁苷有毒性，它可以水解转化为氢氰酸，美国大多 数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。美国食品及药物管理局不承认的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。
　维生素B
是在最近10年间议论最多的维生素之一；在化学上是两种糖分子，即苯甲醛和氰化 物的化合物，名为苦杏仁苷；取 自于杏仁；在啤酒酵母中没有这种维生素B。
　　有人认为维生素B
有控制及预防癌症的作用。
　　富含维生素B
的食物有：杏、苹果、樱桃、李子、油桃等的果核中含有维 生素B
　　一般的摄取量：每天0.25～1.0g。
　　至今还没有证明维生素B
有副作用，但是摄取过量的维生素B
却 可能有危险。虽然一次服用 3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1.0g以上。
　　根据《营养年鉴》，若每天将5～30个杏仁分次食用的话，可以得到足够的维生素B
现 在关于维生素b17（1aetrile）的书也出了不少。我建议，在取之前对有关的知识稍加涉猎，而且不要忘记和医师商量一下。对正常人来说，预防意义更 大！ 美国作家艾德华．葛雷分(Edward Griffin)在《无癌症的世界》(World without Cancer)一书中，透露了美国现代医学的转变，以及医药学界对疾病的观念。
话说1950年代，一位生化学家小恩斯特?克雷布斯(Er t T. Kre , Jr.)分离出一个新的维生素B17(Vitamin B17)，又称为"力而卓"(Laetrile)、"阿米达灵"(amygdalin)。他当时不清楚自己掀起了什么样的涟漪，虽然至今许多人仍相信克雷 布斯找到了癌症的疗法；然而跨国际的大製药厂因为无法申请专利或垄断维生素B17的使用，故而对维生素B17发起了空前的恶毒攻击宣传，即使事实证明它对 於各种癌症有疗效。
克雷布斯和他的父亲也是将维生素B15(Pangamic acid)应用在医学上的先驱。他在二次世界大战前的研究，主要集中在酵素及其在癌症治疗上的应用等方面的知识，这些酵素包括：凤梨酵素 (bromelain)，chymotry in，和木瓜酵素(papain)。父子两位至今被仍公认为维生素B17(维生素B17)在癌症治疗机转方 面的先驱。维生素 B17是一种水溶性、无毒性的醣化合物，存在於自然界约800种的植物中，许多种可以食用。含丰富维生素B17的来源，最常见於非柑橘属水果的种子中， 如：樱桃、油桃、桃子、李子及苹果等，而以杏子(apricot)的种子含量最丰，约有百分之2至2.5。
根据葛雷芬斯《无癌症的世界》一书，克雷布斯研究之脉络溯源自二十世纪初叶，爱丁堡大学教授约翰?毕尔 德(John Beard)提出癌症的营养细胞球(trophoblast)推论。毕氏的研究发现怀孕初期的原始胚胎细胞(pre-embryonic cells)亦即营养细胞球与恶性肿瘤细胞没有区别。营养球细胞为胚胎成长所必需的，但是在怀孕期的第56天，胎儿的新胰臟开始分泌 chymotry ina酵素，从那时之后，营养细胞球的增生就被阻止。葛氏写道：﹁营养细胞球在怀孕初期确实具有癌细胞的特徵，因为它会很快速地增生 及蔓延，最后它着床於子宫壁上形成胎盘，让胚胎可以得到母体的保护和营养。」
营养细胞球是另一种细胞经由一连串的步骤所形成的，葛氏将之简化为"完全生命"细胞(total life cell)(有点像现在最热门的乾细胞)，它可以分化为任何一种***或组织，乃至一个完整的胚胎。当完全生命细胞被男女皆有的动情激素啟发而开始製造营养 球细胞时，有两种结果可能发生。第一，如果是在怀孕的情况下，结果就会形成胎盘及脐带；第二，如果营养球细胞是在修补的情况下被啟动，结果就是癌细胞的形 成。葛氏补充： ﹁更正确的说法应该是，如果细胞修复工程没有结束的话，就形成癌。」
营养细胞球分泌的绒毛刺激生殖激素(chorionic gonadotrophin - HCG)，可以自尿液中测出来，準确度92%。假设检验呈阳性的话，葛氏说：﹁若是女性，她如果不是怀孕，就是罹癌；如果是男性的话，只有一种可能∣ 癌。」然而医学界明知此检验法简易却弃之不用，而採用危险性高的穿刺手术，造成某些癌细胞因而扩散到全身。
克雷布斯自杏果种仁分离出维生素B17，将之合成结晶以供人体使用，并命名为﹁利而卓」。此化合物是由 一分子氰化氢(hydrogen cyanide)结合一分子具止痛作用的苯乙醛(benzadehyde)加两分子葡萄糖所形成的。虽然前两者分开来的毒性很强，但是它们结合在维生素 B17的分子裏却十分稳定且无毒性。克氏发现，要将两者结合键打开，只有一种叫beta-glucosidase的葡萄糖酵素；这种酵素虽然分布於人体， 但是在肿瘤处却是含量特别高。所以癌细胞所分泌的beta-glucosidase酵素一旦打破了维生素B17的结合键，释放出氰化氢及苯乙醛，两者毒分 子加在一起毒性更是超强，癌细胞就死在它们自己选择的维生素B17手裏。
在治疗与预防人类及哺乳类的癌症方面，利而卓（维生素B17）是第一，也是最后的希望，此真理至今未 变。因为利而卓是一种维生素，属於 B 群的第十七个维生素。
我们常听到 维生素B17 大量应用在癌症末期，然而最好是使用於癌病未发之前，也就是现在。你现在就可以开始吃常见水果的种仁，比如：杏子和桃子的种仁含约 2 %的 维生素B17，而小如苹果的种籽也有相同的含量；其他如枣子、李子、樱桃及油桃亦有B17。北半球唯一不含 B17 的普通水果为柑桔类，这是人工选种、混种栽培的结果；而非洲大陆的柑桔类仍然含有 B17。
