ocumentwrite 2002年1月，一个寒冷的周六晚上，我第一次见识到马利欧·巴塔立的朋友口中的“马利欧神话”。当晚，我邀请他参加生日晚宴。马利欧·巴塔立是曼哈顿“巴柏”B o意大利餐厅的大厨兼合伙人，也是位大名鼎鼎的厨艺高手。他告诉我，难得有人邀他到家里吃饭，他可是怀着由衷的谢意前来做客的。他来的时候，怀抱着一瓶他独家特制的温口味葡萄渣酿白兰地用榨过汁的葡萄酒渣残液蒸馏而成的粗酒，加了水果之后，还算可以入口；一罐自制胡桃甜酒原理相同，换成胡桃；一大瓶葡萄酒；一块结实的白色腌肥肉此物字面上的意思指的是一条大肥猪背部的生肥肉，他用药草和盐腌渍过。我呢，讲好听点儿，是个热心的厨子，信心有余，能力不足亦即，徒有热情，其实根本一窍不通。直到今天，我思及此事依旧骇然，我简直是吃了熊心豹子胆，竟敢邀请声名卓着的马利欧和另外六位等着看我出洋相的客人。马利欧是寿星的朋友，所以我就想，干脆也邀请他吧。让我吃惊的是，他居然答应了。当我把这事告诉妻子杰西卡时，她又惊又急，说：“你脑子进水了不成？居然敢邀请名厨到我们家吃晚餐！”
结果，我当天倒没闹出多少笑话，主要是因为马利欧并没有给我出洋相的机会。他跟我说，只有大笨蛋才会用锡箔纸把烹调好的肉包起来，放在一旁。经他这一番指点，不久以后我乐得撒手不管，一切全依照马利欧的吩咐办事。反正那时他已接手，那一晚就全看他的了。没过多久，他把腌肥猪肉片得飞薄，然后以一股惊人的澎湃热情，把肥肉一片片亲手喂给我们吃，嘴里还念念有词，说我们需要让肥肉在口中融化，才能充分品尝其浓郁的滋味。这块肥肉取自一头重达三百四十公斤的猪，这头肥猪在世最后一段日子，吃的是苹果、胡桃和鲜奶油“对猪来讲，最大的幸福莫过于此”。马利欧信誓旦旦地说，肥肉融化时，我们会尝到那头肥猪所享美食的滋味，就在我们的嘴巴里。当晚在座者全都未曾有过明知那是肥猪肉、居然还把它吃下去的经验“在餐厅里，我吩咐侍者要称之为白火腿”，等我们在马利欧的力劝之下，吃下第三片肥肉时，每个人的心脏都像在敲拨浪鼓般急速跳动。
马利欧擅饮，酒量好得令人刮目相看。他不经意提到，好几回和餐厅合伙人裘·巴斯提安尼许联袂造访意大利时，哥俩儿以一顿晚饭就能喝光一箱酒而出名。我想那天晚上没有一位有这种酒量，不过那时我们都口渴得不得了因为肥肉啦、盐啦，加上那股子快活劲儿，弄得人人浑身都热烘烘的，于是就一杯杯干，一杯杯喝个不停。我搞不清楚到底是怎么一回事，我记不清了。我记得的最后几个画面中，有一个发生在凌晨三点，短小精悍又圆滚滚的马利欧，以一种危险的姿势弓着背，合着眼，束成马尾巴的红发在他脑袋后面挺有节奏地左摇右晃，唇边吊着根未点燃的香烟，穿着匡威牌红色高筒帆布鞋的一双脚则砰砰砰地猛敲地板。这家伙正边弹着空气吉他，边唱着尼尔·杨的《南方佬》。马利欧年已四十一，记得我当时心里在想，我有好久好久没见到成年人煞有介事地弹空气吉他。然后，他发现了《记忆哈瓦那》的电影原声带，想要跟在场的一位女宾一起热舞一番结果她马上就跌落在沙发上，他转而找上这位女士的男友，后者没有回应，于是他换上一张汤姆·威兹的唱片，一面随之哼唱，一面洗碗、抹地。
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ocumentwrite 他提醒我，我们次日还有约我邀他来我家吃饭时，他投桃报李，约我跟他一起去看纽约巨人队橄榄球赛，球票是美国橄榄球大联盟理事长送他的，这位先生不久前才到巴柏用餐他说完，就跟着我的三位朋友一起消失，边走边跟这三位保证，他对曼哈顿下城了如指掌，知道有哪些地方营业到清晨五点，他一定会找到续摊的地方。结果，他们去了“玛丽露”Mrylous。马利欧形容道：“那是道上兄弟盘桓的所在，不管有多晚，不管你想吃喝点儿什么，通通没问题，通通不好吃。”
马利欧回家时，东方已大白，我是从他住的那幢楼的门房那里听说这回事的，我们俩当时正想尽办法要叫他起床，理事长的司机已经等在外面啦。四十五分钟以后，马利欧总算现身，有那么一时半刻，他一脸惑色，身着内衣站在公寓门口，搞不清楚我为什么也在那里马利欧腰围甚宽，看到他仅着内衣，我吓了一大跳。几分钟以后，他摇身一变成为另一副模样，后来我才明白那是所谓的马利欧招牌造型：短裤、荷兰木鞋式的便鞋、镜片直伸到头两侧的包覆式太阳眼镜，还有在脑后束成马尾的红头发。他前一刻还是个矮矮胖胖、尚未变身的超人，后一刻却成了“非常马利欧”Molto Mrio。他主持的这个电视烹饪节目，名称颇具巧思，具有多重意义，其中一义，也就是字面上的意思，为“非常的”马利欧亦即，“强化过的”马利欧，“夸张的”马利欧。他这个角色可是鼎鼎有名，我却不明其然，直到我们以理事长贵宾的身份，在比赛开始以前被迎进球场。
纽约巨人队的球迷出了名的粗野，作风又卡通化好比在寒冷的冬晨，故意打赤膊，或戴着安全帽，总之，就是在家绝不下厨的那类家伙，我却讶然发现，有那么多人认得这位留着马尾巴的大厨师。他面朝着他们，站在那里，双手交叉抱胸，一脸灿烂的笑容。“嗨，马利欧，”他们喊道，“马利欧，现在煮的是什么好菜呀？”“马利欧，来客意大利面吧。”当时，《非常马利欧》在有线电视播出的时段是下午，我看到了一个错综复杂的画面，这些都市男性下了班以后，急急忙忙回家，赶着学习如何炖煮意式嫩绿花椰菜，或如何将家常自制的“耳朵面”煮到软硬适中。
马利欧是这个城市最为人熟知的大厨，他和他的合伙人裘另外还开了“艾斯卡”sc和“露帕”Lup两家餐厅，以及一家意大利葡萄酒专卖店。我们结识的时候，他们俩正在研究要不要开间比萨馆，或者在托斯卡纳购置一片葡萄园。不过，“巴柏”仍是他俩事业的重心。这馆子位于格林尼治村，就在华盛顿广场的边上。馆子坐落的楼房在19世纪时原是间马车房，门面狭窄，空间局促，里头挤挤挨挨又嘈杂。食物则刻意呈现出意大利风味，特色就是，丰盛得不得了，这似乎正是马利欧作风。大伙上这馆子，心里都准备好要猛吃一顿。
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ocumentwrite 有时候我不禁会觉得，马利欧不怎么像传统的厨师，倒比较像在倡导某种黑暗事业，致力激发毫无节制的胃口，然后铆足了劲儿满足这些胃口。我有位朋友，有一回顺道到那儿的吧台喝杯小酒，结果接下来由马利欧本人亲自喂食了六个钟头，后来节食了三天，只喝水、吃软质水果。“这家伙根本不管什么中庸之道，暴饮暴食的程度，我前所未见。就一直吃啊喝的、吃啊喝的，吃喝到后来，你会觉得自己好像在嗑药。”
有些常上门的大厨老主顾，更是非得经历比极端还更极端的吃喝经验不可。“我们要痛宰他一顿。”马利欧对我说。他一副兴高采烈到癫狂的样子，那时他正在替一位竞争对手准备餐点。后者实在头脑简单，竟点了一共七道餐点的“品尝套餐”，而马利欧还多加了好几道，数量之多，足以致命。前菜各式各样的猪肉包括：风干背脊肉来自吃奶油、苹果和胡桃的猪、风干颈肩肉、煎炸猪脚、与马利欧自制意式培根取自猪腹部一起烤的牛肝菇，外加“管他的，吃死一个是一个”意大利面，上面摆了风干猪脸肉。这一年，马利欧正尝试实行他新的座右铭：多到令人难受，才是刚刚好。
马利欧生于1960年，在西雅图城郊长大，是个成长环境活像电影《反斗小宝贝》的郊区小孩。其母闺名玛丽莲，是兼具英裔和法裔背景的加拿大人，她把火红的发色和白皙的肤色这可跟意大利不沾边，传给了她的儿子。他的父亲阿曼迪诺则给了他属于意大利的那一部分。阿曼迪诺的祖父是19世纪90年代抵美的移民。马利欧逐渐长大时，他的父亲在波音公司担任主管，负责向海外采办飞机零件，收入颇丰。阿曼迪诺后来被派驻欧洲，实地管理零件生产业务。1975年，他们一家人都搬到了西班牙。据马利欧的***姬娜说，马利欧就是从那时开始改变的“当时，他就已渐渐在冲撞底线”。
后佛朗哥时代的马德里那儿有没有年龄限制的酒吧、大麻窟，是个任人放纵的地方，马利欧来者不拒，似乎什么都尝试了一点儿。他被逮到在父亲公寓楼房的屋顶种植大麻这是第一次，以后还发生了类似的事情。马利欧后来念大学时，因涉嫌***大麻，被逐出宿舍。这还没完，他后来在美墨边境的蒂华纳市惹上麻烦，甚至因而入狱。讲到大麻，让他回想起自个儿生平头一遭下厨的事，他做了意式夹馅面包当消夜，馅料有煮得焦香带甜味的当地洋葱、当地牛乳制成的西班牙奶酪，还有片得如纸般飞薄的邱立佐辣香肠。“嗑药嗑到兴奋的时候，没有什么别的能比这更美味的啦。我跟我弟弟戴纳是标准的一对嗑药宝，快活得不得了。”
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ocumentwrite 1978年，马利欧回到美国，就读新泽西州的罗格斯大学，他尚未回美便已下定决心，日后将重返欧洲“我想当个西班牙银行家只要一想到可以在马德里赚大钱，过奢华的日子，就觉得棒透了”。他主修企业管理和西班牙戏剧，这样的组合简直是怪异无比。不过，马利欧在被赶出宿舍后，在一家名叫“大胃王”Stuff Yer Fce的比萨馆找到洗碗的差事那店名已将他未来的命运呼之欲出了，他的人生从此改变。他先被升做厨师，随后又获得提拔，当上领班厨师负责“生产线”上某个“料理部门”的工作，只做一件专门的事情。后来店方打算升他为经理，他不肯，他不想负那样的责任，原本的职务他做得开心极了。大学三年级时，马利欧参加各大企业举办的招聘会，恍然大悟自己绝非当银行家的料，他将成为大厨。
“我妈和我外婆老是跟我说，我应该当厨师。其实，在我准备申请大学时，我妈曾建议我念烹饪学校，可是我没答应。”五年后，马利欧回到欧洲，进了伦敦的蓝带厨艺学院。
他的父亲那会儿被派驻英国，仍主管波音公司的海外营运业务。姬娜也在伦敦，她记得自己只有每天正准备上学时，才能见到在外游荡一夜刚返家的大哥，他当时白天上课，课后在一家酒馆打工。酒馆名为“六铃”Si Bells，坐落于切尔西的国王路，马利欧在这家所谓的美式酒吧担任酒保“完全不知道自己在干吗”。后来，酒馆后面开了家高价位餐厅，请了位大厨掌厨。这位出身约克郡的老兄，名叫马可·皮耶·怀特。马利欧那时在厨艺学院已经待腻了，就受雇当起这位新大厨的奴隶。
眼下，怀特在英国是深具影响力的大厨也是脾气最坏，情绪最阴晴不定，最擅欺凌弱小的大厨。这两个当时不过二十来岁的家伙，竟会齐集于一间小小的酒馆厨房，实在是机缘巧合。马利欧并不明白自己正在见证什么：他的餐馆经验仅限于在新泽西州的新布伦兹维克烤比萨卷。“我想，我大概目睹了别人都已经知道的事，我当时并不觉得自己置身于革命的浪头。不过，虽然我完全没想到这家伙即将出大名，但我看得出来，他烹饪的手法与常人不同，他是厨艺天才。我自己呢，根本不在菜肴的卖相上费心思，就只是把东西乱七八糟往盘子上一摆就得了。”他描述怀特会先做墨绿色的罗勒泥，然后做白色的牛油酱汁，接着像画圈似的，朝着一个方向把绿酱浇在盘上，再朝着另一方向浇白酱，从而在盘上绘成反向的线条，从盘边流到盘子中央，“我从来没见过有人会用两种酱汁画线”。
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ocumentwrite 怀特会下令要马利欧跟他上市场。“我是他的小奴才’是的，主人，‘我会回答说，’由您吩咐，主人。‘”他们会拎着野禽或别种食材回到店里，烹制各种英国酒馆最不可能推出的菜肴，比如螫虾佐浓缩龙虾酱汁、生蚝佐鱼子酱、烤嵩雀这是种罕见的小鸟，上桌时简直还活生生的，你得像吃生虾生蟹似的，连肉带内脏，大口大口囫囵吃下“菜单上写的全是法文”。
据马利欧说，怀特基本是个文盲，可是因为他直觉敏锐，身体也好“体格很美，棒透了，拥有雕像一般的古典体形，肩宽腰窄”所以调制食物时，他能做到前人办不到的事。“他打欧兰德斯蛋黄醋酱汁时，动作之猛烈，使得酱汁都起泡，变成别种东西，就像沙巴雍蛋黄酒酱。”他老是在切切剁剁，酱汁煮到浓缩后，叫马利欧用力挤压过筛，滤出汁。“那筛子不比滤茶器大多少，因为那是家小酒馆，就只有这种筛子，我一整天就忙着用这小玩意儿挤压里头全是甲壳碎块的浓缩酱汁，一遍又一遍用木匙压个不停。”
怀特特别爱拿“不用脑的粗工”nvvy一词来骂人。“你知道，厨房里就我们两个人，”马利欧回忆说，“据他讲，我薯条炸得不对，节瓜或其他什么都煮得不好，因此他叫我改去炒豌豆。他呢，就在角落里用六只螫虾做惊天动地的好菜，然后他忽然喊道：’现在就把豌豆给我拿来。‘我马上乖乖端过去，’主人，豌豆来了。‘可是他不喜欢豆子的样子。’错了，炒过头了，你大白痴啊，把一切都毁啦，你这个天杀的nvvy。‘可是我是美国人，不懂得nvvy的意思，我就回嘴说：’nvvy这个，nvvy那个，你要是不喜欢我的豌豆就拉倒，自己炒吧。‘于是他更加火冒三丈。”他把一锅炖饭往马利欧胸前一扔，痛打了洗碗的爱尔兰小伙子一顿。“他那个人很恐怖。”马利欧回忆说。他坚守岗位四个月——“我好怕自己小命不保，这家伙是个没心没肺的大浑蛋”然后他把两大把盐倒进白牛油酱汁里，拍拍屁股走人。
“我一辈子都不会忘了马利欧，”我在伦敦见到怀特时，他说，“他小腿粗壮得要命，对不对？他死了应该把小腿捐给厨房，可以拿来炖很好吃的意式小牛膝。如果他今天走进来，我只要看到那双小腿，就知道来的正是马利欧。”据怀特说，马利欧当时没怎么把这份职业当一回事，“老是贪睡误事”。怀特说，他如果闹钟一响就起床，大可成为优秀干练的大厨。他还记得有一回派马利欧去买热带水果，“结果他买了四颗鳄梨回来，他累坏了，连东南西北都搞不清楚，在外头混到早上四点。他很野，死硬派的野，他最喜欢的乐团是后朋克乐派的’欢乐组‘，这一点就说明了一切。”怀特伸出一根手指，碰碰鼻子，嗅了两下。“懂我的意思吧？”怀特摇摇头，“那个时候，他对于厨艺是心有余，力却大大不足，这样讲公不公道？这是不是个公平的看法？他是否已技艺大精？”
正文 （6）
ocumentwrite 在怀特的厨房里，马利欧一事无成，看得出来他很想忘掉这段往事，却做不到，马利欧毕竟是从怀特身上头一回见识到了大厨可以达到的境界。因此，马利欧对怀特又憎又敬，直到现在，即使已事隔二十年，在马利欧谈到这位如此了解食物潜力的大厨时，对自己未能博取其人欢心，后来又未能与其人共事，仍会听到他的语气中有种萦回不去的恼怒。马利欧形容那段经历让他“大开眼界”，从怀特那里，他认识到菜肴的卖相、烹饪的速度与耐力等事物的重要性，并了解到烹饪会消耗大量的体力。从怀特那里，他培养出对法国事物的厌恶，马利欧严令禁止浓缩酱汁，绝对反对把肉汤收干成浓如糖浆般的质地“如果你把手指插进去，会戳出一个洞，那就不是我的风格，我们不会把那样的菜品端上桌，法国味太浓了”。他也不准人乱发脾气“这种作风太老掉牙，像在演电影”。不过，马利欧学到的最主要的事就是，还有很多东西等着他去学习。
怀特的话挑起他的斗志，他因而展开壮游，造访欧洲最了不起的餐馆，好追本溯源，一一探究怀特各项技艺的源头：巴黎的“银塔”our ’rgent、普罗旺斯的“慕景磨坊”Moulin e Mougi 和伦敦郊外的“水畔客栈”tersie I ，后者当时有全英国最佳餐厅之称。“花四个月，就可以了解那些著名餐馆的精要之处。”马利欧跟我说，“要是想好好学习这些精要之处，就得待上一年，度过四季。不过我的时间比较赶。”马利欧大多数时候都在做些周而复始、一成不变的工作，好比用一种专门榨取鸭汁的特殊机器，夜复一夜压榨鸭架子，供熬汤之用。那一锅鸭汤最后会浓缩收干成黏稠的酱汁，这正是马利欧后来越来越憎恨的东西。“你得在厨房里边做边学，光靠看书、看电视节目或上厨艺学校是学不来的，只有待在厨房里才学得会。”
我正有意如此在巴柏的厨房里工作，当马利欧的奴隶。
正文 下厨的男人才是真男人（1）
ocumentwrite 我意外发现，下厨的男人最有魅力。我邀请一位女士来我家吃晚饭，姑且称其名为玛莉·艾丽斯。我先放了爵士乐钢琴手艾罗·嘉纳的音乐，然后是小喇叭手麦尔斯·戴维斯的，接着又放了《月华》这首曲子，随后则是电影《野宴》的主题曲，那可是据我所知最浪漫的电影配乐，搭配的是历来最浪漫的爱情戏。这时，我端出事前就做好的第一道菜罗斯柴尔德虾仁，就是把一截吐司面包挖空，用清澄牛油煎香，填入用鱼高汤短短煮了两三分钟的虾仁，接着我把那高汤浓缩熬成浓如糖浆的酱汁，上面加了一点儿格鲁耶奶酪和一片松露，放进烤箱烤一下。我把菜端给她。
“哇！”她发出一声惊叹，跟着我回到厨房，我正要做罗西尼牛排小块的牛腓力，上头铺了肥鹅肝、一片松露，淋上浓缩的玛德拉酒酱汁。
“啊！”她又是一声惊叹，开始盘问起我正在做什么，是个什么样的人，巨细靡遗。
关键的一招是一道制作过程很精彩的甜点，叫做“塔里朗”，用的就只是罐头樱桃、杏仁和糖，然后在上面覆盖一层蛋白糖霜，在那蛋白糖霜顶上摆半个空蛋壳，烘烤一下。紧接着，精彩的部分来了，先熄灯，点燃少许的樱桃白兰地或朗姆酒，倒进烤得焦黄的蛋壳里，看起来就像小型的火山接下来，应该就要发生香艳刺激的一幕了。
玛莉·艾丽斯眼神清澈，带着崇拜的意味。“你是我见过最有深度、最耐人寻味的男人，我很喜爱你的知识和你的巧手……可是我今晚十点另有约会。”她说完就转身离开，去和另一个家伙共度良宵。我煞费周章，到头来却便宜了那家伙，而他居然始终没有打个***来谢我一声。
——乔纳森·雷诺兹，《与恶魔共进晚餐》
正文 下厨的男人才是真男人（2）
ocumentwrite 我获准到“里头”试用。“问题在于空间，”马利欧说，“有没有余地再多容纳一个人？”没有，空间小到根本连已经在那儿的人都容纳不了。不过不知怎的，我还是挤了进去。一开始，我一星期有一两天晚上要到那儿负责把意大利面盛到盘子上，外加每周五到备料厨房帮忙准备晚上要用的食材。后来，马利欧邀我出席周六早上的厨房会议。
有二十个人来开会，大伙在楼上围着长桌而坐，马利欧坐在中间的位子上。《巴柏食谱》定于四月出版，他说，出书这档事意味着几件事情。“我们会受到更多的监督，会有电视公司的人来拍东西，会有更多的人潮，最重要的是，会有食评人重新上门来。”巴柏曾被《纽约时报》评为三星餐厅，据马利欧说，这会儿报社方面很可能会重新评鉴，看看巴柏还配不配得上三颗星星。他言下之意其实是，报社新上任的食评人还没写过巴柏，说不定会趁着书上市的机会前来造访，马利欧要大家都作好准备。“同时要注意，”马利欧说，“由于书中会透露我们的秘密，我们必须更换菜单。”他请大伙集思广益，构想菜式，建议手下各位厨师参考老食谱，寻找可供老菜新做的传统菜肴。接着，他提醒在座每位同仁厨房的三大原则，亦即，我们在那儿是要“购买食物，料理食物，然后出售谋利这些就是我们的职责”；菜品的味道保持不变是很重要的事“如果有人吃到一道很棒的菜，回头想再吃一次，你端给他的东西吃来却不是一样的味道，那你就是个蠢蛋”；另外，巴柏“这家全美国最佳意大利餐厅”之所以成功，是因为它自成一格，“比较阴柔，没那么阳刚，应该让顾客觉得有一群老奶奶正在后头准备他们的晚餐”。
马利欧讲完以后，负责主管厨房日常业务的行政主厨安迪·纳瑟提出一个有关劳方的问题：在厨房里发脾气。安迪和马利欧同年，两人都是四十一岁，外表则截然不同，做老板的像酒神狄奥尼索斯般粗壮结实，安迪则有如太阳神阿波罗般修长健美。安迪身高一米八，有着游泳选手的宽肩和俊俏的娃娃脸，唯一能泄露他实际年龄的，只有那颗大脑袋上渐已灰白的头发。打从巴柏开张营业的第一天，他就在这儿干活，他的一举一动一板一眼、一本正经、快手快脚都显示出他这个人讲求纪律，如军人般循规蹈矩。
安迪宣布，有位厨师因为无法控制脾气，已被开除。此人在厨房里把锅子摔得乒乓作响，乱砸器皿。“用他的怒气毒害厨房，”安迪说，“这种行为令人忍无可忍。”马利欧打岔说：“这时不妨休息一会儿再开工，不然的话，压力会进入你烧的菜里面，而我们尝得出来。”他提出一周对策：虽然“在每周第一天”你可能得工作十三四个小时，甚至十五个小时，“因为回来上班的第一天，总是特别艰苦，不过第二天的情况就会好一点儿，一个星期的最后一天则会轻松得不得了，你可以下午两点才来上班”。晚班的工作在凌晨一点左右结束，就算你下午两点才上班，这懒洋洋的一天仍得工作十一个小时。
