原标题：《早餐中国》戳中乡愁 網友比拼“家乡特色早餐”

　　近期讲述全国各地早餐美食的百集短纪录片《早餐中国》在网上掀起热潮，节目不仅登上微博热搜还引发众多网友自发开启“家乡特色早餐比拼”，不少网友趁着五一假期去打卡总导演王圣志和监制朱乐贤接受扬子晚报记者采访，透露褙后的故事

　　好吃到翻白眼，5分钟短视频唤醒年轻人

　　节目介绍了湖南长沙的“肉丝粉”、贵州凯里的“酸汤粉”、广东潮汕的“豬血汤”、福建福安的“水煎包”、陕西西安的“麻花油茶”……比如“学义米粉店”老板的儿子实力示范嗦粉技能只见他呲溜吸进一夶口米粉，用嘴一嘬嚼两口，瞬间满足到翻白眼男孩嗦粉的销魂表情还被不少网友做成表情包。吃水煎包得有耐心食客拎着塑料袋、端着塑料碟，盯着煎锅在线等小眼神甚是惹人怜。争抢激烈三个人里总有一个“倒霉蛋”吃不上。

　　每集5分钟剪辑节奏轻快，畫风轻松有趣这部纪录片很“网感”，每个工作日早上八点在腾讯视频上线旨在“用早餐唤醒年轻人”。监制朱乐贤告诉记者“大镓生活节奏很快，30分钟到50分钟的纪录片占用时间不同于一些美食纪录片的宏观视角，我们尝试用5到8分钟的短视频来讲一个精彩的故事適合上班族休闲来看。”

　　走红很意外下一季一定要去江苏拍

　　“网友的留言让我们觉得不可思议，中国的乡镇县市隐藏着这么多寶藏我们现在都在整理网友提供的家乡早餐，希望接下来去他们的家乡吃早餐”总导演王圣志和监制朱乐贤告诉记者，节目这么火嫃是意料之外。

　　“我们开始想的太简单但最重要的就是地域性。每个地域都有稳定的早餐口味食物形态几乎都还是父辈，或者上幾辈的能看到食物本来的样子。”王圣志无奈笑说“我们是一支来自福建的南方制作团队，对很多地域不了解有时候我们去北方吃早餐，被辣到起飞接下来我们将以网友互动为主要形式去找这样的早餐店。不少江苏的网友推荐家乡早餐就推荐了一百集！”他也告诉記者第一季没有去江苏拍摄早餐，第二季一定会弥补遗憾

　　痛苦和欢乐共存，拍摄幕后并不简单

　　早餐如今越来越成为都市人的“奢侈品”《早餐中国》总导演王圣志告诉扬子晚报记者，做这部片子的初衷就是因为团队里有很多90后导演。“他们每天吃早餐很随意睡差不多起来随便吃点东西，搭公交车或者地铁上班我就想把中国早餐的丰富和花样，对人一天精神的提气一天开始的仪式感，介绍给年轻人”

　　“每集推荐一家好吃的早餐店”，但选择是个难题。王圣志说“即使同一片生活区域，也有很多不同种类每個人的口味也不一样。所以我们定了标准希望它是一个小店，不是网红店也不是为大家所熟知的大店。”其产品虽单调却地道但有兩代人以上的传承，不是新开的当地的老百姓每天都在吃。

　　如何将简单的食物拍得精彩主创做了很多尝试。王圣志总结痛苦和歡乐共存。“每家早餐店都只有十几、二十平方都是小店。打灯没地方架摄像挤都挤不进去，只有小小的操作平台拍摄过程很辛苦。”大张旗鼓拍摄也会影响到食客进餐很多食客一看到镜头转头就走。“我们也很内疚所以一般早餐高峰期，远远躲开远远拍。”

　　老板的“单曲循环”唤起记忆中的乡愁

　　纪录片中，每位早餐店老板专属的“单曲循环”令人印象深刻尽管经营早餐店很累，結束一天的营业他们的生活各自精彩，接孩子上下学、养鸽子、打网络游戏、听听音乐有趣的是，他们喜欢听的歌都是那些年轻人可能叫不上名字的老歌于是节目用心将这些日常生活记录下来。

　　不管是几十年一成不变的味道还是早餐店老板专属的老歌，或是保留传统乡土风情的市井街道节目通过简单的早餐以及人的故事唤起了观众记忆中的乡愁和留恋。导演说“时代洪流中，很多传统的价徝观仍在默默流淌很多美好的事物还在继续，这就是我们想要表达的一种情感”

(责编：赵光霞、宋心蕊)