另两种富含 B17 的来源为：榖类的小米（millet）及蕎麦（buckwheat）、珍贵的夏威夷豆（macadamia）、竹笋、绿豆、利马豆、奶油豆（butter bea ）及某种豌豆等也含有丰富的 B17。最方便的来源则是水果的种仁。
宏萨族九百多年来没有一个癌症病例，他们每天自天然食物中摄取到大约 50~75 毫克的 B17。其所居住的地方历来就被称为杏子王果，每到杏子季节，宏萨人连吃三个月的杏子，其他时间则吃杏子果乾。他们不光只吃果肉，而是连果仁一块吃，所以 每日摄取量超过 50~75 毫克。反观我们西方国家的人一年都还吃不到这个量呢！以至於逐渐发展成严重的 维生素B17 缺乏症。由於饮食裏缺乏这种抗癌变的 维生素B17，我们的社会每三个家庭就有一个人得癌症。而实际上的发生率可能更高，原因是等到癌症能被测出来，该病人其实罹癌已经很久了；也有很多病人身 上早有癌症，但是在它长到被测出来之前，病人死於意外或其他因素。 果仁的用法
克雷布斯Dr. Kre 博士建议***每日10粒来预防癌症，每日30-50粒为癌症病人的营养补充品。少数癌症病人吃了杏仁会有噁心反应，诊疗中心建议减少食用量，让 身体适应后再渐渐增加份量。并非所有的杏仁都有效，必须是带点苦味，才表示确实含有VitB17，例如中药中的北杏即含有B17。
其 他含丰富VitB17的有：桃子种仁、苹果种籽、美国枣子种仁、李子种仁、樱桃种仁、及油桃种仁。其他含有B17的食物还包括：小米millet、荞麦 buckwhear、夏威夷豆macadamia nuts、竹笋、绿豆、利马豆、青豆、某些品种的豌豆等等。如果无法买到酵素，可由我们日常的食物中摄取。食物中含有胰岛酵素的有木瓜及凤梨。
癌 症病人最好每天食用木瓜及半个凤梨。
其他维生素可由天然发酵菜、生食蔬菜、活性酵母、小麦胚芽、冷压橄榄油及新鲜水果中取得。也许有人会 怀疑吃那麽多维生素C-10克，会不会中毒？如果您吃的维生素C是来自大自然的话，不会有中毒的问题，因为身体自动会排除多馀的维生素C。在小儿麻痺症流 行的时代，曾有一位小儿科医师就用了高剂量的维生素C，约6克，注射到未满六个月的病婴身上(已产生抽筋现象)，成功地阻止了小儿麻痺症的发生。化学合成 的维生素C可能有问题，所以最好从食物中摄取，或购买天然植物提炼的维生素C，例如梅尔博士合作公司出品的Radiance C是由南美的卡母果及其他芽菜类所提炼出来的维生素C。
在癌症病人的治癒率方面，葛雷芬在他的《无癌症的世界》书中提到第一次诊断、非转 移的癌症病人以VitB17及代谢疗法治疗的长期存活率〈超过五年〉约为80%，对照主流医界的28%；癌症转移了的病人如果一开始就以B17来治疗，其 长期存活率约为15%，对照传统主流疗法的0.1%。
美国的飞利浦?宾周Phillip Binzel医师在他的书《好好地活著Alive and Well》上，也将他以VitB17及代谢疗法治疗病人的结果做了统计与比较，他的病人如果是第一次诊断、非转移的长期存活率为85%，对照美国防癌协会 American Cancer Society的15%。
如果是转移的癌症，他以VitB17及代谢疗法治疗，病人的长期存活率为 65%，对照防癌协会的0.1%。为何宾周医师的病人不论是第一次诊断或转移的癌症，其存活率比较高？我比较了他与戴氏所提的疗法，发现宾周医师要求他的 病人吃素及改变饮食习惯，不淮吃肉，他认为病人已经缺乏胰脏酵素了，不能再吃肉来消耗更多的胰脏酵素，缺乏胰岛酵素，癌症细胞就可以躲过免疫系统的监视。 如果他的病人偷偷吃肉、或回家后继续原来不正常的饮食习惯，癌症就会复发，病人又回来找他。
如果来得及，他再使用VitB17及代谢疗法 治疗病人，病情又好转回家，通常病人这时真的学乖了，不敢再吃动物製品；来不及的病人就成为负的统计数字。宾周医师是少数在美国可以VitB17来治病的 医师，现已退休。
编者注：因为文章登出后，有些读者希望能买到VitB17。 雷久南 博士根据她参考多本有关VitB17的资料，建议如下：
VitB17或苦杏仁酐直接由食物中摄取是最好的，VitB17存在于 800-1200种植物中，包括埃及豆、扁豆、黄帝豆、荞麦、糙米、小米、小麦草、绿豆芽、腰果和许多水果仁内(橘子、橙子、柠檬、柚子类除外)，例如桃 子、李子、苹果、樱桃类等，以及苦杏仁(甜杏仁则不含苦杏仁酐)。古老的中国、希腊、罗马和阿拉伯医生，用苦杏仁酐治肿瘤，中医传统上用苦杏仁的剂量是 3-9公克冲泡，因苦杏仁有毒性，过量可中毒致死。
***50-60粒以上、小孩10粒以上即中毒，如低温烤熟(300℉10分钟)毒性会 减少。所以如果平常吃以上水果时，同时吃子，自然会摄取到身体所需的VitB17，所吃的量因为是同时吃水果，如此摄取的量自然就在安全范围之内(吃一个 苹果，就吃一个苹果的子；吃三个桃子，就吃三个桃仁)。
戴氏的书也收录了 Vit B17 发现者克雷布斯博士于0974年第二届癌症研讨年会的演讲稿，兹节录一些以供参考。
当我回顾这纷纷扰扰几年来的奇蹟式胜利时，和11年前 一样，在治疗与预防人类及哺乳类的癌症方面，利而卓（VitB17）是第一，也是最后的希望，此真理至今未变。因为利而卓是一种维生素，属于 B 群的第17个维生素。我们常听到 VitB17 大量应用在癌症末期，然而最好是使用于癌病未发之前，也就是现在。
你现在就可以开始吃常 见水果的种仁，比如：杏仁和桃子的种仁含约 2 %的 VitB17，苹果的种籽也有相同的含量；其他如枣子、李子、樱桃及油桃亦有B17。北半球唯一不含 B17 的普通水果为柑桔类，这是人工选种、混种栽培的结果；而非洲大陆的柑桔类仍然含有 B17。