“要有耐心，”安迪补充说，“坚持下去。我知道我们之中大多数人会在这里，是因为想要开一家属于自己的餐厅。”
我环顾全场，在座者平均年龄三十多岁，男性占多数。他们脸色苍白，满脸胡楂儿，有不少人操着一口破英语，他们真的是因为期望有朝一日经营自己的餐厅，才来到这里的吗？
正文 鸭子的“蚝肉”在哪儿？（1）
ocumentwrite 接下来的那个星期五，早上七点，我向备料主厨报到。这位女士四十多岁，长相秀丽，体格如运动员般矫健，名叫艾莉莎·沙诺。我满腔热情，满怀希望，摩拳擦掌，跃跃欲试，可是艾莉莎看到我似乎并不高兴。
我系上围裙，穿上外套，在艾莉莎的带领下参观厨房。厨房的一角被“走入式”冷藏柜所占据，它有小货车那么大，置物架一排又一排，高度直达天花板。一如惯例，柜门上贴着《纽约时报》当周餐厅评鉴，意在提醒大家，这一行的竞争有多激烈，巴柏的三颗星又有多重要要知道，就连拿到两颗星的餐厅也是寥寥无几的。另一个角落则被洗碗机占满，洗碗机的上方放着各式各样的锅子和塑料保鲜盒。艾莉莎依器皿的大小尺寸，一一向我说明，可是洗碗工人让我分心，这个愤怒的小伙子艾莉莎并未介绍他是谁，我后来知道他名为亚力汉卓正死命用一种高压小机器对付一口足足有郊区垃圾桶那么大的锅子，强力的水柱喷向四面八方，水溅得到处都是。
“这些是一夸脱的容器，”与此同时，艾莉莎说道，“这些呢，是二夸脱、四夸脱、六夸脱和八夸脱的，每种都有专属颜色的盖子。那里是旅馆锅和半号旅馆锅，旁边则是烤盘和半号烤盘。”我获悉，这些容器是备料厨房的基本工具你准备好的材料一律置放其中，供当晚随手取用你会听到不少至关重要的问题，比如：“这东西比方鸡脚或某种分量的牛脸肉是要放进六夸脱，还是用四夸脱就可以？”我周遭的每一位，说起这种自守家门式的私家厨房用语都好不流利。我正在思索这种用语是不是从厨艺学校学来的，旅馆锅又是啥玩意儿，这时，艾莉莎突然停下脚步，“你把你的刀放在哪里了？”她问。
“我的刀？”
“你没有刀？”
“我应该有刀吗？”
“哦，我的天啊！好吧，下星期要带来。”她自言自语，“老天，我最恨把我的刀借给别人。”
她带我走进冷藏柜，这会儿讲话速度快得像连珠炮，想要速战速决，好展开一天的工作。“我们把供应给烧烤站的东西收在这里。”她指着一排堆积着绿盖容器的置物架，这个置物架看来和其他所有的置物架没啥两样，架上清一色堆满绿盖容器。“这排是意大利面架。这个呢，是冷食架。这是煎炒架。哦，对了，这是万能保护胶带，每样东西都得粘贴标记，注明日期。你的笔呢？你没带笔来？”
正文 鸭子的“蚝肉”在哪儿？（2）
ocumentwrite 蔬菜放在后面，有一箱箱的胡萝卜、芹菜和白洋葱。鱼货在我抵达前不久送来了，暂且堆放在地上，那是种长相丑怪的银灰色地中海鱼。
“该替鸭子去骨了，来吧。”
一共有四箱鸭子，每箱六只。
“把台面擦干净，把抹布弄湿记不记得抹布在哪儿？把砧板拿来”这东西又在哪里呢？我惊慌失措，问着自己，“一个八夸脱和两个四夸脱的容器，一口旅馆锅”旅馆锅在哪里？，“还有烘焙纸，从糕饼站那里拿烤盘来，四夸脱是放鸭胗用的。来，拿一把我的刀去用，你下星期会带你的刀来吧？”
会的，会的，一定会带。
“从顶上解开鸭子的包装，以免鸭血溅你一身。取出鸭胗，鸭肝放进一个容器里，鸭肾放进另一个。取下鸭腿，这要做成油封鸭，不过首先要用剁刀把底部这块疙瘩剁掉来，用这个。”她边说边递给我一把巨斧，“然后取下鸭胸，你会替鸭子去骨，对吧？”
“呃，我想，应该会吧。我的意思是，我替鸭子去过骨。”可是，是什么时候的事呢？我好像记得有一回举行晚宴，是不是1993年的事？
“那你对鸭子蚝肉那一部分略知一二啰？”
“蚝肉？”我问道，心里一边在简单地盘算。鸭子，有翅膀的动物：禽类。蚝，没有翅膀的低等生物：软体动物。鸭没有蚝，蚝没有鸭。“蚝肉？”我又说一遍。
“对，就是你绝对不想丢掉的一小块肉，在这里。”她说着说着，迅即将鸭胸一切为二，在鸭腿部位划了一刀。她的刀法干净利落，看来一点儿也不费力，一转眼就把一大块肉切成两半。我心想，我要学学这等刀法，结果尚未看清楚鸭蚝肉在哪个部位，是在鸭腿前面，还是后面，她却已走开。有人送了好几箱肉来。
我环顾四周，糕饼师就站在我身旁，这两个家伙正在切菠萝。我的前方是一墙壁的炉子，炉上煮着好几大桶东西。我身后有两个人正在做意大利面，地板上摆着巨大的搅拌机，正不疾不徐地搅拌着一大团面。这会儿是早上七点一刻。
我拿起一只鸭子，切下翅膀，搜寻鸭蚝肉究竟在何方。我觉得自己有责任要让手中这只鸭子的腿部蚝肉端上餐盘，以示对此鸭的敬意。可是那玩意儿到底在哪儿？
我慢慢处理我的头一批鸭子，把鸭肉各部位堆在我的砧板上。要点是，你得大刀一挥，然后一片片地切肉，艾莉莎就是这么做的她轻松挥刀，做出各种绝技，不费吹灰之力，俨如施展魔术一般，把肉切得漂漂亮亮，然后分门别类扔进容器里。然而，我却拿不准自己切得对是不对，我把鸭腿堆在砧板的一角，把切得较好看的堆在上面，把最初劈砍的实验品藏在底下，以防艾莉莎走过来检视我的成绩。
正文 鸭子的“蚝肉”在哪儿？（3）
ocumentwrite 在那同时，她忙着打开一箱箱的肉。“冷冻猪面颊肉，”她对送货员说，“冷冻的可不行。”送货员并未搭腔，他瞪着我看。“你有没有算过这些羔羊膝的数量？”艾莉莎问他，“每一次都跟你讲的数目不同。不知道到底有多少只羔羊膝，叫我怎么管理厨房啊？”这个送货员是哪根筋不对？他瞪得我浑身不自在。你就没别的事好干？你以为眼睁睁地看着一个家伙因为找不到蚝肉，而活生生毁掉了二十份主菜，是一件有趣的事吗？
我探头看着一位厨师，他似乎正在替鹌鹑去骨，这可是更困难的活儿，他的速度却快得惊人。那送货员一动也不动，他是不是摇了摇头？就在这时，不知怎的，刀刃快速又轻巧地划过我的食指尖，从第一指节后面直划到指甲。有那么一刹那，我心想，我刚刚该不会干了件好事吧？没错。说时迟那时快，我的指尖猛地冒出鲜血。
“你是不是切到自己了？”艾莉莎暂且抛下数到一半的羔羊膝，问道。她的语气在说，你才刚来半个钟头，居然就做出这种事？
“没错，”我说，“不过，别担心。”我用一块油腻腻、脏兮兮的布缠住我的手。“我老是这样，你得看看我的手指，疤痕密密麻麻，好像公路地图。我想我需要戴眼镜才行，我有近视或远视的毛病，其实两种毛病都有。说实在的，我老是这样。”
“你需不需要去医院？”语气听来像在控诉。
我摇摇头，她如此担心，叫我有点儿担心。我流了很多血。
“冰箱里有创可贴，”她说，“你得戴上橡皮手套，创可贴会湿掉。”
我躲到餐室，交叉贴上两只创可贴蒙住伤口，然后费了好一番工夫，才把手塞进外科手术用手套，回到厨房。时近早上九点，我的砧板上有一小块十二厘米见方的空间，其他地方全堆着一块块鸭肉。
我恢复工作，切、修、扭、拍、打，然后清出砧板空间。创可贴慢慢松开，透明的合成塑料手套开始膨胀下垂，好像水球一样，逐渐积满我的鲜血。事实是，我切菜时老是会切到自己的一小片皮肉，可是我看得出来，要是我不小心切下一小块手套，场面会变得很难看。我进度落后，艾莉莎又在瞧着我。
她举起一根鸭腿，在我看来，我已经切下了鸭的蚝肉，管它是在腿的前方还是后方，反正鸭腿部位有很多肉。不过，问题并不在这里。
“脂肪太多了。”她边说边修除鸭脂，接着以一种她刚刚忘了作一项重要指示的语气，补充说，“你想必知道，这些是要端给客人吃的吧。”
正文 完美胡萝卜（1）
ocumentwrite 我逐渐发觉，备料厨房可说是烹饪新兵训练营，特别是头几个星期，我都在学习厨师的基本技术，尤其是刀法。看来，我虽已使用刀子多年，却根本不懂得如何用刀。第一天早上，我停下来，磨我的刀嗯，其实是艾莉莎的刀她放下手边的活儿，瞪着我瞧：我磨刀的动作居然是由前往后我一向是由前往后地磨刀。接着是摇刀这一档子事，照理讲，你切菜时，刀尖应该固定在砧板上的同一个位置，这样一来，刀子就会一前一后地摇动，你不管切什么菜，都可以毫不费力地滑动刀刃，使起刀来也更自如。凡是会下厨烧菜的人，大概都知道这个技巧，我却一无所知。
有些技巧似乎过于吹毛求疵。胡萝卜就给我带来过很大麻烦。熬肉汤时，汤里会加胡萝卜、洋芹、洋葱和香药草，这样可让肉汁较不腻口。这一点我是明白的，起码我以为我明白。我在家也熬过肉汤煮汤啦，炖鸡汤啦，凡此种种我只管把切碎或没切碎的胡萝卜扔进汤里就算完，反正一煮就是几个钟头，切或不切，哪有什么关系？大错特错。
胡萝卜显然只有两种切法：粗切和切丁儿。粗切表示先把胡萝卜纵切成两半，然后嚓、嚓、嚓切成大小相同的半圆形在我看来，这种切法何“粗”之有。
切丁儿于我则有如梦魇一场，这表示，得把整条胡萝卜切成同样大小、一毫米见方的小方块。
胡萝卜却不是方块形状，所以你首先须将它修切成长方块，然后切成一毫米厚的长板形，再把这一毫米的长板切成一毫米宽的长方条，接着将这些形状漂亮的长方条，嚓、嚓、嚓，切成一毫米见方的小丁儿。我头一批的成品似乎虽不完美亦差得不远矣，若非如此，也可能是因为时候已不早，大伙都在赶工，没有人仔细检查我装进容器里的那一堆几何形状的玩意儿。我切的第二批胡萝卜，足足有三十六根，我切了好久，才把它们都切成小丁儿。
一般说来，艾莉莎时不时就会绕过来看看我有没有在胡搞乱整，不过，想必她是相信我会好好切胡萝卜的话说回来，不过就是切胡萝卜，能变出什么花样？所以，当她终于过来看看我就快切完的东西时，尖声嚷道：“我说切小丁儿！这些才不是小丁儿！我不知道这些是什么玩意儿，反正就是不对。”我花了两个钟头切胡萝卜，心血却都被倒掉；我切出来的成品就是糟到这种地步。我真想痛哭一场，直到三天以后，才能启齿向人述说这件事。“她倒掉了我的胡萝卜，通通都倒掉了啊！”即使在说这话的时候，我都能听见自己因为感到丢脸，声音在发抖。一个月以后，我总算会切胡萝卜了“哇，”艾莉莎一面拿起我的四夸脱容器，把里头的胡萝卜都倒进正在熬煮的汤里，一面说“这些还不错哦”不过，我可是偷偷使出“暗招”才得到这种成果，我先前已闷声不响地吃掉好几百粒形状不完美的胡萝卜丁儿。
正文 完美胡萝卜（2）
ocumentwrite 我学会了切做肉酱用的猪肉丁儿头一批成品遭到退货“这些是肉块，我要的是肉丁儿”，学会如何修除牛腩的脂肪，如何将兔肉分切成块。我学会用肉贩的连环结手法绑里脊肉，为此兴奋得回到家以后照样实际操作一番。我跟艾莉莎讲起我的成绩。“我什么都绑，”我说，“我绑了一条羔羊腿、几个器皿、一把椅子。我太太回家以后，我把她也绑起来了。”艾莉莎摇摇头。“过过正常生活吧。”她说，回去继续干她的活儿。
我逐渐为厨房的气味着迷。上午的辰光过了一半，有很多材料已经准备妥当，将它们一样接一样地上炉烹煮。就像一阵又一阵的乐声，香气如潮水般涌来。厨房里弥漫着又香又浓的羔羊的香味。过了半晌，则是巧克力在金属器皿里溶化的香味。接着是煮牛肚等材料发出的浓烈刺鼻的气味鼻子先是闻到巧克力香，随即又嗅到炖牛杂的气味，两种天差地别的味道先后袭来，实在很怪。然后传来香浓的鲜鱼味，热水锅里正煨煮着章鱼，接下来似是浓郁的菠萝香。这些气味就这样一涌现美洲越橘、鸡汤，还有炖煮波隆那肉酱时，混合了仔牛肉、猪肉与牛奶香的那股足可疗愈心灵的气味。
彼时，我的厨艺都是从书上学来的。我是个家庭厨师，始终渴望自己做出一顿不是那么简便家常的大餐，可是烹饪于我往往是件很有压力的事情，尤其是烧菜请朋友吃的时候，此事包含两项互不兼容的元素：企图心旺盛，经验却不足。我的朋友会好好估算一番，推想自己得迟到多久才恰到好处，因为他们晓得，要是没把时间算好，自己会看见什么情景：男主人一身脏兮兮，慌里慌张，未及洗浴，巴不得客人赶快离开。有一回，客人在一场稍具规模的火灾正烧得痛快时翩然到来，厨房里冒出浓密的黑烟，我站在大门口，全身瘫软，就是想不起来该如何灭火。
我从未在专业厨房里工作过，一向钦佩这些从业人员，他们明白我不懂的事情，这会儿，我却置身在他们当中。我掌握了基本技术以后，不再感到格格不入，我是厨师团队的一分子。在餐厅后面这个封闭的屋子里，大伙的菜刀剁剁地敲着砧板，刀动的声音深富节奏感，我的切菜声亦复如此。这里没有窗户，没有天然光源，与外面的世界没有联系，连外头天气如何也搞不清楚。厨房里只有一个并未登记号码的***，没有人会打进来周遭的情景令人联想起喜庆大餐，置身其间，真是无限快慰。
正文 芦笋革命（1）
ocumentwrite 加利福尼亚州。1985年春天，马利欧自欧洲返国，前往旧金山。他早已听闻湾区一带掀起食物革命，想要投身其中《生活》杂志的一篇文章开门见山地说道：“当前烹饪界烹煮的正是新派美国菜，其重要性不亚于重新发现美国。”此篇文章发表后一个月，马利欧动身前往美国西部。这场革命有个特点，就是激进且彻底地运用本地食材，不过，马利欧是在一家外烩公司谋得的头一份差事，在那儿难得见到什么激进彻底的做法或本地的食材。有一回，公司承办苹果公司的七千人大聚餐，地点在一个棒球场，马利欧负责做虾仁；他用手推车把虾仁推出场，用铲子挖菜分给大家“说真的，这有什么好玩的吗？”。
他弟弟戴纳从西雅图南迁，兄弟俩在嬉皮区黑特阿什伯利区租了一间维多利亚式的房子，可以想见，这项安排后来必然会造成一些压力。戴纳工作的公司计算机动画业在旧金山湾对岸的奥克兰，上班得花四十分钟。他常常一觉醒来，发觉派对还在苟延残喘：他老哥和一批搞不清楚人数有多少的臭兮兮的陌生厨师，或倒或趴，瘫在客厅的地板上，整个屋子烟雾弥漫，到处都是空酒瓶，音响大得震耳欲聋。
半年后，马利欧在四季饭店集团的克里夫特大饭店找到工作。再过了半年，他荣升副主厨，这是他自大胃王比萨屋时代以来的第一个高阶职位。这次经验可就比较符合加州典型了，克里夫特的厨房跟当时不少餐厅的厨房一样，也在从事实验，将材料做成各式各样匪夷所思的组合辣椒加香茅加中国豆豉，新拉丁风味混合亚洲融合风再掺上隔壁太太卖的苹果。有不少人书写报道加州革命，很多的乐趣也已付出代价：时值食物的后现代时期，加上湾区风气使然，只要是即兴创作就一律支持，连愚蠢至极的创新菜式，也来者不拒。
我在伯克利就学定居直到1979年，如今十分庆幸这场革命展开的地点不过就在几条街以外，那就是艾丽斯·华特斯开设的知名餐馆“帕尼斯”Chez Pni e。我在那儿用餐两次，记得两件事。一件事记忆模糊，记得我吃到一道精心设计的古怪菜肴大概是奇异果的果冻里包着本土养殖的蜗牛，还装饰了可以吃的花朵。总之，这道菜在大声说道“佩服我吧”；另一件事则记得很清楚，我邻桌坐了小说家兼英美文学教授伦纳德·迈克尔斯。迈克尔斯成长于纽约下东城，其人深具都市气质，老是一副累兮兮的样子，对于加州式乖僻的狂热作风，亦抱有一种令人耳目一新的质疑态度。可是那一回，迈克尔斯在三位一脸痴迷的弟子簇拥下，却迥异于平日的模样，兴高采烈地拿着一样食物一根芦笋尖，在那儿比画。他手指捏着芦笋尖，夸夸其谈，仿佛手上捏着的不再只是绿色蔬菜，而是一项迫切且重要的问题，比如弥尔顿或苏珊·宋妲的手稿。晚餐已成为知识分子的课题，而在美国，食物从来就是非知识分子的。这根芦笋掀起了革命。
正文 芦笋革命（2）
ocumentwrite 餐厅行政主厨杰若米亚·陶尔是其中一位革命者。马利欧来加州时，陶尔已离开帕尼斯，开设“星辰”Strs餐厅，《生活》杂志那篇专文中也提到了他。“那些努比亚山羊，”陶尔深情款款地凝视着这些牲畜说，“我真爱死它们的长相了。”陶尔形容自己烧的是法式美国菜，运用法国手法来烹调美国材料，其中带有游乐新世界的感觉，亦可称之为“新新背景的新派老式食物”newol foo in
newnew setting。在他的自传《加州菜我在美国烹饪革命之所见及所煮》中，你会找到大麻清汤的食谱茎和种子先烘烤过，再浸在鸡汤里、经他诠释的中式春卷食谱不用春卷皮，改用油脂含量高的鱼皮，还有海胆蛋奶酥佐鳗血煨鳗鱼的食谱。
陶尔是出了名的精力旺盛。他还有一个破坏性的本领，就是不看场合行事曾经在犹太宴会上端出烤乳猪，实在是很没大脑，并且信守应当把用餐经验当成剧场的原则。“我吩咐每位厨师喝下一杯香槟，拿起两口大煎锅。”他追述1938年一次新闻记者午宴时，如是写道，加州菜头一次得到普遍认可：“我一发出信号，他们就把热带水果、覆盆子和百香果糖浆，都倒进锅里；接着我们大伙使出煎蛋卷师傅的抛锅本领，整齐划一地把什锦水果抛向空中，观众起立鼓掌。”
对马利欧而言，坐落于旧金山市政中心的星辰是“当时最完美的餐馆”。他的朋友克莱恩当时在那儿担任侍者，他还记得他和马利欧“那家伙傻里傻气，骑着一辆漆了斑马纹的铃木1100重型机车”下班以后都到那里混，因为“那儿正是宝地所在”，所有的厨师收工以后，都会去星辰。“陶尔拿出独特的作风和精神，烹制有鲜明风格的食物，”马利欧说，“简单地讲，我从那以后所做的每一件事，都受到他不少的启发。”
马利欧的回忆令我想起另一个时代的一件事不是在餐厅，而是在一间书店或文学咖啡屋，比如说，二十年前的“城市之光”书店。“在加州菜风起云涌的时代，我就是在星辰初识那些想要谈谈掌厨技艺的大厨，我在那里认识到，味觉是因人而异的一件事。”浓烈的味道、强烈的对比，凡此种种特质极端的特质，都标志着此一菜系的特色，比如说，柠檬柑橘类水果油醋汁、色泽亮丽的莎莎酱、生海鲜和腌了重口味酱汁的虾蟹贝类。马利欧表示，他从中培养出嗜食醋和柠檬的口味。“从此以后，我做的食物就一直偏酸，我自己当然爱吃偏酸的东西，我用酸料来调味，用酸料来佐菜。那些法国佬做出来的一大堆难吃的东西，只要调进一点点的酸料，滋味就会变得比较鲜明，令你流口水。”
正文 芦笋革命（3）
ocumentwrite 马利欧在克里夫特大饭店待了两年后，应聘到圣塔芭芭拉的“毕尔特摩”Biltmore。这是一家具有西班牙殖民风格的宏伟大饭店，四季集团当时刚收购这家饭店，想要重振老店雄风。马利欧之所以获聘，理由很明显“充满活力、大胆、有激情、青春。”聘雇马利欧的饭店主管布莱恩这样表示。他们让马利欧掌管“游艇码头”L Mrin餐厅，年方二十七的马利欧，就成为全公司最高薪的年轻大厨。当时担任计算机设计师的安迪，在一次深夜派对上，结识了马利欧马利欧就着山羊皮大酒囊喝龙舌兰酒，酒溅得他满脸都是。有人带了肥鹅肝，却不会烹调。既是好厨师，手边不管有什么材料，都应该能做出好菜，于是马利欧迎身接受挑战，用橘子汽水和水果糖熬了又甜又像醋的浓酱汁“首先剥掉包水果糖的蜡纸，把糖放进单柄煮锅里，用小火慢慢煮熔，熬成色彩鲜艳的糖浆。接着，另起炉火煮汽水，收干成一半的分量”。安迪坚称成品非常美味，他大开眼界之余，当场立志要当大厨。
那年年底，四季集团的管理阶层请马利欧到夏威夷掌管一家更高档的餐厅，薪水比原来更高“他们走投无路，简直是哀求我去”，不过马利欧拒而不受，随即辞职。他觉得烦了，圣塔芭芭拉、四季集团和“穿着西装的人事专员之类的人物”实在令他厌烦。旧金山那一段轻狂岁月过后，他不再汲汲学习，却无法停止游戏人间。他主管的餐厅有什么菜式，他记得七零八落“有不怎么样的意大利面、烟熏仔牛骨、炙烤龙虾佐炸朝鲜蓟”仅存朦胧的记忆。“事实上，我不大记得当时的事情。我每天都混到很晚，非常非常晚。”他搞不清楚薪水都花在哪里。“我不买衣服，我又不需要穿好衣服亮相，我当时赚的钱都到哪儿去了呢？你知道吗钱跑到哪里去了？”态势越来越明显，他非离开不可。他兴起去意大利的念头，想要学到跟他奶奶蕾欧妮妲·默林诺·巴塔立一样的做菜手法。
蕾欧妮妲·默林诺的父母于1903年在西雅图开设了华盛顿州第一家意大利舶来品店“梅氏商店”，蕾欧妮妲从小就在店里帮忙。这家店在20世纪60年代末转卖他人，马利欧从此老是念叨，好生遗憾他爸爸没有接管生意“他们失去了这家店，把它搞砸了”。全家大小对到蕾欧妮妲家吃午餐的情景都记忆深刻，她总会做拿手的手工意大利饺子她的丈夫阿曼迪诺负责肉品部分的工作，自己养猪，供腌火腿、灌猪血香肠、猪头肉香肠和猪肉香肠之用，并且和附近的印第安保留区的美洲原住民以物易物，换来鹿肉与麋肉。他在马利欧六岁时过世。
正文 芦笋革命（4）
ocumentwrite 蕾欧妮妲根据阿布鲁佐的家庭食谱做饺子仔牛脑、猪肉香肠、鸡肉、瑞士恭菜、帕尔马干酪和罗马诺干酪，用一根长杆擀面皮，这样擀出来的面皮口感才好“粗粗的，就跟猫舌头一样”。虽然她做了很多饺子，却只准孩子吃六个。直到现在，他们对这事依旧念念不忘。“我们知道明明还有很多！”姬娜回忆道，“我们看得到那些饺子！”可是蕾欧妮妲决心教育孩子，一家人得按照意大利方式来聚餐，先吃一盘什锦冷肉和腌渍蔬菜之类的开胃菜，再吃面食，接着是第二道菜烤肉，经常是烤到全熟的迷迭香烤羔羊肉。
巴塔立家依然保有饺子的食谱，马利欧的弟弟在圣诞节当天必做此菜。蕾欧妮妲太常做饺子，想都不必想就做得出来，反而说不上来它的做法；有一回，一位亲戚一边提问，一边录下她做饺子的情景。其他食谱则抄录在两千张三乘五英寸的数据卡上，有排骨肉做的意大利面酱汁马利欧记得，带有“某种红红粉粉的小猪味道”、牛肚，还有除夕夜必备的咸鳕鱼用牛奶把鳕鱼干泡软，配上倒在木板上头的玉米粥一起食用。
阿曼迪诺送我食谱的副本，这一叠卡片有如逝者与生者之间的厨房谈话，出奇地动人。我常觉得，在我们必须吃东西才能活命这件事当中，传承着某种文化，食物正是具体而微的文化使者。在我翻阅这些来自另一个世代的遗物，聆听阿曼迪诺的儿女谈起奶奶看似古怪的食谱时，这种感觉益发强烈。他们的奶奶在西雅图一家食品店的后厨向她的妈妈学来这些食谱，而后者则在阿布鲁佐一间村舍里，向她的妈妈学来食谱。
马利欧打***给他父亲，问他知不知道意大利有没有什么地方可以供应食宿给他，让他在某位妈妈大厨的手下工作？可阿曼迪诺不知道，不过说不定有朋友会有渠道。他写了五封信，其中一封有回音，那是来自某个小镇半山上的一家小馆子，那小镇替波音公司制造飞机零件。供食宿给阿曼迪诺的儿子？四季饭店餐厅的副主厨？他什么时候可以开始上班？
正文 哪个厨师不磨刀？（1）
ocumentwrite 一如不少纽约餐馆，巴柏也收“实习生”，让烹饪学校的学生到餐厅无酬工作。学生根据这段经历撰写毕业论文，不写论文就拿不到烹饪***。美国有两百二十九间获官方认可的烹饪学校，每年有二万五千位毕业生，其中也不乏年纪较大的学生跟我不能说不像，他们原本不懂厨艺，却一直想学烹饪。哈得孙河畔的美国厨艺学院，堪称烹饪学界的哈佛和耶鲁，学院位于距纽约市以北车程两个小时的地方。这所学校有四年课程，毕业时颁授学位，每年学费为两万美元，包括专用刀具和围裙。这学费可不便宜，然而巴柏大多数厨师都曾在那儿就读。我这下明白了，马利欧同意让我上工，是要我补前一位实习生的缺，我很庆幸有这个机会。
有天早上，我读了这名实习生撰写的论文，其中包括一份替七十五人处理绵羊肠的食谱，还有制作一千五百个意式馄饨需要多少分量的面粉、蛋和山羊奶酪的说明。我想了一下，这不见得没有用。比如说，要是我搭“玛丽女王”号邮轮横穿大西洋，厨房上下员工却通通在一夕之间暴毙。众人口耳相传，船上有个家伙精擅巴柏厨房圣经当中的两则食谱这圣经是本蓝色笔记本，里面记载餐厅自开张以来每道菜的做法，本子放在榨汁机和另一部机器之间，后者专用来把牛脸肉搅碎成烂糊的肉泥。成百上千的旅客唯恐会饿肚子，他们挤成一团，围拢在我身边，催促我快到船上的厨房去。我在那儿的橱柜和小型的走入式冷藏柜里东翻西找，找到足够的绵羊肠子，于是可以发挥所学，实地运用。
艾莉莎照惯例，在早上七点迎接这些受训的厨师，跟他们讲解她手下厨房的工作流程。她大约每三个月就要接待新生，他们需要靠她来完成学业，而我慢慢发觉，她也需要他们来完成她在一天之内必须做完的所有事情。他们和我之间的差异相当明显，也正可说明我的试用期为何一延再延。她老以为我应该知道自己在干吗。有天早上，她吩咐我到地下室拿二十五颗柳橙和五十颗柠檬。“用你的围裙。”她说，然后她注意到我一脸迷惑的表情，便叹了口气，抓起她围裙的两个角角，使之成吊床形状，干脆示范给我看。
我回来以后，她举起果皮刨丝器，那玩意儿是用来刨柑橘类水果皮的。“你应该会用果皮刨丝器吧？”她说话的语气有股呼之欲出的恼怒意味，我了解她其实要说的是“可别告诉我你无知到不晓得这是什么东西”。后来，我简直不情愿告诉她，她给我的刨丝器刀口太钝了，钝到根本不是在刨果皮，而是在凌虐果实，我的砧板逐渐满目疮痍，成了伤残柳橙和柠檬的战场，这时我才吞吞吐吐地表示，这把果皮刨丝器大概不是厨房里比较好的刨丝器。
正文 哪个厨师不磨刀？（2）
ocumentwrite 星期五那天，我扮演的角色之诡谲微妙，得到了确认。那一天总是特别漫长、压力又大，因为你不仅得准备好当晚要用的食材，还须备好整个周末的食材。我在走入式冷藏柜里头，设法挪出空间放一盘羊肚蕈，却屡屡失败。艾莉莎蹲在地上，把盛装在二十夸脱容器的鸡高汤，改盛进十二夸脱的容器里，因为她需要一只二十夸脱的容器，却到处都找不到鸡高汤是唯一可取的高汤用别种材料熬的高汤，法国味都太浓了每天早上，厨房都会在一口大锅子里装满鸡脚和水，一煮就是几个小时。煮鸡脚的画面可是很强烈鲜明的活像蜷曲的人手，缺了大拇指，还一节一节的我头一回看到鸡脚在大锅里载浮载沉，觉得鸡脚底下像是黏附着不知多少人的手臂，正在沸滚的水里抓呀扒的，想要爬出大锅。在厨房后方最热的地方，这口靠墙摆放的沸水锅，活脱脱是炼狱的入口。
安迪也在冷藏柜里，构想他所谓的“走入式特餐”，也就是周末的特餐，好出清先前一直卖不动的材料，以免材料久存腐坏。“脆皮海鲈”是走入式特餐，因为“我们买进足供一晚做二十客的鲈鱼，却只卖掉九客。马上就是星期天了，我们要是还卖不掉，就得把这些鲈鱼扔掉。那儿还有牛肝菇，销路也不行，不知道是怎么回事。每回都一定还会剩有意式培根，我们就重新创作我们的鲜鱼佳肴吧，在鱼上摆牛肝菇和脆脆的培根，把这道菜销掉，一点儿也不剩”。
吉娜·狄帕玛也在走入式冷藏柜里，她正是问题所在。吉娜是糕饼师，跟艾莉莎一样，也是小主管，厨房上午归这两位女士管。艾莉莎早上六点上班，开始列一张长长的清单，注明需要为晚上准备的食材。吉娜两个小时后也来上班，制作甜点。虽然她们有不少的共同点，比如两人都有意大利裔的祖父母，都在每逢周日中午一家三代聚餐大吃一顿的环境中长大，可是她们却是南辕北辙，两人的差异大到不行。
艾莉莎清瘦，酷爱运动，休假日会练跑马拉松，有时会在曙光中跑近十公里的路来上班“不见得一定要全身清爽干净地来上班，对不对？”。她发丝逐渐灰白，脸形狭长，颧骨高耸。吉娜不爱运动，有一头浓密的黑发，体形圆滚滚的，这也不足为奇，她可是成天都在尝糖浆、巧克力和奶油面糊的味道。她是唯一随身带着手机的人厨房里严禁打私人***这部分是由于她只管照料自己的材料，独个儿做好客人点的甜点；另一部分也是因为，她不愿意横穿厨房去用装在墙上的***，那里是艾莉莎工作的区域问题不在于距离，而在于她不喜欢打***时旁边杵了个艾莉莎。况且，吉娜很爱讲话，须臾不能没有***。艾莉莎则沉默寡言，往往一个上午没开口讲一个字，她的言行举止、行动之注重效率、脸上那副坚毅又不讲废话的神情，都显露出她果断的个性。她挺会生闷气“她情绪不对时，整个厨房都知道。”吉娜埋怨道。可是你永远也不明白她为何生气：你根本不大了解艾莉莎的私生活，却知道太多吉娜的私事；你知道去年有人约她出去，那天发生了什么事，那男的名叫什么，然后她会大声地说道，以后还会不会有人约她呀。
正文 哪个厨师不磨刀？（3）
ocumentwrite “你不是要赶飞机吗？”吉娜问我。她从早上的闲聊当中知道了这回事，“你应该走了，我是说真的，我们就是这样对待实习生的：你一毛钱都拿不到。”
我点点头，想博取好印象，同时又有一点儿迷惑，因为当时我还搞不清楚实习的概念如今我可明白了，实习生归艾莉莎管，吉娜真正要讲的是，她认为艾莉莎阴郁又不友善，就爱把实习生当奴隶使唤。也可能是因为，吉娜心里嫉妒，因为她自己连一个奴隶也没有。
吉娜死瞪着我看，我捧着那盘羊肚蕈呆站在那里。
“说真的，你应该赶紧出发，就是现在。”
她耸耸肩，走出去。安迪清点完他的鲈鱼，觉得满意，随后离去。这里就只剩我和艾莉莎两人。
“不要搭理那个女人。”艾莉莎说，声音低沉且愤怒。她仍蹲在地上，我也依旧捧着我那盘羊肚蕈。“你听懂我的话了吗？我叫你走你才可以走，我是你的老板，你要等我吩咐才可以走。听清楚了没有？”
我悲惨到结结巴巴地说不出话来。下午四点了，平常这时候备料厨房的工作已结束，可是我看得出来还有很多活儿得做。
我捧着那盘羊肚蕈回到厨房，思考着方才发生的事情，突如其来的火暴场面令我措手不及，然而我不应该如此惊讶，我已习惯厨房里的尖锐气氛。我认为是因为空间狭小，挤得人心浮气躁。我见识过艾莉莎和梅默·崔维诺唇***舌剑的情景。梅默是两位副主厨之一，个头高大，大得不成比例的脑袋顶着又硬又黑的三千烦恼丝。他年方二十八，却老气横秋，架势十足。倘若梅默不小心撞到了你，撞击的力道可是来自他的躯干，这不仅是因为他有个大肚皮，也是由于他个性非常冲动。有幅不知打哪儿来的画面，不止一次地浮现在我的脑海里：梅默手持长矛，佩戴头饰。他是位部落酋长，昂首阔步，好不威风。
我到备料厨房工作已三周时，梅默把我拉到一边，问我觉得艾莉莎的厨艺如何。我完全没料到会有人征询我的意见，一时之间搞不懂他在讲什么。
“不算完美，对不对？”
“什么东西不算完美？”我问。
“食物啊。”
我不懂。
正文 哪个厨师不磨刀？（4）
ocumentwrite “有没有注意到她烧焦了多少东西？”他压低了声音说。
没有，我并未注意到，不过，的确是有盘烧焦的牛脸肉没错。
“就是，令人无法接受。有没有注意到她的刀有多钝？”
我思考着这个问题，老实讲，有关她的刀，我有第一手的经验，并不觉得刀钝。
“这样讲好了，有没有注意到她磨刀的样子？”
“有啊，”我说，“注意过几次。”那时我已明白各种磨刀仪式，法兰基对自己的那一套尤感自豪。法兰基是另一位副主厨，他的年纪和梅默相当，是意裔美国人，有一头黑色的波浪形卷发，睫毛长到不可思议，瘦削俊秀一如20世纪四五十年代的偶像歌手，好像年轻时代才刚出道的法兰克·辛纳屈。法兰基和梅默都曾任职于“马戏团”餐厅，这家四星餐厅当时的主厨是以狂热而着称的苏塔·昆。他们俩都觉得，自己是巴柏少数了解厨房纪律有多重要的员工，保养刀子显然是其中一项。法兰基只用廉价的刀子，因为他用磨刀钢磨刀的动作十分粗暴，容易磨损刀刃。为了让刀更锋利，他时不时还会用磨刀石：他用刀子刮自己的前臂，来测试刀子够不够锋利“毛又长出来时，我就把磨刀石拿出来”。
梅默摇摇头。“重点就在这里才几次而已。你看艾莉莎磨过几次刀？相信我，她的刀钝得像棍子。问题在于她缺乏专注、严肃的态度，卓越的大厨啊，”他解释说，“靠的是先天条件，不是后天的训练。你要么生来就有这条件，要不没有，这条件就是热情。”我不知道该说什么好，我人微言轻，没有置喙的余地。梅默不喜欢艾莉莎，因为她不够严肃；吉娜不喜欢艾莉莎，因为她太严肃；而艾莉莎不喜欢吉娜，因为她不够严肃“大部分餐馆都有真正在干活儿的糕饼师。”大多数早上，当吉娜唧唧喳喳讲***时，艾莉莎就会这么说。
另一方面，冷藏柜风波也凸显出一件事。
正文 哪个厨师不磨刀？（5）
ocumentwrite 我刚开始来上工时，戏称自己是厨房奴隶，这会儿我可有了新的认识，我果真是厨房奴隶，早班的厨房奴隶正是我扮演的角色。我其实已受到合约束缚，不能不干活。早上，我把时间给了艾莉莎，她则给我指示教诲，这些指示教诲宝贵到她足以专享我的时间，厨房里的吉娜们跟我讲话时，我最好注意自己的言谈。
其他人也给我指点，不过，我多半都是接受艾莉莎的教导。我惊讶地发觉，她的确把我当成一回事。我是一项工程，我在接受教育，学习如何当厨师。
说实在的，冷藏柜里的不快场面令我满心感激，吉娜和艾莉莎竟为了我发生口角：工作多到连我都变成少不得的一分子了。我想要成为少不得的一分子，我巴望有朝一日我这个人的存在足以左右情势。自从我头一回参加厨房会议以来，便梦想着看在我投入如此多时间的分上，我终会得到信赖，得以上阵烹饪说不定在紧急情况下，或在始料未及的关键时刻，能代某人上阵。我没跟别人说起我的这些念头，因为我这个家伙连切洋葱都会切到自己的掌心。不过，如今有人把我当成一回事了：没叫我走，我可不准走。
事情也说不定很简单：艾莉莎需要帮手，而我就是那个帮手。
有时，艾莉莎简直吓坏了我。我一边以最快速度在干活，一边紧张不安地等着她跑来问我，交代我做的五件事情完成了没有，她有另外五件事要交办而我势必说正经的，真的是“势必”仍在干第一件活儿，可是不知怎的，她却给我一杯热可可或一块肉。“哇，谢谢！”倘若她正在处理当晚要用的腹膈肌排取自牛的腹部亦即“裙带”部分的便宜肉排，需要片得薄薄的，大火快烹说不定会保留几片，重重地调味，然后扔到煎烤板上，再盛到大盘子里煎烤板是一块扁平的钢板，焊接在烤炉的瓦斯炉嘴上，这样就不会走漏半点儿火力一片腹膈肌排仅需数秒就煎烤好了。有一回，她把火鸡去骨了以后，铺上蒲公英叶和山羊奶酪，卷起来。她烧的菜富含蛋白质，又很咸。她做菜的时候，脸上会有种恍惚的神情，仿佛她脑中正演奏着音乐。
正文 你是胡椒我是盐（1）
ocumentwrite 烹制食物似乎是人人需要做的事不是为了餐厅而烧菜，而是为了厨房。员工餐当然少不了下午四点左右供餐，分量充足然而从早到晚，厨房里差不多无时无刻不在烹制食物，这好像在点明我常常听到的一项准则：怀抱着爱意来烹调。一道菜之所以难吃，是因为主厨者没有用爱来烧菜；一道菜之所以美味，则是因为这菜洋溢着爱心。如果你怀抱着爱意来烹调，烧出来的每一盘菜都是独一无二的，你永远也不会听任自己忘记有个人正等着吃这盘菜，那是你用双手烹调、用手指拨弄过、用你的舌头尝过味道的一盘菜。
有个星期六，副主厨梅默趁安迪和艾莉莎都不在，把我拉到一旁，“我来让你看看什么叫怀抱着爱意来烹调。”他心血来潮，想要临场发挥做员工伙食。他在走入式冷藏柜里找到一些牛舌，我怀疑这些是要用来做特餐的。他先用温火煮牛舌，然后炙烤、切片，接着放进碗里，拌上他自调的香辣酱。“做墨西哥塔可饼就得像这样才对。”他边说，边在大盘子上组合他的心血。
他把一层又一层的玉米饼堆在盘子上，每层饼铺上达数公斤的牛舌和大量的西红柿与柠檬皮丝。我可是破天荒头一遭吃到一共五层的塔可饼，迥然不同于以前吃过的塔可饼老实说，高耸的饼加上一旁抹得厚厚的奶油奶酪，看起来倒比较像结婚蛋糕直到今日，我都还没吃过比那更美味的塔可饼。
在忙碌的厨房里可没法真的像这样烧菜，可是不知怎的，每个人在某个时刻总能抽出空来烹制私房佳肴。这似乎击中了核心，正可以说明你何以是个厨师。艾莉莎有一回告诉我，对她而言，理想生活就是“只在家里下厨，朋友围着我的餐桌而坐”。吉娜的说法更强而有力：“我请你去我家，花一整天为你做菜。在你一口一口吃的时候，我看着你的脸，而你会跟我说，我手艺真棒。哇！那才叫浪漫！”
有天早上，吉娜做出新款甜点。“那里头的杏仁会不会太多了？”她边问，边亲手喂给我吃。
我心想：她并不是真的有意听我的意见。“不会，吉娜，美味极了！”
“这里头的杏仁会不会太多了？”她塞了一片到送朝鲜蓟来的家伙口中，问道。这位仁兄手足无措地站在那里，双手腾不出空儿来。吉娜拂去他下唇的糕屑。
“嗯……”他满嘴都是食物，好不容易挤出话说，“真好吃！”
“这里头的杏仁会不会太多了？”她问安迪，当时刚过中午，安迪才刚来上班。安迪倾身向前，撅着嘴，等着吉娜喂他一块，看起来像在索吻。
“吉娜，你是个天才。”
吉娜就这样一个一个亲手喂食，问了十个人。
正文 你是胡椒我是盐（2）
ocumentwrite 我不由得想到英国小说家费尔汀笔下的华特斯太太诱惑汤姆·琼斯的场面。说实话，我看到的是电影里头年轻的阿尔伯特·芬尼。在画面中，激情和食欲交织成一片，华特斯太太轻柔的叹息声掺杂着汤姆大口大口、痛快大啖大块烤牛肉的声音。食物始终带有意味，我怀疑怀抱着爱意来烹调，其实代表着一种恰好相反的原则：烹调是为了求得爱。“浪漫的一餐”有个前提就是，在激发并满足一个人的食欲的同时，另一个人也一样会被激发起食欲。汤姆·琼斯对三分熟的牛排的胃口，到底是怎样激发了他对华特斯太太的渴欲呢？马利欧有一回在说明激情和食欲是怎么结合在一起时跟我说，用牛油炒新鲜意大利面的香味“闻起来像一个被挑起来的女人”。另外一次，他则说，马郁兰香草有女性躯体那种油油的香气，是“最性感的香草”。裘·巴斯提安尼许的母亲丽蒂亚说得更直截了当，“除此之外，你还把什么别的东西放进一个人的身体里头呢？”有一天我们共进午餐时，她不无夸张地问我说：“你懂我的意思吧？”
1989年，波瑞塔温泉。“拱门”L Volt小馆高踞在波瑞塔温泉小镇的山上，俯瞰着波隆那和佛罗伦萨两城之间一片绵延的山谷。在十一月的一个下午，马利欧搭着火车来到小镇，尽管方圆一百多公里以内没有高尔夫球场，他照样背了球杆，还拎了一把电吉他，外加小型的可携式扩音器“音量开到第三级，声音就完全听不清了”，指望着在盘缠快用尽时，可以卖唱贴补开支。他穿着活像睡裤的长裤，足蹬木鞋式红色便鞋，可是没有人到车站接他“我来到一个鸡不下蛋、鸟不拉屎的乡下火车站”。他不会用***，不会讲意大利语，当瓦迪赛里家的罗贝托和姜尼总算追踪到他时，眼前所见的景象令兄弟俩大吃一惊。他那副德性不怎么像四季集团的高薪副主厨，倒像是阿尔巴尼亚的庄稼汉，罗贝托如是告诉我。当时已在巴柏上班的我，趁着休假前来造访。
波瑞塔温泉地名中的“温泉”两字，意为“浴场”，指的是当地的硫黄泉。我初来乍到头一天早上，就被扩音器吵醒，有位教练正在一座泳池边，带领着一批过胖的老人家作运动。意大利人一年有权利造访浴场两次，费用由政府负担。他们还可以接受几种冲洗法冲洗鼻子、直肠、，治疗肠胃毛病、不孕症、更年期热潮红和膝盖嘎吱嘎吱响的问题。在小镇较古老的地区，房子建于18世纪，当时波隆那的富豪世家夏季习于来此度假，逃离平原地区的暑热。这些房子有宽敞的房间、高高的天花板和高大的窗户，窗上装着漆成橘***的木头遮阳板，那颜色令人缅怀起哈布斯堡王朝时代的维也纳风情。不少老屋如今俱已荒废，凿山而建的帝国风格老火车站也同样破败。曾有近两个世纪的时光，搭火车穿越亚平宁山脉再便利畅快不过，波瑞塔当时是火车的停靠站彼时月台上贩卖“波瑞塔便当盒”，内有一份面包夹火腿、一份水果、一块帕尔马干酪和半瓶气泡甜酒，如今，戴着浴帽的游客改搭游览车前来。
正文 你是胡椒我是盐（3）
ocumentwrite 我翻遍旅游指南，都翻不到关于波瑞塔的篇章，不过我找到费丝·维林格所着的《吃在意大利》的第一版，这一版正是在马利欧抵此的那一年出版的。书里并未提及小镇，但提到附近坎帕内村的拱门小馆，是“俗称波瑞塔纳Porrettn之路上一颗逐渐升起的明星”此路指的是山脚下的一条老公路。“乔凡尼·瓦迪赛里打理质朴的餐室，他的妻子则和妯娌一同在厨房干活，”维林格写道，“什锦冷肉产于本地，面食是手工现做，不可错过。”
坎帕内村在波瑞塔的山上，相距约十公里，上山的道路蜿蜒又陡峭。头一小段不到两公里的路程尤其陡峭，走完这段路，先看到一间教堂，接着就到一个名叫“皮亚维”的小村，皮亚维在古意大利文中的意思是“乡村教堂”。其后再走上约莫一公里半的路程，山势变得平坦，你走进一个小村，村外净是一小畦一小畦的菜园。此村名为“欧尔提”，意即“小的菜园”。再过来是居高临下的“波吉欧”村，村名原意为“小山顶”。最后，你总算来到坎帕内村。此村意指“有山间小屋的村落”。如果你爬上村庄上方的小山，就会发现，不出所料，树林间隐藏着先住民的石屋遗迹。从小村的新区放眼一望，山谷和山脉风光一览无遗有草木丛生的卡通式火山峰顶，形如金字塔。坎帕内村里房舍一幢挨着一幢，绵延不绝，挤挤挨挨的，有如蜂巢，像是为了彼此依偎，以求庇护，保护自己不受荒野、恶狼和随便什么可能出现的不明事物的侵害。你如果想走进蜂巢，首先要穿过一个石头拱门，拱门的意大利文为volt。小馆就坐落在这里，餐馆的楼上有间公寓，这便是马利欧的新家。
马利欧抵达那天适逢小馆公休日，不过他们还是为他烧了一顿时令晚餐“我呢，真是大开眼界，不过是员工伙食，我们吃的却是白松露！”，大伙边用餐边作自我介绍。罗贝托是餐馆的督导，他白天另有职业他在一家工厂当工程师，这家工厂自第二次世界大战以来就制造飞机零件，战时墨索里尼突发奇想，要把制造空中武力的工厂藏在附近的山区。罗贝托的兄弟姜尼负责管理餐馆，姜尼的太太贝妲是主厨，她的父亲昆提里欧是森林盗猎者、拾松露人和不可思议的园丁。他和马利欧初次相见就十分投缘，他说：“有美国人到村里来，真有趣！”