另两种富含 B17 的来源为：榖类的小米millet及荞麦buckwheat、珍贵的夏威夷豆macadamia、竹笋、绿豆、利马豆、奶油豆butter bea 及某种豌豆等也含有丰富的 B17。最方便的来源则是水果的种仁。宏萨族900多年来没有一个癌症病例，他们每天自天然食物中摄取到大约 50-75 毫克的 B17。
其所居住的地方历来就被称为杏子王果，每到杏子季节，宏萨人连吃三个月的杏子，其他时间则吃杏子果乾。他们 不光只吃果肉，而是连果仁一块吃，所以每日摄取量超过 50-75 毫克。反观我们西方国家的人一年都还吃不到这个量呢！以至于逐渐发展成严重的 VitB17 缺乏症。
由于饮食中缺乏这种抗癌变的 VitB17，我们的社会每三个家庭就有一个人得癌症。而实际上的发生率可能更高，原因是等到癌症能被测出来，该病人其实罹癌已经很久了；也有很多病人身 上早有癌症，但是在它长到被测出来之前，病人死于意外或其他因素。
癌症为慢性代谢疾病是无庸置疑的。它不是由病毒或细菌所引发的传染病， 而是源于代谢问题，和身体的食物利用有关。大多数的代谢病主要基于食物中缺乏某种特定的维生素及矿物质。
让我向各位报告一个明确的公理， 它是不矛盾、科学的及有历史性的。那就是：医学史上没有一种代谢慢性病可以被预防或治疗，除非从属于人类或动物正常饮食中的某些元素中求得。亦即在许多致 命性的疾病尚未被了解前，人类可以由食物中摄取某些要素来补充及防止病发。
各位可能都了解历史上记载的坏血症与大英帝国掘起的关系。在 VitC 尚未被加到船上的饮食时，常有 3/4 的水手于航海末期病倒，而在上岸后，因为摄取到新鲜的蔬菜水果，神秘的坏血症又治癒了。恶性贫血的致死率曾达 98-99 %，当时的医学界对它完全束手无策，直到莫非Murphy、薛波Shi le及敏诺特Minot医生们开始他们的经典研究，发现恶性贫血与营养缺乏有 关。
他们在加州大学发现一种简单的方法，可以预防及治疗这种病。他们对病人说：到市场肉摊买1/4磅新鲜的肝脏，把它研碎、稍微煮一下 后，连续三天，每天吃一汤匙。遵从医嘱的病人都康复了，但是这三位医生却得到庸医的污名。
后来化学界研究肝脏，发现维生素 B12、叶酸（如 B17 一样，B12 分子也含有氰化物）可以治疗恶性贫血。
1974年，无知封闭的人却认为，仅仅吃些水果籽就可以预防某些如恶性贫血 一样无解的病，简直是天方夜谭。所有的水果籽或果仁都含有抗癌的 VitB17，这是科学真理。如果我们每天摄取适量的 B17 维生素，就可以预防癌症，亦如 Vit C 可以预防坏血症或 Vit B12 预防恶性贫血一样。因此人类欲控制任何一种慢性或代谢疾病，一定得从生物有机体本身之生物经验中求得。
慢性及代谢病永远无法从身体之生物经验以外的药物来控制、预防或治疗。医学史上从来未曾发现任何一个非生物体所需的外来 物质不会伤害生物体的。也就是说，凡是生物之外的东西，都会伤害身体。
世界上没有一种药物或化学剂可以让我们更健康、有适应力、更有智慧 或更长寿。自然界没有这样的药物或分子，除非那个分子在正常的食物中就已存在。
科学应用使得我们过度文明而不愿面对某些事 实。我们倾向于幻想一定还有什麽奇蹟在「外面」。一定还有简单的方法或捷径、某个神奇的药物或超乎我们想像的人为力量，可以为我们解决我们本该做的事。这 形成我们思想上的迷思和误解。
我们在癌症界也看到这种密医思想，捨弃人要对自己及上帝负责（这是没有捷径的），而另觅救赎之道，是虚幻渺 茫的。在身体方面也是如此，当我们吃得少，头脑就会清楚一些；反之，饱食终日后，人就开始胡思乱想，造成生理、心理及灵性的困扰。不去面对 VitB17的知识，又不去摄取它，我们已违反了生理的自然。如果你有癌症，最重要的就是要在短期内儘可能摄取到最大量的 B17。
这可 以在一般正常的治疗后进行，再加上辅助疗法，比如：补血、控制血压或减轻疼痛等。补充胰腺酵素及植物酵素也是辅助疗法之一。你可以吃木瓜补充木瓜酵素，吃 凤梨补充凤梨酵素。免疫学上已证明此二者会将肿瘤外层溶解。
总之，你吃木瓜、凤梨、小米或水果的种籽等完整新鲜的食物，并不会损失什麽。营养缺乏 症主要是摄取的食物不完整。
我们文明人将好的食物经过加工製造，取走其中的营养素，然后又被政府强迫将这些经过加工的食物再添回原来的营 养素，再也没有比这个对文明的无知更讽刺的了！如果我们的食物没有因为经过加工而剥夺了营养素，我们也不需要特别补充什麽。癌症病人在 VitB17 之外的补品还有维他命，如 VitC 可以补充 7-8 克的量也没问题（一般正常量为 2-3 克）。人猿维生素 C 一天正常的摄取量5-6 克，此外牠们每日从大自然中也摄取了100-125 毫克的 VitB17，和宏萨人一样，这些人猿也不得癌症。
野生熊也不得癌症，然而 在圣地牙哥动物园内的熊，每十隻就有七隻得癌症。因为野生熊是杂食动物，牠们吃很多野莓子，而几乎所有的野生水果都含 B17。我们的食物已经远离自然了，我们吃的水果是多年的改良品种，已缺乏 VitB17 了。为了摄取足够的 B17，只有食用足量的水果仁或B17製剂。对癌症而言，我们都是业馀人士，然而在推广 VitB17 运动的人当中，有些人的知识远超过某些最先进癌症机构?堛滷M家，使他们自己及家人免死于癌症且活得很好。
各位对 B17 有越多疑问越好，因为我们是在讲真正的科学，十年来没有一个合理的疗法可以取代 VitB17 解决癌症的地位，这才是科学及事实。
这篇 掷地有声的演讲是否可以启发我们对癌症，乃至于疾病另一种思考方向呢？戴氏还列出世界各地在 VitB17 领域的医学专家，如：德国的汉斯?尼佩医师Ha Neiper曾为钴疗法及癌症药 Cyclopho hamide 的先驱；加拿大的柏季安N. R. Bouziane医生；菲律宾国家科学院院士的曼钮?那华柔教授Manual Navarro；墨西哥癌症治疗顶尖之一的恩内斯托?康却柔教授Ernesto Contreras，毕业于哈佛医学院；义大利的伊托?鸠德惕教授Etore Guidetti及美国的小克雷布斯博士、哈若?曼讷医师、迪恩?柏克医师Dr…. Dean Burk、约翰?李察森医师Dr. John A. Richardson等等。