正文 你是胡椒我是盐（4）
ocumentwrite 次日上午，马利欧报到上工，两个小时以后，贝妲才出现，一来就忙着擀一大片面皮。“那是我看到的第一样食物。”马利欧回忆说。不过直到两周以后，他才获准动手摸面团。他记笔记，展开半年的学徒生涯，学习他所谓的“女士手工自制面食的诀窍”。贝妲动手做起领结面，佐以用橄榄油炒煮过的牛肝菇和红洋葱。第二天，她做了不同的面，佐以不同的酱料，这一回用的是雉鸡腿，把腿烤到骨肉分离，肉已化进酱料中。上一回有人做波隆那肉酱，也就是艾米利亚罗马涅区的传统肉酱，这已是一个月前的事。“他们已经吃腻了，”马利欧说，“不过还是教我怎么做，那成了我每周的重责大任：仔牛肉、猪肉、牛肉、意式培根，通通用橄榄油和牛油小火慢慢煎炒，一直炒呀炒、煎呀煎，把肉煎炒到焦黄，只是那肉怎么也不会变焦黄，因为肉里不断释出油脂这油要留在锅里，那是这道菜的一部分然后加进白葡萄酒和牛奶，最后再加少许的西红柿糊，让酱汁颜色变成带点儿粉红的褐色。”
他陪昆提里欧去找浆果和蕈菇“那家伙是那种社会中坚人士，有双大脚、坚实有力的手、低沉的声音和软趴趴的意大利耳朵，总是穿着衬衫和外套，衬衫的纽扣一路扣到领口”。昆提里欧对于牛肝菇自有一套规矩，只有长在栎树和栗树附近的他才采长在松树和杨木底下的是次货，而他真正在行的是找松露。阿曼迪诺第二年来看马利欧时，他说：“就好像在我抵达之前不久，上帝进城来了每样菜里都加了松露。”
马利欧和昆提里欧慢慢培养了一起用早餐的习惯：一杯红酒、一颗橄榄油烘蛋，外加一片封提那奶酪。昆提里欧教马利欧做圣诞午餐，把传统圣诞汤的做法示范给他看，这是道过节时吃的意式小馄饨汤。得有只老母鸡不再下蛋的母鸡、几根牛骨、一根剩余的风干火腿骨和一条胡萝卜，蔬菜不要切，以保持汤汁清澈。春季时分，他们吃昆提里欧菜园里的农产品，他根据阴历的时令节气来种菜盈月时种植莴苣，亏月时种植甜菜和欧洲防风草根。昆提里欧带马利欧到雷诺河畔，去找“长在那儿的一种奇怪的水田芥”、野葱和一种带苦味的野蒲公英。他把这些野菜用水煮上四十五分钟，拌上橄榄油和香脂醋吃。直到今日，马利欧仍用昆提里欧教他的做法来烹煮青蔬“可比先把蔬菜煮烂，再加橄榄油和大蒜一起炒，好吃多了这样吃的时候，还保有咀嚼的口感”。对马利欧而言，昆提里欧可说是首开先河，率先倡导从大地寻找食材并尽情享用，同时认识到你吃的是此时、此地、当日采收、从这片土地生长出来的时令食物。
正文 你是胡椒我是盐（5）
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可是，头几个月的日子并不好过。戴纳记得，在那段期间，马利欧不得不学习谦卑，“他想烹调的菜都遭人耻笑”，不过，我看得出来，马利欧之所以做这些菜式生螫虾、韭葱蛋奶酥、渣酿白兰地腌鲑鱼，是为了证明自己有两把刷子，以此提醒他的东道主，此前不久，他还是位颇受推崇的大厨。马利欧的父亲看了儿子的来信，也察觉到他的不安，“那段经历令他有点儿受到震撼”。就马利欧自己记忆所及，那是他这一生最后一段寂寞的岁月，是一段持续良久却叫人心情舒畅的忧郁时光，“一种幸福的悲伤”。吃完晚餐，他会上楼回房，点上一根蜡烛，戴上耳机听音乐主要是汤姆·威兹在他顾影自怜、“嘿，老兄，再来一杯酒吧”的时候唱的慢歌，看书一口气看完福克纳的小说，抬头远眺群山和雷诺河，一方面渴望着有人做伴，另一方面却也认识到，还是形单影只来得好。“那是段叫人兴奋的时光，第一个星期，我一看到那里的食物，当下便明白，我来对了地方。那并非我所熟悉的食物，传统、简单，没有酱汁，没有保温用蒸汽台，没有一锅锅的仔牛高汤，没有一样我以前学过如何烹饪的东西。”
意大利改变了马利欧，他的父亲如是表示。“他刚来的时候，还是个野人，烟酒无度，到处泡妞，对自己的下半辈子毫无打算。意大利令他的生命有了重心，赋予了他文化感。”
在圣塔芭芭拉拥有“好气候葡萄园”的吉姆·柯雷伦登，以前常和马利欧结伴夜游，马利欧的转变被他形容得更为传神。马利欧抵意五个月之后，柯雷伦登到拱门小馆去看他。“怎么回事？我上一回见到他时，他是个带着新泽西州腔调的西岸小子。可这会儿你看看他：头发火红、肤色苍白。你觉得他看起来像意大利人吗？他原可成为火暴马克，突然之间，他成了马利欧·巴塔立！改变之大，实在叫人目瞪口呆。”柯雷伦登那次造访，还有几件事也叫他目瞪口呆，比如说，十一道菜，十一瓶酒，一顿晚饭吃到凌晨四点才散，严重的宿醉，以及马利欧从头到尾“都在说意大利语不过看在有人远从加州来访的分上，那意语还是够美国啦”。柯雷伦登记得，马利欧当时尚未出师，正历经巨大的转变。“他甚至还远远够不上较高的水平，你看得出来，时时刻刻都有另一件更了不起的事物等着他去发现。”那是四月的事，而那一年夏天，他完成蜕变。
正文 你是胡椒我是盐（6）
ocumentwrite 我在那儿的最后一晚，和姜尼与罗贝托共进晚餐，由贝妲掌厨，四十多岁的她长得像洋娃娃一般，有一头乌黑的秀发和非常白皙的皮肤。负责跑堂的则是她的一双儿女，分别是二十八岁的艾米利亚诺和芳龄十六的米拉。在马利欧的记忆中，米拉还是个躺在草篮里的小婴儿。裘·巴斯提亚尼许正巧来意大利出差，当晚也和我们同桌用餐。马利欧在波瑞塔的那段岁月，在他的自述中，占有非常重要的地位，所以裘也想亲眼瞧瞧这地方。我和裘并不熟，他在巴柏管前场，比如管服务啦、管酒啦，难得看他到厨房里来。白天也难得见到他的人影，因为他觉得巴柏的办公室让人坐不住。跟马利欧比起来，裘是很文静的人，为人谨慎小心，常被误以为个性腼腆。可他并不腼腆，只是没有他张牙舞爪的合伙人那么外向而已。裘这个人很上道，明白自己绝对不能跟马利欧抢风头或抢功。“裘需要我，”马利欧有一晚表白，“要不是有我，他不会有这一番事业。”“马利欧是厨师，”裘在另一天晚上跟我说明，“而我是跑堂的。”
裘激起姜尼和罗贝托的好奇心。姜尼秉性温厚，手腕粗壮，手掌巨大，他的橡皮肚显露出他这一生四体不勤，鲜少运动。可是他吃东西时开开心心的，由于他吃得既多又毫无节制，因此好像无时无刻不快活。他长相俊俏，一双眉毛表情丰富，总是互相靠拢，一副疑问重重的模样，好像困惑的森林动物。
他的兄弟罗贝托看来个性比较务实，他体形短小精悍，脑袋方方正正，躯干也方方正正，举止稳重。姜尼童山濯濯，罗贝托却有一头茂密的头发，一根根如麦秆般直直竖立在他的脑袋瓜上，不能说不像头盔。你想象得出罗贝托打着领带、西装笔挺的模样，不过那天晚上为了配合亚平宁山区漫长的严冬气候，他穿了一件棉衬衫，外头套着深色的羊毛衣。
说到食物，这两兄弟都是忠诚的浪漫派。马利欧跟我说过，他们三人每隔一阵子就会不远千里，长途跋涉，只为吃一顿饭，追寻那不折不扣的纯正乡土滋味比如说，开上四个钟头的车到曼托瓦，一尝以秋季南瓜为馅的完美饺子可到头来，只吃了一口，就发觉那面食不是手工制作，而是机器制造的，于是掉头就走，以示抗议，然后在回家的路上找家小咖啡店，随便吃点儿夹馅面包充饥。直到今天，罗贝托提到马利欧做的奶油培根鸡蛋直圆面，依旧满肚子的怒气，马利欧并没把蛋拌进面条里面，而是洒在上面。“我可是亲眼目睹！蛋在上面！简直丢人现眼！”
正文 你是胡椒我是盐（7）
ocumentwrite 裘不是个浪漫派。他从小生长在皇后区一间移民餐馆，对于金钱有种斩钉截铁、实事求是的态度。他对姜尼和罗贝托很不耐烦，他的一举一动都在说：“土包子，真是土包子，开餐馆是做生意：你们两个蠢蛋是怎么搞的？”
裘的父亲菲利切和母亲丽蒂亚都是移民。裘出生那年，也就是1986年，夫妇俩经营一家有三十个座位的餐馆，店名为“美街”L Buonvi丽蒂亚如今有自己的电视节目和食谱着作，在曼哈顿中城还有一间自己的餐厅。裘的童年回忆充斥着“为了谋生而准备食物这件事时的种种不愉快”，比如说，清理隔油池；灭虫人走后赶紧清扫虫尸；四处弥漫的鞋油味；还有臭气熏天的更衣间，里头挤满了“满身大汗、体形肥胖的意大利人和克罗埃西亚人，他们坐在那里读着赛马消息”，裘则在里面做功课，睡在西红柿箱上，最后才被父母抱回家去。他到现在都受不了月桂叶。“足足有三次，我从某个被月桂叶噎到的人喉咙里头把叶子挖出来，其中有一位是我祖母，当时我才九岁。真是何苦来哉，你觉得味道有那么重要吗？”鸡肉令他浑身直发抖，这是因为他小时得跟着父亲开车到批发市场买便宜的禽肉，“最廉价的禽肉”，那些鸡肉一层层堆积如山，为了防止肉腐坏，上头覆满冰块，冰块慢慢融化，化成粉红色的“鸡肉水”，弄脏了他的背。
裘从来就没打算开餐馆，他想赚钱，到华尔街当交易员，结果发觉自己恨透了那行。他还记得自己度日如年，等着领第一笔红利，领到后兑现，回到办公室，便当场辞职。接着，他直接前往肯尼迪机场，买了一张到意大利特里埃斯戴的机票。他在那儿待了一年，以一辆福斯厢型车为家，为大厨和葡萄酒酿酒师工作，他需要搞清楚，自己眼前很珍惜的这桩事物，会不会正是他一生的使命所在。
裘比马利欧小八岁，老成持重的作风却活像比他大了十二岁。他顶上修剪得整齐干净，身材高大却不肥胖，大大的块头显露其人乃有权有势之辈。他走起路来像拳师似的，摇摇摆摆，两条腿分得很开，双手分置左右，一副蓄势待发的模样。我有一回应邀出席巴斯提亚尼许家族的洗礼仪式，注意到他四岁大的儿子已在模仿父亲走路的姿态。
正文 你是胡椒我是盐（8）
ocumentwrite 那晚，我们吃着贝妲掌厨的晚餐先是没抹西红柿酱汁的白比萨，接着是拌了鹌鹑肉酱的菠菜宽面，再来是浇了浓奶油酱的意式馄饨姜尼和罗贝托席间不断在揣测，裘和马利欧两个人究竟是以哪种模式来合作的。
“你一定是盐，”罗贝托说，“马利欧则是胡椒。”
“你是管钱的人。”姜尼阐明说。他认为裘想必制得住马利欧，并好好地管教了他一番。
裘不置可否地耸耸肩，转过头问我：“意大利文的‘随你讲啦’，要怎么说？”
罗贝托和姜尼继续强调他们的观点，对他们来讲，他们1989年在火车站接到的那个穿着宽松裤子的家伙，离开他们以后，没有了老于世故的前辈帮助，竟然摇身一变成为名厨，简直是匪夷所思的事。马利欧曾是地方上的小丑不然，起码也是地方上最骄奢淫逸之徒。他跟另外两人组过乐团，参加波瑞塔一年一度的才艺表演比赛“其他参赛者都是年方十四的少女。”罗贝托说。理发师担任鼓手，墓石雕刻匠吹萨克斯，马利欧则弹电吉他，三人吵吵闹闹、没完没了地演奏吉米·罕德里克斯的《嘿，裘》。他在迪斯科舞厅里跳得狂野，和邮政局长布鲁诺一同回家，整夜大唱各首收获歌谣，直到天明。马利欧酒量之大，地方上前所未见。
“一口气就喝掉十五杯威士忌，”罗贝托说，“你想象得出来吗？”
“是二十杯，”姜尼说，“我算过。”
他这个胖小子有一打女朋友，每位的芳名好像都叫珍妮弗。“就连意大利的也叫珍妮弗。”罗贝托说。
“女人怎么会被一个胖子吸引呢？”姜尼问。
“他是现在比较胖，还是以前？”罗贝托又问又答。
“我跟你讲，”裘隔着桌面低声对我说，“我想我再也听不下去了。”他哼起歌剧咏叹调。
正文 你是胡椒我是盐（9）
ocumentwrite 三年过后，马利欧离开意大利，姜尼和罗贝托每况愈下。马利欧的离去和瓦迪赛里家道中落这两件事之间，俨然像有某种关联。马利欧回到美国，逐渐发财，姜尼和罗贝托却开始破财。他们说，他们这家馆子本来就不算便宜，而后，仅仅几个月的光景，小镇变穷了。1992年，整个欧洲开始不景气，姜尼和罗贝托都不了解别处的境况，他们只晓得前一个月还忙得不可开交，下一个月却变得很闲。罗贝托任职的工厂订单减少，海外的高级主管较少来镇上出差。波隆那人减少举家来此度假的次数，他们的度假屋也租不出去：既然花同样的钱就可以置身于南太平洋的海滩上，有谁还想要到山上来吃一盘在家里就吃得到的面条呢？他们又遭遇丧亲之痛，姜尼的母亲和岳父相继过世，他自己则债台高筑，好赌是姜尼的“罩门”。拱门小馆被转让出去，如今原址仍是家餐厅。它有个法文店名，供应鱼类菜式，我到那儿两次都扑空，餐厅两回都没开门。
姜尼花了九年工夫，才筹措到开店资金，在一处公园的河畔，开了家名为“小木屋”L C in的比萨馆，每逢炎夏夜晚，可以露天用餐。可是当年夏季气候很糟，比萨馆生意欠佳。我们当晚就是在那里共进晚餐，但天气太冷，无法在户外用餐。另外还有五个劳工模样的客人，他们在那儿吃比萨，喝啤酒。姜尼的眼部四周皱纹密布，看来意气消沉，你可以从他的脸上看出他内心的不安。他的女儿米拉第二天带我去山上的坎帕内村参观时说，小村死气沉沉，宠物比人还多。
马利欧在大学时代最要好的朋友阿图洛·史基诺菲的帮助下，在经济萧条前便已离去。阿图洛曾到波瑞塔看马利欧，他们俩对意大利菜都有所了解。阿图洛的父亲开了二十五年的意大利式美国餐厅，当时正准备退休，这家馆子叫“洛可”Rocco，位于布立克街附近，坐落于“红灯区”。阿图洛邀马利欧跟他合伙经营这家餐厅，阿图洛负责前场，马利欧管厨房，餐厅楼上有间公寓，可以充当马利欧的住处。灵感得自拱门小馆的新“洛可”，将推出强而有力的意大利菜式。
正文 天堂餐厅，地狱厨房（1）
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巴柏厨房其实分成几个厨房。上午时分，这方不过七八公尺长、三公尺宽的狭小工作空间，是艾莉莎掌管的备料厨房。到了晚上，同样的空间就成为烹饪厨房，由安迪主管。不过，在下午一点到四点半之间，不同的厨房这里隐喻的意思大过于地理位置彼此产生交集。
安迪头一个露面，算好时间，在正午过后一两分钟抵达，以示尊重，避免侵扰上午班的权力结构。资深副主厨梅默一个钟头后到来，接着“资浅”副主厨法兰基也到班。随后，其他人也陆续上工，他们全都很晚才起床，才刚喝过今天的第一杯咖啡，脑袋犹在嗡嗡作响，浑身飘着香皂的气味，头发还湿湿的。最后一个来上班的，是“面食小子”尼克·安德乐。他的准备工作最简单，真正干起活来却最吃力，差不多每位客人都会点意大利面。尼克在两点至三点间到班，那会儿厨房里已忙得不可开交了。
这时，厨房里有十八到二十个人。备料人员发狂似的赶工干活，诸位领班厨师则各就各位，进行各部门的准备工作，就怕赶不及在头批客人点菜以前完工。从很多方面来看，下午的一幕幕情景以夸张的手法，展现了纽约芸芸众生挤在狭小的岛屿上，空间宝贵，寸土寸金和餐馆这一行当厨房和餐室的大小关系到财务预算，厨房小表示可以有更多的餐桌的特色。空间问题可是极端重要，巴柏不做午餐生意，因为隐喻性的备料厨房午餐时分仍在工作。不卖午餐还有另一个理由，餐馆里很多的设备，例如桌巾、餐具、碗盘与玻璃杯，都收在沿墙而设、应该给午餐客人坐的长椅底下：清晨，整间餐厅被拆开，下午则被拼凑回去。所谓的巴柏办公室，就是两张椅子加一台计算机，看地下室哪里有空隙，就把办公室设在哪里。办公室非但没个样，反倒更像随随便便、偷工减料架设的配管工程。有一回，热水箱爆裂餐厅一连几天都得“烧开水”洗碗不得不把办公室撤掉，以便修理水箱。马利欧的助理坐在污水池底下，头顶上不时咯咯响起食物在污水池里打转的声音，臭气冲天。
下午时分，空间可是分阶级的。有一次我提到，我的屁股八成伸得太往外了，因为老是有人撞到我。马利欧闻言，警告我注意这件事。“他们撞你，是因为他们能撞就撞他们要把你撞回你的位置。”第二天，我算了算，一共被撞了四十次。安迪最在意的就是空间，他一来上班，就直接走到走入式冷藏柜，看看能不能把材料从大容器移到小容器里头去，如果不行，就没有空间可以储藏备料厨房处理好的食材。有一次，他做香草沙拉，我帮他替药草除梗，好让各种香草风味更浓。因为厨房里没有空间，我们一开始在餐室里工作，然后搬到厨房门前昏暗的咖啡台，因为那时得开始布置餐桌了，最后，我们靠在女洗手间外头的墙上干活。
正文 天堂餐厅，地狱厨房（2）
ocumentwrite 下午的时候，如果能在厨房里找到一块栖身之处，你就一定要霸着不走。你不能接***，不能替人跑腿，也不能去倒杯咖啡，不能去方便，因为只要你一走开，就会失去空间。下午两点，一大盘又一大盘的焖烧肉出炉，却找不到地方摆，就只好放在垃圾箱上头。肉盘上堆着别的盘子，有时在那些盘子上还有更多的盘子。
早班也好，晚班也好，马利欧都会不期而至。他已不再打理厨房他有时会偷偷来突击检查一切是否妥当，有时就只是心血来潮，前来探班不过，大众期待他每晚都待在厨房里，准备每一道菜，而他也致力于加强顾客的这种印象，虚张声势地叫人赶紧把菜从厨房端给贵宾。
有天下午，马利欧出现，做了一道叫做意式海鲜杂烩的特别菜式。他前一晚推出了这道菜，却只卖了四份。“这一回，服务生要大力促销，要是没把菜给销光，一个个都给我卷铺盖走路。”他快活地说。这是道意裔移民汤肴，材料都是些剩余物资，还有家里某个人在一天结束时向渔民索讨来的随便什么“小东西”。这一次，“小东西”是蟹肉，马利欧忠于这道菜的原始精神，在厨房里四处逡巡，不管找到啥玩意儿，一律照单全收，包括烤西红柿剩下的果泥和汁液、胡萝卜蒂头、一碗洋葱皮，什么都可以。这道菜将索价二十美元。
马利欧占去平日属于煎炒厨师多米尼克的位置。多米尼克来巴柏已经两年，之前从未在餐厅工作过。“不管他是什么德性，”马利欧说，“都是我们塑造出来的。”多米尼克以他那种可怜兮兮的姿态转身，一不小心撞上马利欧。
“我可不想被你撞到，”马利欧说，“你有没有看到这座料理台？是我的。你有没有看到这地板？是我的。这里每样东西都是我的，你可别想来撞我。”
这一回，一晚上卖掉三十四份意式海鲜杂烩。“服务生保住饭碗啦。”马利欧次日上午对我说。我来上班时，看到他斜靠在长条椅上，啜饮威士忌“我很开心”。
正文 天堂餐厅，地狱厨房（3）
ocumentwrite
马利欧一旦走出厨房，你就不知道他何时会再回来。艾莉莎还记得，以前他只要一走，大伙就惶恐不安，特别是在唐人街时期。那阵子，他回到厨房时，总会带上他觉得应该拿来做特餐的材料，比如说，鸭脚或鸭舌，“非常非常小，后头有根小骨头，小到几乎没法剔除”。还有海蜇皮，他们本着以意大利烹饪方法来处理本地食材的传统，把海蜇皮切丝，用橄榄油、柠檬和洋九层塔生腌了，端上桌当沙拉。“恶心死了。”艾莉莎说。
马利欧回来的时候，倘若两手空空，也同样令人惊惶，因为这下子没事情让他分心，他便会开始在垃圾堆里东翻西拣。我头一回目睹实况那可真是奇观，这个大块头的男人弯下腰来，两条手臂伸进一只装着丢弃食材的黑色塑料袋里我不知不觉成了他检查的对象。在那之前，我一直把洋芹切成小丁儿，边切边随手丢弃顶端如小花似的叶子话说回来，芹菜叶要怎样切丁儿啊？。花状的叶片味道最浓郁，我明白就这样丢了实在可惜，我却照丢不误：我可有一大堆洋芹要切丁儿呢。
“这是什么玩意儿？”马利欧手里拿着一把芹菜叶，探出头来问道，说着说着又埋首塑料袋中，看里头还有什么等着他发现当然啦，有更多芹菜花叶，好几百朵。他拣出花叶，甩掉附着在上头的油腻腻的东西这些花叶成为当晚的牛排配菜。“你干了什么好事？”他以惊愕的语气质问我，“你把洋芹的精华通通丢掉了！大作家你死定了！记不记得我们的规矩：我们买食物、料理食物、吸引别人付钱来吃，这样才能赚钱，买食物却丢掉可赚不了钱。”我后来又目睹了垃圾袋寻宝记好几次，他找到过羔羊腰子“艾莉莎，我们可不能就这样丢掉羔羊腰子”、新鲜蒜头的蒜青部位“法兰基，你在搞什么名堂？把这加到汤里面，好吃得不得了”，还有野生韭葱顶端又粗又脏的部分“谁行行好跟管蔬菜的家伙谈谈吧，他简直在要我的命”。不论什么东西，只要看起来尚可入口，那只有确定马利欧不在时，才可以丢弃。
晚上，我开始负责把意大利面装盘。
正文 天堂餐厅，地狱厨房（4）
ocumentwrite “就像这样。”马利欧说。在我准备把面条盛到盘子上时，他拿走我的厨用钳子，把面条高高地往下抛，“你得把面堆成一座山，尽量让里头有空气。”稍后，他示范意式馄饨的盛法。“只要浇上一点点酱汁就好，我们要吃的是面食，不是酱汁。”以后，我会一再听到这句箴言，就是这一点，使得巴柏的菜式风格有别于美式意大利馆子美式意大利餐馆注重的不是面食本身，而是酱汁，还有酱汁里的牛肉末，外加肉丸或香肠，或二者兼具，再加甜椒、渍洋葱和干辣椒片。马利欧取走我的汤匙意式馄饨不能用钳子夹，会破掉教我怎么拿汤匙。“你又不是家庭主妇，别握着匙柄，要抓着匙子，就是接近匙柄底部这里，这样比较好使唤，只是烫了点儿而已。”我心想，我真蠢得可以。羞愧之余