( Wed, 20 Apr 2011 21:09:44 +0800 )
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一、食用菌的营养价值
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。 如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。
食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素，富含的VB1、V12， 都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。 香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对钙的吸收。
食用菌还富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及 其他一些微量元素。 银耳含有较多的磷，有助于恢复和提高大脑功能。香菇、木耳含铁量高。香菇的灰分元素中钾占64%，是碱性食物中的高级食品， 可中和肉类食品产生的酸。
二、食用菌的药用价值
食用菌还含有许多特殊物质，具有很高的保健和医药作用，蘑菇可治疗消化不良和高血压。香菇有防治坏血病，可治疗高血压，降低蛋固醇，治疗 肝、肾系统，有防血管硬化和变脆等功效。猴头菌已用于治疗消化不良、慢性肠胃疾病和神经衰弱等等。灵芝对慢性气管炎、高山病、急慢性肝炎等有一定疗效，已用于心肌炎、冠心病、胃溃疡等的防治。茯苓有渗湿利尿、健脾安神作用，用于治疗水肿、急性肝炎和急性肾炎。银耳对老年性慢性支气管炎、肺原性心赃病、慢性胃炎均有较好疗效。银耳还能提高肝脏的解毒能力，能提高肌体对原子辐射的防护力。木耳的水溶性成分中，有一种能阻止血小板凝集，减少动脉粥样硬化的物质，经常食用对心血管病有防病治病的良好效果。蘑菇、香菇中含有一种干扰素诱导剂，具有很强的抗病毒能力。许多食用菌均有抗癌抗肿瘤物质，其主要成分是多糖、平菇多糖、银耳多糖。试验证明，香菇多糖抑瘤率达80.7%，猴头菌、茯苓、云芝、平菇、草菇、金针菇、口蘑、银耳等都有抗癌作用，其中有的已用来制成抗癌新药。 ( Wed, 20 Apr 2011 21:05:25 +0800 )
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各种水果的药理作用
●莲雾：解热、利尿、宁静神经作用。
　 ●凤梨：对人体组织有强壮作用，可治消化不良、食欲不振出汗过多（须抹盐）。
　　●枣子：治便秘、利尿、益胃生津。
　　●荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
●龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗
、心悸、失眠、健忘、
及病后、产后身体虚弱等症。
　　●甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
　　●苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
　　●梨：清解热毒、镇咳化痰。
　　●桃：清津味甘，多食易消化不良。
　　●柿：泻血、便秘。
　　●人心果（人参果）：解暑清热，增体力。
　　●柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
　　●柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。
　　●橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
　　●橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
　　●葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。
　　●桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
　　●枇杷：膏可止咳化痰。
　　●芒果：可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
　　●木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
　　●橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止泻。
　　●香蕉：助消化防便秘、清肺。
　　●杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。
　　●百香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。
　　●葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。
　　●李子：解酒、醒脑。
　　●梅子：健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。