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发表于 2006-8-20 14:24:11
0001 - Electroplankton 电子浮游生物
音乐软件型 这款游戏（软件）在发售之前的GDC会展上展示过，尤其是那个录音的生物，令人难以忘怀，不过在发售后，由于这款游戏过于另类（没有乐感的玩家玩出来就是噪音.....）使其叫好不叫座，销售成绩并不令人满意；但是在今年E3展上由美国DJ,David Holand的精彩演示后，似乎刺激了玩家们对浮游生物的热情，使得这款软件的销量稍有反弹（但还是不尽人意） 与其说电子浮游生物是一款游戏，倒不如称其为音乐软件，因为它没有任何的游戏进程，隐藏要素等，全部10种生物，全部在初期可用，但是因其超高自由度，每个玩家玩这款游戏，奏出的乐音是完全不同的；这些乐音代表着游戏者的心情，倘若不同的玩家，聚在一起，同时进行“浮游”，并且使用不同的“生物”进行搭配，定能够创造出优美悦耳的曲调（不排除会创造出噪音～= =!）。 进入游戏后，在片头有两个选项 PERFORMANCE mode （以下简称PM） AUDIENCE mode （以下简称AM） 片头的背景音效是在海底水的流动声并伴随着气泡声，比上眼睛仔细聆听，会有一种非常舒适，放松的感觉，似乎身临其境。 按键操作 L,R键进行生物种类的切换，（仅AM模式下） SELECT，进行同种生物，不同类型的切换（在PM模式下，功能也如此） 其他按键在介绍每个生物的时候再做介绍 先说一下AM模式 AM模式是欣赏模式，玩家可以不进行控制，只需看+听，不过，也可以用手中的笔与电脑AI合作演奏，感觉同样美妙～～ AM模式中，每种生物由电脑AI演示的效果都是相同的，并且每种生物的演示时间是一定的，时间到后自动切换下一种生物进行演示 再来看看PM模式 PM模式下，可以从10种生物中选择一种进行游戏，所以单人娱乐的话，就会显得单调无聊，无奈～～～～ PM模式中，完全由玩家操控，不受电脑AI限制，在这个模式里，玩家可以自由发挥，将自己的心情通过不同的生物表达出来！！ 接下来就来做第一期的介绍 本期主角Tracy登场～～鼓掌欢迎～～～～ (在图片上滑动鼠标滚轮可以获得满意图片大小)
注意：说明一下，当在DS上点着Tracy画一个大大的圆圈后，带着耳机听的话，会感觉声音在闹中旋转，这是因为DS的立体声声道，当Tracy游动到右边，耳机的右边出音，反之，左边出音，这样在旋转过程中形成了渐隐渐明的效果，感觉就是在闹中旋转一样，十分美妙，好玩～～，不妨试一试
[s:042][s:042]
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0007 - WarioWare Touched 瓦里奥制造 触摸
往常总是一人独自洗澡的我今天来到一家大众浴池~~其原因简单就是买了DS与同期的瓦里奥使得没钱付房租。不得以才出此下策。
当洗发液倒下的瞬间一个带穿戴***风帽兰色短库的矮人出现在了公用澡堂的众人面前叫到：“喂~~你们怎么还没有玩触摸瓦里奥呀！”我还在琢磨发生了什么事之时脚下的情景顿时让我傻眼。
排水口突然变的很大很深，于是随着一声悲鸣着起航烟囱声，我的意识也逐渐模糊了……朦胧中我苏醒过来，眼前的一切让我大吃一惊，周遍的环境都显的那么陌生，空白的街道，变化着的天空，异样的空气，熟悉的就只有手上的2台GBA起来(其中一架SP)，突然间双脚却不听使唤的活动起来，仿佛被来自另一个世界的东西招呼着驱使着，一直朝着对面街下水道口走去了……
突然有团影子从我身边急驰而过，乘我在看50岁禁的读物之时把2台GBA从我手中夺走了，于是我便追了上去一方面是处于好奇另一面。。。(毕竟也值不少钱)说着便追向了那逐渐模糊的背影。
我：“接近了……怎么会是他……”真想用橡皮查查眼前的一切，但是不得不相信眼前的事实……只在游戏出现瓦里奥活生生运动着……
我跟着他跑有一段时间了，就在我快有放弃念头之时游戏中的剧情发生了……
厚脸瓦里奥得NDS篇
之后瓦里奥因被绊脚石绊倒了，手中的两台GBA也很省事直接掉进了那个早已经掀起的下水道~~然后手持着NDS与GBA的仙人出现在瓦里奥的面前。
（此剧情与樵夫的故事有着很接近的就是同样呢出现了一个仙人讲述着诚实的故事）接着仙人便说到：我刚刚在急流中钓到了3台游戏机哪台是你的呢，要诚实做供……瓦里奥选择了与事实相反的一台(其实他是想全要)仙人很生气后果很严重。可我们的瓦里奥没看过天下无X自然不清楚那句台词。瞬时间跳了起来那时候抢夺才好似为一真理。
厚脸皮的瓦里奥把DS从仙人手中夺走了出自与对新鲜事物的好奇玩了起来，经过一番周折DS笔的理念终于被挖掘出来了，并想到了通过DS可以赚到大钱。完全的沉醉了对了，为什么我不上去呢?其实很简单不知道什么时候自己已经变为一支笔……已经和DS形影不离……
口腔中的战争为了过太平生活篇
经过昨天的事我和DS一同被瓦里奥带了回家，可能是见与DS具有空前的收益，遍悠闲的吃起了蛋糕，早已经在瓦里奥口腔中定居的细菌们得知如此好消息当然不会放过。
于是瓦里奥便疼的大叫起来。事发突然瓦里奥也察觉到事态的严重，也许会因为口腔这一朝影响到DS全盘计划。瓦里奥没有多想就象超人一样飞了……掉在了昨天偷的摩托车上还真派上用处了。
跟着瓦里奥到了牙医那边……眼前的这位医生和昨天的仙人如同一人……，不紧是我就连瓦里奥被吓到了张开了那庞大的口腔来做出很吃惊的样子。
张嘴的瞬间细菌早以为战争中牺牲做好充足的准备，可是那医师也非等闲几下就把细菌10几年的记忆通通给抹杀了还给了瓦里奥一副洁白的牙质，走之前医师还奉劝瓦里奥目前不能吃甜食，要不就会因为抢救无效死亡。
瓦里奥回家途中再度发生波澜，一股熟悉的气味如潮水一般涌入了瓦里奥的鼻中，受不了诱惑的瓦里奥停下了车。
买了个蛋糕，此时医师的话在瓦里奥脑中的广播站以歌曲的形式播放着……也许觉的太难听了吧……
瓦里奥没有理会咬了下去……
我：今天还真幸运看到了2次超人飞……哇不好！同时我从瓦的衣服中掉了下去……
笔的价值现场转播篇
一样的时间与气候，世界却变的不一样。
今天是我在这个世界的第三天了。说来也奇怪我周围为什么一天比一天陌生呀难道变成笔就受这种待遇……
此时传一个陌生回应……
小笔：“昨天看你掉在地上是我主人把你带回来的。”
我：对了昨天记得好象从高空掉下来。
我：你是……啊!怎么会是把笔呀!”
小笔：“你也不是吗”估计我可比你贵我：“对了你所说的主人是？”
小笔：“就是对面看着电视入神的那个女子”
我：“怎么她看上去很生气的样子。”
小笔：“一定是这次比下去了……因为那叫莫娜的
我们正在聊着，那个陌生的女人很生气的站了起来并召唤了几个部下。
具小笔的推测他主人因参加歌曲比赛中失势要对赢得比赛的莫娜进行报复！
忽然小笔提出了要和我一起转播2边的战况要求。
(简单的说就是我跟着莫娜小笔与主人一起……)
正好我也想见见莫娜便答应了。
于是我就拿了小笔给的地址前往莫娜那边。
正在刚刚我进入莫娜的所在地时：“嘀~~~嘀……
小笔：“喂是贱笔吗？
我：“贱笔是谁呀……
小笔：“不就是你吗……可以做现场报道了没？
我：“不会叫我说什么各位观众现在为你报道的是XX……
小笔：“瞧你哪像专业人士随便介绍一下现场状况”
我：“现场没有观看的人出了我~~讲台上面有三个人某AB还有一个是莫娜。估计是在练习吧
我：哇莫娜跑了！
小笔：估计是去演出……继续跟踪……
我搭上了车追踪着。就在三年不山堋的公路上出现了类似流氓一样的飞车手，奇举动很明显挑衅莫娜等人。带头的正是小笔的主人。连续的挑动之时，一个巨大的机器鸟从屏幕的右边飞了进来，飞车手们都往巨鸟那跑去~~只见巨鸟越飞越高，伸出了那同样巨型的机器触手抓走了某A。
莫娜等人试图去救回某A，因为体形上面的巨大差异全体告负……正当飞船里的家伙放松之时地下飞驰车里的某B因为兄长被抓处在极度不饱合期中于是一个大爆发了……配合一个逾越……巨大的机器鸟具有优势的身躯在某B的对兄长爱面前显得淡然无存，接着我目睹了小笔与他们家的等等朝着太阳做不规则运动……
我：消失还真快，接下来我该如何呢……
情绪夜世界的飞虫与五大小T
在地上用心爬了不少时间，从昨天情绪话的山路到了一个拥有漆黑的时间城市
（眼下的经历也只能用匪夷所思来形容最为贴切）
突然间我被某A检了起来
某A：“……哇DS的笔呀……”
我：“安全了吗？”
某A：“好想折断你……”
我：“果……然……”
某A“哇~~~~时间不早了我还要去看吉米T的演出得快点。”
我：真是好突然……
10多分钟后我被某A带入了SATO大楼里，我们到时演出刚刚好开始。会场的灯光为了配合吉米T出场渐渐暗淡下来，随着主持人集聚震撼力的咆哮。现场观众被带入了演出的第一个高潮，在激扬的乐曲演奏下吉米T终于出现在众人的面前，一段接一段傻的可以的舞蹈后（我是这么认为的）现场的人们气氛居然更高涨了……
接着吉米T邀请自己家人加入舞蹈中，也许只有我无法承受这技安式的水平……（真不应该有爬的）此时我的目光被一只虫给吸引住了，看着他一直线的朝吉米T头发堆冲去，疑惑的符号从我脑中滚过
我：“究竟要做什么那子虫”
吉米T突然反常开始在舞台上滚了起来。看过去十分痛苦…… （吉的家人真强类继续跳着）如此反常的举动是故意的还是……刚刚的飞虫……
正在思考中的我……突然有被现场的欢呼的声音给打断。
吉米T再度加入了回到之前的状态，好象没放生过一样继续着舞着。。现场也不见虫的影子（此虫正是被我们玩家解决）隔天，在9岁孩子DOLT（就是把检回我的BOY）家桌上无意中目睹了一条消息，消息写到当夜吉米T等人在回家的路上被虫袭击送到医院抢救无效……
我：“果然不是巧合呀”
小笔的新冒险香蕉与忍者编
我：今天DOLT不在家看起电视便显的很自然，说来我也没看过这个世界的节目究竟是演的些什么呢？无意中我看到了一个熟悉的面孔。
旁白：今天的故事主要围绕一把香蕉展开的，一只猴子因为长时间没有进食，便到处寻找食物，（现在插播一条消息……部署在全球的中……）
我：……等一下这只猴子怎么回与小笔如此相象（如有对小笔没印象者参照第3话）
旁白： 广告之后。。猴子小笔走着不久一间曰本味浓郁的小屋印入在眼前，为能继续生存下去小笔寻觅整间屋子，不久便发现了一把香蕉顺道也带来了一些动静……于是小笔跑向了屋顶……
这时安那***妹带着她的狗ABC回到了家中……发现香蕉被偷盗的残局……处于极度愤怒与着急为一身的安那***妹因狗狗ABC的友情提示发现了导致此悲剧的罪魁者。。于是安那***妹写了一封SOS信件奔到住咪咪耳朵山脚下的卡嗒大姐姐（要求姐姐一道帮助追踪罪魁者……）
不久卡嗒大姐姐带着小鹰DEF参加到追踪的团队
广告时间……（可靠消息X天堂收购微X……）
我：……
旁白：最后的故事姐妹两找到了小笔猴子……便一同生活下去……理由是因为可爱所以不计较偷之罪……（明天天气……晚上小心怪猫……）
晚上同一时间请您陆续守侯我的节曰与魔女有关故事篇
我：……
结尾好仓促
深夜的电视节目魔女篇
我：没想到也9DOLT会看这挡节目（不久节目便开始了）
明：“大家好我是NDC电视台的记者明曰想今天乘着曰黑荤高之夜，为大家解开千年咒文之迷。首先我们来看我旁边这位BOYぁか职业是摄影师当任这次摄影工作
ぁか：请少计较就好了……
明：“现在看我的左手边的是建于公元23·1世纪的建筑也就是今天的探险の地”（电视外……忽……忽。。呼）
ぁか：我们没经过户主的同意擅自进入了城堡（节目也经过同意擅自播出），城堡里的色调也是完全被黑暗所笼罩，
明：“忽然间呢我与ぁか见到了一只小恶魔端着乘着奇怪的物体的盘子走向了2楼，于是和ぁか跟随着恶魔来到一间起居，空荡荡的空间里只见到一位外式LOLI的生物在窑制着什么，刚刚的小恶魔把端来材料都放了进去（GAME中材料是玩家放的）
明：站在旁边好久人都累死了，现在便由我为大家揭开材料真面目，由于节目时间问题我就直接说学名了，苹果，蜥蜴，珍珠，人形果，
小巫女：你们是谁……
明：居然会被发现……真不愧是巫女呀……
小巫女：少奉承了小恶魔杀了他们……恩好的主人
明：哇……
ぁか：突然一声巨响打破了原来的紧张气愤，一个骷髅头从盆中飞溅出来，把屋顶打了个大洞，乌云也随着刚刚的突然变的更为疯狂起来。天空刹时雷鸣不断……一条雷电击落了我们的后备补几……
ぁか：好我们现在把转播的权利叫给刚刚被击落的小兔型吧……
明：正好它们也没在注意我们快
ぁか：喂……喂你还活着吗？（***中）
小兔型：换你来早死了。
ぁか：因为事情有些变故我要去做下周怪博士节目了这里交给你了呀……
小兔型：不是吧……
ぁか：嘟……嘟……（明学***挂下的声音）
小兔型：……
小兔型：我也跑好了……
电视外：好恶劣的节目……
（只见全力奔跑的兔子与悠悠闲的巫女撞到了一起）。
小恶魔：哇！！！巫女大人！！！喂小鬼想死吗？
小兔型：抱歉……快跑呀！！！
小恶魔：跑的还真快……巫女大人我去追
小巫女：回来吧……
（巫女大人握住了恶魔的手）
小恶魔：为什么向来冷淡的巫女大人会突然对我这么热情
小巫女：他们的都跑了……不会让你也跑的……材料
小恶魔……哇……
电视外（妈妈的周期心脏病提前了)
DOLT怪博士机器麦克大杂烩
弥漫气愤的一天DOLT与DOLT18约定好了一同出去买游戏，我也被带了出去……走到了广场处我们停了下来，全部广场中人都被超大TV发出的声音吸引住了。
明：今天欢迎大家继续收看我们的节目~~
明：今天的滑头的话题是来自未来的怪博士……
明：博士今天你所要为世人展现的……。
博士：哈哈哈哈``~~~~~
博士：那就是物质再制造机!！！
明：大家鼓掌~~~啪啪~~~
博士：我现在就要证明一下此机器的实际用途哈哈~~~~~
明：博士从口袋中拿出了一个苹果核并且把核放到机器的载物台上之后博士便开始旋转载物台下的那个螺栓，我有预感会有不好的事情发生……
（丁冬机器的结束语言）
明：哇塞~~~各位观众一个完整的苹果出现在我的面前！！不对是大家面前！！
博士：哈哈正如记者所见的哈哈看~~我是天才哈哈
ぁか：博士因为过于激动跳上了制作苹果的平台上突然匝门压了下来！！博士被关在了机器里头
广场内外：YES~~~~~NO~~~
明：怎么办！！！
博士：SOS
ぁか：旋转那个螺栓
明：ぁか好邪恶……
ぁか：反正也不知道怎么开只能这么帮了……
明：好吧原谅我博士（以下镜头50岁止）
（一丁冬声后满头大寒汗的博士出现）
明：博士是ぁか嫉妒你的才华叫我这么做的！！
ぁか：喂明你白天说梦话呀！！
（只见博士无视他们说到）
博士：这股力量是！！！！
明：哇塞博士飞了起来……
ぁか：看来要卫星定位转播了！！
明：由于技术问题节目只能延迟播出……请各位大人原谅
ぁか：预计今天晚上会后续哦~~
明：请您继续支持我们NDC的节目……BYEBYE
DOLT：好看咽~~~~~~~
我：……
DOLT：怎么18他人还没到呢？
DOLT：总算是买到这里今天还人多呀
DOLT18：是呀别耽搁了快点回去玩吧我等不急了
DOLT：（是谁刚刚那么晚来的呀）DOLT：对了晚上看得博士的后续呢！没时间呢。DOLT18快呀
DOLT18：没问题
（这里DOLT回家路中看到兔子型跑了过去）
一会的家中
DOLT：终于入手了36VOLTMAN！！
DOLT18：别罗嗦那我们开始吧
（于是时间不知不觉已经是晚上了）
DOLT：太好了终于打穿了~~~~
DOLT18：赶紧去看博士的后续呀
DOLT：对呀你不说我还查点给我忘了
我：（那种节目不看还安全）
兔子型：欢迎继续收看我为大家主持节目现在我们转播的地点与早上不同，现在主持的地方呢博士的海上私人别墅~~
兔子型：欢迎我们的博士入场
博士：呵呵那两个人有自知之明。。
兔子型：哈哈博士就别说题外话啦
博士：呵呵好现在就开始正题
摄影师N：大家所看到的是博士的最新发明人型机器麦克人！！！博士现在已经启动了机器人麦克……博士请您说说麦克机器人的用途吧……
博士：哈哈~~~没什么就是因为我这人不爱做卫生。麦克他就是为了卫生而存在的！！！！哇啊哈哈
摄影师N：原来如此……
我：（为什么要来采访这个呀）
摄影师N：……恩……麦克机器人呢？
博士：哇哈哈……我已经让他去工作。虽然这里很大可也不需要太久有400W马路的他可以轻松应付哇哈哈
摄影师N：效率真高呀
摄影师N：趁着这段时间我们来采访一起博士对天才这个词汇的理解
博士：我就是活活身身的呀哇哈哈~~
我：（我快不行了……要快点找到离开着个世界的办法才行）
（跟着博士与记者一直围绕着一些相关的话题讨论着）
（此时的麦克产生了复杂的心理）
麦克：我被主人抛弃了吗？为什么让我做这个……不行我得活在自己的世界里而不是他的……
（于是一声巨响麦克朝着自己的理想飞了起来）
仆人：“博士麦克他飞走了
博士：“喂……不要随便欺骗成功者。。。哈哈
我：……
仆人：“……没有呀博士，您看雷达反映，麦克他正向兔兔星飞去~~
兔子型：“我的星球好怀恋呀
博士：究竟是怎么回事哈哈~~
仆人：博士这个是从兔兔星同人提供来影象的
博士：哈哈这难道是麦克自己的决定吗？
（大家看的是麦克手此着麦克在舞台上唱歌的情景）
博士：也许麦克也可以成为与我一样的成功者……如果我们联合起不是……
仆人：又有消息了博士，兔兔星可以提供从地球到兔兔星往返车票问题是
仆人：车费@#$@#%#@……
博士：！！！！！
仆人：不过可以用兔兔型等等来交换车费
博士：！！！！！
（博士此时用诡异的眼神看着兔兔型等人）DOLT：奇怪怎么没信号了
DOLT18：……不清楚
我：就让我不发言一次吧……
（此后的故事从兔兔星回来的麦克不在做卫生，而变为了博士的合作伙伴平时爱好就与博士对歌曲）
以上消息来此新浪网……
清晨
我：DOLT他们怎么还在睡……叫醒他们好了
（我刺爆了他们的气泡）
DOLT：早呀DOLT18~`
DOLT18：恩……早呀……几点了……
DOLT：9点了……
DOLT18……
我……
DOLT ```````DOLT18哇塞……
（只见两人背着书包一直朝着学校地区飞快蹦跑着很快就没了影子）
我嘛差不多也要离开这了回到原本属于我的世界……
最后的笔录
目前只能去来到这个世界的那条街道寻找线索……于是我回到原本瓦里奥得到DS的地下水口上方。
我：已经没有其他的办法只能博一下了
(呀~~~~~~~~)
仙人：是谁……！！怎么只是一只笔，为何有生命的反映
我：喂你就是这个世界的仙人吗？
仙人：那又怎么样？
我：我原本不属于这个世界可以告诉我回到原来世界的方法吗
仙人：可以是可以不过你必须要完成一个任务才行
我：没问题~`
仙人：必须把瓦里奥冰箱中的大蒜拿给我
我：啊……什么嘛还以为是多苛刻的要求呢
瓦家前的草坪
我的身体回来了！太好了久违的肉体。先不多说了早点拿到材料早点回家，看瓦里奥的样子好象是发烧了，一个灯泡亮起瓦里奥也许想到可以用大蒜来缓和病情，明确后走向了冰箱，找出早已经成妖的大蒜……
我：不好
（可是已经没办法制止了）
瓦里连忧郁都没有直接饮入体内呈现出来的反映很不寻常，平时呼吸与接受信息的***变成烟囱一直朝着外面喷烟雾……一段激扬的音乐过后……陌生的瓦里奥出现在我的面前（有点象蒙面侠），哇塞他拳头正向我冲过来……一拳打到了我的脸……眼前那时出现一个银河隐约跟着登场了一个大坑。只感觉自己漫漫的陷了下去我的意识逐渐模糊了…… 朦胧我苏醒过来的我，眼前的一切让我大吃一惊，周遍的环境都显的那么的熟悉，繁华的街道，蔚蓝的天空，和谐的空气。就和去那世界一样特殊，陌明的回来了，手上只有一把DS笔与那熟悉
][s:020]
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0016 - Meteos 陨石大作战
行星 #63343 #63315 #63330;放出的陨石，破坏了其它星球
为了保护自己的星球
众多星球上的居民，展开了一场行星保卫战
(这就叫宇宙战争吗?)
上下移动方块(陨石)，凑成横的或直的三个(点火)
然后将陨石向上送出屏幕(大气层)
有时候，载的陨石太重
飞到一半又会掉回来....
只要趁着石头还没变回普通陨石前，再点火一次就行了
每个星球的环境不同
所以陨石飞上去和掉回来的速度也不同
(这就叫重力异常吗?)
游戏模式有四种：
自由对战、故事模式、挑战模式、无限模式
主选单有一个「合成室」
可以用游戏中收集到的资源
合成行星、道具、稀有金属、音乐
这游戏玩起来很快速很刺激
尤其是当大气层快要被陨石堆满时
这种紧张感....!!
我的玩法如下：
□ ☆ □☆
◇☆ △◇ △○◇
○◇ △☆ ☆○□
○□□◇□ △☆☆
□☆◇☆☆□△○◇
◇◇△□□☆☆△△
将方块排成这个态势
由左至右，当方块点火升空时
调整触发点
使得方块一落地，又带着右边两排的方块升空
这样，到最右边为止，整个屏幕的方块都会浮在空中
这时候，开始寻找可以拉到最底层点火的方块
慢慢地将全部的方块送上外层空间
而且combo中的点火，威力会增强
大概7 combo，就一定可以将全部的方块送出去
[s:020][s:020]
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
0020 - Chokkan Hitofude 直感一笔
将同一横列的方块凑成相同颜色就会消掉。
但在一开始玩的时候，发现它的难度并没有那么低，
因为方块的落下速度，从一开始就不算慢，
刚接触的人常常会在还不清楚状况的时候就结束游戏 :P
因此能否掌握一笔画的诀窍，就可以说是挑战模式中的重点了。
如果还不习惯一些固定方块模式的一笔画解法，
建议初学者先从教学模式和一笔画模式开始玩起，
一方面没有时间上的限制，而且还可以开启两种提示帮助解题，
感觉在玩完一笔画的一百问后，回去玩挑战模式就有相当的进步了。
由于游戏规则单纯，该需要提出来的重点不多(而且也许是废话)，
所以我只是大略整理一下攻略时的技巧，解题的快感就留给各位享受了 :)
一笔画模式
到70问之前问题应该还不算大，70问以后(尤其倒数10问)实在是蛮伤脑力的 :P
不过自己在玩的时候，感觉同一列的10个题组，难易度多少有些参差不齐，
有些感觉很容易，有些则是怎么画都不太对劲(当然这可能因人而异啦)。
因此若是玩了几次还是搞不懂怎么过，不妨先找别的关卡解，让脑筋回转一下。
真的没有头绪的话，就把提示给打开吧，提示分成两种：
左边默认值为开启的，是显示上一次一笔画未成功的路径，
右边默认值为关闭的，是在一定时间后，显示解题起点与终点位置的功能。
解题时，主要先研究每一列最后应该是变成黑或白色，再从中找出可能的路径。
黑白相间的题型则是以纵画为主，因为只有横列会消掉。
怎么画都差一两格时，可以尝试更换出发点，或者是哪一列该画的颜色搞错了。
挑战模式
目前自己的进度玩到 Rank B- / 841800 pts / 746 Lines，
游戏结束时的评价似乎只和消掉的列数有关，
所以如果不以分数为目标的话，就不用太计较一些小细节。
由于挑战模式当中，方块的落下速度并不算慢，
而且一次只能进行一次消去的动作，
因此在?シ娇槭保?匦胱⒁饩】赡芤淮蜗?舸罅康牧校?/ gt;
否则在一次掉三四列的状况下，一次只消去一两列是绝对来不及的。
要一次消掉大量的列，最主要就是要理解一笔画的模式，
一开始所掉下来的方块几乎都有一笔画的解法，只要善用外框问题应该不大。
后半段比较复杂，会出现需要两次一笔画才能完全消去的模式，
如果无法跟上游戏速度，可以先到练习模式中找对应的难度来练习。
左右对称的模式比先菀捉猓???⌒囊坏┗?恚??咕嚷榉尘捅冉洗螅?/P
一列一列快速落下的模式，则靠外框和黑白相间的技巧一次消掉两列以上。
若是出现一次四五列，但是比较容易一笔画的模式，记得优先消掉，
否则会在莫名其妙的情况下挂点(好几次连区间列都来不及消 @。@)
另外当游戏进行到接近100的倍数列数时，
画面上会出现粉红色的区间列，
只要让区间列落到最下方，就能够清掉画面上所有方块(且追加10000分)。
您可以故意在区间列下留一列方块，等到出现危机时再把区间列给用掉。
另外在解题时，区间列也具有和外框相同的用途。
不过要注意的是，区间列一次只能留一列，
(因为把所有方块消掉时，其它区间列也会被消掉)
所以记得注意一下目前所消的列数，掌握时机先把它给用掉吧。
挑战模式技巧
在官网上有介绍一些挑战模式的技巧与分数计算公式，在此简单整理出来：
【技巧一】善用外框、黑白相间和预约消去法，一次消掉大量列数
预约消去法指的是在方块未落下前，或是消方块的等待时间中先把路径画好的技巧。
善用这些方法消掉大量列数，可以争取更充裕的时间。
【技巧二】将区间列留到危急时使用
前面已经提过故不再赘述 :)
【技巧三】分数计算方式
每次的消去动作可获得
消去部份所翻面的方块数 ×(LINE + BORDER + SPLIT + CHAIN)× 5 的分数
若把画面清空(ALLCLEAR)可再追加获得
消去部份所翻面的方块数 × (LINE) × 100 的分数
其中
LINE 本次消去列数
BORDER 黑白相邻列数 = 消去时黑色列与白色列相邻
SPLIT 分散消去列数 = 消去部份相隔一列以上
CHAIN 连续消去次数 = 每次将方块翻面时都有消掉方块就会累计，
将方块翻面但没有消掉方块时会归零
CHAIN和ALLCLEAR是拿高分的关键，
在游戏初期可以大量利用ALLCLEAR来拉高分数，
接着就是在情况允许下不让CHAIN中断，CHAIN到50以上分数增加就会很明显，
就算只消一两列也是都跳千位数的。
如果手的动作够快，可以拉多一些方块下来，
然后故意用比较麻烦的方法一笔画ALLCLEAR，一口气进帐个上万分。
掌握某些固定出现的模式(如Ｎ、2、3等等字样)也是赚分小重点。
虽然留区间列会没办法赚ALLCLEAR，不过自己觉得CHAIN能撑得够高才是高分关键，
这部份就看各位的玩法了 :)
一直都没看到直感游戏的相关讨论，觉得蛮可惜的，或许是益智类游戏的关系吧。
不过个人觉得以耐玩度和挑战度来说，在现阶段的DS游戏里算是相当高的，
喜欢益智类游戏的人务必要尝试看看。
对了，除了之前post的官网隐藏关卡，跟精华区内的玩家自创关卡以外，
有发现到您的直感游戏外盒和说明书里，
也暗藏了「任天堂」字样的三个题组密码吗？
还没发现的话，现在就去找一下吧！
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0021 - Super Mario 64 DS 超级马利奥64DS
DS买来至今已经快有一年了，我相信有许多玩家一定也和我一样，我相信没人会忘记MARIO 64DS吧！通关第一次应该是半年前的事情了，前几天因为论坛有人求助，所以我又打开了封存许久的MARIO 64DS！重新回味那一年前的乐趣。。。。。。 记得MARIO 64DS是N64的移植版，不过比起N64多了许多，30颗的隐藏星星等等，各方面都有很大的进步，不过可惜的是我没玩过N64版的！我知道DS版是非常不错，值得每个玩家都玩的游戏！我就谈谈我所认识的MARIO 64DS吧！ 这是一款3D游戏，当然咯，剧情还是因为碧奇公主被可恶的库巴抓走（我想了，这公主怎么那么傻，都21世纪了，怎么还那么傻，21世纪什么最贵？人才！身边有四大人才，怎么还被抓啊！）不过可笑的是开始的不是MAIRO，而是可爱的YOSHI，傻乎乎的样子竟然也做了主角啊！不过它可是很厉害的，吞怪，生蛋，都会啊！不过他也是不可缺少的人物嘛！有许多关卡的解决缺不了它！ 15个大关的游戏内容让我玩得并不觉得厌倦，虽然一个关卡我要进7~8次（因为我进一次只拿1颗星），地图都是一样的，但我觉得特别新鲜，因为每次进去我都有不同的目的，有收集8颗红星的，有压坏箱子的，更有就是收集100枚的金币，有时候为了收集100枚金币我必须要考虑最后的金币该是在哪里吃好，说不定橙盏了星星就会在天空中出现，让我无法简单的拿到，着实伤透了脑筋！ 当游戏玩累了（毕竟是3D的，切换视角让人有时候会头晕的），这时我会让游戏停着，看着傻乎乎的MARIO大叔从坐在地上打瞌睡到整个人倒在地上（所有四个角色中我还是对MARIO情有独钟！）那鼾声让我忘记了所有一切的烦恼，剩下的只有傻笑。 游戏一大特色就是绝非单一的角色，面对游戏中的四个角色，各自有各自的本领，（老任这次可是给机会平等的啊！）MARIO的踢墙跳与傲空飞翔，LUIGI的回转后空翻与浮空技，WARIO的铁拳和回旋扔，当然少不了YOSHI的吞舌攻击和因此而产的蛋，无论是哪个角色足可见老任制作者的一番心意，然而我有时候也会埋怨，为了拿到特定的星星我必须不断的拿帽子换人或者直接跑到换人的房间永久换人：如果选择拿帽子，但一不小心被可爱的怪物碰了一下，又变回原来的角色了，更可笑的是帽子又回到了原来的地方；如果选择到换人的房间，那我相信你打三楼的关卡时你要跑死了，我就经常这样，因为我讨厌换帽子！（是我太傻了啦！总是被怪物打！哎~~~）更要想尽办法去拿到这关的星星，但是每当自己的星星总数在增加的时候，心中多出的就是那份自豪与高兴！ 试问玩游戏不就是为了减少压力和增加欢乐吗？选择老任并不是为了要看多么出色的游戏画面，更不是为了去用游戏机完成超出其本分的东西，我要的只是那份欢乐与无限的心意！更确切的说我喜欢那可爱不变的卡通形象！从红白机MARIO大叔从水管工变为今天的大英雄，说真的MARIO是陪伴着我长大的，（采蘑菇的MARIO大叔，吃了蘑菇就变大，吃了花朵会吐火珠。。。一切总是童年最快乐的回忆）这也许就是我对MARIO情有独钟的原因吧！ 任游戏中MARIO在天空中飞翔，虽然我一直无法掌握大叔的飞翔本领（忽上忽下的，记得有一关还就要飞，吃8个红金币，就是顺着飞行一个一个啃的，我重复了好几次，差点没把机器砸了）不过还是有许多星星是很容易到手的，可说是难易相当啊！其中的艰苦也只有自己知道啊，不过当你顺利的完成了收集150颗星星的时候，我相信那是别人无法体会的乐趣啊！一切都在于对各个角色本领的熟悉程度，看到关卡就能想到用哪个角色，这也是需要动头脑的，或许当你想起时你自己都会被老任的创意感到钦佩！（当然可以看攻略，不过我觉得还是自己试试，游戏自己玩才是最有趣的，不是吗？） 除了城堡里的一切之后，我选择MARIO 64DS更是那可爱的兔子和与之带来的小游戏，为了抓兔子我曾经挖空了心思，那兔子就是要逃，面对这个需要不断变换视角来抓到或找到东西的游戏，我更是累了一把，但每当我抓住时，兔子对着我好象在说：“我输了，你太厉害了，送你个小游戏吧！”就这样我的小游戏房间里的游戏越来越多，剩下的就是去一个个尝试！ YOSHI的找人是我最喜欢的，几十个头像中寻找我要找的那个它，犹如在茫茫人海中寻找自己的另一伴，同时看着时间一分一秒的过去心里不犹的着急，望着分数累加也是异常的高兴；MARIO的炸弹分类更让我手忙脚乱，别看看简单，可惜到后面经常只见“哄”的一声，原来是我放错了地方；你喜欢玩牌吗？LUIGI的游戏可都是牌类的，看着那LUIGI活象个服务生，搞笑极了；WARIO的弹射飞弹让我体验了一把小时候经常爱抓弄人的游戏，用弹弓弹射保护那四朵花，更有时候打中那个从FC陪伴到今天的小太阳，迎来的分数累加更高兴！ 就这样，150星收集完了，四个角色，无论是MARIO的大胖子还是LUIGI的隐身术，又或是WARIO的铁人怪都让我使用的淋漓尽致，但永远不会腻的就是那一个又一个搞笑的小游戏，运用触摸笔体会了一个又一个孩子般童年的乐趣！ 作为一个任FAN，也许我还不够格，但我感谢任天堂的用心制作，为我们创造出了一个又一个快乐的瞬间，随着新NDSL的即将发售，我相信老任的路会越走越远，而我们永远是其坚强的后盾！。。。。。。 小弟我第一次写，希望大家不要嘲笑，此文献给喜欢MARIO 64DS的伙伴们，同样希望在犹豫中的伙伴们早点决定，买DS是绝对不会错的！（哎~~~~~死人的，炸弹又放错地方了。。。。。。怎么这个头会躲在这里呢？不可能吧！。。。。。。我让你碰我可爱的花朵，弹死你，为了心爱的花朵而战！）
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0036 - Daiga o! Band Brother 大合奏！
首先进入这个游戏。界面我就不多说了，很美式的风格，连选游戏进入的LOGO都是骷髅音符，非常符合新潮人类（我）的胃口。开始最好先进入 DEMO-PLAY 模式，因为好像不进去先被教学一下是不能正视开始玩的。
*这个游戏在睡眠的时候是没有语音的，郁闷:D
在这个模式学会简单的操作以后，就可以选择正式游戏了（其实有担任、多人、编辑模式在第一级菜单，这个是第二级。但是没有啥好说的先说说这个）。
游戏规则很简单，就是在光标走到的时候按指定的键而已。谁都会的。开始的规则更简单，只要按任意一个方向键和任意一个XYAB键就可以，长按短按都是有要求的哦。用这个来演奏曲子。还有部分地方是提示按触摸屏幕（一般都是节奏复杂的地方），这样NDS会自动弹奏过去不用玩家操作。
既然是音乐游戏，当然打分、好和完美、mi 也是有的，这个就不说了。还有《大合奏》是以一拍（还是两拍？4拍？我是音乐白吃都还给老师了）为单位的。每一个单位一行，向上滚动。
进入担任模式以后有曲子选择，每个CD表示一个曲子。但是选择后下面有很多选项。是什么呢？反正选择任何一个都是弹奏一首曲子啊！为什么呢？经过一番游戏，才发现每个选项代表一个乐器！你就是控制这个乐器来弹奏整个曲子的哦！而游戏中你要跟随的节奏就是这个曲子中真实乐器需要把握的节奏！原来如此，当玩家熟悉以后，多个玩家用不同的乐器合奏一个曲子，这才是《大合奏》真正的目的！当然，普通玩家根本无需担心，就算你只有一个人，NDS也会在后台自动播放其它乐器配合你的（当然，你控制的乐器是声音最响的，方便操作嘛。这样在合奏的时候也才有最佳效果）。当然，乐器不同，控制的难度也不一样。随着你的等级提升（有个“考试”，下文会说），需要按的键越来越多，节奏变化会非常快，尤其是主旋律的乐器，难度绝对是大的，以后玩家要在合奏中取得主旋律的演奏位置，绝对是要下苦功的啦。目前我的曲子已经不是按任意一个方向和XYAB键了，而是有确切的要求要按上、下还是X/Y/A/B。
游戏的考证模式，也就是升级啦。玩家熟悉本阶段的曲子以后（其实前两级我也不太熟悉，只是考证比较简单罢了），就可以进入考证升级模式了。进入后必须连续弹奏三个曲子，合起来达到一定分数就能升级了。升级以后曲子会增加、同一首曲子让你选择乐器会增加、游戏的难度会上升（难度可以看乐器下面注明的星星，星星越多难度越大，目前俺只能two、three星而已……，最高5星）。
另外说说选曲画面吧，有一个不错的设计，就是你停在一个CD上，就会放这个曲子，放完以后就会自动跳到下一首曲子方。我写文章的时候发现的。嘿嘿～
另外这次的曲子音质很好的哦（反正应该也就是MIDI嘛），我接音箱上还是比直接用NDS听强不少来着。
然后再说说大家关注的编辑模式。有三个选项，但是中间那个居然是一个大大的“Coming Soon!”。进入第一个，就是传说的哼哼就能谱曲的模式。我也没有深入去玩，可能体会不深，如果有失误请指正。这个模式没有传说中的神哦。首先背景音乐是只有“喜怒哀乐”四种，而且虽然能识别我的音，但是我总是不好把握节奏和速度。可能是我自己的问题。这个留待观察。第二是个comingsoon的，我就不说了。第三项是传送乐谱，所以我也没有办法测试咯。等熊猫哥哥发帖吧。
对了，加图片前最后说一下，任天堂游戏里面很多音乐的是remix的，例如Mario，包括了历代Mario游戏的主题音乐！还有Zelda也是（好像没有风杖的？）。很好听哦！
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0040 - Hanjuku Eiyuu DS Egg Mo ter Heroes 半熟英雄
因为玩过PS2上的半熟英雄对3D.所以一直注意这款游戏-_-+
今天先把手边的卡比放下.跑去光华买了这块蛋兽英雄.
一开始进入游戏后可以选择汉字模式和假名模式.
选假名模式的话游戏中的汉字就都变假名了.可能是为了小朋友游戏方便吧.
游戏开始后上屏幕就是主要画面.剧情和行动都在上屏幕
下屏幕则是观众席.会有观众走来走去.讲一些无关紧要的话XD
剧情就是xx王子整天睡觉.大臣就把他丢到小岛上去磨炼磨炼.
结果主角遇到了该岛的公主.于是能使用Egg Mo ter的主角就变成Hero啦~
目的当然就是打败完熟军团搂.
在城镇和迷宫中移动方式跟一般的RPG一样.是用十字键.