　　●苹婆：苹婆营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维他命A、维他命B、磷、钙等。多在煮熟后食用，由于所含的热量极高，所以对于瘦弱、食欲不振的人来说，无疑是补充体力的最佳果品。
　　●仙桃：除暑热、甘凉润肺、散结通肠。
　　●草莓：清血、利尿。
　　●无花果：解百毒、止痢、治便秘、痔疮。
　　●樱桃：预防感冒、癌症。
●西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。
　　●甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。
　　●波罗蜜：止渴、利尿、清热、醒酒、补中。
　　●酪梨：有养颜、防止动脉硬化之效。
　　●椰子：解热防暑、止吐、消水肿，椰肉可开胃、温中、补血。
　　●猕猴桃：解热燥、利尿、止渴、通便。
　　●蕃茄：预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病。可消暑、清热、助消化。汁液洗脸能消除小皱纹。
●杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气
　生什么病.吃什么水果
　　贫血:葡萄.桔子．蕃茄．苹果．草莓．樱桃
　　胆固醇过高：山竹．核桃
　　高血压：香蕉．西瓜．葡萄．蕃茄．核桃．柿子．桃子
　　动脉硬化：苹果．鳄梨．核桃．蕃茄．香蕉
　　中风：苹果．柿子．凤梨．奇异果
　　心脏病：苹果．猕猴桃．梨子．西瓜．凤梨．核桃．香蕉
　　呼吸系统．气管．肺部疾病
　　支气管炎：葡萄．苹果．樱桃．梨子．．柿子
　　哮喘：葡萄．桃子
　　肺结核：梨子．桃子．枇杷．木瓜
　　消化系统．肠胃．肝脏疾病
　　胃炎：苹果．葡萄
　　肠炎：凤梨．香蕉．苹果．葡萄．蕃茄．石榴
　　腹泻：苹果.杨梅
　　胃痛：木瓜
　　消化不良：梨子草莓．
　　痔疮：苹果．柿子．桃子．香蕉．无花果
　　肝病：草莓．李子．苹果．葡．香蕉
　　泌尿系统疾病
　　膀胱炎：西瓜．桃子
　　尿道结石：西瓜．猕猴桃
　　尿失禁：桃子．李子
　　尿道炎：桃子．葡萄
　　内分泌失调．鳄犁．苹果．猕猴桃．葡萄．桃子．香瓜．木瓜
　　眼．耳．喉疾病：木瓜
声音嘶哑：葡萄．枇杷
　　夜盲症：木瓜
　　骨骼．关节，皮肤疾病：
萄．枇杷
　　手术快愈合：草莓
　　背痛：猕猴桃．西瓜．梨子．柑橘
　　腰痛：桃子
　　痛风：猕猴桃．风梨
　　关节炎：葡萄．枇杷
　　跌打伤：木瓜
　　皮肤病：木瓜．草莓．苹果．核桃
　　口腔发炎：梨子．橘子．石榴
　　牙齿疾病：草莓．橘子．李子
　　其它
　　感冒：草莓．芒果．凤梨．枇杷．拧檬
　　孕妇止吐：梨子．苹果．柿子
　　孕妇产后恢复：苹果．核桃
　　增加体力．防老化：苹果．香蕉．胡桃
　　胃口不加：葡萄
　　促进成长：苹果．梨子．香蕉．草莓．香瓜．西瓜 ( Tue, 4 Jan 2011 18:43:21 +0800 )
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( Wed, 15 Dec 2010 20:00:32 +0800 )
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虾是一种滋味美妙的食物，肉质细腻而鲜美，最佳食用方法是白灼，前提是足够海洋性和足够新鲜。添油加醋地煎炒烹炸对于新鲜的海虾来说其实是很多余的，因为过分的烹饪和佐料将虾的细腻微妙完全掩盖了，不算暴敛天物也算不得其法。 那么我们为什么还要做香辣虾呢？ 生活远非白灼这样简单，我们需要的是色彩绚烂滋味丰富，更重要的是，我们需要美食所营造出的气氛。 白灼的清淡简约当然好，除此之外，我们还需要浓油赤酱的热烈、麻辣鲜香的刺激，我们需要五味杂陈在我们周围铺排，这样我们的生活才够丰富鲜活、立体丰满。 香辣虾就是这样的美食，香辣是它的标题，但这道菜真正的重点是，在享受香辣虾的过程当中，我们且吃且谈，就着这道可以跨越整个夜晚的菜肴，我们消磨了我们所有的闲话，吃饭变成了一场精神的交流，在香辣虾被消灭殆尽时，我们的心灵得到最大限度的抚慰。 很难想象这个世界的食物全被快餐取代，我们的每一次进食的唯一目的只是为了饱腹，工业化的饮食让人难以忍受，就餐时的缺乏交流更加让人难以忍受。 有了香辣虾这样的菜，以及这样的菜带来的舒缓的氛围，我们便可以把饱腹的过程放得尽量长些，从容不迫地去除去虾壳，享受那些带些麻辣的焦香滋味。香辣虾不比白灼虾，没有“趁热吃”的紧迫感，没有吃完了洗手的繁复感，在形式上更加的灵活轻松，你可以用手除去虾壳，也可以用筷子用嘴，甚至你也可以连壳囫囵吞下，因为油炸过的虾壳酥脆而香。 有了这些随意性，香辣虾带给食客的更多是一种轻松惬意的就餐氛围，无压力的饮食使我们有更多的时间交流，这种交流也是如香辣虾般的随意——但最好莫谈国事，说些闲话就好，天高任鸟飞，海阔凭鱼游。 说到言语激昂时，索性停下吃喝争论个透，说到默契时，相视一笑，来来来，再整一只虾！最后，待酒足饭饱闲话一箩筐时，仍觉得意犹未尽，于是纷纷相约：“下回再叙！” 分别后，内心充满温暖，那些说过的话足够我反复咀嚼整晚，充满智慧和机灵的语言反刍数遍仍令我哑然失笑，一顿香辣虾所带来的内心感动如同黑夜里的烟花，璀璨地在暗夜中默默绽放。 与诸多宏伟壮阔的叙事相比，这些微不足道的小感动更令我们感到生活的充实和可贵，振臂高呼让人热血沸腾，默默地相视一笑却更能令人感到温暖和谐。 感谢香辣虾让我们有了这次心灵的交流。 香辣虾：
香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。
我介绍的香辣虾是最后一种做法，做出来很香很好吃啊！如果喜欢喜欢第一种做法，在本菜谱的步骤6中，再加入虾酱和香辣豆豉酱以及少许蚝油；如果是喜欢第二种做法呢，请参考