画面的东西都可以调查.有些会有道具可以拿.
有一种道具是实时使用的.可以提升主角的能力值
因为主角不会升级.所以要变强全靠地图上的道具.
另一种道具就是纸牌.有各式各样的功能.例如回复,攻击等等.
但是身上只能带四张.
迷宫中的敌人是直接出现在画面上的.接触后就进入战斗!
战斗画面和系列作一样.两方各带一群士兵互相撞击.
这时触控屏幕就派上用场了!!
请用触控笔去刷主角的兵.就能加速撞击敌方的士兵.
接着就是本系列作的卖点~招唤Egg Mo ter啦.
在战斗中随时可以招唤蛋兽.消耗的是主角的EP.
招唤出想要的蛋兽后.就能以回合制的方式命令蛋兽攻击.
攻击时的画面是将蛋兽全身分为九个部份(用九宫格).
点击特定的部份就会使用特定的攻击.有些部份则是Mi .
相对的敌人如果也招唤出蛋兽.你在攻击时还要选择打敌人的哪个部份.
有些地方是弱点....总之多试几次就会背起来了.
用蛋兽结束战斗后,蛋会得到经验值.升级后蛋就能招唤出新的怪物!
操作时.移动需要用方向键.战斗时又要拿触控笔.稍微有点麻烦.
主角同时只能有四张牌.造成常常看到宝箱但是身上的牌却满了.
这些都是比较麻烦的地方.
不过整体上玩起来还蛮爽快的.蛋兽也很好笑.很恶搞!!!!
剧情和对话则是一贯的白烂风格,充满笑料.
但要注意的一点是.笑点都是日文.如果完全看不懂日文真的会不知道这游戏在干嘛.
推荐喜欢系列作的人可以入手. [s:020][s:020]
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0057 - Pokemon Dash 口袋妖怪-冲刺
这是我买的第一款nds游戏
我想捏皮卡丘的脸想很久了XD
不过要拿货时我还是犹豫了一下
因为我不知道这种游戏是否耐玩~而且只能选皮卡丘orz
后来还是狠下心来买了(期间差点想买坏利欧和马利欧)
回家玩了一下~发现其实还满好玩的
如同前面所述~最大的缺点就是只能选皮卡丘不能换人
进入游戏依开始就是皮卡丘向你跑来(好可爱T^T)
然后你就可以触碰它的身体(羞)
可以拉拉它的小手、捏捏它的脸颊、拨弄它的尾巴和耳朵
皮卡丘会有不同的反应~或者高兴或者害羞
要是拉太久~它也会露出不高兴的表情
刚开始玩会先进入练习模式~会有小卡比兽和你一起跑
画面会告诉你各种操作方法~而你要跟着做
接着就是选择模式
进入单人模式之后可以玩gp锦标赛
刚开始只能玩第一关~得到前三名之后就会出现新跑道
之后只要每关都得前三名就会陆续出现后面的新跑道
玩法就是用触控笔画下去~皮卡丘就会照着你画的方向跑
画的频率越高~皮卡丘跑地越快
跑道的地形有道路、沙地、沼泽、森林、草地、海洋、岩地、岩浆、雪地等
只要不是跑在一般道路上~速度都会变慢
地图上会有许多加速道具~可以对应各种地形，可以图示来分辨
其中没有加速道具的话千万不要到沼泽、海洋和岩浆上面
沼泽和海洋会把皮卡丘淹死~岩浆则是会烫死
要通过海洋可以搭气球和乘龙~其他则是靠加速道具
要搭气球只要碰了气球点后~在萤幕边缘的箭头画几下就飞起来了
接着移动到你要的地方再划一下箭头就可以降落(地上有影子)
降落时要注意~不能降落在森林、海洋、岩浆和沼泽上
否则就要回到空中重来
另外降落时皮卡丘的背上有两个气球
戳破一个可以加速落下~全戳破会摔伤重来
以这个方法降落时不能降落在硬的地面例如道路、岩地等
否则也会摔伤~但不用重来，只是短暂地不能动而已
要一直画萤幕救它起来
奔跑期间也可以撞其他人~他们的速度会变慢但你不会
等到gp完成到一定程度之后就会出现计时赛
你可以挑战自己的纪录
在选单部份也可以再一次进入练习模式
另外还可以与gba连动
只要同时插入gba口袋怪兽系列游戏
就可以把你所训练的怪兽当成比赛场地
多人模式可分为单卡多人以及多卡多人~但我没有人可以连线
设定页面可以设定皮卡丘跑的方向(和画的方向一样还是相反)
还有消除纪录
其他还有三个选项我还没有解出来~以后再po
总体来说用触控笔玩游戏真的很新鲜
尤其可以捏皮卡丘~游戏过程又可以不断地听到皮卡皮卡的叫声
让我觉得这游戏算是没白买(黄版之外的皮卡丘叫声都很难听@@)
而且nds画面又很漂亮~好期待新的口袋怪兽
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0072 - Puyo Puyo Fever 魔法气泡狂热版
整体来说 表现得比NGC版的好 @__@
(好歹也是隔那么久....完全直接移植说不过去.....)
追加了一些小动画 也利用了双萤幕的特点 相消的时候下方萤幕会有特别的动作
该有的语音都没少 该出来的人物也都没少
气泡的敏感度比GC版的高
连难度也是我玩过所有版本最高的==||||
(我还玩过PS2 GBA X盒子等...只差PSP的没玩过)
连简单程度的上级故事模式 鬼女就会用5连锁当普攻了
普通模式的黑猫 直接在开头20秒内3次全消......
目前还没打到红玉 猜想应该发动条件跟其他版本一样
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这版本最特殊的就是8人同乐系统
单挑7个人大混战时再是很刺激
不过不知道是BUG还是没办法作到
上方有气泡等你相消的时候
你会发现时常会消来消去一点上面那排一点变动都没有 像在打空气......==||||
8人同乐不一定要连线 可以跟电脑对战
不过人物强弱相当悬殊
老师 黑猫等强势角色与洋葱头/电女等相比强弱实在差太多
另外对战的气泡计算方式有点诡异
战到后期 明明才7连锁打过去的攻击,人家消2次气泡就回来了
(PS:平常玩的模式)
与人连线 等待的时间比大合奏短一点
不过连线的那台没有语音 只听得见气泡消去的声音
所以连线对战的主机记得喇吧开大声点....
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接下来说缺点:
有些背景跟气泡颜色太近==||| 我常常***气泡混在背景就没看到....
语音改成发动就会叫出全消时兴奋的声音
结果公鸡进FEVER的时候都喊全消,LUCKY!!
这让听习惯的人很难适应
难度有点高这点上面说过了
不过选简单还会出现7连锁的老师就有点过分了==|||....
另外NDS的触碰系统.....
很好玩 但是对战不会用.....因为个人出错率太高.....
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如果是气泡迷或是对魔法气泡游戏有兴趣的
这版本是相当值得去买的 新增的东西又很丰富
并且瑕不掩瑜 优点还是比缺点多很多
(光那个8人同乐系统就很刺激了)
最后要提醒大家
游玩30分钟就休息一下 这版本的气泡是所有版本最伤视力的
(切成1/4的小空格啊....)
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0100 - Bokujou Monogatari Korobokkuru Station 牧场物语-精灵驿站
由于一些客观原因，到现在这款牧场DS实际游戏时间只有（游戏时间）半个月。所以很多要素没法及时体验到，先写一下以后再补吧。
首先要说一下画面，其实画面比GBA版要好那么一点点，主要是场景的精细程度，其它嘛就基本是GBA版翻版。
界面上屏基本就是2D的游戏画面，下屏则是菜单、地图、人物对话的特写。触摸屏的作用除了切换道具或收看一些东西外（确实挺方便了），省下就只有对动物们“动手脚”的作用了。
本次的舞台是GC版的わすれ谷，所有NPC以及地图是全新的。进入游戏序篇竟然是女神和魔女在对决？？
以前那童话般的开场算是没了。结果女神被石化，小矮人们也都不知道散到哪里去了。
其实牧场还是主要看经营方面的。喜欢牧场的老鸟们都知道，牧场物语的最大乐趣在于创业，所以头2、3年是最有意思的。所以一开始的主要任务是看看这次是否能把耐玩性做上去，又不会使玩家乏味（纯粹收集就免了，GBA版光料理收集就要人命了）。
以下就允许在下报下流水帐：
一开始要做的当然是脱贫。看了下自己包包，哇！超级异次元大书包，什么都装的下，而且不再是一个东西占一格了。怪不得工具箱都没了。出去稍微整了下地，然后就是要出去转转购置点种子什么的，准备大干一番。什么？这是什么贫困山区，兜了个大圈子连卖杂物商店都没有，这里人都是自给自足的吗？路上还被其他农场的人嘲笑，就你那破萝卜阵的摆法？！
气呼呼的回到家中发现原来柜子上有部***机……“喂，请问你们这里能送点种子来吗？”“对不起，实在抱歉本店已经打烊，明日请早”“我……！”
躺在床上感觉***那头的声音确实很熟悉，难道是矿石镇的那个女孩？又拨了***簿上其他商店服务的
几通***，都是些熟悉的声音。原来他们都是原来矿石阵的伙伴们啊！瞧瞧人家多敬业，生意都做到山这边来了，可问题是在下记得矿石镇的通讯很落后，就一部***在饭店里啊……汗！
几天后牧场生活基本步入正轨。由于没有发现可以回复体力的温泉存在，也没有大力丸——力量果实顶着，每天能干的活十分有限。原本任劳任怨，被在下随意剥削的小矮人们也集体失踪，当地主的美梦基本破灭……
由于镇子里空地很多，靠刨竹笋勉强糊口终于挨到了第一次收获。有了钱终于可以买些好吃好喝的了。
剩下的钱，根据要致富先养鸡的原则，准备去订购几只鸡，这次似乎有鸭子可以养，也打算弄只养养看。忽然发现农场里除了马厩和自己和邻居大伯的小屋外没其他建筑了，这可麻烦了，没遮风挡雨的家禽怎么饲养？打***给山上的木工大叔先！
“喂，能帮忙盖个养鸡场吗？”
“没问题，要什么材料的？”“材料？”
“对，就是各种资材啊，木材、石材等等。”
“还有石材？先别管了，可我这连放资材的屋子都没有啊！”
“没关系，我出材料也可，包工包料的。”
“那就最便宜的吧。”
“那好明天就到。”
次日清晨，大叔终于来到。“你选块地方吧！”什么？可以随便选建造地点？不错不错，看来这位大叔已经不是以前那个只会要钱的二流装潢承包商了，难道是3.15刚过的缘故？
虽然帐上的存款基本用尽，但有了养鸡场，美好的明天已经不远。可是没有温泉和力量果实以及小矮人的帮忙，对于以后牧场经营范围的扩大在下不免产生了一丝忧虑……
以下是官方站弄来的
1。舞台变成GC版的
2。利用触摸屏对动物们动手动脚，要买个手套，大幅增加情感度。
3。镇子里有非常多的空地，可以当耕地使用。
4。雇佣小矮人不在免费，地主梦破灭
5。可以追的MM历代最多，矿石镇的几位暂时不可以追，难道要连动？
6。追加不少新的迷你游戏，不得不玩。
7。享受垂钓的乐趣
8。与GBA版连动会有好东东，烧录卡借出，所以暂时不能使用此功能。这块石头写着：伟大的牧场主XXX（抱歉名字没仔细看）在此长眠。
看来在下错了
原来迷你游戏的地位如此重要！矮人之家的代币可以交换超级好的道具：最实用的飞行石只要1000个代币！还有真实腕轮（显示体力和疲劳）爱情腕轮（显示爱情度和友好度）以及一些稀有种子等等，连雇佣矮人也要用代币（具体后面再说）。这不是逼人家玩迷你小游戏嘛！
当然迷你游戏不是现成就有的，要寻找隐藏在镇子里的矮人。在下找到两处：1。水井（玩梭哈）2。烟囱3。地图右上角豪宅外面的喷泉（神经衰弱）。
迷你游戏推荐玩梭哈，类似与DQ6里的玩法：组成一定排列就会出现乘几，然后会问你是否挑战翻倍，建议玩比大小，赢了翻倍继续累计到下轮，输了全部没收。只要懂得见好就收+SL大法很快就可以赚到几千点。
雇佣矮人方法：先要达成某些条件，比如采集资材到一定数量、使用工具到一定次数等，小矮人就会出现。然后就到矮人之家用代币雇佣。换言之本作请小工是要间接花钱的！
确定其中一MM的生日：豪宅大***——春29日
神秘商人：旅馆二楼，又买加体力上限的装备品，价格超黑。还有电视机和DVD卖。开店闭店时间尚未确认。
万恶的采矿区终于发现。就是考古学家帐篷边上那个洞。在下是冬金曜日早上10点后带着榔头去，会发生考古学家要求主角敲开墙壁事件。最左边的洞一共10层，而且进入下层的楼梯不必再挖掘，类似风来的掉落陷阱。所以很快就到底层，满眼的米斯利鲁矿~
到达地层后，下次同样会发生敲墙壁事件，出现新矿区。还是早上10点后，但日子似乎有变，各位每天早上10点后都带着锤子去碰碰运气吧。
今天发生一良性BUG……老天开眼了
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0137 - Pokemon Toroze 口袋妖怪方块
我玩的心得：
一般都是整排的消
有时方块会往下或往上移动，这时就要灵活地将一样的头像移动到一起
另外最重要的一点就是：
把百变怪利用好！
因为它可以和任何3个一样的精灵抵消
那些特殊的精灵就需要百变怪的“援助”= =
最后就是打通关后的剧情时：
1。要灵活运用百边怪
2。要学会整体消项法
方法：就是把好几个（几个≥5）放在一起，这样会抵消的更快
3，就是要注意高度：
如果高度过高的话，就会………………后面不说，大家也能明白= = -------------------------------------------------
关键是连击。第二连只需3个就可以消去，
第三就需两个。
两连击之间还可以继续调整方块的位置，
而且间隔的时间还那么的长……所以经常可以清全屏（加分）。
还有要注意连成5个消去会掉下一个百变怪，
在BOSS战中可以消石头
------------------------------------------------
最后，再说一句肺腑之言：口袋方块的难对绘BT= =
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0228 - Mario Kart DS 马里奥卡丁赛车DS
已经是 MARIO KART 的第5作了，NAMCO 的 ARC 版虽然也能算一作，不过终究不是 N 操刀，也不是我们目前能在家用机上玩到的作品，所以暂不讨论。
刚拿到手的时候，只是觉得美版的盒子怎么那么重，打开了才发现原来说明书就有4份。从说明书的设计中可以看出，很多美版的说明书后面会有 NOTE 空白页留给玩家自己记录心得或秘籍，完全体现美国人自我DIY的精神，而曰版则完全作为“产品可以收藏”的说明书感觉。
记得N年前首发买下 GBA 的 MK ADVANCE 时，心疼作为一个穷学生的我竟然花了350去买这个游戏，而短短半个小时通关看到 STAFF 后甚至有骂 N 的冲动，因为当时脑子里想着的就是 350元 = 30分钟。不过后来深入游玩后的一切证明，这是一个传统老任“易懂难精”的游戏，当你深入到游戏中，你会被种种技巧、隐藏要素折服，并且在里面花费更多的时间，而且还乐不思蜀……很多年后的今天看来，350元对于这个游戏来说，我觉得太值得了，因为我整整玩了整个大学期间……
MKDS 也是首发之前就预订的美版，但是因为发货方需要周末统一发货，所以晚了一些时候才能拿到，不过我还是想感谢曹兄，动物森林DS USA 也还是要拜托你了！！
跟 GBA 的一样，在一个很短的时间内就完成了游戏并见到了 STAFF，这次或许从容了很多，虽然对 RETRO 赛道的收录有些意见，不过想想惯例来说16条原创赛道已经OK的情况下还有16条 RETRO 的话，怎么说都该感谢制作者的怀旧用心吧。
NITRO 16条赛道就是本次的原创，而 RETRO 16条则是前四作的赛道集合。
先说说 NITRO 吧，感觉也就是中规中矩，如果说 MK 系列的每作都有一个创造点的话，比如SFC的1代创造了赛车中使用 ITEM 攻击的乐趣；64说不上创造了什么，但就是让4个人在游戏中充分享受快乐；A那作虽然是SFC的复刻，但极其用心，至少给GBA用户看到了一个40条赛道大满贯的优秀MK；NGC则玩弄双人驾驶，其实我满喜欢的，这样赛起来更热闹，多人参与无论语音还是动作都让人笑之并兴奋之。当然，GC的MKDD使用的R键 DRIFT 也爽快的很……
那么本作呢？如果说卖点就是 WI-FI 的话，那作品本身真的就是比较中庸。也可能是现在的玩家对于没有极大亮点的续作都有些麻木，不过我更希望在深入研究后这个游戏能让我像 MKA 那样持续4年……
NITRO 的赛道里，比较有印象的赛道如下：
YOSHI FALL（耀西瀑布）：因为分成两条路，一边有加速但在外围，一边在内圈但是要经过瀑布的冲刷，还不错的感觉。不过我原先以为可以进入瀑布洞中呢……残念……
CHEEP CHEEP BEACH（“趣趣”海滩）：满喜欢海滩风格的，总算见到了阔别“多年”的螃蟹，还有几条鱼会因为退潮而搁浅在岸，我曾经想过用车把它们撞回去，但是……很舒服的海风感觉。
LUIGI's MANSION（路易鬼屋）：大人气的鬼屋赛道回归啊！！！！！GBA难得有鬼，但是机能有限，没能进屋；GC连鬼都没有，而鬼王都无聊跑来参赛。气氛很好，还看到了会走路的树，不过觉得太短了，如果能多绕绕，鬼再缠绵一下就有趣了。
DELFINO SQUARE（德菲诺广场）：其实就是阳光MARIO里的海豚镇了，我比较喜欢在镇里转悠的开车，而且有些路很窄，放香蕉皮真是 BINGO 啊……
WALUIGI PINBALL（坏路易弹珠台）：这个赛道非常过瘾，一开始貌似穿越时光隧道般被弹射出去，接着就是在弹珠台五光十色外加绚烂夺目中完成赛道，喜欢！那几个***实在太大了……
SHROOM RIDGE（蘑菇山脊）：这个赛道的关键词应该是 RIDGE，就是高坡段断层公路，给人恐高悬落的感觉，不过游戏中这种感觉似乎没做的太好，而且 RIDGE 的戏份其实只有最后那段……
TICK-TOCK CLOCK（啼嗒笨钟）：M64的倒数第2关如今变化成MK的赛道咯，赞！这么好的想法竟然当年MK64没有直接使用。这个关卡需要跟时针和分针绕，然后在几个旋转的齿轮间过渡，真的不错！
AIRSHIP FORTRESS（空中舰垒）：看到炮弹了，又能像MKDD那样在船里穿梭了（不过人家MKDD是豪华游轮），最后貌似MKDD的大金刚火山被发射了……集大成也……
PEACH GARDENS（碧奇花园）：真羡慕公主的生活，不过后丛林园的狗实在……而丛林园这么设计让我想起了哈利波特4里最后关卡的那个森林迷宫……寒啊……有一段在独梁上走的是这里么？觉得那段非常像《1080滑雪》里的捷径。
其它的印象不深，彩虹赛道还是那么漂亮，但已经麻木……
全部16条完成后，有那么点失落，只好再看看 RETRO 的16条，虽然知道那些根本就是RE-COPY……
RETRO 赛道，
每个杯赛都是按照SFC-N64-GBA-GCN的顺序摆放4条赛道，不过对于赛道的选取，我还是觉得异议颇多，SFC和N64觉得都算OK，基本都很有A级代表性，但是GBA，尤其是GC的就有些XX了，GC版优秀的赛道像大金刚火山，恐龙峡谷，库巴城堡，豪华油轮都不错的，但是……可能是DS机能的缘故，缩水比较严重，比如收录的蘑菇桥（MUSHROOM BRIDGE），原本可以上桥，但是被强行拦住不能上也，BABY PARK也取消了过山车。所以开始以为某些优秀赛道的不收录会不会是机能限制的问题呢？
道具方面，新加入的章鱼会把玩家的视线挡住，不过我也在想，如果取得章鱼的是我，我用来对付CPU，电脑会如何判定其视线受到阻挡（因为并非100%阻挡）而发生失误呢？这样看来150CC这种失误在CPU身上就是近乎为零了，不公平，WI-FI人人对战好。炮弹没什么感觉，还不如加入阳电子炮呢（笑）。
WI-FI系统尚未尝试，看到很多人都在享乐十分，不晓得接下来能否美曰版共同对战呢？我倒希望动物森林DS里出现多国人交流的有趣场面。
值得注意的是，制作者为了SINGLE PLAYER也设置了单人模式下VS CPU的设定，这下总算可以不用费心找人才能玩到气球战和SHINE战了，感谢！MISSION MODE 是一个很不错的全新尝试，将 MK 动作化，我想也是当前 MK 组在思考的问题。貌似某友说本作的制作人员是《路易鬼屋》的那位，充满才华，但是有些其他的隐藏要素及耐玩性把握不到位，以至于GC首发的《路易鬼屋》没能开山辟路……当然这些都是题外话，没有人否认《路易鬼屋》还是那么好玩。
[s:020][s:020]
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0505 - Mario Basket 3on3 马里奥篮球 3对3
早上起来发现马力篮球3on3(以下简称马篮)已经出了,这游戏我期待了很久,所以立刻下载下来了,me是sc很顺利的就进入了游戏,听说g6和m3都不能玩啊,偷笑ing....... 一开始就是2大厂商的标志,一个不用说了,另一个是sex的说,呵呵,很久没看到这2个厂商的标志在一起了,开始后先是教学模式,因为本作要求用笔来玩的,所以怎样运球,传球,投篮,假动作,总之一切的动作都要用笔来完成,还好感觉还不错,操作多了点,但习惯了也好(更加肯定了本作是老任授权,sex做的了,老任自己的游戏操作不会那么麻烦的吧),开始的训练都是最简单的,等破关一次后会追加更高级点的技巧,比如假动作,必杀等等...训练结束后就正式开始游戏了,自己挑3个人,我挑了马力,公主,还有大金刚,开始杯赛后,我才发现原来还是可以用按键来游戏的,不过我还是不清楚怎么用按键来发必杀,一开始的比赛很简单,第一场我625比0的说,游戏的记分和真正的篮球不一样,进篮是20分基础分再加上你吃的金币的分,呵呵,3分线外进就是30分加金币了,基本打3场就可以赢的一个杯赛,一共有4个杯赛,你打完3个后,最后的彩虹杯就出现了,彩虹杯3场赢了后本以为已经破关了,没想到ff组坐着飞空艇来抢奖杯,最后就是和ff组比赛了,3个人实力超强的说,我第一次输就是在这,打了3次才过去,基本用的方法就是多吃金币,多传球,拖时间来赢的...赢了后游戏就结束了,看完staff后提示hard模式开了,可以用一个ff角色,至于是谁自己去看吧,我也就打到这里而已....... 开始说说游戏本身吧,画面没的说的,基本已经到了nds的极限,放必杀时的各种特效真的很眩,关键是整个游戏还很流畅,一点都不卡,怀疑就是因为画面太好了才没有wifi的说,可是mph画面也很好啊,sex你太不厚道了.......可以用的角色也很多,一开始老任本身的角色基本都可以用,不过既然有sex加入,ff系列角色也不会少的,不知道主角级别的会不会有,我想要克劳德.......游戏的细节部分也做的不错,基本每个角色的必杀都不一样(这里要批vp2了),而且比赛用的球也有很多种,我只打出来个西瓜,看结尾动画的时候发现有很多种,起码几十种有的,还有就是场地也很多,而且有些场地很好玩,比如食人花,竟然不可以扣篮,不然肯定会被打下来,还有一个场地篮框是个博彩机,扣篮进了后就会开始转,我转出过3个马力,一个扣篮得了100多分,像海底速度会变慢,鬼屋幽灵会和你一起抢球,海盗传上会放子弹,这些使你在比赛时还要时刻注意周围的情况,玩的时候就会一直很紧张....... 总的来说游戏还是很不错的,推荐大家一定要试试,最后...最最最不爽的地方就是...竟然不支持wifi,那么好的wifi题材就这样被浪费了,希望以后有马力足球,马力网球,马力golf的时候一定要有wifi吧.......
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0511 - Star Fox Command 星际火狐
待续，哈哈[
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2006-8-17
发表于 2006-8-20 14:27:00
游戏心得介绍 索引
0001 - Electroplankton 电子浮游生物
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0007 - WarioWare Touched 瓦里奥制造 触摸
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0016 - Meteos 陨石大作战
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0020 - Chokkan Hitofude 直感一笔
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0021 - Super Mario 64 DS 超级马利奥64DS
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0036 - Daiga o! Band Brother 大合奏！
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0040 - Hanjuku Eiyuu DS Egg Mo ter Heroes 半熟英雄
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0057 - Pokemon Dash 口袋妖怪-冲刺
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0072 - Puyo Puyo Fever 魔法气泡狂热版
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0100 - Bokujou Monogatari Korobokkuru Station 牧场物语-精灵驿站
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0137 - Pokemon Toroze 口袋妖怪方块
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0228 - Mario Kart DS 马里奥卡丁赛车DS
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0505 - Mario Basket 3on3 马里奥篮球 3对3
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0511 - Star Fox Command 星际火狐
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发表于 2006-8-20 14:29:52
这。。。这。。。你不是在写小说吧。。。[
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发表于 2006-8-20 16:08:58
又是LZ的大作....就看你这个字数帮顶个.....
纪录高中生活中的点点滴滴虽然我文笔不好但是总能留下很多回忆希望能得到大家的支持http://blog.sina.com.cn/everydayha yandlove
欢迎喜欢WII的朋友们加入到www.wiichina.com中
重庆的朋友要支持一下自己的专区
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发表于 2006-8-20 16:31:06
LZ玩游戏很用心啊，呵呵，不错 玩QQ农场的加我好友23994646，大家一起玩
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发表于 2006-8-20 16:34:34
你~~写着字 太多了吧 辛苦了`~帮你顶了~
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发表于 2006-8-20 16:38:02
恩哼~如我所料,楼主没有体验过HFF．．．．不然对马篮的感想会多的多．．．
数声啼莺过，又报芳菲歇，
惜春更选残红折。
雨轻风色暴，梅子青时节。
永丰柳，无人尽日花飞雪。
莫把ㄠ弦拨，怨极弦能说。
天不老，情难绝；
心似双丝网，中有千千结。
夜过矣，东窗未白孤灯灭。
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发表于 2006-8-20 17:43:57
写的这么多,LZ辛苦了啊[
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发表于 2006-8-20 18:48:18
lz写的很好，有些观点很有同感
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没到1000分,就别说你玩过COD4
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2005-1-14
发表于 2006-8-20 22:26:52
LZ辛苦了啊
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GMT+8, 2011-7-29 07:39
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发表于 2007-10-30 18:05:23
玩不上的兄弟们就看着解解馋吧 来源：wiiholic
作者：崽子兔
大家都知道这次的游戏世界是在广大的宇宙，比起之前马力欧64的城堡、阳光马力欧的小岛，这次的世界观无异的大了许多，踏上拯救公主旅程的马力欧，藉由星之民的帮助，走遍一颗又一颗不同的行星。
在进入关卡前马力欧都待在星之民居住的地方，藉由天文台就可以前往行星关卡，跟马力欧64一样，要收集到足够的星星才能打开新的关卡，每个关卡会有1~3颗不等的星星，有时破关还可以拿到一些东西，星之民居住的地方也会不断扩建，出现许许多多新的地方，跟其他3D马力欧一样，这地方也可以说是最大的关卡。
这是大家最在乎的事情，银河马力欧的操作使用双节棍摇桿会不会不易操作，如果这样想那我能告诉你，你想太多了！这次的马力欧动作基本上跟马力欧64的操作方法一样，玩过马力欧64的玩家上手完全不会有任何问题，即使是新手，稍微摸过几次也可以很顺手的操作各种动作。
这次操作主要是增加了一个旋转的功能，只要甩动WiiRemote马力欧就会旋转，这个小小的动作改善了3D化马力欧困扰许多人的问题，不会因為距离无法掌握而一直打不到敌人，这点在银河马力欧中因為行星是球状的，距离真的不是很好抓，但是加上旋转就几乎感觉不到这个问题的存在。
星尘也是本作的独特设计，在场景中会散佈著星尘，利用Wii Remote就可以快速的收集到星尘，50个星尘就可以加一命，还可以拿起来瞄準敌人射击，在牵制怪物时很好用！
视角上看得出来任天堂下了不少功夫，大致上系统自己转换的方向都很恰当，偶尔会被挡住就按下C钮就会转向正前方，不过我真的很少用到转换视角的按钮，不过我不知道这样对那些玩3D游戏会晕的朋友有没有改善就是了！
移动上只要使用类比摇桿就可以轻鬆的掌握住马力欧的动向，但是游戏上得设计随时会有重力改变或是视角改变的情况，可能会有类比摇桿方向不易掌握的问题，这个就需要玩家自己练习一下了，不过相信我这个问题完全不会影响到玩这款游戏的热情。
双人模式
在推出前看到双人模式，我想很多人都跟我想的一样，可有可无的功能，第二个玩家一定会很无聊，但是我发现我错了...2P不但不无聊，有时会比1P还要紧张，2P可以帮忙收集星尘、拿星尘射击怪物甚至是按下A帮1P的牵制著汪汪这类无法轻易打败的敌人，而且2P可以点马力欧来帮助动作，有时候看到1P快要掉到洞裡去了，赶紧瞄準马力欧按下去还可以救他一命，怎样... 2P刺激吧！
当你习惯了两个人后，一个人玩反而会觉得有点怪怪的！
这我真的无话说，马力欧那细緻的图像连我家这台烂电视都看得出来，每个细节都设计的很精緻很漂亮，我认為是现在Wii裡面画质最好的游戏。
马力欧这次的设计超级可爱，每个人物细緻却不失可爱，可爱却又不会影响到细緻，调和的非常完美。
银河马力欧音效也很棒，除了一些原创的背景音乐外，银河马力欧也收录了许多以前系列作的游戏音乐，尤其是老玩家当听到背景音乐是马力欧3、马力欧世界的马上就兴奋的跟著哼（就是我们 =.=）。
马力欧的音效依旧是「哇～哈」、「呀～呼」这类的叫声，配合不同动作会有这些音效出来，但是就跟mario 64时一样，这些音效会让玩家跟著兴奋起来，像我就最爱远眺时马力欧大喊「呀～呼～」，然后掉下去「啊～啊～啊～」
关卡场景
关卡设计我想已经有很多人看过之前放出的影片了吧！这次银河马力欧每一个关卡都相当庞大，要不断的在不同的行星之间飞行，有的行星比较小找找飞行星星就可以离开，有的行星却相当庞大，而且不同行星上面的风格都不同，有的就像是陨石，光秃秃的只有几个怪物，有的却像是王国，有各种居民跟山河。
光只是飞行在各行星之间就已经有一种旅游的感觉，看到新的行星都会想一次逛完全部的地方再走！
关卡主要有六大关，扣除掉一开始的城堡应该主要有五大关（应该啦！地上的关卡图看起来是这样），一开始我有点失望，怎麼关卡数很少的感觉，但是玩了一玩这个疑虑就消除了，除了每大关有许多主要关卡之外，另外还会有不同的隐藏关卡、特殊关卡可以挖掘，游戏中还有一种贪吃的星星，只要给他足够的星尘还会变成一个新的行星，变化太多了根本不会有关卡数不足的问题。
高尔夫球关
游戏心得
我个人觉得这是一款不输给马力欧64的经典之作，在游戏中玩家可以完全掌握住马力欧彻底的行动，不论男女老少应该都可以融入其中，加上双人模式的搭配，马力欧从一个个轮流玩变成了一群人聚集在一起玩的游戏，这也是很大的改变。
游戏难度依旧如以往的马力欧一般，难度设计的刚刚好，绝对不会有轻易就过关的感觉，而且也不会因為年纪比较大就比较纯熟，年纪比较小就比较厉害这样的情况发生，会掉下去的就是会掉下去，这也是马力欧系列吸引这麼多玩家的原因吧！
而且很容易上手，3D游戏操作不易，但是银河马力欧却大大改善这样的问题，你可以玩得很有技巧，用各种动作过关，你也可以简单的靠著跳跃过关，什麼技巧都不会也不会有太大的影响（必要时找别人帮忙就是了），满足各种不同玩家的喜好。
行星设计是一种很有趣的创意，每个行星的引力所在都不同，有时可以绕著行星一直跑，有时候要利用完全不同方向的引力来前进，这是2D所没办法表现出来的玩法。
我很喜欢每个行星的设计，真的很有趣，有时候行星的形状就是一种乐趣所在，好像在旅行一般有趣。
大老远衝去台北买，真的是很值得！大家一定要玩看看！ ————————————————————————————————————————————
来源：wiiholic
作者：zoa
中午打去新金就說三點會到吧..
晚了兔子幾步....都是顧著聊天....
反正還是來個隨便開箱文
下面弄了一些沒啥用的圖
正面 背面
光碟 說明書
丟進去居然要更新...該不會是半磚的救星吧 還是會有聲明
更新好了 遊戲頻道才有圖案
遊戲頻道標題 溫馨提示已經變成新的有保護套的手把了
也是開場... 選存檔的星球
確認新增 可以選內建或是mii
弄好了那個星球就會變成大頭 開始玩的動畫
爽快的大叔
遊戲畫面
迅速打完開箱文 來去玩啦...目前進度 兩個星 兩個地圖
————————————————————————————————————————————
作者:dy123456789
首先小弟在马大叔和安布雷拉编年史内心交战中~~
最后马大叔还是击败了里昂(里昂~下个月就带你回家欧~)
(谜:你这个怪老头...)
飆到中壢街上 随口问问没想到有家店家有
NT$1500 虽然比起台北1350贵上了一些...
但是为了先体验...还是给他败下去了....
(里昂~~~我的2P衝锋***套件阿~~~(泪))
首先一放入游戏点选后
会询问你要不要更新
更新完后 就会进入游戏画面了(废话)
先是一段动画 然后按A+B后会尽入选择人物图像
可以选择自己的MII或者马力欧的人物
不过对游戏内容无影响 游戏内主角还是马大叔(废话)
可能只是读取纪录时可以看(?)
左手是控制方向
Z是蹲下
C目前无作用
A是跳跃
B是射出星星
(可以用来攻击)
挥动手把是迴旋攻击
游戏画面
还有临场感
都无可挑剔
唯一能有这种感动
只有当初萨尔达游玩时
不过不像萨尔达那样灰暗(废话)
画面非常鲜明
音效也非常棒
要是以后玩不到怎麼办阿~~(泪)
註:以下有透露一开始剧情 不想看请跳过~~:)
进入游戏后 NPC说是在星祭典
(註:看汉字猜的...错了请见谅)
到处吃星星后
(用游标指星星也会自己飞过来)
走到广场
就会出现剧情
非常老梗的剧情
库巴大魔王又出现了
带著很多稍飞行船攻击
还有一台UFO(?)
然后要绑架公主
走到公主的城堡后会在发生剧情
(我中途还被库巴飞船的火球打到(泪))
这次库巴更狠了(笑)
绑走公主已经不流行
把整个城堡代土地用飞船勾链
整块土地+城堡运走= =
马大叔被轰下来后 就昏倒了
等到醒来后 发现了一个会说话的星星
交谈后他变成了兔子(什麼鬼?)
总共有三支要我们去抓
就这样抓兔子游戏开始了(汗)
在小小的星球上转阿转~~~
不过不像阳光马力欧
我玩五分鐘就想去厕所吐了....
不过转太快还是给他有点....
怕晕的人不要太衝动= =
(註:我现在感冒 所以可能也有很大的关係)
大致上不会让人感到晕眩
抓玩兔子后
会跟你说一大堆剧情
(太兴奋 有点忘了剧情(汗))
出现了星星公主(?)
什麼 马大叔
你说不想救桃子公主了
星星公主比较正吗?
(谜:喂~~~~!!!不要乱扯!!)
然后会要你拯救他的同胞
游戏关卡是好几个小行星组成
通常是吃到所有星星碎片
或者解救星星
敌人可以用迴旋让他晕眩(挥右手)
或者直接採扁(A纽跳)
也可以用星星射他(B纽)
过了几个小行星后
最后会要你就一个大星星(汗)
(我知道这个讲法很怪...)
只要把地板的***按钮全部採过
变成蓝色 就可以救出他了
这样就完成了一关
他被释放后
会飞到天文台(看汉字猜的)
然后星星公主再度出现进入剧情
还是一样要你继续就他的同胞
目前玩到这~~
祝大家玩的愉快!!
继续去玩搂~~~(逃)
因为是手机照的
而且是传统电视请大家将就一下吧(汗)
所有照片 (怕有病毒自行复製以下连结)
开头画面
选择画面
剧情画面
一开始 星祭典
桃子公主
星星公主
游戏中的小关卡
由於手机照的 非常模糊
请大家见谅(汗)
画面的感动
就留给大家亲自体会了(笑)
————————————————————————————————————————————————————————————
作者：pxopam
大叔在公主的邀请下参加了王国的星之祭典
不免俗套的公主又被库巴给绑走了(整个城堡拖走...)
之后的剧情为防漏露先省略
直接提此代马力欧的特点
在得到星人的帮助下得到了SPIN的能力
之后马力欧就靠这能力来进行此代各式各样的独特元素
在天文台中选择关卡，也就是银河，而后搜集威力之星的过关目标
游戏进行如大家搜集到的资讯，这一次用了当初MARIO128的球状概念
从M64平台化的马利欧今次是在星球与星球间的冒险
加入了非常独特且有趣的重力因子，使得马利欧银河就像当初首次3D平台化的M64一样让人惊豔
重力这个因素不只是用在地心引力的部分，和物理系统成功的结合充斥在游戏的各个角落
不论是球体地图和特殊的地形、敌人的应对和bo 的决斗都充分的应用到新元素， 这真是太有趣了!! 的想法让人一而再的萌发
球状概念和重力的新因子设计以及Wii本身能办的到的许多特性，新的元素在游戏中一再的出现，再和马力欧这个代表好玩的游戏的代名词结合
让我彷彿感受到超过好几份游戏的震憾感
画面本身的特性如大家所搜集到的资讯得知，漂亮的特效、色彩鲜豔、颜色对比让人非常舒服
玩到了第三银河，游戏中的细节完成度让人觉得充满诚意，不仅是游戏过程鲜少发生无聊，难度方面也做了很多调校
像是多了 in还有发射收集来的星屑是新的对付敌人的方法，在判定上设定不难且容易学习
晕倒的设定有别于踩了才致命的设定，攻击晕倒的敌人只要靠近就会被马脚一踢而解决，因3D而有角色位置判断不良的人应该会很满意这项调校
新的血槽也改变成只有三格，而调整了1up菰的明显化，以及五十个星片也可以1up，之前死不了的设定变的紧张许多
目前只到了第三银河，觉得还有太多的要素还没被开启，目前吐不出别的心得了
但银河马力欧真的是让人惊豔又震憾的作品，希望有Wii的人真的不要错过了
——————————————————————————————————————————————————————————————
作者： owerx
今天下午打***过去店家～
「银河玛俐欧有了吗!?!?」
店家：「数量有限～有预约才有喔」
当初的预约果然是正确的XD~~
之后一下课就冲过去买了XD
入手价1290～
超佛心的价格啊XD!!!
不过还是来发一篇啦XD
一开始的故事什麽的其他篇似乎都介绍过了，
这边略过～
最开始是先进行移动的小小关卡～
在一个圆形星球上抓兔子让你习惯移动，
移动起来比想像的还要容易些=ˇ=
不过有时候还是会不小心走歪就是了 囧
而这个立体的星球...
还真容易迷路啊...囧囧
常常走一走方向就不知道跑哪去了...
话说最近一直玩玛俐欧64 DS
现在来玩银河，感觉银河的移动速度比较慢一些
大概是让新手比较容易操纵所做的设定吧～
画面和其他Wii游戏比起来，当然是好上很多的=ˇ=～
厂商有没有用心一下就看出来了XD
尤其是之前有人讲过的水纹，
实在有够漂亮啊XD!!
这时我妹回来了，
于是开始了进行2P协力游戏
2P基本上就是只有游标的操作～
可以帮忙收集散落在地上的星星
点击玛俐欧可以让玛俐欧进行多次跳跃～
两人同时按也可以让玛俐欧飞比较高～
不过感觉2P用途不是非常大@@
大概只是让旁观者比较不会无聊的设定=3=
话说这一代的加台绿香菰...
好大一颗啊///!! 超可爱的
目前两小时收集了10颗威力星～总共似乎有120颗
简单来讲这游戏就是 好玩 啦XD!!!
不败这片你的Wii可以扔了XD!!
————————————————————————————————————————————————————
作 者：yoseii (ViewtifulGYO)
標 題：[心得]史上最可愛又最震撼的超級馬力歐
这次的银河马力欧，说真的可爱过头的感觉 gt;
很多地方都需要用到旋转，旋转的时候那些小星星也会跟着一起转勒
大家一起跳舞，很欢乐的感觉呢
一开始先在城镇到处晃晃之后，就发生了库巴挟持公主的意外
接着呢～来到了一个小小星球
在这边要先抓三隻兔子，习惯一下地心引力、倒着跑步的感觉
因为是绕着圆跑会星球被挡住视线，所以我在这边搞了满久才抓到…
接着就是第一关啦，第一关是要先打倒小食人花怪
花怪也是非常的可爱到不行，毛茸茸的
至于该怎麽攻略牠呢？应该很容易就能看穿的
就像任天堂官方说的，与其用踩踏不如用旋转比较容易打到敌人
我常常抓不准距离踩不到敌人，还是乖乖的用旋转的
还可以发射星之碎片把敌人打飞，趁机过去补他一脚
果然在电视上跟在电脑上看 DEMO 的感觉完全不同
飞行的时候很有速度感，而且也不是闲着没事做
看到星之碎片的时候要赶快蒐集、或是看到传送的星星时要赶快转摇杆才能传送
以宇宙作为背景的小星球冒险，世界非常广大
有的时候看不经意瞄到背后的景观真的很令人讚叹
而且我发现地图上常见的水晶，也会很忠实的反映出週遭的环境
处处都是惊奇呀～
总而言之这代真的要去习惯引力，有很多谜题都要靠这个来解开
有的时候会要你反着跑、倒着跑，真的是前所未有的玩法哩
这代的音乐偶尔会有熟悉的曲子出现
都是很适合宽阔宇宙冒险的优美曲子（词穷）
画面也是非常的简洁有力，跟风之律动有点像但又比它更细緻、鲜豔…
比起前面几代，这代的画面表现方式真的是完全不同
有人可能会觉得阳光玛莉和６４有点像，我觉得是呈现手法很类似才会觉得像
现在银河马力欧可能就不会再让你感到很像了
基本动作虽然大致跟前几作相同，但是操作已经简化到非常精简的程度
右手大部分只需要甩、按Ａ键就够了，左手也就移动蹲下而已
表面看起来是没什麽改变，但我却觉得操作似乎变简单很多
不论是画风或是操作难易度，我想应该非常适合各种人来玩的
话说让我急着要抢首批的也就那三个游戏，BIO4、ZELDA:TP、MARIO GALAXY
每一款都是不愧我大老远跑去拖回来的好作品呀
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作 者：mousep (绝对命运默示录)
标 题：[心得]银河玛莉欧10颗星星感想 我之前玩64时晕得很厉害, 所以没破XD 不过这次让我一口气拿到10颗星星都还没头晕 可见老任这次真的有用心调整摄影机角度 担心会头晕而不敢玩的赶快去买吧XD 目前拿到10颗星星, 第一个Dome也打完了, 不过蜜蜂关差一颗 还有第一关我拿到三颗星星却没出现皇冠? 不知道隐藏星星的条件是什麽 玩到一定程度后主地图也出现一隻要吃星屑的星星, 喂他吃400颗星星后会出现另一个星球 难度好高Orz 我死了1X隻玛莉才过关 另外这关的背景音乐是三代的, 听到的瞬间让我很感动 好游戏值得慢慢品味, 我决定今天先玩到这 等明天继续前往新的星球啦XD
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作 者：e3uyp5o (なぞのじんぶつ)
标 题：[心得]一篇非常烂的银河马力欧初玩心得
首先先说好 本人表达能力很差 所以文章可能会有点不顺
还请多多包含m(_ _)m
说道今天游戏偷跑了 当时在上课 非常的心不在焉XD
毕竟等了5年的游戏终于要发售噜 于是上完课马上冲去拿游戏
到店家的时候发现那家店的老闆也在玩银河马力欧(笑
以上玩废言XD
游戏一开始 恩..老梗啦XD 马力欧被邀请去公主的城堡
然后途中 库巴突然以飞船然突击 之后就被抓走= =
不过是把整个城堡带走 库巴不知道哪来的魔力@@?
就这样马力欧追赶上去 就快要到的时候 被一个库巴的手下给攻击.
就掉下去了.... 可参考官网影片
之后马利欧就掉到一个行星... 有一隻兔子 他会教你一些操作方式等等
都OK之后 会遇到一个公主 然后被带到天文台
在这裡有很多可爱的星星@@ 虽然她们都是好人
不过这裡的能量都被库巴给强走吧 马力欧答应帮她们找回力量
而星星愿意帮助马力欧这样= = 于是冒险就开始 每个银河系都有分好几关 一关裡面最多有3颗星星
每一颗拿法当然都不一样 不过每一关最后都有一个魔王
怎麽攻略牠们? 自己想吧(笑 毕竟任天堂给的提示都很明显XD
每一个关卡都做的超棒的 一