水煮鱼
水煮肉
的做法；如果喜欢第三种做法呢，嘻嘻，接着往下看。 材料：
新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油
做法：
1， 材料。
2， 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3， 鲜虾用剪子将虾须、虾***剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4， 锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5， 接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6， 锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7， 放入香芹段和红椒段炒匀。
8， 放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9， 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10， 放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。 其他虾的做法（点击菜名就能看到具体做法）： 鲜虾粉丝沙拉 川汁烧虾球 黑椒炒虾球 泰式银耳沙拉 芝士焗明虾 奇异果虾仁沙拉 泰式海鲜沙拉 ( Wed, 15 Dec 2010 19:40:24 +0800 )
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的 夏天，估计是大家最没有食欲的季节了，夏天吃东西，让人觉得难受，会让人感觉到油腻。在此，
给您介绍一些简单的夏季家常菜谱的做法，赶紧试一试吧！
夏季家常菜谱——玉米汁浸肉松豆腐
　　用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。
　　做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
　　特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日
　　教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。
夏季家常菜谱——香油拌春笋
　　原料：春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。
　　制作：1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。 2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。 特点：鲜香嫩脆可口
　　营养评析：1、春笋100克仅含能量84千焦（204千卡），脂肪含量为0.1%，碳水化合物2.3%，属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多（5.6%），有利于加强抗氧化防御系统，增强清肺排毒功能。 2、制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。 3、可见，这是一道清淡爽口的菜肴。
　　夏季家常菜谱——紫菜拌豆腐
　　原料：内酯豆腐1盒，水发紫菜30克，松花蛋1个夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，红辣油15克，香麻油15克。 制作：1、水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。 2、将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。 特点 制作简便，营养丰富，夏令佳肴。
　　营养评析：紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿菜肴图片，养心降压。现代研究发现美味菜肴，紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中，含蛋白质26.7克，脂肪1.1克，膳食纤维40克以上。同时，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱，所以吃口十分鲜美。此外，紫菜含碘也高（100克干紫菜中含碘1800微克）。豆腐富含优质蛋白质（内酯豆腐含5%），与紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。
夏季家常菜谱——蜜汁西红柿
　　原料：西红柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青丝少许。
　　制法：西红柿用沸水烫一下，去皮，先切成两半，去籽后切成片。
　　取大碗一个，吧西红柿片整齐的摆放在碗里，每放一层西红柿，撒一层白糖。
　　把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时（冰箱温度0℃~5℃），待白糖溶化时取出，滗去糖水，浇上蜂蜜，撒上青丝即成。
　　特别提示：冰凉爽口，甜酸适度。
　　如果蜂蜜浓度太稠，可先加适量清水调稀后，再浇在西红柿上。
　　夏季家常菜谱——清炒苦瓜
　　原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
　　制法：将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。
　　净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
　　特别提示：色泽翠绿，苦中清鲜，别有风味。要用 旺火、热油炒制。
　　夏季家常菜谱——鲜菇汤
　　原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉
　　制作方法：
　　1、将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。
　　2、锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
　　3、下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。
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( Wed, 15 Dec 2010 19:34:46 +0800 )
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白菜馅蒸饺
主料：面粉
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
特点：造型美观，鲜香软嫩。
翡翠水晶饺
主料：澄面
辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇
调料：盐、味精、白糖、香油、生粉
烹制方法：
1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；
2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。
素蒸饺
主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
烹制方法：
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。
韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
牛肉馅
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克味精15克鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
三鲜馅
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克鸡蛋清1个精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
素菜馅
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
鲜虾饺子馅
　原料：鲜肉馅 50公克 虾 12尾 盐 1小匙 白胡椒粉 2小匙 酒 1/3大匙
　　 制作：
　　1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥後干干备用。
　　2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾於肉馅上即可。
　　12粒水饺份量
　西红柿鸡蛋馅 饺子馅料：
　　鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
　　制作方法：
　　1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁)；
　　2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，西红柿鸡蛋饺子馅即成；
　　3.快速包水饺，以防出汁太多。
猪肉馅 饺子馅料：
　　五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
　　制作方法：
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
麻香馅饺子
原料：饺子、芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油、芫荽、青菜（你喜欢的种类，但建议选用小白菜、菜心、奶白菜之类没有明显气味的青菜）
做法：
1、准备包好的饺子，我这次用的是三鲜馅的（适宜选用荤馅的），青菜洗净切粗粒；
2、锅内沸水，放入青菜粒；
3、待水再次沸腾，捞起青菜粒放入碗内加盐、生抽、麻油和鸡粉拌匀后垫盘底；
4、常规方法煮饺子，一般沸水入锅，勺子划开防粘底，水沸饺子浮起后点两次冷水，再次沸腾即可；
5、趁煮饺子的时间调酱汁，芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量热水充分搅匀；
6、煮好的饺子盛于青菜之上，以5酱汁淋匀、撒上芫荽即可。
牛肉香菇榨菜馅
面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用）
馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，
海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，
香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
3.取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
4.取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
5.出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。
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( Mon, 27 Sep 2010 11:52:22 +0800 )
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Description:
的 有些饮食明明很正常的人，可为什么身上的油脂就是过剩呢？问题就出在食物上，有些食物你吃得再少也只会助长你身上的赘肉，而有这样一些食物，你食得再多，也只是刮去你身上的油水。
　　1、燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
　　2、玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。　　
　　3、葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢产物--甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。
　　4、山药：其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。　　
　　5、海藻：素有“海洋蔬菜”美誉。海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
　　6、银耳：银耳有明显的降脂和抗血栓作用。
　　7、土豆：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
　　8、芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
　　9、红枣：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。
　　10、山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低胆固醇，促进脂肪代谢。
　　11、菊花：有降低血脂的功能，具有平稳的降压作用。在绿茶中掺加一点菊花，对心血管有很好的保健作用。
　　12、苹果：其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
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1）茄子：“霜打茄子”是好药 中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。 茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜” 苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。 西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 3）海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
4）地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品 小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。 地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
5）南瓜：被誉为“神瓜” 在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。 南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
6）麦麸：最好的防癌食物纤维 别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。 麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
7）萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神” 萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。 萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
8）猕猴桃：维生素C含量居水果之冠 棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。 ( Thu, 15 Jul 2010 19:50:48 +0800 )
Description: 引用
锅塌茄盒 　　主料： 　　长嫩茄子200克，肉馅100克。 　　配料： 　　鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。 　　调料： 　　碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。